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La papa es el producto americano más difundido en el mundo entero. Nacida en los Andes y venerada por quechuas y mayas hoy se cultiva en las regiones más apartadas del planeta. Los especialistas en alimentación la consideran una herramienta fundamental para combatir el hambre.Con apoyo del Centro Internacional de la Papa (CIP), el fotógrafo Alejandro Balaguer visito el sur de Perú, Bolivia, Guatemala, África y la India. El resultado del periplo se publicó en el libro "La papa, tesoro de los Andes", que...
Comunidades étnicas de Chiapas, Morelos, Oaxaca, Hidalgo y Michoacán aún practican el sistema de trueque de mercancías en los tianguis y mercados populares, como una forma de preservar sus costumbres y tradiciones. En la época prehispánica los tianguis se instalaban en los sitios considerados el corazón de la ciudad, hasta donde llegaban los comerciantes para ofrecer sus productos o artesanías y que intercambiaban por otros productos que a ellos les hacían falta. Así surgió el denominado sistema de...
