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el 2009.03.15Receta "Peruanidad en salsa de choledades" Preparaciónen olla comunal Porciones: descentralizadas Dificultad: Alta Para la base, poner a fuego lento: - 1 cucharada de creatividad y solidaridad - 3 tazas de multiculturalidad - 2 cucharaditas de biodiversidad - 5 recetarios molidos de comida peruana - 1 cuaderno de datos históricos cortado en dados (subrayar el capítulo del Imperio Incaico y la Independencia. Reducir la atención a los capítulos de la Conquista o...
el 2009.03.09El postre que hoy les he traído es sencillamente una delicia bajas calorías como pocas, además resulta muy simple de realizar y el resultado es digno del mejor gourmet. Los ingredientes son para 4 porciones de postre, y brinda la posibilidad de servirlo con una sabrosa ensalada de frutas frescas o bien cualquier fruta troceada que les agrade. Ingredientes: 20 grs de gelatina sin sabor 1/2 taza de agua fría 1 taza de agua hirviendo 1 cucharada de ralladura de limón 2...
el 2009.02.24A todos nos gustan los postres. Sea invierno o verano, de día o de noche, algo dulce siempre nos cae muy bien y más cuando tenemos ese antojito que nos hace correr en su búsqueda. Sin embargo, muchas veces nos sentimos culpables por habernos comido esa súper torta o ese delicioso pie, porque en él ingerimos gran cantidad de azúcar. Hoy, en Línea y Forma, les daremos algunas recetas light muy fáciles y frescas de postres para el verano. Crépes...
el 2009.02.11Sin duda no hay mejor forma de protegernos de los rayos del sol que exponernos a ellos por periodos no muy prolongados y habiéndonos aplicado debidamente un protector solar, incluso muchas de nosotras acudimos a disfrutar de la playa equipadas con lentes, sombreros y sombrillas.Conozco muchas mujeres que durante su juventud no tomaron conciencia de los peligros de exponerse en exceso a los rayos solares y abusaron de ellos buscando un lindo bronceado, hoy sufren de fotoenvejecimiento prematuro y...
el 2009.02.11Sin duda no hay mejor forma de protegernos de los rayos del sol que exponernos a ellos por periodos no muy prolongados y habiéndonos aplicado debidamente un protector solar, incluso muchas de nosotras acudimos a disfrutar de la playa equipadas con lentes, sombreros y sombrillas. Conozco muchas mujeres que durante su juventud no tomaron conciencia de los peligros de exponerse en exceso a los rayos solares y abusaron de ellos buscando un lindo bronceado, hoy sufren de fotoenvejecimiento prematuro y...
el 2009.02.01
Y ahora vamos retomamos las recetas de dulces y postres. Esta vez la receta es de la delicia de limón. Ingredientes pararar la delicia de limón: 50 galletas de vainilla. 50 gr. de mantequilla. 1 lata de leche condensada. 500 gr. de crema de leche. 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada Jugo de 10 limones Ralladura de limón Receta para preparar la delicia de limón Triturar finamente 20 galletas. Derretir la mantequilla en una sartén. Una vez derretida...
el 2009.01.27Hace un montón de tiempo he querido hacer este cheesecake, pero por cuestiones de tiempo e inexperiencia no he podido hacer. Inexperiencia porque casi nunca uso queso en mis preparaciones por lo que tenía un poco de miedo si me iba a salir bien y si ( lo más importante ) le iba a gustar a mi familia. Pero ayer me animé y compré el mejor queso crema que pude encontrar y me aventuré a hacer este cheesecake. Al final me salió compacto, suave y muy rico. Esta es...
el 2009.01.23
Para los amantes de los cítricos, ésta es una agradable combinación, cobertura bitter y naranja. Ingredientes: 100 gramos de cobertura bitter 100 gramos de cobertura blanca ½ taza de leche evaporada ½ cucharadita de ralladura de cáscara de naranja ½ cucharadita de esencia de naranja Moldes para bombones Pirotines Preparación: Colocar en una cacerolita la leche evaporada, llevarla al fuego, retirarla antes que rompa el hervor. Incorporarle la cobertura...
el 2009.01.22
Ingredientes 1 pionono (véase masas básicas) 500 g ricota 5 cucharadas azúcar 1 cucharada ralladura de limón 2 cucharaditas esencia de vainilla 2 barritas chocolate de taza 4 cucharadas fruta abrillantada picada Para la salsa de chocolate: 2 barritas de chocolate ½ pocillo de café 1 cucharada de dulce de leche Preparación Extender el pionono. Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura, la esencia y el chocolate derretido a baño María,...
el 2009.01.17
Osobuco en su salsa (seis porciones) Ingredientes: *Un kilo de osobuco *Cuatro cucharadas de harina *Dos cucharadas de mantequilla *Dos cucharadas de aceite de oliva *Una cucharadita de mostaza *Tres cebollas medianas en rodajas *Dos zanahorias grandes cortadas en dados *Dos ramas de apio cortado *Medio kilo de tomates picados sin piel ni semillas *Dos cucharadas de pasta de tomate *Un cuarto de litro de vino blanco *El jugo de dos limones *La ralladura de un limón *Un ramillete de hierbas...
el 2009.01.16
El budín de pan es un postre muy preparado en la Argentina, en muchas ocasiones es una buena variante para sustituir al típico flan con dulce de lecheIngredientes del budín de panCantidad necesaria de pan lactal sobrante1 litro de leche8 huevos1 cucharadita de esencia de vainillaRalladura de 1 limón½ taza de pasas de uvas sin semilla½ taza de nueces picadas2 cucharadas de cáscaras de naranja abrillantadas picadasPreparación del budín de...
el 2008.12.26
Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.26Historia Los antiguos Romanos fueron los primeros en endulzar un pan con levadura con miel. Se testimonia su presencia en una pintura del siglo XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo Scappi, cocinero personal de Papas y Emperadores en los tiempos de Carlos V.Hay muchas leyendas sobre el origen del Panetón. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata,...
el 2008.12.18Conversando con una amiga argentina acerca de las costumbres navideñas en su hermoso país, le pedí ayuda para conocer como celebraban la navidad. Ella me comentó varias delicias que comían ese día, y me hizo un pedido, la receta del Pan Dulce. Me puse a buscar en internet y descubrí que era una de las delicias de toda mesa navideña, y el dulce navideño más solicitado por los argentinos. Al ver las fotos me di cuenta porque, voy a tratar...
el 2008.12.11INGREDIENTES: 8 huevos 1 taza de azúcar granulada jugo de 2 1/2 limones la cáscara y ralladura de un limón 225 grs. de jalea de grosellas 1 cucharadas de agua. PREPARACION: Se baten bien las yemas, unirlas con el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Cocinar esto al baño-maria, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar y llevar a enfriar. Batir las claras a punto de nieve o merengue y con movimientos envolventes incorporarlas a la mezcla de yemas y...
