En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " recetas de mariscos ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.02.26Quizá una de las mejores guías Gourmets que ha llegado a mis manos fue la Guía Lima Gourmet que escribió Mariella Balbi para AFP Horizonte. A diferencia de Summum esta es una guía no un ranking, los restaurantes están ordenados alfabéticamente y no por votación y están categorizados según el tipo de comida: Peruana, Oriental, Italiana, Pescados y Mariscos, Parrillas, Cafés y Bares. Hay una pequeña descripción y...
el 2009.02.23Encuentra recetas de cocina en diferentes categorías, incluye dietas y cócteles.Aves y caza Carnes y guisos cócteles Dieta Sana Entradas y huevos Legumbres y Verduras Pastas y arroces Pescados y mariscos Postres Sopas...
el 2009.02.12Los alimentos que aquí se presentan proveen de sabor, aroma y color especial a nuestras comidas, sin los cuales nuestras recetas resultarían insípidas. ORÉGANO Es de hojas pequeñas y ovaladas, que se emplean secas, enteras o en polvo, en salsas y vinagretas. Aromatiza pastas, ensaladas, sopas e incluso licores. HUACATAY Conocido como "menta negra". Pequeña hierba aromática de fuerte sabor. Se usa como condimento de salsas, guisos o para aromatizar...
el 2009.02.03El día de los enamorados Planificar horarios (organización): Debemos organizarlos para nuestra noche perfecta, planificar los horarios para que ningún imprevisto nos sorprenda, las tantas en la oficina. Establecer un horario de salida y tratar de cumplirlo. Para lograrlo es importante la organización. Qué hacer para el Día de los enamorados: Para elegir dónde ir, debemos tener presente los gustos, intereses y deseos de ambos integrantes de la pareja, es...
el 2009.01.28Aunque está pendiente un artículo que evalúe todas las declaraciones de los testigos de este polémico episodio en Madrid, dejo constancia que la noticia debió ser el premio homenaje a Gastón Acurio. Reproduzco la nota, escrita por José Carlos Capel, que Madrid Fusión le hace en su página oficial. Polifacético y genial, un cocinero empresario que ha puesto en pie un pequeño imperio que desborda el ámbito de su país...
el 2009.01.27No es fácil organizarse y llevar una alimentación sana sobre todo cuando trabajas fuera de casa y no te queda tiempo para ti, por eso en el boletín de esta semana quiero darte algunas ideas para hacer tu vida más fácil a la hora de alimentarte de forma equilibrada y sana. 3 ideas fáciles..!! TU MENÚ SEMANAL La mejor manera de llevar una alimentación equilibrada es organizarte, si se que suena aburrido y ?doloroso? pero es la realidad, lo mejor es que...
el 2009.01.02
Las palabras postre y mariscos no suelen combinarse en una receta… he aquí una excepción.En fechas pasadas, en la segunda entrega de recetas para este blog, tuve una valiosa retroalimentación de Marcela, quien posee un blog superinteresante con temas de actualidad para la comunidad femenina. Así, en esta oportunidad le dedico a Marcela la siguiente, la cual es muy especial para mí… ya que es una de las favoritas del amor de mi vida, mi esposa y madre mis...
el 2008.12.19
Se acercan los días donde apuesto querrás romper la dieta, o si pensabas iniciar algún régimen alimenticio, postergarlo. Son casi dos semanas desde el 24 de diciembre al 1 enero, dos semanas donde los excesos, empachos, el alto colesterol, la mala digestión están a la orden del día. No intentamos imponerte nada, es decisión tuya cuidarte o en todo caso, aplicar algunos tips para que luego de pasadas las fiestas, no estés diciéndote...
el 2008.12.08
Las fiestas están muy próximas y conviene planear de antemano que serviremos en la mesa familiar. En el caso de que haya personas con celiaquía esta labor se torna un tanto más dificultosa, pero no imposible. Para ayudarles a preparar platos riquísimos y sin gluten hoy les daré un simple listado en el cual reuní diferentes opciones sanas y aptas para estas fiestas. Entradas: Canapés sin gluten de carnes, pescados y mariscos, fiambres, vegetarianos y...
el 2008.11.14
Ingredientes 1 Kg y cuarto de bonito. /4 Kg de cebolla. 3/4 Kg de tomates maduros . 3 Dientes de ajo. Harina. Laurel. Sal. Aceite. Preparación Se limpian las rodajas de bonito de piel y espinas. Se hacen filetes que aplastamos con el cuchillo y los enharinamos ligeramente. En una cazuela de barro con aceite freímos el ajo fileteado y cuando haya tomado color, lo retiremos y reservamos. En el mismo aceite, también rehogamos la cebolla picada finamente, a fuego suave hasta que empiece a...
el 2008.11.13
*Pepián de Camarones Ingredientes 8 Choclos bien maduros 100 Grms. Ajos pelados 100 Grms. Mantequilla con sal 1/2 Chda Pimienta negra molida 1/2 Chda Comino molido 100 Grms. Ají mirasol en pasta (amarillo seco) 250 Grms. Ají amarillo fresco 1/8 Atado Culantro 4 Limones 1 Kg. Camarones medianos 4 Camarones grandes 1 Kg. Papa amarilla 1 Kg. Yuca (chips) 2 Lts. Fondo oscuro de ave 2 Huevos 1- Pelar las colas de los camarones y sazonarlas con sal, pimienta y jugo de limón. 2-...
el 2008.11.11
Esta receta es un verdadero lujo queridos lectores. Muy buena, no se arrepentirán de probar esta maravilla. Créanme, se quedarán con la boca abierta. Ingredientes: 1 k de camarones, separados las cabezas de las colas Cabeza y espinazo del pescado que se va a usar ½ cebolla entera, para el caldo 1 rama de apio 1 rama de perejil 3 docenas de calamares, medianos 4 docenas de conchitas 4 docenas de machas 6 docenas de caracoles 2 filetes de pescado blanco Harina, la cantidad...
el 2008.11.03
La jalea chalaca es un plato consistente, preparado con pescado, mariscos y hueveras de pescado, de gran valor nutricional que se prepara frita, por su exquisito sabor, las hueveras son un producto de exportación. Jalea chalaca (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de pescado fileteado *Cuatro camarones *Tres calamares *Una huevera grande *Seis langostinos *Seis conchas blancas *Dos cangrejos *Yuyo al gusto *Dos cebollas *Dos tazas de harina *Un huevo *Dos cucharadas de ajo molido *Una cucharada...
el 2008.11.02
y al fuego lentamente entregar el tesoro hasta que en el caldillo se calienten las esencias de Chile, y a la mesa lleguen recién casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato tú conozcas el cielo. Versos finales de ODA AL CALDILLO DE CONGRIO, Pablo Neruda, en Odas Elementales. Ed. Sudamericana, 2003. Buenos Aires. Desde que Pablo Neruda en los años cincuenta irrumpió con estos versos, me queda claro, se estaba dejando por sentado que la cocina está...
el 2008.10.14Disfrutar una comida tradicional peruana junto a Maradona o Pelé, y comer cebiche de una forma divertida y original, será posible gracias a siete franquicias restauranteras que incursionarán en territorio mexicano y comenzarán a operar en 2009. Como parte del intercambio comercial entre México y Perú, y para ?promover la experiencia culinaria del país sudamericano, es que estamos promocionando estos conceptos en el país, a la vez que se da la...
el 2008.10.14Disfrutar una comida tradicional peruana junto a Maradona o Pelé, y comer cebiche de una forma divertida y original, será posible gracias a siete franquicias restauranteras que incursionarán en territorio mexicano y comenzarán a operar en 2009. Como parte del intercambio comercial entre México y Perú, y para ?promover la experiencia culinaria del país sudamericano, es que estamos promocionando estos conceptos en el país, a la vez que se da la...
el 2008.10.09Rico arroz con mariscos e imágenes se verán el sábado. El siempre polémico ex presidente de la "U", Alfredo González, y el cebichero tumbesino Eddie Hidalgo "Mero Loco" se unieron para cocinar un espectacular arroz con mariscos, siguiendo los secretos de la receta número 7 de "Entradas y arroces" de "Los súper menús de Ajá", aparecida el domingo último. "Paaasuuu, esto está...
el 2008.07.30Es bien sabido que la comida peruana es una de las más reconocidas en el mundo entero por su calidad, variedad, colorido y sabor. Su presentación como comida gourmet, muy lejos del estilo de la poderosa industria de comida rápida, permitió que su calidad sea saboreada por los más exigentes paladares del mundo entero. Entre ellos, están los chefs, críticos, empresarios de turismo y hotelería, entre otros. Sus preferencias pueden verse en docenas de...
el 2008.07.16Paraíso tropical del Golfo de México La ciudad de Veracruz es la más importante del estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, además de contar con el puerto más importante de México, situado en la zona central del Estado en la costa del Golfo de México, de clima tropical cálido, con temperatura media anual de 25º C, en su suelo se encuentran valles donde se observan una gran variedad de animales silvestres y vegetación de selva baja. Esta...
el 2008.05.15El Cebiche de Mariscos a la Norteña El extremo norte del Perú es una zona de desértica belleza que comprende los departamentos de Tumbes y Piura, con paisajes donde los algarrobos, de ramas retorcidas que cobijan a su sombra animales silvestres, se alternan con las tierras pantanosas de los manglares. Estos pantanos se forman en el delta del río Tumbes, cuyas torrentosas aguas al ingresar...
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