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En otros países o regiones es conocido como Espumante o Champán. El Champagne es le más célebre de los vinos espumosos. Su fama se debe al encantador burbujeo producido por una fermentación secundaria en botella por espacio de 9 meses a 9ºC de temperatura. Terminada la etapa de fermentación se colocan las botellas en posición oblicua para que los sedimentos vayan hacia el cuello y de allí sean expulsados en frío. Esta operación se...
ChampagneEl nombre proviene de una antigua región francesa ubicada al noroeste de París y es elaborado a partir de las cepas Chardonay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Los historiadores atribuyen el origen del Champagne a Don Pierre Perignon, monje Benedictino de la abadía de Hautvillers a fines del Siglo XVII. Su elaboración desde la vendimia hasta el embotellamiento requiere de un riguroso procedimiento.Gracias por visitar...
