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el 2008.07.22Creo que estoy recuperando el tiempo perdido. De chico el camote al horno era un elemento ocasional de la comida diaria. Craso error. El camote al horno es una de las verdaderas maravillas de la naturaleza. Aparte de pincharlo con un tenedor, y de ponerlo a hornear en horno fuerte, no hay nada más que hacerle. Ojalá todo fuera tan fácil de cocinar. El resto, es lo que buenamente había. Algo de lomito magro de cerdo que aplasté con rigor, sazoné, cubrí con...
el 2008.07.08INGREDIENTES (Para 8 personas) 1 lata de salmón de 460 gramos 1 cogollo de lechuga fresca 1 taza de salsa mayonesa (véase receta) ¼ kilo colas de camarones 3 tomates regulares 1 limón grande ½ cucharadita de sal 1 cucharadita jugo de limón 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita salsa inglesa 3 cucharadita pimienta 1 cucharada aceite de oliva 2 paquetes de 8 gramos de gelatina sin sabor taza de agua fría 1½ tazas de agua hirviendo PREPARACIÓN Las...
el 2008.07.04INGREDIENTES: 1 Kg. De Almejas Grandes 1 Cebolla Grande 4 Escalonias 4 Dientes De Ajo 2 Cucharadas De Pan Rallado 20 Gr. De Mantequilla 1 Vaso De Vino Banco Seco 1 Manojo De Perejil 1 Cucharada De Cebollino Picado 2 Ramitas De Tomillo 1 Hoja De Laurel Pimienta Sal PREPARACION : Lavar Bien Las Almejas En Abundante Agua Fria Para Que Suelten La Arena, Aclararlas Y Escurrirlas. Poner La Cebolla Picada Finamente, La Mitad Del Perejil Picado, El Vino Blanco, El Tomillo Y La Hoja De Laurel En Una...
el 2008.07.03Nunca he sido muy sibarita ni preocupado en descubrir nuevos sabores, olores y texturas, en cuanto a comida se refiere. Más bien, soy tradicional, de comida casera y uno que otro postre. Desde que conocí a Schatz, un bon vivant de aquellos, conocedor de huariques, recovecos y restaurantes 5 tenedores, como que aumentó mi cultura gastronómica, al punto que ya distingo entre un risotto y un arroz que se pasó de agua. Digamos que junto a él y otros amigos, pude...
el 2008.06.27Un ángel (angel investor) es un individuo que utiliza su propio dinero para invertir en empresas nacientes. Los fundadores de una compañía tienen varias alternativas de obtener capital, como pueden ser ahorros, tarjetas de crédito, hipotecas, amigos y familiares, subsidios gubernamentales, etc. En la etapa inicial de las empresas, cuando los conceptos, productos y la compañía incipientes, el empresario debe sopesar cuidadosamente sus alternativas para asegurar la...
el 2008.06.24
Suaves y deliciosos, ideales para una mesa dulce o para acompañar un aromático té. Ingredientes: 250 gramos de harina preparada 250 gramos de maicena 250 gramos de margarina 5 cucharadas de azúcar en polvo (finita, glass, neva azúcar, etc.) 4 cucharadas de leche terciada 1 yema Relleno: Manjarblanco (dulce de leche) Fudge Preparación: Colocar en un recipiente la harina, maicena y la azúcar en polvo previamente cernidos, hacer un agujero en el centro...
el 2008.06.24Recetas para nuestros Bebes: Papilla de plátano Escoge un plátano muy maduro, tritúralo con un tenedor hasta convertirlo en una pasta homogénea. Si te queda demasiado espeso o pegajoso, puedes agregar un poquito de leche infantil o agua. Papilla de manzana Lava y pela una manzana, quítale el corazón (o el centro). Córtala en rodajas, Colócala en un recipiente con agua y hiérvela. Escúrrela y con un tenedor tritúralo hasta hacerlo...
el 2008.06.20
Este régimen recibe el nombre de Forking por la palabra en inglés fork, que significa tenedor, ya que lo que caracteriza a este método de alimentación es la utilización exclusiva del tenedor para comer. Así es, solo puedes usar y comer los alimentos que no requieran el uso de la cuchara y el cuchillo, y mucho menos los dedos, éstos últimos, los grandes culpables del picoteo que nos convierte en seres...
el 2008.06.18Hola Queridos amigos y amigas en esta oportunidad les he traido una forma de como darle una buena presentación a las servilletas, este detalle es muy importante en todo acontecimiento ya que dará realce y decoro a la mesa de los invitados. a continuación los materiales: MATERIALES Servilletas de cuatro cuerpos o partes. cubiertos (tenedor y cuchillo)....
el 2008.06.17Ministra Susana Pinilla entregó brazo ortopédico a Richard Nina. En un mes y medio dominará la prótesis cuyo valor es de 8 mil soles. Richard Nina es el sobreviviente del derrumbe en La Victoria. Richard Nina Paucara es el hombre más risueño del Servicio de Biomecánica del Instituto Nacional de Rehabilitación (INR). Sonríe Richard para las cámaras de televisión y al mismo tiempo muestra una prótesis de prolipropileno que...
el 2008.06.07Enviada por : IVANA * Ravioles románticos INGREDIENTES * relleno: * 450 gramos de espinacas, solo las hojas * 1 Cda de mostaza en grano * 1 cdita de aceite de sésamo * 1 / 2 cdita de nuez moscada * 2 Cdas de pan rallado * pizca de sal * masa: * 1 taza de sémola * 2 cditas de aceite de oliva * 1 / 2 taza de agua * pizca de sal * salsa: * 1 lata de tomates * 1 Cda de aceite de oliva * 1 diente de ajo, picado * hierbas frescas * sal y pimienta a gusto * limón PREPARACIÓN...
el 2008.05.27
EL LENGUAJE DE LOS CUBIERTOS Así como lo están leyendo, "El Lenguaje de los Cubiertos", y es que los cubiertos también tienen su lenguaje, y vaya que se las traen, y no cabe duda que tienen mucho que decir. Si no lo sabias o tenias algunas dudas sobre este tipo de lenguje, pues aca las resolveras y podras hacer gala de este lenguaje, sin la necesidad de traductor o interprete alguno. ¿CÓMO SE COLOCAN LOS CUBIERTOS AL INICIO ? El cuchillo se coloca a la derecha...
el 2008.05.26
ESPECIAL RESTAURANTES APEC PERU 2008 Hoy amanecí con una agradable y previsible sorpresa producto de un mail que amarizó en uno de mis correos personales?.tal vez algunos de ustedes se pregunten que tan previsible puede ser una sorpresa!!!! Pero yo les digo que en el Perú y su gastronomía todo es previsible y a su vez todo es sorpresa!!!?pues les cuento que uno de mis conspicuos lectores mostró su estupor personal por una de las fotos que publique en mi último post...
el 2008.05.19
PYE DE LIMON INGREDIENTES (Base): Hay dos formas para preparar la base. 1 tza. de harina. 1 barra de margarina sin sal. 3 cdas. de agua. 1 yema de huevo. La otra contiene: 1 Paquete de galletas de dulce (pueden ser de vainilla) 1 Barra de mantequilla. (Capa intermedia) ½ Taza de jugo de limón. 1 Lata de leche condensada. 3 Huevos. (Capa superior) 4 Claras de huevo 5 Cucharadas de azúcar. 1 Pizca de sal. PREPARACION: Una forma es: Mezclar la harina, la margarina, el agua y la yema de huevo. Cuando la masa...
el 2008.05.17Aqui tengo una prueba irrefutable de la salud mental de nuestro presidente, adelantandome a Jorge Bruce y gracias a las bondades de google, he detectado la enfermedad mental de nuestro presidente... es el sindrome de Ganser (No señores, no es el sindrome de Ganster aunque podria ser), aqui una pagina que lo describe mejor según el Colegio Oficial de Psicologos: Síndrome descrito por Ganser en 1897 caracterizado por (1,2): Respuestas por aproximación o casi erróneas, que implican el conocimiento de la...
el 2008.05.17Conocí al poeta-oficinista a comienzos del siglo XXI, cuando él contaba con 25 años mientras que yo estaba por cumplir los treinta. Me recuerdo exageradamente emocionado durante la víspera de mi primera treintena, pues desde muy joven anhelaba cumplir cuarenta años. Una década no es nada, me decía frente al espejo en esas mañanas. Lucir como algunos de mis actores y escritores favoritos en sus respectivas cuatro décadas, era mi motivación. Las circunstancias en que nos involucramos el poeta-oficinista y...
el 2008.05.13Ingredientes: 2 tazas de harina sin preparar 6 cucharadas de azúcar en polvo 150 grs. de margarina Ralladura de 1 limón Mermelada Preparación: Cernir la harina con el azúcar en polvo. Poner el resto de los ingredientes y mezclar con la ayuda de un tenedor. Amasar la masa con las manos y trabajar hasta que se desprenda de ellas.Estirar la masa en la mesa enharinada. Cortar discos y a la mitad de ellos quitarles el centro con un cortapastas mas pequeño. Llevar a horno moderado 350ºF - 175ºC en latas...
el 2008.05.05Por: Alianza Francesa de Piura La Alianza Francesa de Piura invita al público en general, este MARTES 06 DE MAYO 8.30 pm. en su local institucional (Libertad 269 ? Piura), a la proyección de ASTÉRIX EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS, una comedia dirigida por: Frederic Forestier y Thomas Langmann. El ingreso es libre. Con los actores : Clovis Cornillac, Gérard Depardieu, Alain Delon, Benoit Poelvoorde, Stephane Rousseau, Santiago Segura Comedia con subtítulos en español SINOPSIS En el pequeño pueblo de los...
el 2008.05.04
INGREDIENTES: 500 grs. de harina sin preparar300 grs. de mantequilla 200 grs. de manteca2 tazas de agua1 cda. de sal1 cda. de azúcar blanca para pincelar 100 grs. de mantequilla1 taza de azúcar impalpable1 taza de pecanas picaditasRelleno:2 tazas de crema pastelera1/2 taza de azúcar impalpableSalsa de maracuyá y aguaymanto:1 taza de jugo de maracuyá1 taza de agua2 tazas de aguaymanto2 tazas de azúcarPREPARACIÓN:Colocar en la mesa de trabajo la harina, sal, azúcar y 100 grs. de mantequilla, con la ayuda de...
el 2008.04.24
Fuente: Caretas El gobierno aprista tiene una mala lectura de las encuestas. Cree y asume que la caída de la popularidad de Alan García es básicamente un problema de comunicación. Surgen así ideas como la del congresista Maurice Mulder, planteando, entre otras cosas, que el gobierno gaste aún más en publicidad, para que la gente se entere que el Perú avanza. ¿Por qué es una lectura equivocada? En principio, porque la caída de la popularidad de García no responde a un desconocimiento de los avances del...
