En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " ocopa ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.02.04Esta crema deviene de los tiempos prehispánicos. Es un entrada típica y tradicional de la gastronomía del Perú. Sus orígenes se ubican en la ciudad de Arequipa en la sierra sur del país. Su preparación es muy sencilla, animese a probarla. Ingredientes para preparar la ocopa arequipeña: 1 Kg. de papa blanca ½ Kg. de cebolla ½ Kg. de queso fresco 1 taza leche evaporada 200 gr. de maní tostado 6 ajíes verdes sin pepas ni venas...
el 2009.01.19Sin duda siempre hay motivo para una buena causa. Con platos criollos que van desde los 3 hasta los 10 nuevos soles, la Municipalidad de Lima organiza el Festival Gastronómico "SABORES DEL PERU", donde estarán presentes reconocidos restaurantes. Antes de la "comilona" desde las diez de la mañana se llevará a cabo el Concurso de "Causa Limeña" en la Alameda Chabuca Granda con la participación de amas de casa, cheffs, estudiantes de...
el 2009.01.15Sin duda siempre hay motivo para una buena causa. Con platos criollos que van desde los 3 hasta los 10 nuevo soles, la Municipalidad de Lima organiza el Festival Gastronómico "SABORES DEL PERU", donde estarán presentes reconocidos restaurantes. Antes de la "comilona" desde las diez de la mañana se llevará a cabo el Concurso de Causa Limeña en la Alameda Chabuca Granda con la participación de amas de casa, cheffs, estudiantes de...
el 2008.12.26El próximo año se construirán más de 5,000 kilómetros de carreteras a nivel nacional con un presupuesto que asciende a 3,300 millones de nuevos soles, señaló hoy el ministro de Transportes y Comunicaciones, Enrique Cornejo. ?Estamos trabajando aceleradamente porque tenemos que arrancar el año 2009 como unos relojes y ejecutar lo más pronto posible ese dinero. Ese es el gran desafío que tenemos y sin duda lo vamos a lograr?....
el 2008.12.20Hoy en día, cuando un visitante o incluso un peruano, se sienta a degustar alguno de los platos peruanos, quizá no sabe que está experimentando el resultado de una fascinante evolución de comidas y culturas. Con la llegada de los españoles se introdujo a esta parte de América nuevas especies de animales, frutas y plantas. Esta fusión de la cocina inca con la española dio luz a la comida criolla. En esta nueva cocina, síntesis de los dos...
el 2008.11.27
He escuchado muchas historias de muerte y de violencia. Luego de ello, una ya no es la misma. Son mis hermanas todas ellas y las cifras alarmantes no pueden ocultar sus rostros. En mi peregrinaje por el hemisferio las he encontrado en México; en el Quiché indígena, en Palín Escuintla y en Villa Nueva, también en Ciudad de Guatemala donde Rosa me mostró la foto de su hija María Isabel de 15 años de edad, quien desapareció un 17 de diciembre de...
el 2008.11.16
...no podia evitar contarles de la comida peruano-vegetariana. Salio genial!!! Entrada: Palta rellena y Papa a la Huancaina. Plato de Fondo: Aji de Lacayote. El lacayote es un tipo de calabaza que venden en Arequipa. Aca no lo he encontrado -ni en Lima- pero una amiga de sugirio reemplazarlo por zucchini y quedo fantastico! (de hecho mejor que con lacayote). Cuando este de vuelta les pongo las recetas (puede ser). La foto la tome del 'calentado del dia siguiente, por eso en ella se ven 2 salsas: la de...
el 2008.11.13
Address: Bernardo Alcedo 514, Lince Phone: 471-6484 Web page: www.elrinconcitoarequipeno.com Description: This more than 30 years old restaurant offers a great variety of traditional Arequipenian dishes. It is not a fancy restaurant but the food is good and the dishes are loyal to the Arequipenian tradition. It is located in the heart of Lince, a middle-class district in Lima. They have ocopa (a delicious spicy sauce prepared with yellow chili pepper, cheese, huacatay and peanuts, served on top of...
el 2008.11.07
Cau cau, ocopa o huancaína son algunas de las recetas más representativas a base de papa que aparecen en un libro lanzado hoy aquí por la Comisión Económica de Naciones Unidas para Europa (UNECE). Más de 200 platillos con la papa como ingrediente principal pretenden llamar la atención internacional para que el cuarto producto agrícola más cultivado del mundo sea aún más popular. La idea de convertir al tubérculo en favorito...
el 2008.10.20Fin de semana en el campo. Con pera del enanito incluida (faltó al cole el viernes) es que a veces hay cosas más importantes. Como tirarse de cara al sol en el césped del jardín, columpiarse alocadamente, comer helados, jugar en la Plaza y, cómo no, treparse al cerro que está frente a la casa y regresar hecho un asco, para delirio de la sufrida madre que en estos momentos escribe mientras la lavadora se encarga del estropicio. Con libro también, y grandes...
el 2008.10.19Lucho Delboy Si estamos de acuerdo en que no hay una receta canónica, obligatoria e inevitable para ninguna de las dos "salsas de bandera" de la culinaria peruana, pero sí tenemos más o menos claras sus diferencias, y si estamos de acuerdo en que esas diferencias deben marcarse bien si queremos que ambos platos se consoliden como conceptos culinarios, tenemos que entrar a pensar en sus ingredientes, la forma en que se preparan y sus aplicaciones. En esta entrega,...
el 2008.10.06
Hay épocas en las que tengo mucha hambre y me atragando con todo lo que encuentre a mi paso, lo que sea para llenar mi caja de las milanesas. Pero hay otros tiempos, como estos que me pasan cada no se cuanto tiempo, que no tengo hambre. Llega la hora de almuerzo en la oficina y me dicen: vamos a almorzar? y yo: que? ya es la 1pm?. Ni hambre me da y si almuerzo es porque tengo que almorzar. Desayuno no tomo, a lo mucho un jugo y pan con jamonada ó queso si es que hay, el almuerzo sólo...
el 2008.09.20Éste tubérculo, denominado papa o patata (Solanum tuberosum), es oriundo del Perú. Cuenta una antigua tradición oral, proveniente de Andahuaylas (Apurímac, al sur este peruano), que en un tiempo remoto, los Andes, estuvo poblado por un grupo de hombres de mal corazón que tenía dominado a todos los pobladores de la tierra. Su poder fue devastador, cuando decidieron matarlos de hambre, disminuyéndoles la ración de quinua. Los pobladores, pidieron...
el 2008.09.01La danza, la música, la comida típica y el bello paisaje del centro del país deleitaron este fin de semana a miles de visitantes que, desde diversas partes, llegaron hasta el valle del Mantaro para rendirle honores a Santa Rosa de Ocopa, que no es otra que la mismísima Santa Rosa de Lima, pero...
el 2008.09.01
The Chuño (or tunta) has fed families in Peru’s altiplano for more than seven thousand years. Today, with the growth in popularity of Novoandina food, the humble chuño has been thrust to the forefront of Peru’s gastronomic scene. 3,800 metres above sea level, the locals of the district of Ilave, in the province of Collao in Puno, produce a dried potato they call the tunta. Details of its preparation have been passed down from generation to generation, feeding the population of...
el 2008.08.15
Tu voto es muy importante para este blog = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = El día de mi cumpleaños tuvimos como entrada una deliciosa ocopa. Y hoy me entero que el apetitoso plato es de la ciudad de Arequipa. Así que pronto deseo ir a algún restaurante arequipeño a degustar una ocopa de primera. Me gustaría que sea papa blanca dura, como el de la papa a la huancaína (plato limeño). Que sean dos o mejor tres papas. Con una...
el 2008.08.15
El día de mi cumpleaños tuvimos como entrada una deliciosa ocopa. Y hoy me entero que el apetitoso plato es de la ciudad de Arequipa. Así que pronto deseo ir a algún restaurante arequipeño a degustar una ocopa de primera. Me gustaría que sea papa blanca dura, como el de la papa a la huancaína (plato limeño). Que sean dos o mejor tres papas. Con una aceituna de pepa pequeña o aceituna grande (más carne). ¿Verde puede ser? XD Una...
el 2008.08.15El día de mi cumpleaños tuvimos como entrada una deliciosa ocopa. Y hoy me entero que el apetitoso plato es de la ciudad de Arequipa. Así que pronto deseo ir a algún restaurante arequipeño a degustar una ocopa de primera. Me gustaría que sea papa blanca dura, como el de la papa a la huancaína (plato limeño). Que sean dos o mejor tres papas. Con una aceituna de pepa pequeña o aceituna grande (más carne). ¿Verde puede ser? XD Una...
el 2008.08.10Este 15 de Agosto se celebra (si mis calcúlos no me fallan) el 468 aniversario de la fundación de la bella Ciudad de Arequipa, considerada la segunda ciudad más importante del Perú. La "Ciudad Blanca" llamada así por el color de sus edificaciones construidas con sillar (piedra blanca de origén volcanico), fue fundada un 15 de Agosto del año 1540, en el Valle de Chili por un grupo de conquistadores españoles encabezados por el Capitan Manuel...
el 2008.08.09Luis Alayza de Losada y su hijo el Campeón Nacional de la S1600N, Luis Alayza Freundt, estarán estrenando un Subaru en el Rally Piedra Parada. El flamante campeón nacional, manifestó que es un Subaru Impreza 2007 Spec C. Las únicas modificaciones son el turbo, la computadora y la suspensión. ?Que mejor oportunidad de poder probar la maquina, en las rutas del Valle del Mantaro, donde se combinan, subidas, bajas espectaculares y retomes; estamos seguros de sacar el...
