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el 2008.09.28ingredientes ½ taza de fresas, a la mitad 3 cucharaditas de sustituto de azúcar 1 cucharada de fécula de maíz 1/8 cucharadita de sal 1 taza de leche descremada ¼ cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de azúcar morena PROCEDIMIENTO Colocar las fresas en el fondo de 4 moldes para hornear. Mezclar la azúcar, fécula de maíz y sal en una olla pequeña. Agregar la leche descremada. Hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregar la...
el 2008.09.20En una nota anterior les he comentado acerca de los alimentos que pueden consumir las personas con alergia al huevo, en esta oportunidad detallaremos qué comidas son perjudiciales y deben ser excluidas de la dieta. Cabe destacar que este alimento puede estar presente abiertamente en las preparaciones o permanecer oculto tras los aditivos, por lo cual es de suma importancia verificar los ingredientes en la etiqueta del producto o en el caso de comer fuera alertar al mozo y al chef sobre esta...
el 2008.08.15ingredientes: sopa ramen de camarón, tomate, huevo, queso, caldo de pollo de la cena (con sus respectivas presas y unos cuantos huesos), palillo, comino, pimienta, aderezo del pescado del día anterior (una mezcla de salsa de tomate con cebollita china), sillao, vinagre, orégano, sal, ajos, aceite y cualquier otro condimento que se halle a la mano en la cocina... preparación: poner a calentar la sopa de la cena con las presas de pollo hasta que hierva, mientras, mezclar los...
el 2008.08.08Letra Planta tus pies como dos raices Con ese tumbao' Puede que me hechices Cuidao' Que no te pise Mamita con cautela Sacude la tela En el nombre de tu abuela Mi canelita Mi azucarita Mi linda sara Mi tormentita huracanada Mi santa clara No vo'a dejar que te pise ninguna cosa rara Vo'a prender las velas pa' que no te pase nada Aqui no hay cuchillos Ni pistolas Aqui hay Mucha,mucha Mucha'mucha Mucha cacerola Aqui hay mucho sol Muchas playas Muchas olas Aqui todo es melaza Nada...
el 2008.08.07The natilla is a traditional dessert of Piura, in the north of Peru. As the manjarblanco, it’s also a sweet spread but made with milk and chancaca (molasses). Usually it’s selled in cans or in plastic packs. Do you remeber the algarrobina cocktail? well, both are from peruvian north, so you can imagine how...
el 2008.07.03
Este postre no tiene comparación. Para los amantes de la lúcuma es espectacular. Me declaro fanático de la lúcuma, y casi siempre busco recetas con esta fruta tan buena. Espero les guste. Ingredientes: 2 tarros de leche evaporada 1 1/4 tazas de azúcar 8 huevos 1/2 kilo de lúcuma Natilla: 2 tarros de leche evaporada 8 yemas de huevo 1 taza de azúcar 1 raja de canela Preparación: Poner a hervir la leche y el azúcar hasta que tomen punto de...
el 2008.02.29INGREDIENTES ½ litro de leche 3 huevos 15 gotas de esencia de vainilla o limón 8 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN Mézclese la leche con la esencia, el azúcar y los huevos bien batidos, pásese luego por un tamiz y échese en un recipiente que pueda ponerse al baño de María, moviéndolo hasta que espese, luego se vacía en una dulcera y ser sirve frío. Suscribirme a Historias de una cocina por Email Masters Designers EIRL aplicaciones y soluciones inteligentes www.mastersdesignesr.com...
el 2008.01.09
Por el equipo editorial de Forum de Comercio Forum de Comercio Internacional - No. 2/2007, © Centro de Comercio Internacional En el Perú, lejos de la capital, un agricultor que se dedicaba al cultivo poco rentable del plátano verde decidió producir bocaditos de plátano, producto de exportación muy rentable. Encontrar un asociado que le capacitara en técnicas de gestión para ascender en la cadena de valor fue crucial para este exportador. Luis Augusto Pajuelo ?que hasta 1993 cultivaba plátanos verdes en...
el 2007.12.03
Todos respiramos. Todavía no lo podíamos creer en mi casa (tenemos parientes cercanos en Venezuela) . Instantes después, explosión de alegría. Incluso lágrimas. Sintonice CNN y vi el rostro de Chávez. En medio de sus ojos pude ver un puntito rojo y casi podía oír: nuclear launch detected. Yo era pesimista en todos mis cálculos respecto al día de hoy. Pero el pesimismo tiene esa agridulce y doble ventaja de ser inmune a la decepción y a la vez susceptible por doble partida a las sorpresas agradables. Tras...
el 2007.09.25
¿Se te hace algo extraño? Pues no lo es tanto…para los vegetarianos! Si conoces algún amigo que prefiera las verduras y frutas a la carne, consúltale sobre esta delicia y verás. A veces, lo bueno viene de donde menos lo esperas. Sino, espera a que pruebes esta receta…Para prepararla, necesitas:1 taza de crema de leche 2 taza de leche 5 yemas de huevo 1 taza de azúcar 1 cda de extracto de vainilla 2 zanahorias frescas 1/4 taza de jugo de naranja sal al gusto En una olla mezclamos la crema de...
el 2007.09.21Planta tus pies como dos raices Con ese tumbao' Puede que me hechices Cuidao' Que no te pise Mamita con cautela Sacude la tela En el nombre de tu abuela Mi canelita Mi azucarita Mi linda sara Mi tormentita huracanada Mi santa clara No vo'a dejar que te pise ninguna cosa rara Vo'a prender las velas pa' que no te pase nada Aqui no hay cuchillos Ni pistolas Aqui hay Mucha,mucha Mucha'mucha Mucha cacerola Aqui hay mucho sol Muchas playas Muchas olas Aqui todo es melaza Nada de pangola Te vo'a pintar la playa...
el 2007.09.18Otra vez Asustin Natilla en la cena con sus amigos en el Restaurant "Siesta". 15 de Setiembre del...
el 2007.07.29
Los chifles Cricket´s, empresa familiar piurana fundada en el año 1993, hoy exporta a Norteamérica y Europa sus bocaditos salados norteños. "Todo ha pasado muy rápido. El gran impulso comenzó hace tres años, cuando hicimos unos primeros envíos, a manera de ensayo, a Chile, donde contactamos con un comprador que estuvo muy entusiasmado con el producto. Luego, en el 2005, vinieron las primeras exportaciones a Montreal (Canadá), Los Ángeles (Estados Unidos) y finalmente la apertura del mercado en localidades...
el 2007.06.30Mis padres lo han comido mucho antes que yo llegue a este mundo, yo lo probé un 24 de abril del 2004. La fecha la recuerdo con exactitud pues fue en la boda de mi hermano que este postre me cautivó. Admito que me atreví a probarlo porque estaba muy bien presentado, era tan apetitoso a la vista que no puede evitarlo. Mis padres ya habían intentado que pruebe el quesillo con miel pero nunca accedí sino hasta ese día. La sensación en mi boca es inolvidable, es...
el 2007.01.14Por El Mantra Lo más curioso de este post que aparentemente debe hablar del álbum Discovery de Daft Punk es que en realidad no va a hablar de él, o al menos no en su totalidad. El viernes, después de dos años y medio terminé de tajo con la relación que me unía a mi novia. Las razones para esa ruptura me las enumere miles de veces la semana pasada hasta que todo desembocó en esa noche donde dije lo que le tenía que decir, lo que le había callado por meses. Ahora escribo esto a manera de catarsis, como una...
