En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " sillao ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.02.06Ingredientes ½ kilo de papa de cóctel 1 diente de ajo 50 gramos de jolantao (alverjita china) ½ pimiento 3 cebollas pequeñas o de cóctel 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de salsa de ostión 3 cucharadas de sillao ½ cucharadita de azúcar ½ taza de agua Ajonjolí al gusto 1 cucharadita de aceite de ajonjolí Pimiento al gusto Chuño para espesar en cantidad necesaria Preparación Dorar las papitas cocidas. Agregar el ajo...
el 2009.02.05Pollo Chi jao kay Ingredientes: 1/2 Pollo (pecho) 1 Huevo ½ de Chuño ½ atado Cebolla china picada 1 cdta. Salsa de ostión 1 chorrito de Pisco 1/4 Azúcar Sal c.s Aceite c.s Preparación: Marine los trozos de pollo por 10 minutos con clara de huevo, sal, sazonador, pimienta, azúcar, salsa de ostión, 1 cucharadita de chuño disuelto en pisco. Pase los trozos de pollo previamente marinados por el chuño, procurando que queden bien cubiertos,...
el 2009.01.30Por eso el tiempo de la nueva vida / que luchando y cantando proponemos / será un advenimiento de soperas, / una panoplia pura de cucharas, / y en un mundo sin hambre / iluminando todos los rincones, / todos los platos puestos en la mesa, / felices flores, / un vapor oceánico de sopa y un total movimiento de cucharas. Pablo Neruda, Oda a la cuchara. El tallarín saltado, así como el lomo saltado, son herederos de la influencia de la comida chino-cantonesa de mediados del siglo...
el 2009.01.20Cerdo con piña (cinco porciones) Ingredientes *Trescientos gramos de carne de cerdo asado cortado en rodajas *Cuatro rodajas de piña en conserva, picadas *Medio pimiento rojo cortado en trozos medianos *Medio sen cua cortado en trozos medianos (calabacita china) *Una taza de jolantao (alverjita china) *Tres cabezas de cebolla china y un poco de sus tallos cortado en trozos *Media taza de caldo de pollo *Media taza de vinagre tinto *Media taza de azúcar *Una cucharada de sillao (salsa...
el 2009.01.15Todavía no se logra un consenso sobre el origen o sobre la forma ?correcta? de prepararlo, pero este plato es, sin lugar a dudas, el más emblemático de nuestra cocina peruana. Elaborado a base de lomo fino, cebollas y tomates, nuestro peruanísimo lomo saltado ha ido adquiriendo matices y variantes en la medida en que las necesidades y aportes de nosotros mismos se han ido acrecentando con el paso del tiempo. Desde el fuego intenso del wok hasta las papas fritas, pasando por el...
el 2009.01.10Ingredientes (para 6 personas) * ¾ kg de arroz * 150 gramos de chancho asado * 4 cucharadas de manteca * 2 cucharaditas de sal * 1 atado de cebollitas chinas * 1 cucharada de sillao * 4 huevos Preparación Cocer el arróz con poca sal, reservar. En una sartén, hacer dos tortillas de huevos, picarlas en cuadraditos y reservar. En la misma sartén, unir el chancho asado en cuadraditos con la cebolla china picada, el arroz cocido y las tortillas de huevo. Agregar el sillao y...
el 2008.12.23
La malaya Es la carne que se extrae de la parte de la falda de la res, y se encuentra encima de las costillas. Esta carne se usa en la preparación de diferentes potajes como sopas, guisos, estofados, etc. Ingredientes 1 kg de malaya 8 papas amarillas 1 taza de vinagre tinto 2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de ají colorado o panca 3 dientes de ajo triturados 2 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup) Sal y pimienta al gusto Preparación Colocar la carne en un bol y macerarla con...
el 2008.12.05
Ingredientes 2 Kg. de arroz 2 gallinas 40 aceitunas 22 huevos 1 cabeza de ajos. 1/2 kilo de cebolla. 2 tazas de aceite 40 hojas de vijao Condimentos: laurel, comino, pimienta, palillo al gusto 1/2 cucharadita de nuez moscada - 2 cucharadas de orégano tostado - Vinagre y sillao al gusto - Pita para amarrar los juanes Preparación - Preparar el arroz con agua, sal, media cucharadita de nuez moscada rallada, dos hojitas de laurel, vinagre y sillao al gusto, a medio cocer. -En una olla dorar el...
el 2008.12.04
Hoy vamos a ver la receta del pavo al horno. Esta receta será una de las alternativas de como prepararemos un rico pavo y una deliciosa ensalada para a acompañarlo. Y así empezamos con nuestras recetas navideñas. Ingredientes para preparar el pavo al horno: 1 pavo de 8 Kg. (17,64 lb.)(descongelado) 10 dientes de ajo molido ¼ de taza de ají especial (ají panca molido) ¼ de taza de ají amarillo molido ½ de taza de sillao ½ de...
el 2008.11.30
el 2008.11.25Por fuera, la comida china y la comida thailandesa tienen mucho en común. Estoy seguro que se ve este plato, pensará que es un saltado chino. Yo no soy experto en ninguna de las dos cocinas, pero he comido en mi vida cantidades navegables de ambas, y no me es muy difícil reconocer las diferencias. La más obvia, es que la cocina thai rara vez usa sillao (salsa de soya), pero sí usa salsa de pescado, igual que la vietnamita. No es difícil de encontrar. Otra, menos...
el 2008.11.25
Ingredientes 6 choclos 1/2 kilo de pechuga de pavo en trozos 1 cebolla grande picada en cuadritos 1/2 taza de aceite 1 cucharida de ajos molidos Ají mirasol, sillao Kikko, sal, comino y pimienta al gusto Preparación 1.- Licuar los choclos con tres tazas de agua 2.- Freir la cebolla, ajos, ají mirasol, sal pimienta y comino. 3.- Sofreir los trozos de pechuga en el aderezo, agregar una cucharada de sillao Kikko y cubrirlos con agua. 4.- Cuando hierva el agua, agregar el choclo licuado....
el 2008.11.14
El Tallarín Saltado Criollo es una comida peruana muy popular además de fácil preparación. Ingredientes: . 1/2 k de carne de res o pollo cortado en trozos pequeños o cuadrados. . 2 cebollas grandes cortadas a lo largo . 3 tomates medianos cortados a lo largo . 4 cucharadas de sillao (salsa de soya) . 1 cdta. de ajos molido . 750 gramos de tallarines . sal y pimienta al gusto . aceite . perejil picado Preparación: 1.Sancoche los tallarines al dente. 2.Troce la carne...
el 2008.11.12
Muy buena ensalada, todo un lujo para nuestra mesa. La estrella de este plato, a mi parecer, es el curry. El aporte de este ingrediente, resalta el plato. Provecho. Ingredientes: 3 mandarinas o naranjas de comer medianas, peladas y cortadas en gajos 3 tazas de pollo cocido, cortado en dados 2 tazas de uva blanca sin semilla, partidas por mitad 1 taza de apio, picado 1 taza de queso gouda, cortado en dados 1 taza de mayonesa, bien sazonada ½ taza de agua mineral ½ taza de yogurt natural 2...
el 2008.11.03Alos flito. Entre 1849 y 1874 llegaron al Perú 90 mil chinos para trabajar en las haciendas algodoneras y azucareras de la costa. Luego de ocho años de trabajo obligatorio, muchos se dedicaron a poner fondas que, en Lima, se ubicaron en la calle Capón. Allí se deben haber hecho los primeros chaufan que en chino significa arroz frito. En un wok azotado por el fuego se frien carnes como res, pollo, cerdo o langostinos; sin dejar de mover la sartén, se agregan la cebolla...
el 2008.10.31El sushi es un pretexto de dos veces por semana para confesarnos nuestra amistad. Con ellos aprendí a comer con palitos. Me enseñaron los placeres del pescado crudo y las bondades del ochá, frio como caliente. Arroz, siempre blanco. Vino a veces. Nunca Inca Kola ni cosas de ese tipo, lo más cercano a Capón después de mi incursión primera de la mano de mi padre hace ya tantos años. Nunca ordeno yo. Sólo sigo los códigos. A veces una sopa...
el 2008.09.13La oferta gastronómica peruana supera fácilmente los mil platos, de los cuales al menos 50 son reconocidos internacionalmente, afirmó el destacado chef Gastón Acurio, al señalar que entre estos destaca el excepcional ?Lomo Saltado?, que hoy fue homenajeado en un concurso para conocer a la mejor preparación de este afamado plato bandera. En el ?Primer Concurso del Lomo Saltado 2006?, organizado por la comuna metropolitana y realizado en el Pasaje Santa Rosa de la...
el 2008.09.05UA SUPER FACIL RECETA DE LOMO SALTADO AL JUGO, CORTA CARNE DE LOMO DE RES EN TIRAS DE MAS O MENOS 4 CM DE LARGO POR 1.5 CM DE ESPESOR UNOS 250 GR. DE CARNE APARTE PREPARA DOS TOMATES MEDIANOS BIEN LAVADOS Y CORTADOS EN JULIANA (A TRAVEZ) SIN SEMILLAS, UNA CEBOLLA CORTADA TAMBIEN EN JULIANA, Y UNAS TIRAS DE PIMIENTO UN DIENTE DE AJO CHANCADO Y UNAS TIRITAS DE KION (JENGIBRE) EN UNA SARTEN COLOCAR TRES CUCHARADAS DE ACEITE CALENTE A FUEGO ALTO Y PONER LA CARNE SAZONADA CON SAL Y PIMIENTA FREIRLA HASTA...
el 2008.08.28
El clásico arroz chaufa peruano es el que disfrutamos al salir a comer con toda la familia al Chifa de nuestra preferencia. Pero la gran mayoría de los hogares no cuentan con cocinas industriales y menos con las costosas sartenes chinas, conocidas como wok, para hacerlo en casa. Es por eso que al hacerlo en casa, el arroz chaufa nunca saldrá igual. Pero aun así, se puede lograr un sabroso plato. Para todos aquellos que han tenido el placer de invitar su propia versión...
el 2008.08.27Tropas estadounidenses se despiden de Ayacucho, mientras que en Huanta, el Registro Único de Víctimas por la violencia política tiene más de 10 mil inscritos en todo el país. Aumentan los conflictos en torno a las actividades mineras, mientras que realizan campañas de lactancia materna y actividades por el Día del Adulto Mayor. <br clear="all"> Titulares Pucallpa UTV Sismo de 5,9 grados Richter sacudió Pucallpa, aunque no hubo...
