En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " recetas de pescado ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.02.20Lo que viene en las siguientes líneas no es una elaborada lista de comidas a base de productos marinos, ni una serie de alternativas que, si bien es cierto, son en realidad muy saludables, quizás no estén muy al alcance de las economías promedio. Todos sabemos que esta clase de alimentos son, por lo general, más costosos que el pollo o incluso que la carne. Ciertos tipos de pescados, por sus características de precio, dejan de formar parte de la dieta a pesar de...
el 2009.02.20El bacalao es uno de los pescados procedentes del mar del norte, con menor contenido de grasa y los vizcaínos son especialistas en la preparación de recetas de cocina con este excelente pescado, Portugal también lo tiene presente como ingrediente básico en su gastronomía, se consume fresco y en salazón. Bacalao a la vizcaína (seis porciones) Ingredientes *Diez filetes de bacalao seco ? salado *Sesenta gramos de jamón serrano en trozos *Dos cebollas...
el 2009.02.12Entrevista a la Chef Gloria Hinostroza Por Ingrid Soria Le ha dedicado más de treinta años y seis publicaciones a la Cocina ¨Peruana, fiel a sus recetas, las ha puesto a disposición de todo internauta en uno de sus blogs. En otro, ha lanzado a la modernidad la historia de nuestra Gastronomía. Pero esta profesora de Le Cordon Bleu Perú, espera más. ¿Qué se puede decir que no se haya dicho ya sobre la Cocina Peruana? Que a nivel regional tenemos...
el 2009.02.10Durante mucho tiempo he sabido que tenía 13 cebiches en este blog. Con el que publiqué el domingo, la cifra es más bonita y más publicable. ¿Catorce cebiches son una exageración? Tal vez sí. O tal vez no. Quizá lo único que quiere decir es que el cebiche es uno de mis platos favoritos. Los más antiguos son hijos de la nostalgia. Empecé a cocinarlos cuando me fui del Perú y poco a poco me empezaron a salir decentes y hasta...
el 2009.01.20Conservas de pescado Tradición es el nuevo producto de marca propia que Química Suiza S.A. ha lanzado al mercado peruano con una amplia variedad que ofrece sardinitas en salsa de tomate, filete de caballa en aceite vegetal y sal, grated de sardinas en agua y sal, sardinas en aceite vegetal y sal, filete de atún en agua y sal y en aceite vegetal y sal y sólido de bonito en aceite de girasol y sal. Las conservas de pescado Tradición poseen un alto contenido de Omega-3,...
el 2009.01.19
Ingredientes 24 choros 1 cabeza y espinazo de pescado 1 kilo de papa 500 gramos de fideo canuto 200 gramos de queso paria 200 gramos de cebolla 6 dientes de ajo 4 tomates 4 ajíes amarillos enteros 1 taza de leche 1 cucharada de ají amarillo molido 1 cucharada de pimentón 1 ramita de culantro orégano sal y pimienta Preparación Primero debemos limpiar y luego hervir los choros, y cuando estén cocidos, retirarlos y volverlos a limpiar, dejando algunos en su valva. En...
el 2009.01.13En verano la pota y el pescado se ponen de moda, anímate a probarlos en sus distintas presentaciones gracias al recetario on line que el Instituto Nacional de Salud (INS), a través del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN), ofrece gratuitamente a todo el público en general a través de su página web. La pota: barata y nutritiva La pota es bajo en grasas, pero rico en ácidos grasos omega-3, por ende, es fundamental durante el embarazo y la...
el 2009.01.13INGREDIENTES 1 kilo de corvina 3 cucharadas de aceite de oliva 3 tomates medianos 1 cucharita de sal 1 cucharita de culantro molido 1 cucharita de aji amarillo molido 1 poco de vinagre 3 dientes de ajos 2 limones 1/2 cucharita de mostaza 1/2 taza de agua PREPARACION: Limpiar el pescado y colocar en una fuente pirex, espolvorear sal, agregar el vinagre y antes de ponerlo al horno cubrir con lo siguiente: Calentar el aceite, agregar los ajos molidos y la mostaza, cocinar 2 minutos, agregar los...
el 2009.01.06
Receta para uno de los mejores platos de las costas del Pacífico Este no busca ser un post chauvinista, para nada, sólo una propuesta para vender un producto y, por conveniencia, asociarlo a una nacionalidad. Pero como muchos critican la moda, y se supone que ahora la moda es ser peruano, espero que no me lancen tomates, que con ellos no se prepara el cebiche peruano, aunque sí el ecuatoriano, y justo ese fue el motivo que me animó a hablar sobre nuestro plato de bandera, aunque...
el 2009.01.04Entre las muchas recetas clásicas en las que intervienen los tomates destaca las sopa de tomate, que adquiere un delicado color anaranjado cuando se le añade caldo o leche, y que también puede mezclarse con otras verduras y aderezarse con ajo y albahaca. Los nombres de recetas que llevan el añadido á la provenqa le indican que hay tomates. En la cocina provenzal y en la italiana, los tomates suelen combinarse con el pescado, la carne y las verduras, así como usarse...
el 2008.12.23
Hace poco hablábamos de las cualidades del pescado Dorada, y sumado a todo eso además es dueño de un gran sabor, por eso hoy te traemos una buena propuesta para que realices un delicioso platillo con este pescado como ingrediente. Recetas sencilla y rápida que podrás prepararle a tu familia, pruébala y luego nos cuentas si tuvo éxito. Dorada al vino (para 4 personas) Ingredientes: 4 doradas medianas 1/2 litro de vino blanco 1 Kg. de arroz 100 cc. de aceite...
el 2008.12.14
Como poder negar q uno de los placeres mas sublimes de la vida es : COMER... probar nuevos sabores, arriesgarse por nuevas o antiguas recetas , y si bien habrá algunos sabores, olores, vistas de las comidas q no serán agradables a primera impresión ,es bueno arriesgarse, ahora claro esta q en la infancia rechazamos muchos de los platos tradicionales de la comida peruana por ser bastante sazonados y rebosantes de sabores difíciles de sobrellevar para el paladar de un niño....
el 2008.11.28
Los caldos básicos o fondos de cocina sirven de base para la elaboración de infinidad de recetas como chupes, salsas, sopas y guisos. La ventaja sobre los concentrados en cubitos o polvo, es que no tienen grasa ni preservantes, su sabor es más delicado y pueden guardarse congelados durante meses. Hoy nos ocuparemos del fondo claro el cual se utiliza para la elaboración de cazuela de gallina, sopas, cremas y salsas blancas. Se aplica muy bien en platos a base de pollo, pescado y...
el 2008.11.27
?Un escabeche de ?bonifacio?, de cojinova, de cachema o ayanque, aunque fuere de tollo o de la mal llamada ?merluza?, es para chuparse insistentemente los dedos hasta desacreditar la Dactiloscopía, porque, chupando, chupando se llegan a borrar las huellas digitales… El secreto del escabeche está en la ?frianza? del pescado, frito en su punto y frío. Freír pescado no es un arte de otro mundo; freír, cualquiera fríe, pero pocos lo hacen bien. Debe quedar dorado...
el 2008.11.16El episodio ‘Historia a la Carta: Bonito cebiche’, que se emitirá por History Channel el 8 de diciembre, narrará los orígenes y el mundo que gira alrededor de nuestro plato de bandera Luego de conducir el episodio "El vuelo del pisco", parte de la serie documental "Historia a la carta", de History Channel, esta vez el actor Giovanni Ciccia retorna en un nuevo capítulo de la misma cadena titulado "Bonito cebiche", en el que junto...
el 2008.11.16Ciccia y Acurio juntos en honor al cebiche El Comercio | El episodio 'Historia a la Carta: Bonito cebiche', que se emitirá por History Channel el 8 de diciembre, narrará los orígenes y el mundo que gira alrededor de nuestro plato de bandera Luego de conducir el episodio "El vuelo del pisco", parte de la serie documental "Historia a la carta", de History Channel, esta vez el actor Giovanni Ciccia retorna en un nuevo capítulo de la misma cadena...
el 2008.11.11
Esta receta es un verdadero lujo queridos lectores. Muy buena, no se arrepentirán de probar esta maravilla. Créanme, se quedarán con la boca abierta. Ingredientes: 1 k de camarones, separados las cabezas de las colas Cabeza y espinazo del pescado que se va a usar ½ cebolla entera, para el caldo 1 rama de apio 1 rama de perejil 3 docenas de calamares, medianos 4 docenas de conchitas 4 docenas de machas 6 docenas de caracoles 2 filetes de pescado blanco Harina, la cantidad...
el 2008.10.18
El gigante japonés Nintendo presentó hoy en Nueva York los videojuegos que sacará al mercado para las próximas Navidades, que incluyen propuestas para que participe toda la familia a la vez, así como para tocar hasta 60 instrumentos musicales, practicar el béisbol o aprender a cocinar. Foto: Nintendo Inc. Con su famosa consola Wii varias personas pueden tocar al mismo tiempo con ayuda de los mandos inalámbricos, con los que se registran los movimientos del...
el 2008.10.09Algunas de mis amigas lectoras me han pedido recetas de comida sana, en el siguiente post les voy a dar el menú para todo un día y por su puesto también como se prepara. Desayuno Colada de avena con piña (4 per.) Este desayuno es sano y súper nutritivo, recuerda que la avena es un limpiador natural de las arterias y por consiguiente te ayuda a bajar colesterol malo. Esta recomendado para todas las personas, sobre todo las que andan baja de energía, débiles,...
el 2008.10.02Cuando coma carne: Reduzca los tamaños de las porciones a 2 ó 3 onzas (casi del tamaño de una caja de naipes) y no se sirva de nuevo. Si come carne roja, seleccione cortes más magros como el filete, solomillo, o punta trasera y bola. Quítele toda la grasa visible. Coma pescado y carne de aves (sin piel) regularmente en vez de la carne de res y de cerdo. Tienen menos grasas saturadas que la carne roja. Hornee o ase las carnes rojas, la carne de aves y el pescado en vez de...
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