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el 2009.07.24Receta de Pepián de Chancho para 6 personas Ingredientes: 1 kilo de costillas de cordero1 kilo de papa200 gramos de chalona200 gramos de cebolla6 dientes de ajo2 tomates1 taza de caldo de carne1/2 taza de harina de maíz2 cucharadas de ají panca molido1 cucharada de vinagreoréganoperejilsal y pimientaPreparación: Sancochar las costillas en una olla con agua, la chalona y el ajo picado. Cuando estén cocidas separamos el caldo de la carne. Luego apanamos la carne con...
el 2009.07.23Ingredientes para cuatro personas: ¼ kg de garbanzo 1 ½ taza de arroz 1 cebolla mediana 2 tomates medianos 1 pimiento mediano 100 g de vainita ½ kilo de pescado jurel. Aceite vegetal, ajos molidos, orégano, pimienta, Ají colorado molido, y sal yodada al gusto. Vamos a la preparación: Cocina los garbanzos previamente remojados el día anterior. Aparte, corta el pescado en trozos pequeños y sin espinas, sazónalo con sal, pásalo por harina y...
el 2009.07.21Hola mis queridas amigas de MamaFlor.com; en esta oportunidad les enseñaré a preparar este delicioso plato como es el tradicional caldito de pollo, así que atención a los pasos que a continuación les detallaré: INGREDIENTES: 1 Kilo de pollo. 1/2 kilo d e papa amarilla. 1 Cebolla. 1/8 de tomate. 2 cucharadas de orégano. Sal....
el 2009.07.21Para 6 personas 500 gramos de lomo de res250 gramos de cebolla 3 papas blancas 3 tomates 1 ají fresco 3 cucharadas de vinagre1 cucharadita de ajo molidocominooréganosal y pimienta Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido...
el 2009.07.20Las plantas, las flores, los frutos y en general el reino vegetal, además de nutrientes son capaces de ofrecer otros beneficios a las personas. Las hierbas podemos clasificarlas en categorías según su capacidad funcional: Hierbas culinarias que se usan en la cocina para sazonar y condimentar nuestras comidas, algunas de ellas son la salvia, perejil, albahaca, orégano etc. Hierbas medicinales, a las cuales se les atribuye propiedades curativas (en la flor, tallo, hojas, semillas...
el 2009.07.18Se limpian y se colocan en salmuera durante 15 minutos 2 cuyes grandes Luego de escurrirlos se sazonan, se cortan en trozos equivalentes y se apanan con pan molido. Se fríen en aceite bien caliente. En una olla aparte se prepara una salsa friendo 1 cebolla picada en rajas gruesas 2 cucharadas de ají colorado molido 2 ajíes verdes picados en cuadraditos orégano Cuando la cebolla está transparente se agrega 4 cucharadas de vinagre. Se sazona. En un plato se colocan las...
el 2009.07.17Elvira Landa de Arispe - 1880Guiso de habas y camarones, 2 cucharadas de aeite de oliva, 2 tazas de habas crudas peladas, 2 tazas de colitas de camarones, 1 cebolla finamente picada, 3 dientes de ajo picados, 2 tomates, si cáscara ni semillas, cortados en cuadraditos,2 ajies verdes picados, 1 pimienta de chapa molida, 1 taza de vino dulce, 1 ají verde molido con una pizca de palillo, 1 cucharada de orégano oicado, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta al gusto.Poner en una olla...
el 2009.07.17
Deleita a todos con nuestro sabor peruano, preparando estas papitas realmente deliciosas? INGREDIENTES: 6 papas blancas sancochadas 500 g. de sangre de pollo 3 cdas. de aceite 1 cebolla mediana 1 cdta. de ajo picado 2 ajíes amarillos 6 cabezas de cebolla china Orégano al gusto Hierbabuena y culantro picados Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: Primero limpias la sangre de pollo dejándola reposar 2 veces en agua, luego la cocinas rápidamente en poco agua moviendo hasta que...
el 2009.07.15Una maravilla culinaria nos espera: Ingredientes: - 1/2 kilo de ollucos tiernos - 1/2 kilo de charqui - 3 dientes de ajos machacados - Cebolla, manteca ó aceite - Ají colorado, perejil - Comino, orégano - Sal y pimienta al gusto Preparación: Chancar y deshilachar el charqui. Picar los ollucos bien lavados para luego ponerlos a sancochar. Aparte, se fríe en aceite, ajo molido, cebolla, ají, sal y pimienta, se agrega el charqui y un poco de agua. Todo esto bien...
el 2009.07.15La cocina arequipeña es una de las más variadas del Perú. destacan particularmente: - Los chupes de diversas clases que corresponden a cada día de la semana como: el chupe de camarones (sopa de camarones con leche, huevos y orégano). - El Rocoto Relleno (rocoto desvenado relleno de carne picada con queso, leche y papas). - El Soltero (ensalada de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas y rocoto). - El Adobo arequipeño (carne de cerdo adobada con chicha y especias,...
el 2009.07.13
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de macarrones *Doscientos cincuenta gramos de champiñones *Cuatro tomates picados sin piel ni semillas *Una cebolla picada *Dos cucharadas de aceite de oliva *Media copa de vino tinto *Media cucharada de orégano *Una cucharada de mantequilla *Media taza de crema de leche *Sal y pimienta al gusto Macarrones con champiñones (cuatro porciones) Preparación Cocinamos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite,...
el 2009.07.11Sopa de Novios : Es un manjar que se sirve en almuerzos especiales, se prepara con sustancias de gallina criolla, pata de toro tierno, huevo duro, pan remojado, fideos, pasas, aceitunas; se acompaña con arroz graneado y estofado de cabrito tierno. [Vía Municipalidad de Catacaos] Ingredientes para preparar la sopa de novios: 8 panes franceses 1 cabeza de cebolla grande picada en cubitos 3 hojas de laurel 4 huevos cocidos cortados en cuatro 2 cucharadas de ajomolido 2 cucharadas de aji panca...
el 2009.07.10
? 18 alumnas del colegio Villa María conformaron su propia microempresa. ? Un porcentaje de las ventas serán destinado a ayudar a niños de "Operación Sonrisa". Dieciocho alumnas del Colegio Villa María ? La Planicie que participan en el programa Junior Achievement ? La Compañía, dirigido por la Universidad San Ignacio de Loyola, formaron su propia microempresa denominada Del Huerto, con la cual lanzaron ?El Rocotito?. Este producto es una deliciosa...
el 2009.07.09Uno de los misterios de la naturaleza humana es por qué la gente no come más berenjenas. O, para ser más precisos, por qué la berenjena tiene la fama inmerecida de ser difícil de preparar. En esta casa, no hay semana que no compremos unas cuantas berenjenas. A veces encuentran su destino en un pastel, a veces se hacen a la parrilla, a veces las simplemente las ponemos al fuego hasta que se quemen, las pelamos y usamos su carne para algún tipo de hummus o baba...
el 2009.07.09
¿Crees que las dietas no son para ti porque no puedes controlar tu apetito? Pues con esta dieta para personas ansiosas verás que es posible hacer dieta y no sufrir por el ansia de picar cosas dulces a cada rato. Esta dieta está compuesta por seis comidas para que no estés mucho tiempo sin probar bocado, pero eso sí, no puedes comer otra cosa que no esté indicada en el plan, solo puedes beber agua. Para la media mañana puedes elegir entres estas opciones: 4...
el 2009.07.08
Este es uno de los jamones más deliciosos que hay, el ingrediente fundamental de las butifarras. Lo bueno de esto es que no tienes por que ir a comprarlo sino que lo puedes disfrutar en tu propia casa. Aquí te dejo la receta: Ingredientes 1 Klg. de Carne de Chancho (Lomo o Pierna) 1 Cucharada de Ajos Molidos Sal, Achiote, Comino y Orégano Agua (que cubra la carne) Cebolla en rajas Pabilo Preparación Amarrar la carne para darle forma. Dar unos pequeños cortes e introducir...
el 2009.07.05Caldillo o escalfado de huevos 4 porciones Ingredientes: 4 huevos Fideo cabello de ángel 1 tarro de leche evaporada 1 Cebolla 1 diente de ajo Orégano seco 3 bolitas de pimienta... Clickea el título para...
el 2009.07.05Caldillo o escalfado de huevos 4 porciones Ingredientes: 4 huevos Fideo cabello de ángel 1 tarro de leche evaporada 1 Cebolla 1 diente de ajo Orégano seco 3 bolitas de pimienta... Clickea el título... Clickea en el título para...
el 2009.06.30INGREDIENTES:- 8 Presas de pollo aceite para freírlas1 cucharada de ajos y kion molidos1/2 taza de agua - 1/2 taza de sillau PREPARACIÓN: Freír las presas de pollo condimentadas con poca sal y pimienta Luego echar los ajos y que se frían allí. Echar el agua y el sillau y tapar dejar cocinar hasta que casi se evapore todo el jugo que va a soltar. Cuando casi este evaporado todo el jugo darle vueltas a las presas para que se impregnen del jugo y ya está. LECHON...
el 2009.06.30
INGREDIENTES: - 1 kilo de mote - 500 gramos de pata de vaca - 250 gramos de mondongo - 4 papas blancas - 1 tomate - 1 cebolla - 2 cucharadas de aji molido - hierbabuena - oregano - romero - aceite - perejil - sal y pimienta. PREPARACIÓN: Sancochamos el mote en una olla junto con la pata y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena. . Cuando el mote comience a revertar, lo retiramos del fuego. Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el aji, el...
