En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " recetas platos gastronomia ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2010.10.15En el marco de la Semana Mundial de la Alimentación, el Instituto de Alta Cocina D’Gallia presentó una Feria de Preparaciones Nutritivas, la misma que contó con más de 40 platos de gran valor alimenticio y cuya preparación resultaba, por sus ingredientes, sumamente económica. Este evento, que forma parte del Programa Cocinas Nutritivas de D´Gallia, reunió a un grupo de madres de comedores populares y organizaciones sociales, quienes aprendieron a...
el 2010.10.02INGREDIENTES. Para la salsa: 1 tza de agua o jugo de durazno. 1 cda de azúcar rubia. ½ tza de agua. ½ crdta de sal. 3 duraznos picados. Marrasquinos. POLLO Pechuga limpia. PREPARACION Cortar el pollo al sesgo, revocarlo en azúzar, sal, sazonador, sillao, chuño (todo bien incorporado al pollo) .Freírlo en aceite. Aparte picamos el durazno en cuadros.(Reservar otros duraznos para la decoración) . En un poco de agua echar 1 cdta de maízena, 1 de sal, 2...
el 2010.09.14Todos conocemos la comida china exportada y fusionada con la local, pero ¿realmente conocemos la gastronomía china en su estado mas puro? Es imposible que en un país tan grande y con tanta cantidad de habitantes como la Republica Popular China, podamos hablar de un solo tipo de gastronomía. Sin embargo, la cocina regional de ese país tiene características comunes que han sido exportadas exitosamente y combinadas con estilos locales alrededor del mundo. La cocina...
el 2010.09.02Muchos dicen que el futuro de la gastronomía está en esta región del país. Iquitos es un claro ejemplo de lo que sucede en las cocinas amazónicas. En esta ciudad, los restaurantes y chefs locales han empezado un proceso de calidad y renovación de su cocina, donde priman los ingredientes de la zona y en la que toman lo mejor del estilo de la costa. Este proyecto culinario tiene como base un convenio firmado entre la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y...
el 2010.08.24FUSIÓN Y TRADICIÓN: El restaurante Fiesta de Chiclayo está renovado. Hace 27 años Alberto Solís convenció a su esposa para abrir un restaurante gourmet en Chiclayo. Hoy, Fiesta se reinagura y desde sus fogones sigue regalando al mundo lo mejor de la cocina regional norteña. Quienes han probado la sazón de Héctor Solís en el Fiesta de Miraflores saben que detrás de cada plato hay una tradición familiar. Una herencia de...
el 2010.08.01Cuadernos escritos a mano con páginas salpicadas por alguna salsa, recortes de revistas, algunos libros de tapa dura con fotos a color y el infaltable libro Nicolini eran las guías de cocina que asesoraban a mi mamá en sus incursiones culinarias. Ahora, quien no tiene alguno de los coleccionables de El Comercio, con una gráfica que produce insalivación o un libro con las mejores fotografías de nuestras joyas gastronómicas reposando orgulloso en la mesa de la...
el 2010.07.27El libro "Las cocinas del Camino de Santiago",recoge una visión gastronómica de esta ruta milenaria desde sus orígenes medievales hasta nuestro tiempo. La publicación describe los platos, productos y costumbres culinariasde cada regiónpor la que discurrenlas tres principales vías que finalmente confluyen en la capital gallega: el Camino Francés que pasa por Aragón y Navarra, el Camino de la Costa que atraviesa el País Vasco, y la...
el 2010.07.19Durante los dos días que duró la cita gastronómica se vendieron 25 mil platos. Ayer se premió al Mejor Joven Cocinero y Mejor Comedor Popular (Elcomercio.pe).- Una verdadera fiesta culinaria fue lo que vivió Trujillo durante este fin de semana. Ayer en el Mall Aventura Plaza culminó un nuevo capítulo de la historia de nuestra cocina, donde se rescataron recetas como la del shambar de los lunes y prestigiosos chefs dieron una muestra de su sazón ante...
el 2010.07.02RECETAS DE COCINAPICANTE DE CARNE Ingredientes Picante de Carne(seis porciones) *Medio kilo de carne picada *Una taza de cebolla picada *Una taza de arvejas *Cuatro papas blancas picadas en cuadritos *Dos zanahorias picadas en cuadritos *Dos dientes de ajos picados *Dos cucharadas de ají panca molido *Una cucharada de perejil picado *Una taza de agua *Un cubito de carne *Aceite *Sal y pimienta al gusto Preparación del Picante de Carne - Freír la cebolla con los ajos picados y agregar...
el 2010.06.23El Perú puede jactarse de tener en su gastronomía miles de potajes para el deleite de los comensales, pero algunos son señalados por unanimidad como platos de bandera. Tal es el caso del ceviche o del lomo saltado. Pero otro potaje tan popular, y que además ha roto las barreras de exclusión social, merecía también el reconocimiento y un día, para celebrarlo. El pollo a la brasa, ese platillo delicioso, barato y muy peruano, tenía que tener su...
el 2010.05.30
Existen muchos mitos que alejan a las personas de los fogones. Aquí se exponen algunos de ellos para que se le acaben las razones para no cocinar Que es muy dificil, que no tiene las herramientas, que no tiene el tiempo. ¿Cuántas razones tiene para no poner las manos en la masa en la cocina de su casa? De un tiempo a esta parte, los blogs de comida se han multiplicado (solo en la sección de gastronomía de elcomercio.pe hay siete blogs con temas distintos de donde tiene...
el 2010.05.17
Si sos amante del buen comer y crees que sos un buen chef/cocinero comparte tu sabiduría gastronómica en Yumit, una red social para los amantes de la gastronomía no importa si cocinas por placer o si eres un chef experimentado, en yumit vas a poder compartir tus recetas subiendo fotos y la información de esos platos que tan bien preparas, también vas a poder compartir con los demás usuarios puntos y lugares que puedas recomendar para ir a comer, Yumit cuenta con...
el 2010.05.05Seguro muchos de ustedes la conocen, Emily tiene un blog llamado "Cupcakes and Cashmere" y es una blogger muy popular en el mundo de la moda. Me encanta su blog porque mezcla sus dos pasiones, la moda y la gastronomía. Nos muestra sus "outfits" diarios, tips de moda y además nos enseña a preparar variados platos de comida y postres. La contacté hace algunos días para que me responda algunas preguntitas y ella, súper linda, rápidamente...
el 2010.05.03En simultáneo con el boom gastronómico, la cocina peruana en Argentina ha cobrado protagonismo en el contexto culinario de Buenos Aires. Pero no todos los restaurantes son iguales, se diferencian por la calidad de sus platos o el tipo de atención que ofrecen. Según Gabriel Rotbaum, de la Asociación de Gastronomía Peruana y afines en Argentina (Agape), los establecimientos bicolores están repartidos en tres categorías: los populares, los promedio y,...
el 2010.05.03
500 AÑOS DE FUSION, La historia, los ingredientes y las nuevas propuestas de la cocina peruana. Autor: Gastón Acurio Presentación: 1 Libro Encuadernado + 1 CD-ROM Interactivo y Didáctico donde están todas las recetas del Libro. Páginas: 343 pag. Año: 2008 Idioma: Español Medidas: 24 x 30 cm Precio: USA $ 160.00 Incluye DELIVERY GRATIS para LIMA METROPOLITANA Hacemos envios a Provincias y al exterior del PerúEl '500 AÑOS DE...
el 2010.04.08Uno de los negocios más rentables en el Perú en este momento es la cocina peruana, y se pude decir que gracias a Gaston Acurio ?La comida peruana ha sabido seducir al mundo? El Perú es atractivo no solo por una de las maravillas de mundo, Machu Picchu, ahora también lo es por su gastronomía que gracias a los numerosos institutos de formación profesional se esta generando la ?marca Perú? Ahora en la mayoría de restaurantes tenemos cocineros formados en...
el 2010.04.01Astrid Gutsche esposa y socia de Gastón Acurio. La chef alemana afirma, su pareja abrió los ojos a los peruanos sobre el valor de su gastronomía. Recordaba hace años cuando la vi en la televisión, esporádicamente en alguna obra de teatro- que ella acudía a ver con sus hijas- siempre risueña. Dudaba si era porque se trataban de las cámaras. Pero ahora luego de conversar con Astrid más de una hora puedo asegurar que es tan dulce como los...
el 2010.01.26Hoy más que nunca que nuestra gastronomía está en boca de todos para orgullo del Perú, llega una completísima aplicación para el iPhone de recetas culinarias peruanas, para poder tener en la palma de la mano las recetas de los más exquisitos platos tradicionales de la Cocina Peruana. Aprenda a través de videos didácticos de los mejores Chefs Peruanos, como Humberto Sato, Teresa Izquierdo, Rosita Yimura, y más. Características: 60...
el 2010.01.22Un equipo de televisión estuvo en nuestro país el 2009, conviviendo con comunidades nativas de diferentes regiones de Perú, elaborando varios reportajes de los mejores platos de Perú. A finales de mes, la crítica gastronómica Julie Andrieu quien vivio en comunidades peruanas presentará el programa a través de France 5. Esto hará que más turistas se queden durante más tiempo en nuestro país para saborear los diversos potajes...
el 2010.01.05Perú tiene una gastronomía propia muy rica y diversa, que tiene algo para el gusto de cada uno. Con más de 300 recetas típicas hoy le contamos que es lo más típico de la comida peruana. La historia del Perú tiene una gran influencia en los sabores de la cocina actual. las tradiciones incas se mantuvieron luego de la conquista y se mezclaron con los aportes coloniales. Entre los ingredientes siempre presentes en los platos peruanos se encuentran diversos...
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