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el 2009.09.18Las hierbas y las especias son ingredientes para dar el sabor esencial a muchos platos. Las hierbas provienen de las hojas y los tallos de a gran variedad de plantas; las especias pueden provenir de las raíces de las plantas, las semillas, las bayas, los pimpollos o los brotes. Compra las hierbas deshidratadas y especias en pequeña cantidad, mantenlas en recipientes herméticamente sellados, lejos del calor directo o de la luz solar. Para obtener un mayor sabor de las hierbas...
el 2009.08.26En caso de hipertensión y retención de líquidos, en general, son adecuadas las dietas bajas en sal. Para conseguirlo, se puede recurrir a los condimentos y a las especias, que mejoran el sabor de los platos. Unos buenos sustitutos de la sal son: ácidos (vinagre y limón), aliáceos (ajo, cebolla, cebollita china o poro), hierbas aromáticas (albahaca, hinojo, comino, estragón, laurel, tomillo, orégano, perejil o mejorana) y especias (pimienta,...
el 2009.08.26En casos de gastritis tan importante como la correcta elección de los alimentos es el cocinarlos de forma saludable ya que si se pasa por alto este detalle los alimentos permitidos pasarían a ser nocivos. Hoy les daré un breve listado de pautas importantes pero sencillas de llevar a cabo, veamos: ? Cocinar con métodos que no impliquen el agregado de grasas: vapor, hervido, a la plancha, al agua, al horno, papillote, etc. ? No abusar de los fritos, empanados, guisos, estofados y...
el 2009.08.18Tal vez ésta sea la santísima trinidad de las ensaladas. Tres ingredientes distintos, tres temperaturas, tres formas de preparación, una sola ensalada verdadera. La tibia y tierna suavidad de los pallares verdes cocidos lentamente hasta llegar a punto de mantequilla, apenas tocados por la sal y la oliva. La dulce acidez del tomate amplificada por aceite y buen vinagre más unas cuantas hierbas y algo de la tersura de la palta. Los pejerreyes simplemente salados con sal gruesa y...
el 2009.08.12Por: PILAR CRISTÓBAL - 20minutos.esLa Edad Media está llena de relatos donde los filtros amorosos cumplen la función de volver locos a los que los beben como el que desencadenó la tragedia de Tristán e Iseo que no era más que un buen aguardiente de hierbas que preparaba la madre de Iseo. No hay ningún filtro que pueda torcer las voluntades o el deseo humano, pero sí hay bebidas que abren la puerta a lo que ya se está cociendo dentro. Ajenjo. El...
el 2009.07.13Se le llaman ?especias? a las partes duras como semillas o cortezas de ciertas plantas aromáticas y algunas hierbas. La historia de las especias (del layin spec?es), también conocidas como condimentos (del latín condimentum, de condire, sazonar) se remontan a la época del intercambio mercante en Asia, Medio Oriente y Europa, siendo originarias de Asia y las Islas Molucas en Indonesia, conocidas también como Islas de las Especias. Actualmente se usan para preservar o...
el 2009.05.05
El mal siempre está al acecho y busca cualquier forma para introducirse en la vida de las personas y dañarlas, razón por la cual, debemos aprender a defendernos contra estas fuerzas negativas y combatirlas de todas las maneras posibles. Lo cierto es que uno de los principales aspectos a tener en cuenta para evitar que el mal ingrese a nuestras casas, es consolidar una buena defensa a través de la conformación de un hogar sólido y bien constituido, es decir, en...
el 2009.04.30Esta técnica consiste en cocinar una carne (de ave, res, etc.) y otros ingredientes en un líquido. La cocción es larga, lenta y debe realizarse a fuego bajo. Se puede guisar de dos maneras: la primera se inicia la cocción con la carne, verduras y el líquido crudos y fríos y en la segunda se rehoga la carne y verduras antes de añadir el líquido. Rehogar Consiste en cocinar, a fuego medio, carnes y verduras sin líquido alguno en una olla o...
el 2009.01.19
Esta ensalada es espectacular, muy buena. Ideal para gente que disfruta de sabores algo fuertes. Espero les guste. Provecho. Ingredientes: Vinagreta: 1/4 de taza vinagre balsámico 3/4 de taza de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de mejorana fresca o 1 cucharadita de mejorana seca 1 cucharadita de ajo, finamente picado 2 cucharadas de agua 1 cucharada de miel de maíz clara Espárragos: 1.800 k (4 lb) de espárragos, limpios y pelados 2 pimientos rojos, sin...
el 2008.12.15
el 2008.12.08Ferrari comenzó este lunes a acelerar el proceso de reducción de costos, en vista de la crisis económica que afecta también a la Fórmula 1 y que hizo abandonar de la competición al equipo Honda, señaló su director deportivo Stefano Domenicali. "Ya veníamos haciéndolo en los últimos años, pero ahora va a experimentar una aceleración", declaró Domenicali a Corriere della Sera. Sin embargo,...
el 2008.11.04
A continuación dejamos para ti una serie de métodos que puedes aplicar en la comodidad de tu hogar, de esta manera y usando los aceites de aromaterapia que el terapeuta de tu confianza prescribe, aliviarás diversos malestares físicos e incluso psíquicos. Baño de tina o inmersión: Agrega al agua caliente que usaras en tu baño de 6 a 8 gotas del aceite esencial prescrito. Este tratamiento combate el insomnio, la tensión muscular, la tos, la mala...
el 2008.09.10Ahorra un poquito en los gastos mensuales de tu hogar evitando comprar humidificadores eléctricos y constrúyete tu propio difusor de aromas, más económico e igual de eficaz. Te proponemos cuatro opciones: Pulverizador: Para que tu hogar huela de maravilla, llena con agua una botella pulverizadora y vierte unas gotas de esencia y rocía tu casa varias veces al día, económico y sencillo. Puedes elegir entre multitud de esencias existentes en el mercado, pero...
el 2008.08.01
Pollo a las 7 hierbas Esta es una receta que se me ocurrió un día y el resultado fue magnifico donde lo he preparado gusta mucho. Esta receta se la dedico a la memoria de la Beba, madre de un entrañable amigo Cubano Alex Alvares, ella decía cuando le comentaban que estaba llegando a Miami. ?Déjenle la puerta abierta a Wilo?, a ella le encantaba este plato y solía decirme Wilo de tus manos veneno chico.> HIERBAS AROMATICAS Mejorana Esta es una planta originaria...
el 2008.05.26
ALOPECIA Y CAIDA DEL CABELLO ESTRÉS Y EL SUEÑO El estrés es la primera causa de insomnio ó mala calidad de sueño. ¿Qué puedo hacer si el estrés me está afectando el sueño? Algunas técnicas para mejorar la calidad del sueño son el uso de la Aromaterapia; Aromas como lavanda son reconocidos por su efecto calmante y de relajación. Salpique unas gotas en un pañuelo y póngalo dentro de la funda de la...
el 2008.05.11Ingredientes: 350 grs. de espaguetis redondos 300 gramos de salchichas 1 cebolla mediana 400 grs. de tomate triturado 50 grs. de requesón 1 vaso de vino blanco perejil y mejorana aceite y sal Preparación: Pinchar las salchichas en varios puntos y freirlas en una sartén pintada de aceite, con la cebolla picada bien fina. Dejar 5 minutos y agregar el vino, el tomate y dos cucharadas de perejil lavado y picado. Ponerle sal y cocinar 35 minutos (Si la salsa se seca añadirle un poco de agua caliente) Sacar del...
el 2008.03.11Aniel Mejia es cantante, compositor, músico, productor y técnico de grabación musical panameño. Como muchos otros cantantes mostró aptitudes artísticas desde muy joven tanto asi que sus primeros años de vida las pasó repasando clases en un mini teclado y componiendo canciones. Motivado por su profesor de folcklore Francisco Paz inicia sus primeros pasos artísticos en su Colegio a la edad de 9 años participando en concursos intercolegiales de cantadera de mejorana, de los cuales obtuvo los primeros...
el 2008.02.25Quién podría decir que con un sencillo remedio podemos sanar aquellos dolores que nos ponen de tan mal humor. Con unas cuantas ramitas de alguna planta medicinal, nuestras molestias pueden desaparecer casi al tronar de los dedos. El problema es que tardamos más en encontrarlas que en tomarlas. Por eso nada mejor que tener nuestro propio jardín con las plantas que más beneficio traen a nuestra salud. • Albahaca: Ideal para calmar la indigestión, la falta de apetito y el estreñimiento. Pon su semilla en una...
el 2008.02.11Los Chacras son 7 centros de energía distribuidos a lo largo de la columna vertebral que actúan como transmisores de energía regulando su flujo a través del cuerpo. Cada chacra está relacionado con unas cualidades, órganos y aspectos concretos, por lo que su diámetro y luminosidad variará según el nivel de actividad y grado de conciencia en cada persona. La energía puede quedar bloqueada en uno o varios chacras cuando de manera intuitiva y frecuentemente involuntaria lo cerramos para decidir cómo debemos...
el 2007.09.28Periódicamente Lourdes recibe el Boletín de La Fundación Pelota de Trapo, que desarrolla desde hace más de 30 años, en los partidos de Avellaneda y Florencio Varela, una serie de programas destinados a niños y jóvenes en situación de pobreza y abandono. De allí pudimos leer el artículo que copiamos a continuación, el cual nos sensibilizó en magnitud , haciéndonos ver que hubo y sigue habiendo diversas formas de eliminar a aquellas culturas que fueron las originarias en estas tierras... Y pensamos que no es...
