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el 2008.07.26RECETA PARA 6-8 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACION=25 MINUTOS >INGREDIENTES *1 kilo de alitas *2 tazas de harina sin preparar *1 cucharada de ajo molido *1 taza de pulpa de mango *2 cucharadas de crema de aji amarillo *2 cucharadas de azucar blanca *1 taza de caldo de pollo *1 taza de aceite vegetal *2 cucharadas de margarina *sal y pimienta al gusto >PREPARACION Lavar bien las alitas, agregarlas sal y pimienta, pasarlas por harina y luego freirlas en aceite bien caliente y reservar. Para preparar la...
el 2008.05.04INGREDIENTES: 500 grs. de harina sin preparar300 grs. de mantequilla 200 grs. de manteca2 tazas de agua1 cda. de sal1 cda. de azúcar blanca para pincelar 100 grs. de mantequilla1 taza de azúcar impalpable1 taza de pecanas picaditasRelleno:2 tazas de crema pastelera1/2 taza de azúcar impalpableSalsa de maracuyá y aguaymanto:1 taza de jugo de maracuyá1 taza de agua2 tazas de aguaymanto2 tazas de azúcarPREPARACIÓN:Colocar en la mesa de trabajo la harina, sal, azúcar y 100 grs. de mantequilla, con la ayuda de...
el 2008.03.18Alforfón El alforfón, es conocido también como trigo sarraceno o trigo negro, cuyo fruto, una especie de trigo color oscuro, da una harina que se aprovecha en algunos países para elaborar pan, blinis y otras preparaciones. Se cultiva en varios países de Europa en especial, en los países de la ex -Unión Soviética (Rusia, Ucrania, etc.). Los principales productos que se prepara con la harina son diversos tipos de galletitas, crepes, copos de cereales para desayuno, pastas y fideos especiales, ciertos tipos...
el 2008.02.11No hay mejor manera de empezar la semana que con un suculento y delicioso "aguadito de pollo", más aún si el fin de semana estuvo acompañado de algunos excesos, el trasnocho es lo que pesa y el cuerpo siente la pegada, por así decirlo, con ese tipo de trotes. Plato energético, lleno de sabor y color. Y les puedo asegurar que también, uno muy fácil de preparar...debo aclarar (por que me consta), del efecto contundente que brinda para el ánimo alicaído. Perfectamente podría llamarse: "Levántate Lázaro". Ahí...
el 2007.08.30mi amiga olga vivió en lima durante un tiempo. hace ya mucho que se regresó a las españas, a trabajar duro y parejo... tanto así que raramente se sabe algo de ella. si hay algo que recuerdo mucho, es ir a su casa de visita y encontrarla, en su diminuta cocina, preparando algo para picar o cenar, claro está, con pucho en mano. hay un guiso que ella siempre preparaba que a mí particularmente me gustaba mucho. usualmente yo no soy de poner cantidades, pero en este caso las hay. recomiendo tener mucho cuidado...
el 2007.07.04Durante el año que duró mi MBA descubrí que los tallarines pueden salvarte la vida. He podido notar sin mucha sorpresa que el mismo aprecio lo tienen aquellos que han estudiado viviendo solos (mejor aún en el extranjero) con un presupuesto digno del Chavo del Ocho. Los tallarines en aquella circunstancia son lo máximo (casi como el mana para el pueblo de Dios). No sólo por el hecho de ser baratos sino además porque son fáciles y rápidos de preparar. Después de redescubrir e inventar unas 200 formas...
el 2007.05.08
PARCIALES DEL MAL Tras un fin de semana amaneciendome, di mi parcial de mate el lunes en la madrugada (8am). Pense que lograria un 15, pero me di cuenta que el verdadero rango de notas esta entre 08-13. Si Dios es bueno tendre un 13. Sere feliz hasta con 11! Y hoy fue el de cocina...confundi la receta de una salsa con otra (bernesa con bordelesa). La jodi! Mi salsa salio muy blanca y muy espesa (pero sabia bueniiiisimo a limon!). Mi carne estuvo muy seca (ahi si no hay como probarla, no como carne...aunque...
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