En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " uva quebranta ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.06.23Veinticinco millones de dólares en la compra de moderna infraestructura vitivinícola, además de una eficiente capacitación y asesoramiento en todo el proceso de producción de nuestra bebida de bandera a 66 productores artesanales de piscos son algunas de las más significativas contribuciones que ha realizado el Centro de Innovación Tecnológica de la Vid (Cite-Vid), en estos siete años que tiene de fundado. En ese período esta...
el 2008.06.21Estos dos cócteles les encantarán, rescatamos lo mejor de nuestro país, la uva tan generosa que nos regala un pisco de clase mundial (no aguardiente). Uvas borgoña que con su dulzura encantan a cualquiera. Y nuestro sauco del Cuzco tan delicioso que nos regala unas mermeladas extraordinarias. Disfruten estos cócteles y Salud! con todos. Cholo Bravo Ingredientes: 2 ½ oz de pisco quebranta Algunas gotas de jugo de naranja ¼ de oz de cointreau 3 oz de jugo de...
el 2008.05.23Una singular bebida peruana fue el enganche. Su tradicional sabor a uva cautivó a los cerca de 80 invitados a la residencia del embajador de Perú, Vicente Rojas, la noche del miércoles, en Quito. No se habló de política, menos de economía, pese a que los invitados eran aptos para hacerlo. El pisco, bebida emblemática peruana, ocupó la atención. Y fue la clave para que sus sabores, historias y tradiciones salgan a escena. Todo con un solo objetivo: reinaugurar la Cofradía del Pisco, fundada el 9 de abril de...
el 2008.03.13Un nuevo reconocimiento para un producto peruano, demostrando con ello que el Perú tiene mucho de que sentirse orgulloso. Durante el concurso anual "Vinalies Internacionales que se realizó en Francia, piscos de bodegas peruanas fueron galardonados por su gran calidad en donde los encargados de la organización fueron los miembros de la Unión de Enólogos de Francia y que se desarrolló en París del 29 de febrero al 4 de marzo último. La Bodega Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC se hizo merecedora de premios...
el 2008.03.12El Concurso "Vinalies Internacionales" reúne a renombrados expertos internacionales para distinguir a las mejores bebidas El ministerio de Relaciones Exteriores informó que piscos de bodegas peruanas fueron galardonados durante el concurso anual "Vinalies Internacionales", que organiza la Unión de Enólogos de Francia y que se desarrolló en París del 29 de febrero al 4 de marzo último. La Bodega Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC se hizo merecedora de premios Vinalies con sendas medallas de oro para sus...
el 2008.02.02
El pisco, la bebida de bandera del Perú, celebra hoy 2 de Febrero el ?Día del Pisco Sour?. Por encima de disputas y controversias, quienes lo han probado no dejan de reconocer su inmejorable contextura y su excepcional sabor. Muy distante de las demás bebidas de su género (o que pretenden serlo). Personalmente no he probado trago más delicioso que un ?Pisco Sour? hecho con legítimo pisco peruano. Queda claro que ante las arremetidas tanto del pisco chileno (que no pone en peligro su existencia, sino que...
el 2008.01.07
HISTORIA DEL NOMBRE En la época Pre-Hispánica del Perú, se usaba la palabra de origen Quechua PISHKO para llamar a las aves. Hubo una zona geográfica, en donde habían grandes concentraciones de aves, porlo que se le comenzó a llamar Pishco. Luego, en el valle de dicha zona se estableció un grupo de pobladores que se caracterizaron por su buen nivel de alfarería y que fueron conocidos como Pishkos. Uno de sus productos más importantes, que tomó el nombre de Pishko, eran unos recipientes que servían para...
el 2007.10.24JULIO Y TITO CONDEMAYTA DUPONT Hermanos de sangre TITO Hot, hot, hot. Soy Tito ( titin para la people) Es la hora de mi happy hour, y estoy listo/a para hablar de mi pasión favorita: La cuisine de peruvian y de la World. Adoro mi carrera, ya voy por la mitad y me siento como en nube luz... pisando huevos... que tanto me gustan: Revueltos, escalfados, pasados o como vengan, siempre y cuando estén limpios. Mi tema es la cocina, la hago por convicción, no como otros (y me refiero a mi hermano Julio, ese no...
el 2007.10.21El Pisco empieza a hacer noticia en el ámbito comercial. El ingreso de los productos de Viñas de Oro al mercado chileno representa una jugada astuta no exenta de polémica. Por otro lado asistimos al lanzamiento de los Pisco 965, un interesante proyecto que nos hace pensar en el potencial que tiene este producto como complemento de nuestra oferta exportable. Viñas Oro en Chile: : Pueden leer esta noticia y formarse su propia opinión. Respeto mucho a la iniciativa privada y admiro a las empresas que toman...
el 2007.10.19
Gracias a un idea que maduraron al alimón la famosa Casa Camusso y el Instituto del Vino y del Pisco, lograron hacer realidad el Pisco Camusso 925; una verdadera joya de fabricación que ha sorprendido a los conocedores y que tuvimos la suerte de catar el miércoles pasado junto a los colegas especializados en el tema. Este pisco se elaboró tras convocar a los mejores productores de uvas pisqueras de nuestra zona de Denominación de Origen y luego de una rigurosa selección, se quedaron con la quebranta de la...
el 2007.10.02
Pero primero algo importante, lo que me motiva a hacer este blog no es polemizar ni discutir sobre el origen del pisco, acá lo que deseo es mostrar todo lo que encuentre y me guste acerca de mi trago favorito. Así que este primer post va con afán introductorio y de referencia para aquellos que no lo conocen aún. ¿Bueno y que es el pisco? El pisco es el agua ardiente de uva peruana obtenida de la destilación y fermentación exclusiva del mosto de uva, siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las...
el 2007.09.06PRODUCTORES DE PISCOS Y VINOS DE UVA DE LAS MEJORES VARIEDADES: quebranta, torontel, italia , albilla venta al por mayor y menor Con sus viñedos en Macacona Letra K-1 GARGANTO PANAMEICANA SUR kM. 308 TELEFONO 229285 215452 ICA...
el 2007.08.26
El Gobierno peruano producirá una serie limitada del licor bandera peruano que se llamará 'Pisco 7.9'. El licor se regalará a los donantes extranjeros que ayudaron tras el terremoto . El ministro de la Producción Rafael Rey ha admitido que la iniciativa "tiene también un interés comercial, pues señala que Pisco sólo hay uno". Una alusión a la polémica con Chile, que disputa en el mercado internacional la denominación de origen de este aguardiente de uva. Las botellas numeradas no superarán el millar,...
el 2007.07.22El cuarto domingo del mes de julio fue instituido como el Día del Pisco en el Perú, por Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI/DM del 6 de mayo de 1999. Sin embargo, recién a partir del 2003, todos los peruanos festejamos esta fecha, sentando así una férrea defensa sobre la denominación de origen de nuestro licor de bandera. Igualmente, el 7 de abril de 1988, el Instituto Nacional de Cultura del Perú (INC) declaró el término "Pisco" como patrimonio cultural de la nación. Hasta aquí dos fuertes razones...
el 2007.06.18
El Pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamente reconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional. Las únicas zonas productoras de Pisco son la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú. El nombre Pisco tiene...
el 2007.02.25
En La Nación de hoy, leo un breve comentario sobre el Pisco. Ojo, el Pisco no es aguardiente de uva, como dice la nota, quizá influenciada por el aguardiente comercializado como Pisco Chileno. El Pisco es un licor que nace de la destilación -selecta- de la fermentación de caldos frescos del jugo de la uva (Mosto). A más y mejor calidad de uva en la fermentación, mejor calidad de Pisco. Está mal por ello hablar del Pisco fabricado en Perú comparándolo al aguardiente chileno. El Pisco es Pisco. Y el...
el 2007.02.03
Pocos tragos son tan exquisitos como el pisco sour. Aroma, fragancia, presencia y majestuosidad. Es un aperitivo de salón y un cóctel imprescindible en toda reunión social. No obstante que las recetas están a disposición de todo barman que se respete, faltaba la fecha que lo elevara al podio de los ganadores, colocándole el laurel que se merece. La palabra pisco proviene del término quechua Pisscu, que significa avecilla; y también es el nombre de un puerto peruano ubicado en la Región Ica, conocido...
el 2007.02.03A pesar de haber sido creado de manera rápida para que nuestros amigos chilenos no se la lleven en carretilla, hoy día celebramos el día de nuestra bebida de bandera contemporánea. Aunque yo siempre he defendido, y defiendo, que la bebida nacional por historia es la chicha de jora, también disfruto del pisco, hecho por la uva importada de Europa en tierras peruanas, y lo acepto como la sociedad lo ha dispuesto. Por ejemplo, ahora terminando mi caminata diaria, veo que todos los borrachines de mi barrio ya...
el 2007.02.03La nouvelle cousine es un intento -exitoso en muchos casos por cierto- de convertir una aventura gastronómica en una experiencia más completa que la que brindan las papilas gustativas. Implica una experiencia para el comensal en la que están (o en todo caso deben) estar involucrados los cincos sentidos, en especial el de la vista. De hecho, en la nouvelle cousine la presentación y el aspecto visual de un plato son las armas de seducción principales. En Lima hay muchos restaurantes de categoría y realmente...
el 2006.12.14Desde que los chilenos salieron al mundo con su "pisco", los peruanos empezamos a valorarlo más. Es una gran virtud de los chilenos..nos despiertan y nos hacen valorar nuestras cosas. En verdad, no hay comparación entre nuestro pisco y su aguardiente de uva...es reconocido por los chilenos mismos, la calidad de nuestro pisco. Hace un tiempo vi un programa de cable Ciudades&Copas...en el cual entrevistaban a un Bartender chileno en Santiago y lo interesante es que para la preparación de sus cócteles en base...
