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el 2008.04.2627 aprile 2008 Sempre con il cellulare, con cui mi diverto a fotografare ciò che mi capita sottomano, anzi sotto la vista miope dei miei poveri occhi, ho fotografato il soffione ed i fiori delle speternace, in dialetto friulano. Sono delle erbe che si gustano all'insalata di un verde intenso e di forma lanceolata e con i bordi frastagliati. Si raccolgono in primavera, prima che i fiori si aprano, poi ovviamente diventa non più commestibile. ma forse vale la pena fare a meno di un'insalata peraltro...
el 2008.04.21Don Omar y la presentadora de televisión Jackie Guerrido dieron el "sí" y unir sus vidas por el resto de sus días ante más de 200 invitados que se dieron cita en el hotel Ritz Carlton de Carolina, ciudad aledaña a San Juan. Después de una hora y media de la fijada para iniciar la celebración, Guerrido, agarrada de su hijo mayor Tomás y vestida de blanco, desfiló por una alfombra crema hasta llegar a su prometido, quien lució el pelo alisado y no su acostumbrado peinado. El hijo del salsero boricua Bobby...
el 2008.04.20A pesar de ser una figura pública y muy reconocida si matrimonio lo realizó en una ceremonia sencilla. Para sorpresa de muchos en una corta y sencilla ceremonia, el cantante de regueton Don Omar contrajo matrimonio con la presentadora de televisión Jackie Guerrido quienes se dieron el "sí" y unieron sus vidas por el resto de sus días ante más de 200 invitados que se dieron cita en el hotel Ritz Carlton de Carolina, ciudad aledaña a San Juan. Con retraso de una hora y media se inició la celebración,...
el 2008.04.20El reguetonero puertorriqueño se casó con la presentadora de televisión Kackie Guerrido En una corta y sencilla ceremonia, el reguetonero puertorriqueño Don Omar y la presentadora de televisión Jackie Guerrido dieron el "sí" y unir sus vidas por el resto de sus días ante más de 200 invitados que se dieron cita en el hotel Ritz Carlton de Carolina, ciudad aledaña a San Juan. Después de una hora y media de la fijada para iniciar la celebración, Guerrido, agarrada de su hijo mayor Tomás y vestida de blanco,...
el 2008.04.20En una corta y sencilla ceremonia, el reguetonero puertorriqueño Don Omar y la presentadora de televisión Jackie Guerrido dieron el "sí" y unir sus vidas por el resto de sus días ante más de 200 invitados que se dieron cita en el hotel Ritz Carlton de Carolina, ciudad aledaña a San Juan Después de una hora y media de la fijada para iniciar la celebración, Guerrido, agarrada de su hijo mayor Tomás y vestida de blanco, desfiló por una alfombra crema hasta llegar a su prometido, quien lució el pelo alisado y...
el 2008.03.14El dúo Wisin y Yandel, Gilberto Santa Rosa y Grupomanía cantarán en el enlace. La boda de Don Omar y la presentadora de televisión Jackie Guerrido va tomando forma. Según confirmó el reggaetonero a Peopleenespanol.com en el enlace cantarán Wisin y Yandel, Gilberto Santa Rosa y Grupomanía. Recientemente, el cantante confirmó que el matrimonio tendrá lugar el próximo 19 de abril en Puerto Rico, y adelantó que será como un cuento de hadas. Respecto al menú, el puertorriqueño reveló al diario El vocero que de...
el 2008.03.12
Ingredientes: ?Langostinos ?Concha de abanico ?Calamares ?Almeja ?Cebolla blanca ?Diente de ajo ?Fumet ?Mantequilla ?Vino blanco ?Queso crema ?Queso parmesano ?Tomillo y crema de leche ?Laurel ?Páprika ?Arroz arbóreo ?Espárragos. Preparación: Cortar la cebolla y los ajos, sofreír en mantequilla, luego agregamos el arroz arbóreo lo tostamos un poco y vamos agregando el fumet poco por poco. Moviendo constantemente hasta que se cocine el arroz, adicionado el azafrán diluido con vino blanco luego el queso...
el 2007.11.15
Ingredientes: 12 calamares pequeños 3 cdas. de cebolla picada 1 diente de ajo molido 4 cdas aceite de oliva 1 cdta crema de aji amarillo 1 cda. perejil picado 1/4 taza jamón ahumado picado 1 cdta. pan rallado 1/2 taza pimientos asados en tiras sal y pimienta. Preparación: Limpie los calamares, retire las cabezas y piquelas. Dore la cebolla y el ajo en la mitad del aceite, a fuego medio. Agregue las cabezas picadas y, después de dos minutos, añadir la crema de aji, el perejil, el jamón y el pan. Sazonar,...
el 2007.10.22Mi bus Llegó a Tumbes golpe de las 6 pm del dia domingo, tenia exactamente 22 soles en mi bolsillo y mi tarjeta del banco devorada por un cajero automatico en Piura Terminado de instalarme en un hotel , sali a buscar algun cafetin o panaderia para comprar 20 desayunos para el dia sgte, lunes, que tenia que dar una charla en una tda de esa provincia , desdeperado entre a una tiendecita donde vendian jugos y tamales donde me atendio una viejecita,delgada hasta los huesos pero con su cabello bien cuidado,...
el 2007.10.18
En el marco del tercer día de la ?Gran Semana Gastronómica Nacional?, organizado por la Sociedad Hoteles del Perú, el Melia Lima Hotel ofrece una variedad de platos típicos que forman parte de la culinaria arequipeña. Al respecto, Henry Aguilar, director comercial del referido hotel, informó que este evento es propicio para difundir la comida nacional, que es apreciada por los huéspedes que se alojan en dicho establecimiento y por los degustadores locales. En esta oportunidad, Melia se ofrecen platos como...
el 2007.08.25
Desde su lanzamiento en la pantalla chica, la serie "Esposas Desesperadas" (Desperate Housewives) es un éxito no solo en Estados Unidos, sino en cada parte del mundo donde se emite esta serie. Los que han sido seducidos por esta serie, podrán lanzarse en lo sucesivo a la cocina de modo DESESPERADO... En efecto, esta semana salió el libro titulado "Desperate Housewives Kitchen" (La cocina de Esposas Desesperadas), que propondrá más de 125 recetas de cocina tales como el risotto de bogavante de Bree, las...
el 2007.08.17Le pregunto a mi cuñada que ha venido de visita: "Para celebrar, permitanme prepararles algo especial… que les provoca?" "A ver Alfredo… que cosa nos puedes cocinar?" "Bueno, puede ser algun tipo de pasta, como unos tallarines a la bolognesa, un risotto, quizas un pesto… aunque el otro dia hice unos gnocchis gratinados en salsa de cuatro quesos que quedo muy bueno. Esos gnocchis podrian ser?" Se quedo pensando un rato y sentencio: "Mejor un arroz...
el 2007.07.22
El sabor de nuestra cocina sigue extendiéndose más allá de nuestras fronteras. Esta vez los destinos elegidos fueron Ecuador y Canadá, países donde la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Prom-Perú) realizó importantes actividades de difusión. En la ciudad de Quito, por ejemplo, se presentó el libro "Perú, mucho gusto", durante un seminario con agentes de viajes ecuatorianos a los que se les mostró diversos productos turísticos de nuestro país. En esta presentación participaron...
el 2007.07.19Hace un par de años le hice una corta entrevista a Gastón Acurio, uno de los top cheff peruanos. Era para un articulo sobre el pisco que publico Semana Económica. Mi pregunta fue que le faltaba a nuestro aguardiente de uva -e implícitamente a la comida peruana- para convertirse en un boom internacional. Su respuesta fue tajante: marketing. Había que introducir el pisco-sour en las discotecas de Nueva York, convertirlo en el trago chic, conseguir que Brad Pitt se tome uno que otro sorbo en Ocean 14, y que...
el 2007.06.10
Café Inkaterra es el restaurant del hotel Inkaterra Lodge en Aguas Calientes, el pueblo desde donde uno parte a la que se merece ser considerada maravilla del mundo: Macchu Picchu. Últimamente se volvió famoso debido al disco editado por Miki Gonzales, un artista peruano (de origen español) que está experimentando con ritmos nativos y electrónica (próximo post: un track de Inkaterra). Sin embargo, su mayor mérito es la comida gourmet novoandina. CI presenta su oferta en un menú de almuerzo con un número...
el 2007.05.17No hay mejor imagen que resuma la nueva etapa que estoy viviendo. Regreso a la dimensión blogger para contar el por qué de estos meses sabáticos, de esta ausencia que tenía una simple razón de ser: cambios intensos en mi vida que me hicieron dedicarme por completo al mundo real y dejar por una temporada esta humilde página. Reviso los blogs amigos y me da gusto saber que todos siguen viviendo intensamente. Que Úrsula recibió visita de sus padres, que a Chepis le interesan ahora los diseños de los...
el 2007.05.01
Something I like about this blogging life is meeting other people who share similar interests. I recently came across a food blog which reviewed a Peruvian restaurant in Santiago de Chile called El Templo del Inka. This excellent food blog, Nico's Food Adventures, belongs to a self-described specialist 'in food politics with an appetite that's way too big,' who splits his time between his native Chile and Vancouver, British Columbia. Very graciously, Nico has allowed me post his photos at Peru Food. In the...
el 2007.02.03
La nouvelle cousine es un intento -exitoso en muchos casos por cierto- de convertir una aventura gastronómica en una experiencia más completa que la que brindan las papilas gustativas. Implica una experiencia para el comensal en la que están (o en todo caso deben) estar involucrados los cincos sentidos, en especial el de la vista. De hecho, en la nouvelle cousine la presentación y el aspecto visual de un plato son las armas de seducción principales. En Lima hay muchos restaurantes de categoría y realmente...
el 2006.11.30[EL CULTURAL] Aquí va una de La Papelera de Juan Palomo: ¿Alguna vez se ha preguntado cómo cocinaría pollo a la vietnamita Graham Greene, Steinbeck un risotto de setas, o Kafka una sopa rápida de miso? ¿Y qué decir del pastel de chocolate de Irvine Welsh, y del tiramisú de Proust? Con algo de ingenio, unas gotas de descaro, y bastante desparpajo, el fotógrafo Mark Crick juega en Sopa de Kafka con la literatura y la gastronomía, y se inventa páginas a la manera de... ¡Lástima que no incluya ni un autor...
el 2006.10.29Hemos sabido que, durante todos estos días, le han estado preguntando a nuestro repatriado y ciertamente ocioso colaborador qué tanto hace que no escribe su columna hace semanas. A continuación, su escueta y evasiva respuesta. Ni bien volví lo primero que hice fue bromear con un oficial de Requisitorias, cuya oficina en el aeropuerto está decorada -alusivamente- con vistosos afiches turísticos que promueven el más inquietante destino: Canadá. Atrapar al vuelo un celular que alguien me lanzó por la ventana...
