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el 2009.04.16noticia/273845/chilenos-eligen-al-restaurante-astrid-gaston-como-mejor-segundo-ano La franquicia de Gastón Acurio obtuvo el primer lugar en la Guía Culinary. La cebichería La Mar logró el segundo lugar como Mejor Restaurante Nuevo Moisés Ávila Roldán Corresponsal Puré de papa amarilla, con ají y rocoto, acompañado de picante de camarones, tártaro de atún, escabeche de pescado, centolla y ostiones a la huancaina. Esa es la...
el 2009.04.16La franquicia de Gastón Acurio obtuvo el 1° primer lugar en la exclusiva Guía Culinary. La cebichería La Mar obtuvo el segundo lugar como Mejor Restaurante Nuevo. Puré de Papa Amarilla, con ají y rocoto, acompañado de picante de camarones, tártaro de atún, escabeche de pescado, centolla y ostiones a la huancaina. Esa es la causa ?cinco razas?.Describirla solamente, activa las glándulas salivales. Probarla, conquista para siempre. Si no que...
el 2009.03.26Pocas bandas como Frágil pudieron llevar el rock sinfónico progresivo a un público masivo como lo hicieron estos peruanos, y es que sus letras que recorrían entre otras cosas la vida de una juventud a la puerta de los 80's, y su acercamiento a un tratamiento de la música andina, convierte este album en uno de los mejores de la última etapa del rock progresivo iberoamericano. CONSIGUE ESTE DISCO EN AMAZON PAGINA WEB DE AUSTIN TV: 1. Obertura 2. Avenida Larco 3....
el 2009.03.17El mar, otra expresión peruanaCon 24 años vigente en el puerto del Callao, Lima, una familia italiana creó una fusión natural de ingredientes mediterráneos y productos marinos.A fines de 2008 apareció esta propuesta en Buenos Aires, en una esquina de destino gastronómico. Hoy representa una de las fusiones o influencias de las distintas inmigraciones que influyeron en el repertorio peruano: la italiana del mar, mediterránea, que adoptó con...
el 2009.03.15Este gran evento consiste en la preparación de dos famosos dulces peruanos: el arroz con leche y el suspiro a la limeña. Por cada club habrán 5 equipos integrados por cinco personas, cada grupo tendrá una hora y media para preparar ambos postres... Este verano viene con muchas novedades,...
el 2009.03.13Anyela y su esposo Rene. Todos los que estamos lejos del Perú podemos hablar de las diferencias que hay entre un país y el otro, de cómo es en Perú y de cómo es en Holanda, por ejemplo, de lo que extrañamos, de cómo la cultura es diferente y de un sinnúmero de cosas más... Cierto es que a la distancia se valora más lo que se dejó atrás, y cierto es también que con la distancia se tiende a recordar lo bueno y olvidar...
el 2009.03.11
Hay un frase que siempre repito a las personas que recién me conocen: ?Lo único que puede hacerme enojar siempre estará relacionado con la comida? Consecuentemente una de las principales razones que me motivó a escribir el blog fue hacer de conocimiento público aquellos lugares que visitaba y me dejaban un mal sabor de boca. Es más, existen lugares tan malos que no vale la pena ni siquiera escribir una reseña. Sin embargo como todas las malas experiencias...
el 2009.02.12
Entrevista a la Chef Gloria Hinostroza Por Ingrid Soria Le ha dedicado más de treinta años y seis publicaciones a la Cocina ¨Peruana, fiel a sus recetas, las ha puesto a disposición de todo internauta en uno de sus blogs. En otro, ha lanzado a la modernidad la historia de nuestra Gastronomía. Pero esta profesora de Le Cordon Bleu Perú, espera más. ¿Qué se puede decir que no se haya dicho ya sobre la Cocina Peruana? Que a nivel regional tenemos...
el 2009.02.05
Un simple jueves por la noche regreso a mi dulce hogar. Es aguerrido el tiempo por los que paso hoy en día, pero con todo se puede. Voy hablando con mi querido padre viendo y escuchando "aventura culinaria", que hermoso es imaginarse caminar por Chorrillos como unos aquellos tiempos... y ver desde una rica mazamorra morada, una refrescante raspadilla y un lujoso restaurant con deliciosos platos. De pronto mi gran compañero de casa, MI PADRE, suelta una frase la cual me hace reir,...
el 2009.01.19
A ritmo de serenata, música criolla y cumbia, la otrora Ciudad de los Reyes festejó su 474 aniversario, la noche del sábado 17. El variopinto show abrió con Damaris. Los Ardiles hicieron lo suyo con su criollismo y un mix de conocidas cumbias, mientras que el talentoso niño Mariano Jesús se metió al bolsillo al público con su verborragia. La cumbia sicodélica del grupo Bareto se impuso luego, mientras que para calentar la noche, la criollaza...
el 2009.01.13
La diversificación de la oferta exportable peruana, aprovechando el entrañable sabor de los productos de Perú y la presencia de peruanos en todo el mundo, sigue adelante, es el caso de los helados que se exportaron a los mercados internacionales por US$ 208 mil 703, entre enero y noviembre del 2008, informó la Asociación de Exportadores de Perú (ADEX). Orlando Sagástegui Maraví, gerente general de Sagástegui Distribuidores S.R.Ltda., la...
el 2008.12.29Gastronomia Peruana La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución,...
el 2008.12.20La comida criolla es el resultado de una mezcla de sabores y culturas que dieron origen a diversas preparaciones con singulares platos que fueron evolucionando a través de generaciones y que hoy están presentes en la mesa de todos los peruanos. Antes de la llegada de los españoles, la papa y el maíz eran la base de sopas, guisos y diferentes comidas y bebidas como "la chicha" (cerveza andina). Después de la conquista con Pizarro a la cabeza se introdujo a esta...
el 2008.11.19
Perú buscará lucir su respetada gastronomía esta semana en la cita de líderes mundiales del APEC, con platos entre los que destacan las oriundas papas y quinua y el cóctel de pisco sour. El jueves, el Gobierno peruano ofrecerá un cóctel de bienvenida a un grupo de 100 personalidades pertenecientes al Foro de Cooperación Asia-Pacífico (APEC). En este evento destacarán la papa y el pisco sour como base de los aperitivos. Asimismo,...
el 2008.11.18¿Qué mejor para cerrar un almuerzo de ricos platos peruanos que un dulce postre? El Perú, aparte de sus deliciosas entradas como la Papa a la Huancaína y de sus platos de fondo como el Lomo Saltado o el Arroz con Pollo cuenta con una amplia variedad de postres. ¿Quién no ha disfrutado del conocido y exquisito Suspiro a la Limeña? ¿O de una Mazamorra Morada con Arroz con Leche, más conocido como El Clásico? Además de los...
el 2008.11.16
Estoy caminando tranquilamente por la plaza San Miguel, observo a la gente pasar y los puestos de venta con interés de turista. A lo lejos veo un bonito puesto de postres, miro el nombre del establecimiento y un subtitulo: "Dulces peruanos", ¡que bien!, observo los dulces y menudo fiasco que me llevo: "Cheesecake de fresa", "Cheesecake de durazno" y así todas las variantes de pastel de queso, ¿no era un establecimiento de dulces peruanos?, ¿no...
el 2008.11.13El Embajador de Japón en Ecuador, Hiroyuki Hiramatsu y señora; el Embajador del Perú en Ecuador, Vicente Rojas; la Embajadora de los EE.UU. en Ecuador, Heather Hodges, y el Gerente General del Hotel Sheraton Quito, Darío Gonzáles. La Embajada del Perú y el Hotel Sheraton de Quito han organizado, en el marco del X Aniversario de la firma de los Acuerdos de Paz suscritos entre el Perú y Ecuador, un Festival Gastronómico Peruano que viene...
el 2008.10.15Puedo ser un tipo con ciertos vacíos pero aquellos vacíos de los que hablo, los trato de llenar con comida y postres, candidato a subir de peso, estamos en un mes morado, aquí en el Perú, y por tradición pero cuando digo tradición, es que casi todo el Perú tiene que comprar un turrón de Doña Pepa con el fin de comerlo , con mucha gracia y cantando la bamba, y por ti seré marinero, y sin hacer jaleo , os invito a que conozcan este...
el 2008.10.14
Un muy buen postre, recomendao!!!!. Si gustan pueden acompañarlo con una bola de helado del sabor de su preferencia. Quedará espectacular. Ingredientes: ¼ kg. de harina sin preparar 290 gr. de azúcar ¼ cucharadita de sal ½ litro de leche fresca 2 huevos 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida 150 gr. de manjarblanco Preparación: Mezcle en un bol la harina sin preparar, cuatro cucharadas de azúcar y la sal. Vierta la leche fresca poco a poco y...
el 2008.09.25La gastronomía peruana sigue alzando el vuelo de los sueños hechos realidad. Los cocineros peruanos siguen dando sus mejores talentos al arte que los cautiva. Los hogares peruanos y del mundo se siguen rindiendo ante la magia de los sabores y la fuerza de los aromas. Casi todos, de niños, sentimos un calor en el estómago al ir descubriendo aquello que nos gusta realmente en la vida, que nos apasiona y que nos da vida. En mi caso, como en muchos otros, seguramente, no fue tan...
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