En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " tiradito ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.06.22GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDESCAUSATIRADITOCAUSACONCHAS DE ABANICOCHEFS GANADORES:GIANCARLO ROSSI: POLLO AJUANADO Y SALSA TIPICA, ROCOTO RELLENO CON CECINA Y CHORIZO.LUIS RUBIÑOS: CROQUETAS DE PLATANO RELLENAS DE CECINA Y SALSA DE AGUAYMANTO, CROQUETAS DE YUCA RELLENAS DE PESCADO ESCABECHADO.RENZO UTILI: FESTIVAL DE ARROES PERUANOS.Etiquetas:...
el 2009.06.22GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDESCAUSATIRADITOCAUSACONCHAS DE ABANICOCHEFS GANADORES:GIANCARLO ROSSI: POLLO AJUANADO Y SALSA TIPICA, ROCOTO RELLENO CON CECINA Y CHORIZO.LUIS RUBIÑOS: CROQUETAS DE PLATANO RELLENAS DE CECINA Y SALSA DE AGUAYMANTO, CROQUETAS DE YUCA RELLENAS DE PESCADO ESCABECHADO.RENZO UTILI: FESTIVAL DE ARROES PERUANOS.Etiquetas:...
el 2009.06.20Cientos de personas disfrutaron de la preparación y degustación en el concurso realizado por la Municipalidad de Lima ?Papá pone el sabor?, en homenaje por el Día del Padre, en la alameda Chabuca Granda en el Centro de Lima. La competencia del mejor tiradito lo ganó Rubén Milla Guerrero del Cercado de Lima,...
el 2009.06.19Foto: Italo y Esteban Flores ?El RINCON DEL RONCO? GUAPEA EN EL CALLAO Escribe: Jorge Luyo Y. Esteban Flores Basantes, el carismático propietario del restaurante ?El Rincón del Ronco? tiene un record impresionante en cuanto a la exitosa conducción de restaurantes, comenzó a los 16 años con su señora madre Petronila Basantes, quien oficiaba de ?vivandera? y de allí a los años sesentas con la administración del bar restaurante ?El Jinete? en...
el 2009.06.19Como parte del homenaje por el Día del Padre, la Municipalidad de Lima realizará el Primer Concurso de Cebiche y Tiradito ¿Papá Pone el Sabor¿. En el concurso participarán padres de familia que deberán ser aficionados a...
el 2009.06.19Como parte del homenaje por el Día del Padre, la Municipalidad de Lima realizará el Primer Concurso de Cebiche y Tiradito ¿Papá Pone el Sabor¿. En el concurso participarán padres de familia que deberán ser aficionados a...
el 2009.06.11
Part of the Huariques del Callao series A Peruvian "Huarique" in English might best be described as a "hidden nook where food is served". In a country like Peru where people have little in the way of resources, small simple non-pretentious restaurants called huariques are the norm. The port city of Callao, where some of the region ’s best seafood is landed, also has some of the best huariques. Many are very old and are locally very well known. In this series, we’ll...
el 2009.06.09
El pescado es uno de los alimentos más ricos y nutritivos, pero debemos tener cuidado a la hora de comprarlo, ya que se deterioran muy rápidamente si no se utilizan métodos adecuados de conservación. Las regla son sencillas y efectivas, siempre y cuando se sigan conforme se establecen. La compra de pescado fresco requiere de estas sencillas recomendaciones: Adquirirlo en un lugar confiable y que cumpla con las normas mínimas de higiene y conservación.El pescado...
el 2009.06.05
Receta de Tiradito para 8 personas Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado10 limones5 dientes de ajos1 rocoto1 cebolla1 rama de apio2 cucharadas de ají amarillosal y pimienta Preparación: Colocamos en una licuadora los dientes de ajo enteros, la cebolla pelada, la rama de apio y el ají amarillo molido. Licuamos todo con el jugo de la mitad de los limones de la receta y, agregamos pimienta y sal al gusto. La preparación debe tener una consistencia espesa. Aparte en una fuente,...
el 2009.05.28
La cocina de mercado de Virgilio Martínez Debo confesar que hace mucho tiempo no me sorprendía tan gratamente una cocina como la de Central. Conocí el talento de Virgilio el año pasado en Colombia, en el evento Perú Mucho Gusto que organiza Promperú en diferentes ciudades del mundo. Allí, colombianos y peruanos quedamos fascinados con el tiradito en leche de tigre con salsa de cocona, kion y aceite de culantro; con el tartar de solomillo de buey con rocoto y...
el 2009.05.28Ingredientes 1 docenas de camarones 5 limones 2 cdas. de pasta de rocoto 2 camotes cocidos en bolitas 1 cebolla roja picada 1/2 choclo sancochado 1/2 cda. de coral de camarón cocido Preparación Para obtener el coral de camarón presione ligeramente las cabezas del camarón y obtendrá un líquido verde, junte el de todos los camarones en un tazón y batirlo en baño María hasta que cambie de color a un rojo intenso. Blanquear el rocoto en por lo...
el 2009.05.27
Esta semana, en diferentes ciudades del Perú, se programaron una serie de actividades orientadas a revalorar los beneficios de uno de los cultivos milenarios y más representativos del país, con motivo de celebrarse el Día Internacional de la Papa el 30 de mayo, como todos los años. Estos festejos comprenden ferias y exposiciones, en las que se pone de relieve las diferentes variedades de la papa: huayro, amarilla, peruanita, blanca, serrana, yungay, tomasa y otras. La...
el 2009.05.27Tomado de Esta semana, en diferentes ciudades del Perú, se programaron una serie de actividades orientadas a revalorar los beneficios de uno de los cultivos milenarios y más representativos del país, con motivo de celebrarse el Día Internacional de la Papa el 30 de mayo, como todos los años. Estos festejos comprenden ferias y exposiciones, en las que se pone de relieve las diferentes variedades de la papa: huayro, amarilla, peruanita, blanca, serrana, yungay, tomasa y...
el 2009.05.08
LIMA Es ya llamada por muchos la capital gastronómica de América. Ya hemos tocado en algo la gastronomía del país, pues acá se fusiona todo. Junto a lo asiático (chino, japonés últimamente thai), lo europeo (francés, español e italiano), lo andino y lo negroide que hacen lo mas importante, el que su paladar disfrute. Acá le va una lista de locales, que se ira incrementando con el tiempo. Para hacer más sencilla su...
el 2009.04.13Acá en esta casona estará el restaurante Astrid & Gastón que en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes.Advierto que un ají de gallina al estilo gourmet está S/.35, para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena decisión.La Casona Santa Catalina es un...
el 2009.04.13Acá en esta casona estará el restaurante Astrid & Gastón que en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes.Advierto que un ají de gallina al estilo gourmet está S/.35, para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena decisión.La Casona Santa Catalina es un...
el 2009.04.13Acá en esta casona estará el restaurante Astrid & Gastón que en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes.Advierto que un ají de gallina al estilo gourmet está S/.35, para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena decisión.La Casona Santa Catalina es un...
el 2009.04.13Acá en esta casona estará el restaurante Astrid & Gastón que en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes.Advierto que un ají de gallina al estilo gourmet está S/.35, para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena decisión.La Casona Santa Catalina es un...
el 2009.04.12Acá en esta casona estará el restaurante Astrid & Gastón que en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes.Advierto que un ají de gallina al estilo gourmet está S/.35, para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena decisión.La Casona Santa Catalina es un...
el 2009.04.12Acá estará el restaurante Astrid & Gastón en este momento está en construcción y se espera que a finales de mayo se estrene para el deleite de propios y visitantes, aunque advierto que un ají de gallina es claro que al estilo gourmet (o sea poquito como para degustar) está S/.35 como para darse una idea de los costos.En otros paises se han abierto locales, ya era hora de entrar al interior del país; aunque sea con retraso es una buena...
