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Debes saber que las papas cocinadas en el caldo de pescado o mariscos tienen un sabor inigualable. Para ello, los mariscos y el pescado deben estar frescos y bien limpios, así se evitará intoxicación… INGREDIENTES: Aceite en cantidad necesaria 1 cebolla grande 1 cdta. de ajo molido 2 cdas. de ají colorado molido Caldo de pescado en cantidad necesaria ¼ k. de filetes gruesos de pescado ½ k. de mixtura de mariscos (pulpo, caracol, pota, calamar, etc.) 3 docenas...
