En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " recetas de cocina ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.06.10Este pollo es riquísimo, no pueden pasar más de días sin que coma Pollo al orégano. Me lo enseño un buen amigo y desde ese día me volví fanático de este plato. Espero que les guste. Provecho. Ingredientes: 3 cabezas de cebolla 6 Presas de pollo 4 Papas Orégano fresco 1 copa de vinagre 3 dientes de ajo Sal al gusto Jugo de tres limones Aceite Ají amarillo Preparación: Picar las cebollas tipo escabeche, en un recipiente colocar el...
el 2008.06.10Es sorprendente la capacidad de Nintendo para buscar un espacio en el mundo real para sus consolas, ya lo vimos en el WiiFit y su juego para dejar de Fumar, ahora se lanza un videojuego para Nintendo DS que sirve como el más avanzado asistente de cocina que se puede tener. Lo importante en la tecnología de Nintendo es que se hace cada vez más fácil y suple las deficiencias que podría tener cualquier programa de cocina al hacerlo totalmente interactivo, al poder comandarse...
el 2008.06.10El Cebiche de Camarón a la Piedra Las kalas o piedras calientes se usaron en nuestro territorio desde la época de la pre-cerámica para diversas formas de cocción, como los chupis o sopas densas que se hacían sumergiendo las kalas en mates llenos de agua y alimentos, así como se introducían en el vientre de animales que se deseaba cocer. Se hacía también panes, tortillas y otras...
el 2008.06.10Este es un plato propio de la región Libertad, donde el ingrediente principal es el cabrito acompañado de un puré de garbanzos, el cual debemos remojar el día anterior para lograr una cocción más rápida. Puré de pallares con cabrito (ocho porciones) Ingredientes Para el cabrito: *Ocho presas de cabrito *Una taza de chicha de jora *Dos cucharadas de ajo *Una cucharadita de pimienta...
el 2008.06.09Yuppie Restaurant in Arequipa, foto de balexand El Gobierno Regional de Arequipa nos presenta este portal de nuestra cocina con la larga dirección de Arequipalarutadelpaladar.com. Cuenta con Diccionario Culinario. Tiene Recetario, esta sección se divide en Entradas (como la tortilla de camarones), Sopas (como el Chairo Arequipeño), Platos de Fondo (como el Ají de Lacayote), Postres (como el queso helado) y Bebidas como la Chica de Guiñapo. Sugiero que las recetas esten en...
el 2008.06.09Sí, ya sabemos que Glotonia no es lugar idóneo para recetas, que para eso existe Recetania, que pronto estará en Soitu.es, pero en una reciente cena portuguesa celebrada en Hendaia, Chez Soniette, hicimos una sopa verde de hierbas, bien fresca, que estaba para relamerse el bigote. Si alguien se anima a hacerla, que nos cuente sus impresiones o que calle para siempre... 1 cebolleta picada, 1 puerro picado, 1 lechuga limpia y troceada, 650 g de guisantes congelados, 4 cucharadas de...
el 2008.06.09Ingredientes: 3 huevos 4 cucharadas de azúcar 125 grs. de almendras y almendras para cubrir los dlces Crema de chocolate Preparación: Se baten las claras a punto de nieve, uniéndose después el azúcar y las almendras ralladas. Se echa la pasta en una lata engrasada, bien extendida y se mete a horno fuerte cinco o seis minutos. Se saca; como la pasta tendrá algo de consistencia, se cortan las pastas en forma redonda, como galletitas, y se vuelven a meter al horno...
el 2008.06.04Hoy día Alicia me hizo, sin saberlo, uno de los mayores elogios que he recibido en los últimos tiempo. “Mira”?me dijo?”aquí hay una receta buenísima con alcachofas. El tipo que la hace cocina igualito que tú”. Corrí y me encontré nada menos que a mi gurú, mi consultor espiritual para todas las cosas de comida, el hombre a cuyos libros y artículos acudo en busca de sensatez, buen gusto y buen consejo. Mark Bittman, el...
el 2008.06.03Hablar de Jaime es hablar de sazón, cariño y sencillez. En su cocina muestra todas sus habilidades culinarias que ha venido cosechando en estos últimos 17 años. Viene de familia de cocineros y ha trabajado en los mejores restaurantes de Lima como Astrid & Gastón, Asia de Cuba, T?anta; y actualmente es jefe de cocina del restaurante La Bistecca. Le gusta la fusión andina?oriental como un maki de alpaca en furay de kiwicha. No es muy conocido en los medios pero...
el 2008.05.28Ayer viendo un programa de cocina por la TV, me llamo la atención cuando la reportera le hace una consulta a una de las cocineras. -Y como se prepara esto, ¿es muy difícil? Por favor cuéntanos para que las televidentes aprendan. -Lo primero es que te tiene que gustar, y si te gusta no me preguntaras, sola aprenderás, ya me viste, es suficiente. Los Nuevos Profesionales basan su éxito en la formula 90/10 u 80/20. A lo largo de los años se ha visto que las...
el 2008.05.23Odiado y amado.El cuy es un roedor que en los últimos años irrumpe en la cocina peruana haciendo que diversos chefs , se las ingenienen y nos presenten diversas formas de preparación de este excéntrico pero a la vez apetecible deleite nacional que es devorada con verdadera delectación por un país como el nuestro,reconocido mundialmente por su grandiosa gastronomía. Pero si nos detenemos a revisar las innumerables combinaciones que podemos obtener para preparar el cuy,nos podemos sorprender al encontrar que...
el 2008.05.20La Universidad de San Martín de Porres, demostrando su fiel compromiso con la investigación y el posicionamiento de la gastronomía peruana en el mundo, es premiada por sus esfuerzos en la edición y producción de publicaciones de calidad e interés mundial acerca de nuestra cocina peruana. Ya que en la XIV edición de los Gourmand World Cookbook Awards, considerados como los Oscar de la gastronomía internacional; la Universidad de San Martín de Porres recibió tres de los cinco premios que el Perú obtuvo. Las...
el 2008.05.17El sábado pasado se emitió por la señal de Canal 7, el primer programa del novedoso espacio culinario "20 lucas", conducido por el periodista Mauricio Fernandini, quien volvió a las pantallas tras una larga ausencia en que se dedicó a sobrevivir y a bailar marinera. El programa tiene una edición impecable, que no tiene nada que envidar a los que se hacen en las grandes cadenas de televisión; y de hecho es un lunar entre las producciones que se emiten por el canal de todos los peruanos. La idea es simple,...
el 2008.05.17Video de la primera cabina pública de internet en el Perú (Usuario Warmesunay) O para ser más precisos, Día mundial de la sociedad de la información. Supuestamente un día para hablar entre otras cosas de la brecha digital, término que poco a poco se va descartando, salvo en ciertas esferas públicas. Un autor que debe leerse para discutir esto de la brecha digital, sus límites analíticos y lo que hay más allá (mucho más allá) de la frontera de internet y las tics, es Mark Warschauer. Recomiendo su lectura....
el 2008.05.14Messenger TV llega a España para competir con YouTube. Messenger Televisión aterriza en España. El popular servicio de mensajería instantánea, con más de 13 millones de usuarios en este país, incluye desde ayer una nueva aplicación: una televisión para su chat que mostrará todo lo alojado en MSN vídeo. Messenger TV, que permite a los dos participantes de una conversación ver al mismo tiempo las imágenes y compartirlas, es un nuevo intento de Microsoft de competir con YouTube. La reina de los vídeos online,...
el 2008.05.10Yo tengo una ?ella? que es única. Mi ?ella? logra que haga cosas que jamás haría si fuera otro quien las pidiera. Mi ?ella? es poderosa y puede, por ejemplo, hacer que cambie la temática de este blog, por un día. Mi ?ella? no sabe bien cómo fue que acabamos aquí. Me recuerda siempre que todo lo que me dio lo hizo con amor y sin manual. Tal vez yo no podría hacer ni la mitad de cosas que ella sin un manual en la mano (o un blog con recetas de este tipo), pero mi ?ella? es arriesgada, fuerte y atrevida. Mi...
el 2008.05.10"Madre, madre, tú me besas, pero yo te beso más, y el enjambre de mis besos no te deja ni mirar...". Este es sólo un aperitivo, una sinopsis, una cata. La falta de imaginación ya no califica como excusa. Así comienza el poema "Caricias", de Gabriela Mistral, y como él hay miles de posibilidades de decir "Feliz día mamá" en la red. Cariño y más cariño en forma de poemas, postales y amorosas ideas. Aquí va una pequeña guía de cómo bucear y elegir. Los hijos más "tradicionales" nunca verán las flores como un...
el 2008.05.10"Madre, madre, tú me besas, pero yo te beso más, y el enjambre de mis besos no te deja ni mirar...". Este es sólo un aperitivo, una sinopsis, una cata. La falta de imaginación ya no califica como excusa. Así comienza el poema "Caricias", de Gabriela Mistral, y como él hay miles de posibilidades de decir "Feliz día mamá" en la red. Cariño y más cariño en forma de poemas, postales y amorosas ideas. Aquí va una pequeña guía de cómo bucear y elegir. Los hijos más "tradicionales" nunca verán las flores como un...
el 2008.05.10"Madre, madre, tú me besas, pero yo te beso más, y el enjambre de mis besos no te deja ni mirar...". Este es sólo un aperitivo, una sinopsis, una cata. La falta de imaginación ya no califica como excusa. Así comienza el poema "Caricias", de Gabriela Mistral, y como él hay miles de posibilidades de decir "Feliz día mamá" en la red. Cariño y más cariño en forma de poemas, postales y amorosas ideas. Aquí va una pequeña guía de cómo bucear y elegir. Los hijos más "tradicionales" nunca verán las flores como un...
el 2008.05.10"Madre, madre, tú me besas, pero yo te beso más, y el enjambre de mis besos no te deja ni mirar...". Este es sólo un aperitivo, una sinopsis, una cata. La falta de imaginación ya no califica como excusa. Así comienza el poema "Caricias", de Gabriela Mistral, y como él hay miles de posibilidades de decir "Feliz día mamá" en la red. Cariño y más cariño en forma de poemas, postales y amorosas ideas. Aquí va una pequeña guía de cómo bucear y elegir. Los hijos más "tradicionales" nunca verán las flores como un...
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