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el 2010.03.04D.O.: Denominación de origen. Lugar de donde procede una bebida. MIST: Familia de cocktails elaborado con licor dulce y abundante hielo triturado. Se le considera como el hermano mayor de los frappé. PASSION FRUIT o FRUTA DE PASION: Maracuyá. RUMBULLION: Antiguo nombre al que se atribuye el origen del ron. ZOOM: Long drink o trago largo preparado en coctelera con crema de leche. TAGS: cocina bebida bar glosario d.o. mist passion fruit fruta de pasion rumbullion zoom frappe long drink...
el 2010.02.21Esta bebida se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650. Se le llamaba "kill-devil" ('mata-diablo') o "rumbullion" (una palabra de Devonshire, Inglaterra, que significa 'un gran tumulto'). En las colonias antillanas francesas, se le llamó guildive (modificación de "kill-devil") y posteriormente tafia, un término africano o indígena. Ya en 1667 se le llamaba simplemente "rum", de donde...
el 2009.02.10Historia y definición Aunque allá por los años 800 A.C. se conocían dos bebidas fermentadas preparadas, una a partir del jugo de la caña y la otra de melaza, considerándoseles como las precursoras de lo que hoy conocemos como ron, la caña de azúcar llegó al continente americano recién en el segundo viaje de Colón en 1493. La bebida que hoy conocemos como ron, se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en...
el 2008.05.07Que tal colegas y amigos Bartenders, en HagoTrago comenzaremos con el estudio de los aguardientes más conocidos y utilizados en la coctelería, en esta oportunidad será el turno del Ron. Como ya lo saben, el Ron es un aguardiente obtenido por fermentación y destilación de las Melazas, las cuales son un sub-producto del jugo de caña de azúcar precisamente, es producto del residuo del calentamiento y cristalización del jugo de caña, lo que deriva en azúcar granulada, lo que no se completa de cristalizar viene...
