En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " recetas platos gastronomia ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.10.15?LA RUTA DEL PALADAR? Con la intención de incrementar la permanencia de los turistas en la ciudad de Arequipa se ha presentado " La Ruta del Paladar" , esto a través de la Alianza entre la Comisión de Promoción del Perú para las exportaciones y el Turismo (PromPeru) y la Gerencia de Comercio Exterior y Turismo de Arequipa. Esta iniciativa tiene como objetivo incluir a la gastronomía en el marco turístico, de modo que inversionistas ,gestores y...
el 2008.09.28INGREDIENTES: ( Para dos personas) 1 Palta (aguacate) 100 grs, de queso fresco 1 choclo tierno 1 poco de arvejas 1 poco de vainita picada media zanahoria picada en cuadritos mayonesa sal. PREPARACIÓN: recetas recetas, recetas mango chutney video youtube fotos noticias quiche de puerros, sopas, gourmet comida internet sabroso dietas gastronomia salud dietas para adelgazar fotos salud, restaurant, platos, salud tags quiche de poros Cortar por la mitad y pelar la palta, aparte sancochar el choclo,...
el 2008.07.24Mi blog es leído por muchos solteros, aprendices de cocina y algunos divorciados, pero sobre todos por amigos que gustan del buen comer, algunos tienen limitaciones culinarias, otros poseen conocimientos básicos, y el resto ha ido descubriendo de mi mano el fascinante mundo de la gastronomía, por eso me siento a ratos, en la obligación de postear recetas simples, agradables y con casi cero grado de dificultad. Además haciendo gala de vanidad, declaro que las mismas,...
el 2008.07.02Un estudio realizado por la comisión de Promoción del Perú ha determinado que el 91 por ciento de turistas extranjeros califica a la comida peruana de buena y muy buena, lo que debe poner en consideración, aprovechar esta excelente percepción que tienen los turistas extranjeros con relación a la comida peruana, con el fin de vender en el extranjero la cocina nacional peruana y difundir por el mundo el nombre de Perú, posibilitando fuentes de ingresos para...
el 2008.05.24La gastronomía; nuestra cocina de tullpas y barbacoas de la selva no ha sido verdaderamente difundida sino hasta estos días que se han instaurado muchos restaurantes en Lima y todo generado por la constante migración de personas desde nuestra Amazonía. Tullpas y barbacoas caracterizadas por cuatro platos emblemáticos a lo largo del tiempo; el juane, la cecina, el chorizo y el tacacho. En ese sentido quiero recalcar que mucha de las publicaciones que PromPerú nos...
el 2008.03.06
Sin duda la gastronomía arequipa es una de las más notables de nuestro país. Blanca Chávez experta cocinera de los secretos culinarios que el Misti le reveló y que muy bien lo da a conocer en su restaurante El Rocoto en Lima, presentó con gran éxito su libro "Entre Hornos y Rocotos" auspiciado por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y de Psicología de la Universidad de San Martín de Porres. Raúl Vargas, reconocido periodista y propulsor infatigable de nuestra cocina, calificó...
el 2008.02.27
SABER Y SABOR Saber & Sabor es un blog que se abrió en 2007 con la intención de compartir experiencias culinarias con sibaritas de todo el mundo. Sin embargo, dada la afición del administrador por la comida, colgó un post sobre el ceviche y desapareció. Luego de viajar por Colombia, Chile, Argentina y buena parte del Perú, llegó cargado de libros sobre el tema y recetas interesantes. Como colgar todo de porrón es no sólo trabajoso sino además contraproducente, irá colgando día tras día, hasta el día de su...
el 2008.01.21
Queso Ricotta Si en algunas recetas aparece este queso y no sabes que tipo de queso es, lee esto: La ricota (del italiano ricotta, a su vez del latín recocta, "recocida") o requesón es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana, empleándose para postres y platos salados por igual; es uno...
el 2007.11.19
El ají tiene la fama de ser una de las especies más picantes dentro de la gastronomía actual. El Perú ha creado algunas de las recetas más innovadoras y deliciosas usando estos pequeños tesoros. Descripción Su aspecto, generalmente es de colores naranja, amarillo, rojo o morado, dependiendo del tipo de ají que se busca. Tiene un fuerte sabor picante al comerlo. El "Aji amarillo" del Perú es de color verde y se vuelve color naranja cuando madura. Se expende, también, en forma de ají en polvo, seco. Uno de...
el 2007.11.10
El nivel de nuestra comida es muy alto y su éxito nos enorgullece. La pretensión de convertirnos en un centro importante de la gastronomía sudamericana y mundial nos pone una serie de retos. Uno de ellos es la calidad del servicio en los restaurantes. La amabilidad, calidez y simpatía no bastan para atender a un público que llega con las más altas expectativas. En el vino también hay mucho por mejorar. Los sushi bars siguen plagados de vinos tintos que no son lo que permite el mejor disfrute de esta...
el 2007.10.31
Hacía rato que estaba buscando un libro que pueda compilar la historia y recetas de la gastronomía mundial, pues ahora he dado con él, se trata del Atlas Mundial del Gastrónomo, una guía bastante completa de todo lo que se cuece en los cinco continentes. En más de 250 páginas este libro nos interna en la aventura del paladar con varias secciones que recorren 90 países, desde la forma de cultivo de los alimentos típicos hasta la descripción de platos festivos y sus significados. Otro apartado interesante...
el 2007.10.19
La cocina peruana es un lujo. Será por eso que los insumos nacionales causaron revuelo en las distinguidas mesas de la lujosa cadena de hoteles Taj, que recibió a un equipo de chefs peruanos encabezado por Guido Gallia, quien lideró la Primera Muestra Gastronómica de Cocina Peruana en la India, con los auspicios de la Embajada del Perú y la colaboración de Ranbaxy y otras empresas. Mumbai y Nueva Delhi fueron los escenarios de esta primera presentación del arte culinario del Perú en ese país. Junto a...
el 2007.09.03
La gastronomía peruana es considerada como una de las más importantes del mundo. Quizás eso haya motivado a Cucho La Rosa y Bernardo Roca Rey, quienes han emprendido la tarea de rescatar platos y recetas prehispánicos logrando unir ingredientes del ande, la costa y la selva, y como consecuencia ver el nacimiento de la cocina "novoandina". Bajo investigaciones estrictas en cuanto a técnicas de cocina moderna se obtuvo platos con poca grasa, nada de condimentos. Vale decir una tendencia hacia la comida sana...
el 2007.09.01"Chef Cesar Rynoso" PASTEL DE QUESO CORDERO CON ESPUMA DE MANDARINA Un joven chef con un gran talento y creatividad es Cesar Reynoso, quien se ha desarrollado tanto en la escena nacional como en la internacional, mexicano de nacimiento es exponente y amante de los productos que nos brinda nuestro país siempre con una propuesta fresca e innovadora, en una platica que sostuve con el expresa claramente lo que es su cocina su forma de vivir su gastronomía y su filosofía de lo que es su propuesta culinaria: "Mi...
el 2007.07.03Embrujo amazónico Sus licores entran también a la era del maridaje Por Cecilia Fernández Lima, jul. 03 (ANDINA).- Cuando hablamos de la cocina selvática, hojas de bijao o de plátano nos faltarían para detallar las delicias de esta gastronomía tan lúdica como su gente misma; sin embargo, no es necesario viajar al corazón de la Amazonía para degustar tan singulares platillos. Así, premunidos de nuestro olfato y orientados por hijos de la selva afincados en Lima, recalamos en El Bijao, punto obligado para...
el 2007.05.10Introducción Los Países Andino-Amazónicos concentran el veinticinco por ciento de la biodiversidad del planeta. Tienen un inmenso potencial para producir alimentos de alta calidad nutritiva y de gran variedad de sabores, aromas, texturas y colores, con cualidades únicas. Muchos productos - como los granos, tubérculos, raíces, frutas, plantas aromáticas y medicinales - que históricamente formaron parte de la dieta de las poblaciones originarias de Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela, se han...
el 2007.01.12El ultimo día en Barcelona fue probablemente el más agitado. De hecho, durante la mañana me inundó la sensación adrenalínica. Típica cuando el tiempo se te acaba y la lista de asuntos pendientes no parece tener fin. Y me pasó el 03 de Enero cuando dejé a Michael haciendo su tour por Casa Batlló y corrí a la sección Libros de Cocina en una gran librería del centro. Imposible olvidarme de por lo menos un libro de gastronomía local, sobre todo tratándose de España. Asi que luego de hojear, ver muchos libros...
el 2006.12.19Todo el año nos la pasamos en dietas y ejercicios, sin embargo, en los días donde la gastronomía es un punto importante nos olvidamos que mantenernos en forma cuesta. Las dietas deben llevarse todo el año para tener mejor salud. Esta época festiva no parece ser el mejor momento para hablar de alimentación sana o dietas equilibradas, sin embargo, evitar los excesos calóricos que ocasionan sobrepeso no está peleado con disfrutar las fiestas. Celebra las fiestas sin trauma, sin engordar y en salud con estas...
el 2006.09.01Vivì durante muchos años en Chile, y sin lugar a dudas recibì un trato afectuoso, amable e hice muchos amigos ahi, pero durante mi permanencia en èse paìs, nunca me dejaba de sorprender la similitud de nombres de platos de la gastronomia chilena con la peruana. Humildemente , a travès de mi profesiòn de chef, conozco mucho de la historia gastronomica del Perù, y sabìa que muchos de nuestros platos peruanos tienen un origen tan antiguo, como el de las culturas preincas, por lo cual no era muy factible que...
el 2006.04.13Rodolfo Hinostroza acaba de recibir una "mención de honor" en el Premio Nacional de Gastronomía 2005 a la mejor publicación de un libro de cocina aparecido en dicho año, otorgado en Madrid por la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Los libros nominados fueron Asfalto culinario: El laboratorio de Arzak, de Xavier Gutiérrez; Paranguas: hogar de manjares michoacanos, de Adalberto Ríos; y Primicias de cocina peruana de Hinostroza, resultando ganador el primero. Felicitaciones a...
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