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el 2009.10.24EMBRIDAR: Pasar una aguja enhebrada en bramante (hilo de cocina) entre los muslos y alas de un ave para darle forma. GRATINAR: Operación que consiste en someter los alimentos a la acción de un horno vivo para que se forme en su superficie una costra dorada y crujiente. Para facilitar el proceso, generalmente se cubre la superficie con pan molido, queso, bechamel, etc. MONDAR: Quitar la piel en los alimentos como frutas, tubérculos, etc. REMOJAR: Cubrir los alimentos desecados con agua,...
el 2009.09.28Cuando hablamos de dieta para la diabetes no necesariamente nos referimos a una alimentación restringida, insípida y aburrida. Con imaginación, ingredientes adecuados y dedicación podemos conseguir recetas riquísimas y muy saludables. Es por ello que hoy les traigo un postre bajo en calorías y apto tanto para diabéticos como para quienes quieran comer rico y sano. Ingredientes: 3 membrillos zumo de limón 2 litros de agua 2 ramitas de canela 2...
el 2009.07.28Es un postre que se sirve frío. Normalmente es un plato de pastelería, con crema pastelera, gelatina y crema de leche (nata montada). Suele hacerse con frutas tropicales como el mango o la piña, también se puede hacer de fresas, frambuesas, limón, guindones, etc. Ingredientes: ¼ litro de leche 60 gramos de azúcar 50 gramos de yemas (aprox. 3 yemas medianas) 10 gramos de gelatina 20 cc. de crema de leche Cantidad necesaria de la fruta de tu agrado....
el 2007.05.06INGREDIENTES 4 peras medianas ½ pote chico de queso blanco descremado 4cdtas de cacao dietético instantáneo 2cdas de leche descremada 1 taza de agua 1cdta de esencia de vainilla edulcorante a gusto PREPARACION Lavar y pelar las peras, cortarlas a la mitad, y sacarles el centro. Ponerlas en una cacerola, rociarlas con jugo de limón e incorporarles una taza de agua. Llevar al fuego y cocinarlas hasta que estén algo tiernas. Retirar y enfriar. Batir el queso blanco con dos cdtas. de cacao diet, esencia de...
