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el 2008.05.23Una singular bebida peruana fue el enganche. Su tradicional sabor a uva cautivó a los cerca de 80 invitados a la residencia del embajador de Perú, Vicente Rojas, la noche del miércoles, en Quito. No se habló de política, menos de economía, pese a que los invitados eran aptos para hacerlo. El pisco, bebida emblemática peruana, ocupó la atención. Y fue la clave para que sus sabores, historias y tradiciones salgan a escena. Todo con un solo objetivo: reinaugurar la Cofradía del Pisco, fundada el 9 de abril de
el 2008.05.18Preparación 1 oz. de pisco puro de quebranta 1/2 oz. de vino de higo o de borgoña 1/2 oz de chuchuhuasí 4 gotas de amargo de angostura 6 cubos de hielo 5 oz. de gaseosa amarilla 3 rodajas de limón Preparación Eche en un vaso higball el pisco puro, el…
el 2008.05.15Este postre es un postre muy especial, viene desde el sur de nuestro país. Soy iqueño de nacimiento y he comido uvas toda mi vida. Mi abuela solía hacer una mazamorra que yo adoraba, vivía fascinado con la idea de que mi abuela la prepare, y la acompañaba con leche fresca. Esa Mazamorra de Uva jamás la olvidare provecho. Ingredientes: 2 kilos de uva quebranta 1 1/2 taza de agua 3 ramas de canela en rama 4 clavos de olor 1 1/2 taza de azúcar 8 cucharadas de harina de camote Canela en polvo 3 tazas de leche f
el 2008.03.31Foto: Yayo López 6:30 a.m. 3 de febrero de 2008. Julio me advierte que debemos apurarnos si queremos recorrer sus viñedos. Es la hora propicia, insiste, antes que salga el sol tras las montañas y nos queme con alevosía y premeditación. Corremos el peligro que el aire fresco de la mañana se convierta en un vaho que nos ahogue. Cuando hace calor en Majes es francamente insoportable. Pero no sería la primera vez que me sancocho en este lugar. He estado en dos ocasiones anteriores en este valle internadino. El
el 2008.03.22El título, por supuesto, es un guiño a la película ?The last days of Disco?, que protagonizan las muy apetecibles Kate Beckinsale y Chloe Sevigny, y no pretende preludiar alguna perorata en contra del excelente momento por el que pasa nuestra deliciosa bebida de bandera. El título, querido lector, quiere más bien dar pie, en esta página de confidencias e infidencias, a la historia de un amor breve pero tormentoso entre este pechito y el mejor fruto de las vides. Antes que nada debo decir que no fueron fácil
el 2008.03.13Un nuevo reconocimiento para un producto peruano, demostrando con ello que el Perú tiene mucho de que sentirse orgulloso. Durante el concurso anual "Vinalies Internacionales que se realizó en Francia, piscos de bodegas peruanas fueron galardonados por su gran calidad en donde los encargados de la organización fueron los miembros de la Unión de Enólogos de Francia y que se desarrolló en París del 29 de febrero al 4 de marzo último. La Bodega Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC se hizo merecedora de premios Vina
el 2008.03.12
El Concurso "Vinalies Internacionales" reúne a renombrados expertos internacionales para distinguir a las mejores bebidas El ministerio de Relaciones Exteriores informó que piscos de bodegas peruanas fueron galardonados durante el concurso anual "Vinalies Internacionales", que organiza la Unión de Enólogos de Francia y que se desarrolló en París del 29 de febrero al 4 de marzo último. La Bodega Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC se hizo merecedora de premios Vinalies con sendas medallas de oro para sus piscos
el 2008.03.12
El ministerio de Relaciones Exteriores informó que piscos de bodegas peruanas fueron galardonados durante el concurso anual "Vinalies Internacionales", que organiza la Unión de Enólogos de Francia y que se desarrolló en París del 29 de febrero al 4 de marzo último. La Bodega Viña Vieja Viña Santa Isabel SAC se hizo merecedora de premios Vinalies con sendas medallas de oro para sus piscos "Finca Rotondo Acholado Puro" y "Finca Rotondo Mosto Verde Puro", ambos de Ica. Merecedoras de los premios Vinalies con m
el 2008.03.11
Lo último que supe de Ella fue que se había casado y que su esposo la había llevado a Costa Rica. Era un funcionario bancario y al parecer la promoción y el sueldo prometían un buen futuro en Centro América. Su boda salió en la sección de gente linda en una revista de gente no muy linda. Ella era algo tímida pero muy decidida. Aplicada y con algunos destellos de inteligencia que Ella reprimía para no aparecer demasiada lista frente a sus amigas. También era demasiado formal, quizá fue eso lo que la sedujo d
el 2008.03.07
Si eres extranjero y vienes a Lima de pasada o de vacaciones no puedes perder la oportunidad de hacer compras de todo tipo y a precios super bajos. Si has probado en algún evento o porque alguien te invitó la comida peruana y te fascinó, no puedes dejar de comprar mínimo un par de libros de cocina peruana en las librerías y supermercados de Lima. Los condimentos como el ají amarillo, el huacatay, el ají colorado, los venden en los supermercados, envasados en pomos de vidrio o plástico de modo que se pueden
el 2008.02.22CARLOS MENDOEs igualmente irresponsable, pero se puede comprender, la actitud de EE UU con relación a Kosovo. Bastante tiene el Pentágono con Irak y Afganistán para volver a preocuparse de los Balcanes que, desde la perspectiva de Washington, deberían constituir sobre y ante todo una preocupación europea. Su contribución pasada y presente en tropas y en medios materiales y tecnológicos en el avispero de los Balcanes, primero en Bosnia y, después, en Kosovo hicieron posible la relativa estabilización de la z
el 2008.02.16
El día de San Valentín nos cogió a Mary y a mí en mil andanzas. Luego de un día agitado hicimos acto de presencia en el auditorio de la nueva Biblioteca Nacional del Perú para la presentación de Chullachaqui, el corto de Dorian Fernández. Luego de la proyección salí con Mary rumbo a la avenida Aviación para comer y tomar algo rico. San Borja a las diez de la noche era un hervidero de gente que se apiñaba en los restaurantes para darle a la lengua, casi todos los lugares habían adornado sus entradas con glob
el 2008.02.06Por: Eduardo Venegas Villanueva Discúlpenme pero el Pisco nunca ha sido santo de mi devoción. Lo he tomado muy pocas veces ya que siempre me quema la garganta. Sin embargo, el dos de febrero era su día, y como el Pisco es el Perú, Salud por el Perú. Así que me olvidé de su amargor y empezó en mí esa relación un tanto seductora entre las guapas anfitrionas y el trago que me ofrecían. Esta vez la celebración venía recargada desde su lema: ?Más peruano que nunca?. Caminar por Lima se ha hecho casi un placer. H
el 2008.02.02
Con diversas actividades en Lima y el interior del país, se festeja a este coctel que tanto encanta a nacionales y extranjeros y es preparado con nuestro licor de bandera: el pisco. Hace cinco años, en el programa La Divina Comida, que conducen el periodista Raúl Vargas y el chef 'Cucho' La Rosa en Radioprogramas del Perú, nació la idea de crear el Día del Pisco Sour. El Ministerio de la Producción hizo eco del clamor del pueblo y, mediante la Resolución Ministerial Nº 161-2004-PRODUCE, decretó que el prime
el 2008.02.02
El pisco, la bebida de bandera del Perú, celebra hoy 2 de Febrero el ?Día del Pisco Sour?. Por encima de disputas y controversias, quienes lo han probado no dejan de reconocer su inmejorable contextura y su excepcional sabor. Muy distante de las demás bebidas de su género (o que pretenden serlo). Personalmente no he probado trago más delicioso que un ?Pisco Sour? hecho con legítimo pisco peruano. Queda claro que ante las arremetidas tanto del pisco chileno (que no pone en peligro su existencia, sino que sir
el 2008.01.23Cual águila es el cristiano, es fiel la comparación; se deleita en las alturas en Aquel que lo creó. Si alguna vez intentara elevarse y no pudiera, es tiempo de renovar todas sus plumas ya viejas. A la Roca se dirije, contra ella se quebranta, voluntariamente sufre pero sale renovada. Si el mal tiempo se avecina y le alcanza la tormenta, No teme, no sale huyendo; nunca jamás se amedrenta.
el 2008.01.07
HISTORIA DEL NOMBRE En la época Pre-Hispánica del Perú, se usaba la palabra de origen Quechua PISHKO para llamar a las aves. Hubo una zona geográfica, en donde habían grandes concentraciones de aves, porlo que se le comenzó a llamar Pishco. Luego, en el valle de dicha zona se estableció un grupo de pobladores que se caracterizaron por su buen nivel de alfarería y que fueron conocidos como Pishkos. Uno de sus productos más importantes, que tomó el nombre de Pishko, eran unos recipientes que servían para alma
el 2007.12.21¿Es un loco aquel que transgrede las normas que rige la sociedad? ¿Es loco el que quebranta las normas que la sociedad impone como ?de buena conducta?? ¿Se considera un loco a la persona que desea cumplir sus sueños, por muy distintos que estos sean a los demás? ?Verónika decide morir? es un libro sobre la locura y desearía que leyésemos este pequeño fragmento donde Zedka, una interna del
el 2007.12.18Ingredientes 6 onzas de pisco peruano puro de quebranta2 onzas de jarabe de chicha morada2 onzas de jugo de limón2 onzas de chicha morada2 cucharaditas de clara de huevo8 cubos de hielo4 gotas de amargo de angosturaPreparación Vierta en una coctelera el pisco peruano puro, el jarabe de chicha morada, el jugo de limón, la chicha morada, la clara y los cubos de hielo. Agite durante 12 segundos y sirva colando en dos copas coctel previamente enfriadas.Añada 2 gotas de amargo de angostura en cada copa y sirva.
el 2007.12.13Preparación 1 oz. de pisco puro de quebranta 1/2 oz. de vino de higo o de borgoña 1/2 oz de chuchuhuasí 4 gotas de amargo de angostura 6 cubos de hielo 5 oz. de gaseosa amarilla 3 rodajas de limón Preparación Eche en un vaso higball el pisco puro, el vino de higo, el chuchuhuasí, el amargo de angostura y los cubos de hielo. Vierta la gaseosa, agregue las rodajas de limón y sirva con un removedor. Chuchuhuasí, es un licor exótico de la selva amazónica del Perú.
