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el 2009.09.10¿Sabes qué significa… DORAR: Cocinar brevemente los alimentos sobre la estufa a temperatura alta, casi siempre en grasa. Se engrasa para impartir un rico color dorado a su piel o superficie. Los alimentos también pueden dorarse en el horno muy caliente o bajo el asador. MARINAR: Sumergir un alimento como carne de res, ave, pescado o vegetales en una mezcla líquida que puede sazonarse con especias y hierbas para impartirle más sabor a los alimentos antes de...
el 2009.05.22La cocción de la parrilla se produce por el contacto directo con la fuente de calor: este hará que el alimento se dore en la superficie y se cocine en el interior. Es necesario precalentar la parrilla antes de asar cualquier alimento. Empezaremos la cocción solo cuando el calor sea uniforme. Llevaremos los alimentos previamente marinados o con un poco de grasa. Para mejorar el sabor de las comidas, echaremos sobre las brazas hierbas aromáticas como tomillo, salvia, hinojo,...
el 2009.05.21Ingredientes 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1/4 taza de pan molido 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 quesos crema grandes a temperatura ambiente 1 taza de queso ricotta 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena 3 huevos 1/2 taza de pesto 4 taza de piñones Galletas saladas para acompañar Preparación Precalentar el horno a 165 grados centígrados. Engrasar previamente con la cucharada de mantequilla un molde desmontable de 9...
el 2009.05.02*Claras sin vestigios de yemas. *El bowl debe estar completamente seco. *Pese las claras que usará y agregue el doble de azúcar refinada. *No batir mucho ya que se disuelve el azúcar y después de hornear queda el centro pegajoso. *Hornear inmediatamente después de preparación. *Precalentar el horno a temperatura mínima. *Antes de hornear, espolvoree azúcar molida sobre la superficie. *Batir las claras hasta que estén espumosas y añada el...
el 2009.03.29Esta sencilla receta es muy famosa por su delicioso sabor. Disfrútala en el momento que más te plazca en compañia de la familia o amistades. Ingredientes para preparar la crema volteada: 8 huevos 1 tarro de leche evaporada. 1 tarro de leche condensada. 1 cucharadita de vainilla Para el caramelo 2 tazas de azucar Receta para preparar la crema volteada: Precalentar el Horno a 175° C con una bandeja con agua. Batir los huevos hasta que esten cremosos, añadir la leche y seguir...
el 2009.01.19
Muchas veces tenemos una excelente receta, utensilios, los ingredientes, pero al prepararla no nos sale bien, por eso me permito darles algunos consejos: Seleccionamos la receta del postre, masa, torta o keke que vamos a preparar. Tener todo los ingredientes que indica la receta. Colocarlos en la mesa de trabajo de ser posible en el orden que se van a utilizar. Tenerlos ya pesados o medidos de acuerdo a las cantidades indicadas. Los huevos son un ingrediente básico en la mayoría de las...
el 2009.01.05
Ingredientes: - 1 Taza de harina integral - ½ taza de avena instantánea - ¼ cucharadita de canela en polvo - ½ taza de azúcar morena - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 huevo - moldecillos para queque Preparación: 1.- Batir todos los ingredientes incorporando uno por uno los ingredientes. 2.- Engrase los moldecillos con aceite, con la ayuda de una cuchara divide la masa en el molde y hornea alrededor de 20 minutos 3.- Andes de precalentar todo debes...
el 2008.12.16
1.- Saltarte los precalientamientos Generalmente ellos van directo al grano y eso ademas de incomodar molesta, pero no olvidemos que hay tipos que se la toman muy en serio y demoran mas en precalentar que en introducir el pan al horno :P 2.- Besarte con brusquedad y sin sensibilidad Cuando se esta quemando de pasión se permiten muchas cosas... pero a la primera no le vas a hacer una endoscopia no crees? 3- Ser demasiado bruto al tocar las zonas"G" Que hay de eso de que a la mujer ni con el...
el 2008.11.13Ingredientes: 1 pasta de pizza preparada, 200 gr. de mozarella, 6 tomates, 25 gr. de gruyère rallado sal, pimienta Preparación: Precalentar el horno a 180°C, Lavar y partir los tomares en rodajas. En... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and...
el 2008.10.06by Claudia Degliuomini Tal como les había comentado, este fin de semana preparé unos "kekes húmedos de chocolate". Yo nací negada para la repostería, pero esta vez los kekitos sí que salieron riquísimo y en su punto. Sólo es necesario seguir tal cual las indicaciones y las medidas de los ingredientes. También les paso unas recetas para variar un poco la comida de sus bebés. La receta de los kekes la vi en un programa de TV...
el 2008.09.28
Ingredientes 2 tazas de yogur bajo en grasa 1 taza de avena molida 1 1/2 taza de arándanos secos 1 2/3 tazas de harina integral 2 cucharaditas de nuez moscada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo entero más una clara 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 taza de azúcar morena 1/3 taza de almendras rodajeadas 1/4 taza de azúcar blanca 1 cucharadita de canela PROCEDIMIENTO En un recipiente hondo, mezclar el yogur, la avena y los arándanos secos. Dejar reposar por 30...
el 2008.08.28
Muy buena receta, es ideal para esas ocasiones especiales. Para esas reuniones en casa. Podemos prepararlo con anticipación y tenerlo reservado. Estoy seguro que les encantará. Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo, cortado en tiras finas 3 cucharadas de mantequilla, para cocinar el pollo 1 cucharada de aceite de oliva 60 g de berros 1 pimiento rojo grande, pelado, cortado en tiras y blanqueado 1 ½ cucharada de harina 2 cucharadas de mostaza 1 taza de crema de leche (puede ser...
el 2008.07.20APARATOS ELECTRÓNICOS Piensa que no es necesario que los aparatos electrónicos estén en funcionamiento todo el tiempo (la computadora, por ejemplo).Existen aparatos que con el solo hecho de estar conectados a la corrienteconsumen energía, ¡aunque estén apagados! Es el caso del televisor, el aparato de sonido y otros equipos que utilizan control remoto: al estar apagados siguen consumiendo alrededor de un tercio de la energía que usan cuando están...
el 2008.05.16Un imponente desfile de indumentaria deportiva se realizó en Palermo. El Tattersal fue el marco de la presentación de la colección otoño-invierno de la línea Stella McCartney de Adidas. Fueron 500 invitados que disfrutaron no sólo de las novedades de la marca sino también de importantes shows musicales en vivo.Esta línea está inspirada en los conceptos y el estilo de la diseñadora. Por eso, la empresa convidó a los asistentes un banquete vegetariano y saludable.Los nuevos productos se enmarcan en tres...
el 2008.05.12La aplicación de los principios de la transferencia de calor al diseño de un equipo destinado a cubrir un objeto determinado en ingeniería, es de capital importancia, porque al aplicar los principios al diseño, se debe trabajar en la consecución del importante logro que supone el desarrollo de un producto para obtener provecho económico. Condensador El equipo de transferencia de calor se define por las funciones que desempeña en un proceso. Los intercambiadores recuperan calor entre dos corrientes en un...
el 2008.04.01
Ingredientes : 1 jamón cocido tipo inglés de alrededor de 4 a 4 ½ kilos 1 ½ a 1 ¾ taza de azúcar rubia 4 cucharadas de mostaza tipo Dijon o similar 1 taza de vino blanco seco o jerez seco Clavos de olor 1 cucharadita de pimienta blanca molida ¼ de cucharadita de clavo de olor molido ¼ de cucharadita de kion o jengibre en polvo ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada 1 cucharadita de canela molida Sal 1 lata de piña en rodajas partidas por mitad y escurridas, reservar el jugo Cerezas marrasquino (opcional)...
el 2008.03.01
A medida que la arena y la ceniza de soda son recibidas, se muelen y almacenan en depósitos en altura, en espera del momento en que serán transferidas a través de un sistema de alimentación por gravedad a los pesadores y mezcladores. En los mezcladores las materias primas son dosificadas y combinadas con vidrio reciclado para formar una mezcla homogénea, la cual es trasladada por medio de cintas transportadoras a un sistema de almacenamiento de cargas (batch) donde es contenida antes de ser depositada en...
el 2008.02.19(12 panes) 1 de taza de harina aceite de oliva agua fresca sal Cernir una taza de harina en un recipiente y añadir un chorro mediano de aceite de oliva. Agregar la sal y remover bien añadiendo un poco de agua hasta formar una masa medianamente blanda. Si la masa esta muy seca agregar chorritos de agua. Si esta muy humeda y se pega, amasar agregandole un poco mas de harina. Formar con la masa pequeños bollitos del tamaño de una nuez (12), ponerlos sobre una superficie enharinada y estirarlos en forma...
el 2007.12.23Ingredientes 150 gramos de harina sin preparar200 gramos de azúcar5 yemas4 claras1/2 cucharadita de vainilla1 cucharada de azúcar50 gramos de margarina o mantequillaCrema: 50 gramos de margarina o mantequilla350 gramos de puré de castañas2 cucharadas de ron2 cucharadas de cocoa amarga1 pizca de sal100 gramos de azúcar impalpableCubierta: 300 gramos de chocolate cobertura bitterMarrasquinos o frutas escarchadas para decorarHojitas de menta1/2 taza de crema ChantillyPreparación Batir 4 yemas con 150 gramos...
el 2007.12.15
En la cena de navidad mexicana uno de los dulces mas deliciosos es el tronco de chocolate. El origen del tronco de navidad es este: Los pueblos escandinavos empezaron una tradición llamada el festival de Navidad. Temiendo que el sol nunca regresara, enviaban exploradores hasta la cima de la montaña para buscar la luz del sol al terminar las cinco semanas de oscuridad. Al ver el primer rayo de luz, regresaban a sus hogares para propagar las buenas noticias. La gente celebraba incendiando un tronco de...
