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el 2008.10.06Buena combinación de ingredientes, una receta fresca para esta primavera. La textura del tomate y la de la quinua, no rompen la armonía del plato. Buen sabor. Provecho. Ingredientes: 6 tomates, enteros 1 taza de quinua 1 ¾ de tazas de frijoles negros, cocidos 1 ½ cucharada de vinagre balsámico 1/3 de taza de pimiento, sin semillas ni venas, picado ½ taza de ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, picados finamente ½ de taza de culantro,...
el 2008.10.06by Claudia Degliuomini Tal como les había comentado, este fin de semana preparé unos "kekes húmedos de chocolate". Yo nací negada para la repostería, pero esta vez los kekitos sí que salieron riquísimo y en su punto. Sólo es necesario seguir tal cual las indicaciones y las medidas de los ingredientes. También les paso unas recetas para variar un poco la comida de sus bebés. La receta de los kekes la vi en un programa de TV...
el 2008.10.06Parihuela a lo macho(ocho porciones) Ingredientes *Medio kilo de cabezas de pescado *Un cuarto de kilo de cojinova en trozos *Dos cangrejos de regular tamaño *Doscientos cincuenta gramos de camarones *Medio kilo de mariscos (caracoles, almejas, choros, calamares *Una huevera de pescado *Una cebolla picada *Medio poro chico *Un tomate picado *Medio atado de apio *Dos cucharadas de harina de chuño *Una cucharadita de ajo molido *Dos cucharadas de ají panca molido *Una cucharada de...
el 2008.10.06Este plato es la estrella del clima frío porque es saludable, aporte fibra básica y es un plato de cuchara, que aporta calor al cuerpo. Se trata de la clásica sopa de verduras, un plato que no puede faltar en tu menú semanal, ya sea como principal o entrante. Ingredientes para 4 personas 50 gr de apio 50 gr de puerro 250 gr de cebolla 250 gr de zanahoria 250 gr de calabaza 150 gr de tomate maduro 120 gr de arroz integral Hierbas aromáticas Nuez moscada Sal y pimienta a...
el 2008.10.05INGREDIENTES (Para 8 personas) ½ kilo de fideos caracol o pluma ½ kilo de camarones frescos 1 taza de queso parmesano rallado ¾ taza de mantequilla 1 taza de leche evaporada pura 4 cucharadas de maizena 3 cucharadas de aceite 1 diente de ajo grande 3 huevos —2 duros y 1 crudo 1 cebolla de regular tamaño sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Los fideos se ponen a cocinar en agua con suficiente sal. Los camarones se limpian y se separan las colas de las cabezas. Las...
el 2008.10.05
Ingredientes: 1 Kgm. Pierna de cerdo sin hueso 100 Grms. Ají panca en pasta 100 Grms. Ají mirasol en pasta 150 Grms.. Ajo pelado 2 Cebolla roja 4 Hojas Laurel 1 Cchda. Orégano 1/2 Taza Vinagre de vino tinto 1/2 Taza Vino tinto 1 Cchdta. Pimienta de chapa 1/2 Cchda. Pimienta molida 1 Cchada. Cominos molidos 1 Litro Fondo oscuro 2 Kgms. Camote 2 Naranjas de jugo 1 Taza Azúcar 1 Atadito Perejil Preparación: 1- Cortar la carne en dados medianos (4 x 4 cms.); sazonar con sal,...
el 2008.10.05
Comer Beber Amar (Yin shi nan nu) (Dirigido por Ang Lee ? USA 1994) En Oriente a los maestros se les respeta y admira, igual debería ocurrir en Occidente. Me senté en la butaca del Cine Orrantia (mediados de los años 90). Me sorprendió que en la primera escena aparecieran como 200 motos en una pista de asfalto con rayas cuadriculadas. Esas motos se mezclan con los autos en ese mar de seres humanos que viven en China. El Chef Chu prepara la comida del domingo para sus 3 hijas....
el 2008.10.05
Nuevo Chimbote Rompiendo la Olla en Casuarinas y BrucesEn apenas tres horas, todos los alimentos y panes que ofrecen el Programa Social Rompiendo la Olla y la panadería El Sureñitohan sido literalmente arrasados por los moradores de las urbanizaciones Bruces y Casuarinas, quienes llegaron desde muy temprano al frontis de la Oficina de Reclutamiento Militar del Ejército. La Subgerencia de Salud de la Municipalidad Distrital también llegó a este lugar para ofrecer...
el 2008.10.05
Ingredientes 1 kilo de mote 500 gramos de pata de vaca 250 gramos de mondongo 4 papas blancas 1 tomate 1 cebolla 2 cucharadas de ají molido hierbabuena orégano romero aceite perejil sal y pimienta Preparación Sancochamos el mote en una olla junto con la pata y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena. . Cuando el mote comience a reventar, lo retiramos del fuego. Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el ají, el...
el 2008.10.04
Antes de publicar 'Me caso pe, te jode?' se lo di a leer al Verde para que le dé el visto bueno, claro que con las respectivas aclaraciones que aunque no le guste igual lo publicaré? si lo lee antes que lo publique es para que tenga la primicia no para que haga de editor o de director =P. Estuvimos un buen rato comiendo chucherías y medias (para variar) sentaditos, en el sofá de su casa viendo un documental de Marcahuasi (ya les contaré nuestro viaje)....
el 2008.10.03Hola amigos y paisanos del blog: Asociación Departamental Piurana de Lambayeque el blog., dentro de la gastronomía de la sierra piurana(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) destaca una deliciosa sopa que nosotros en Socchabamba la llamamos : "Sopa de gualos (hualos)", es una sopa elaborada a base de maíz blanco cuya mazorca del choclo inicia la maduración para convertirse en grano duro, en este estado también se encuentra el fréjol que tiene todas sus bainas...
el 2008.10.03
Encuentro Anarquista En Lima 08 El anarquismo como vision revolucionaria sigue vigente frente al actual orden de cosas. Las realidades (en cuanto a politica y manejo de poder) de las distintas regiones de latinoamerica demandan una constante re-actualizacion del anarquismo para enfrentar al estado y al capital. Esta cita de caracter libertario nos congrega en la primera quincena de noviembre en Lima para armar todxs juntoxs (colectivos e indiidualidades anarquistas de america y el mundo) temas y...
el 2008.10.03En la feria de gastronomía realizada por Gastón Acurio el último fin de semana de setiembre, fueron invitados también personas que trabajan en la calle. Entre esos invitados estaba Magaly Silva, cuya especialidad es la preparación y venta de tamales, ella vende todos los días de la semana sus tamales en la cuadra 5 de Tarapacá en el Rimac, al costado del Banco de la Nación, afirma vender unos 1500 tamales a la semana. En la feria gastronómica...
el 2008.10.02
INGREDIENTES: 1 Kilo de zúngaro (4 porciones) 1 Cebolla grande roja picada en juliana 2 Tomates partidos en cuatro c/u, (sin pepitas) 2 Ajíes verdes cortados en juliana 1 Cucharada de ají mirasol licuado 1/2 Taza de chicha de jora 1 Kilo de yuca sancochada 2 Cucharadas de sacha culantro 3 Dientes de ajo picado Sal y pimienta al gusto PREPARACION: Lavar bien el zúngaro y poner en un bol, aderezar con un poquito de sal y la chicha de jora, que repose unos 20 minutos. En una olla...
el 2008.10.01
Ingredientes 2 tazas de leche descremada 2 tazas de agua 12 cdas de avena cruda en hojuelas 4 onzas de chocolate negro Edulcorante artificial al gusto Procedimiento: Verter la leche y el agua en una olla. Agregarle la avena cruda y dejar que hierva hasta que tome una consistencia espesa. Luego agregarle el chocolate en cuadritos y revolver hasta que se derrita. Sacar el pudín del fuego y endulzarlo con edulcorante artificial. Servir en...
el 2008.09.29En el Perú, ser un Congresista de la República te brinda muchos ?beneficios?, aquí una lista por si te ?animas? a convertirte, para un futuro, en un ´Padre de la Patria´. º Si llegas a estar muy saturado por el ?trabajo?, puedes contratar a tu empleada del hogar, quien, de seguro, será una gran ayuda. º Al salir elegido y al cabo de unos meses te aburres de estar sentado en tu curul, puedes intentar, por todos los medios, renunciar al cargo que el pueblo...
el 2008.09.29DULCES DE OLLA! Florece cultivado o en estado silvestre en diversos lugares de América. El maíz morado se cultivaba exclusivamente en las cordilleras de los andes del Perú y Bolivia. Ya era conocido en épocas prehispánicas y era conocido como moro sara o kulli ara. Sin embargo, es el Perú donde su cultivo está más extendido y donde es empleado masivamente para elaborar refrescos, sorbetes y postres. La chicha morada es un refresco tradicional de la...
el 2008.09.29Uno de los platos -o familias de platos- más populares del Perú se llama seco. El nombre es paradójico, porque es un plato jugoso. Una de las bases del seco es el cilantro. Cantidades navegables de cilantro. Generalmente se acompaña con arroz y el más pequeñito de todos los frejoles, el que llamamos panamito. Por esas coincidencias del destino, tenía panamito en la despensa y me sobraba el cilantro. ¿No le ha pasado que va al mercado y compra cosas...
el 2008.09.29UN PASEO SINGULAR Siendo el martes 23 de setiembre los docentes de la Institución Educativa Nuestra Señora de la Asunción de Sarhua, determinaron que una manera de celebrar el Día de la Juventud era realizar un paseo con toda la muchachada al punto denominado HUANCASAYA. Lugar en el que los estudiantes tendría un día de sano esparcimiento y dfistracción. Siendo estos los planes nos apuntamos todos y preparamos el itinerario y las actividades a llevarse a...
el 2008.09.28Ingredientes: ? 4 tazas de arroz. ? 1 docena de conchas, limpias. ? 6 calamares, limpios y cortados en aros. ? 1 ½ taza de colas de langostino o camarón, limpias y peladas. ? 2 cebollas picadas. ? 4 dientes de ajo picados ? 1 cucharada de culantro picado ? 3 ajíes verdes licuados, sin pepas ni venas. ? 4 cucharadas de ají panca, sin pepas. ? ½ pimiento picado. ? 1 taza de cerveza ? 4 tazas de caldo de pescado. ? Aceite en cantidad necesaria. ? 3 ajíes mirasol...
