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el 2009.08.13Recuerda siempre preguntar a tu proveedor cuál es el pescado más fresco del día antes de comprar… Pez Azul: Rico, de sabor suave, especialmente cuando está fresco y con un peso inferior a 1 k. Se hornea o se asa en el horno. Bagre: Pescado de sabor muy fuerte y textura densa. Por lo general, se cocina en una salsa fuerte o frito. Bacalao: De sabor suave y carne firme y blanca. Se puede asar en el horno, hornear, freír o perdigar. Merluza: Con carne blanca de sabor...
el 2009.08.12Rica marca de chocolate invita a mochilear a la audiencia y hacer viajes llenos de aventuras. Línea de Supermercados anuncia precios oferta en carnes y verduras. Varios pobladores se pasan la voz; se empezó a escuchar música; mamá servirá un banquete antes que aparezca el logo de una conocida bebida. Clientes comentan sus compras enfrente del inventario de farmacéuticos; uno de éstos se acerca. Eso que sale en una lata de leche evaporada es coreado por...
el 2009.08.12Para 6 personas 1 kilo de papa blanca 250 gramos de carne molida de res 6 aceitunas negras 3 huevos duros 1 huevo crudo 1 cebolla 1 cucharada de pasas 1 cucharadita de ajo molido harina comino sal y pimienta Luego de sancochar y pelar las papas, las aplastamos aún calientes, formando una masa. Agregamos un huevo crudo y mezclamos bien. Por otro lado, preparamos el relleno: freír la cebolla finamente picada, el ajo molido, la carne molida y sazonar con la sal, la pimienta y el comino al gusto....
el 2009.08.11Dado que vengo de una familia mayoritariamente femenina, no es sorprendente que los temas inherentes a las señoritas hayan sido jamás motivo de susurro entre las paredes de casa. Estoy segura que mi pobre hermano supo antes que cualquier otro macho contemporáneo de su clase todos los beneficios y propiedades de una toalla higiénica, y también el por qué es más conveniente comprar protectores diarios por paquetes de varias docenas que pensar que se ahorra al...
el 2009.08.07INGREDIENTES: 3/4 kg de papa blanca Mantequilla, limón, sal y pimienta al gusto 01 betarraga cocida 50 g de espinaca cocida 02 filetes de pescado Pan rallado al gusto Aceite en cantidad necesaria Tajadas de palta SALSA AL OLIVO 100 g de aceitunas 3/4 taza de mayonesa 01 taza de pulpo cocido y en tajadas SALSA PLAYERA 01 Cebolla chica 01 tomate pequeño 01 diente de ajo Aceite en cantidad necesaria Langostinos o camarones al gusto PREPARACION: Sancochar, pelar y prensar las papas. Amasarlas con...
el 2009.08.07Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva ¼ de taza de vinagre 1cdta de sal ½ cebolla blanca 1cdta de pimienta blanca 1cdta de pimentón sazonador al gusto 4 limones ¼ de taza de azúcar Preparación: Echar todos los ingredientes en la licuadora, menos el aceite y licuar. Una vez licuado agregar el aceite...
el 2009.08.05
El crepe es una receta de cocina de origen europeo, preparada a base trigo, huevos, mantequilla y azúcar, que se le prepara en forma de disco y se le cocina por ambas caras, que sirve específicamente como base de un plato o postre al que se le agrega ingredientes dulces o salados. Ingredientes (ocho porciones) *Tres huevos *Una taza de harina sin preparar *Una taza de leche *Una cucharada de aceite *Una cucharadita de polvo de hornear *Margarina para freír Para el relleno: *Una taza de...
el 2009.07.31
POR: CARLOS AZCOYTIA DESDE SEVILLA, ESPAÑA - www.historiacocina.comLa Mostaza es una planta anual de la familia de las crucíferas que crece en toda la cuenca mediterránea, existiendo unas cuarenta especies distintas en la Tierra, sólo teniendo interés gastronómico y médico la llamada mostaza blanca ‘sinapis alba’, la mostaza negra ‘sinapis nigra’ y la llamada mostaza salvaje ‘sinapis arvensis’.El nombre de mostaza se...
el 2009.07.31
Ingredientes para cuatro personas: ½ kg de pota 1 ½ taza de arroz ½ kg papa blanca 1 cebolla pequeña 1 pimiento mediano ¼ de taza de arveja fresca Aceite vegetal, ajos, ají panca molida, perejil, vino tinto y sal yodada al gusto. Vamos a la preparación: Lava la pota, quítale la piel y córtala en tiras delgadas. Aparte corta la cebolla y el pimiento en tiras delgadas. Dora en aceite caliente, cebolla, ajos y el ají panca, luego incorpora...
el 2009.07.29Durante el mes de agosto se celebrará el aniversario de la ciudad de Arequipa y del Callao. Muy cerca, en Lima, ya se acerca el celebrado Día de Santa Rosa. La sierra también estará de fiesta con el Yaku Raymi de Ayacucho y con el esperado homenaje a la virgen de la Asunción que se da en varias ciudades del Cusco . AREQUIPA DE FIESTA Durante la tercera semana de agosto, la ciudad blanca de Arequipa celebra el aniversario de su fundación con ferias artesanales y de...
el 2009.07.241º paso: Tener los siguientes ingredientes a la mano: sal, pimienta blanca, vinagre blanco y mayoneza. 2º paso: Poner la sal y la pimienta en un tazoncito, luego añadir el vinagre y el aceite y empieza a mezclar. 3º paso: Luego hechar la mayonesa sobre la mezcla y batir hasta que tome consistencia...
el 2009.07.17FotoViewr - Create your 3D photo gallery¡Hola! Te invito a visitar mi deliciosa galería fotográfica de los platos de cocina peruana. Lo único que tienes que hacer es dar click a la flecha blanca. En la foto está el pulpo al olivo, leche de tigre, picante de mariscos, tacu tacu, tallarines con salsa de mariscos, sudado de pescado, tiradito, lomo saltado, parihuela, choritos a la chalaca, causa limeña, arroz con pato, chita al ajo, arroz con mariscos, chupe...
el 2009.07.09Este es un cla´sico. Enhorabuena! Enviado por ferarca a través de Google Reader: Web da la Cocina : Ñoquis de papa al pesto vía www.Perublogs.com Todos los Blogs del Perú de web de la cocina el 7/07/09 ¿Quieres innovar en la cocina? Prepara un plato italiano a base de papa y permitirá que te luzcas en la cocina? INGREDIENTES: Para los Ñoquis: ¾ k. de papa blanca 200 g. de harina Sal y pimienta al gusto Para la Salsa al Pesto: ¼ taza de...
el 2009.07.08SENATI, a través del Programa de Capacitación Multimedial (PROCAMM), logró capacitar y certificar a 43 esposas de trabajadores de Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), en un paquete de cursos de Gastronomía y Turismo, en el cual los participantes aprendieron : - Elaboración de Tortas, Pasteles y Galletas de Pasta Seca con rellenos de Dulce y Salado - Elaboración de Bufett. Preparación de Alimentos y bebidas para Hoteles y Hostales. Preparación...
el 2009.06.27Por José Alejandro Godoy Ayer no fue un día fácil de cubrir. A los acontecimientos políticos se sumaron tres fallecimientos muy sentidos en el mundo del espectáculo - que comentaremos en extenso mañana sábado -. Pero vayamos a la tarea de resumir lo que fue un día relativamente agitado en el Congreso de la República. La jornada de la mañana tuvo como centro a los medios de comunicación. Tanto la disposición de 48 minutos en...
el 2009.06.26Ayer no fue un día fácil de cubrir. A los acontecimientos políticos se sumaron tres fallecimientos muy sentidos en el mundo del espectáculo - que comentaremos en extenso mañana sábado -. Pero vayamos a la tarea de resumir lo que fue un día relativamente agitado en el Congreso de la República. La jornada de la mañana tuvo como centro a los medios de comunicación. Tanto la disposición de 48 minutos en TV Perú para una...
el 2009.06.18SETAS HONGOS PORTOBELLOS MEDALLON DE RES EN SALSA DE HONGOS Llegaron las lluvias y con ellas la gran variedad de hongos frescos en todas sus variedades en esta ocasión conseguí unos hermosos hongos porto bellos y unas setas Frescas, los hongos portobellos son una especie de hongo marrón de buen tamaño a diferencia de los champiñones contienen menos agua y por tanto al cocinarlos mejor textura se mantienen mas firmes por tanto se pueden cocinar rellenos o en salsas, su...
el 2009.06.18
Artista: VA Titulo: Pacha Summer 2009 Label: Kontor Records Fecha: 18.06.2009 Genero: Progressive House / Tech House / Progressive Electro Track: Mixed 3CD (Cue) Duracion: 234:28 min Tamaño: 324 Mb Calidad: VBR kbps CD1 01. AXWELL / INGROSSO / ANGELLO / LAIDBACK LUKE FEAT. DEBORAH COX ? LEAVE THE WORLD BEHIND (ORIGINAL MIX) 02. VEERUS & MAXIE DEVINE ? FUJIKO (ORIGINAL MIX) 03. DAVID TORT & DJ RUFF FEAT. DAISY VILLA ? WHEN I BECAME A PUNK (ORIGINAL MIX) 04. SIDERAL ? IF YOU SEE KATE (FUCK)...
el 2009.06.12
Ingredientes 5 filetes de pescado blanco, este caso es mero1 cabeza de ajo (o al gusto de cada uno)Aceite de Oliva1 cuchara de harina2 cucharas de Sidra o de vino blanco1 cucharita con salsa de sojaSal y Pimienta blanca Preparacion: Picamos la cantidad de ajos que quieran que acompañe el pescado y de la forma que les guste, puede ser longitudinal o en rodajas.Calentamos el aceite en la sarten, tener en cuenta que el pescado no necesite mucha coccion. Cuando esta caliente el aceite, ponemos los...
el 2009.06.10El calabacín es de origen americano. Fue introducido en Europa durante la época de la colonización europea en América. El zuchini o zapallito italiano es producto de una mutación espontanea. Es probable que esto haya sucedido a fines del siglo XIX, en Milano, las variedades tempranas incluyeron nombres de localidades cercanas. El nombre alterno courgette es la palabra francesa para este vegetal. Zucca es la palabra italiana para calabaza, mientras que el plural femenino...
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