En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " marinada ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.11.06Esta marinada es precisa para pescados de carne firme como el pez espada, el mero, el ojo de uva, el toyo de leche, entre otros, y los mariscos… INGREDIENTES: 1 cda. curry 1 cda. sillao 1 cda. mensi 1 taza leche de coco ½ taza caldo de pescado 2 cdas. azúcar Jugo de 1 limón Sal y pimienta PREPARACION: Pon en un bowl el curry, vierte el sillao, el mensi, la leche de coco, el caldo de pescado, el azúcar y el jugo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes. Sazona...
el 2009.10.01Ingredientes 2.50 kilos de pollo 100 gramos de aji marisol 150 gramos de aji amarillo 1 kilo de cebolla 250 gramos de limón 100 gramos de aji limo 3 gramos de piminta blanca 11 gramos de comino 20 gramos de sal 150 ml de aceite vegetal 100 gramos de ajos 1/8 de atado de culantro 2 litros de fondo de caldo de pollo 100 ml de jugo de naranja Preparación Salpimentar las presas y agregar comino. Agregar ají amarillo o marisol seco (crema de ají) a las presas. Mezclar bien con el...
el 2009.08.19Aquí les paso una excelente receta (obviamente no inventada por mí), que está dentro del concurso del Banco Continental, a la cual pueden apoyar votando aquí.La preparación es de la siguiente manera:Ingredientes: Filete lenguado 200 gr.Ají limo 1 unid. Marinada Jugo de Limón 3 unid.Apio...
el 2009.03.05Para Ken Saito, el joven gerente de marca reclutado por Acurio, Panchita está pensado como un escenario gastronómico. En la esquina de Dos de Mayo y Coronel Inclán, el comensal recibe el primer impacto al ingresar: la anticuchera, su parrilla, sus insumos y? el aroma. A continuación, un bar acogedor para 24 personas rodeado por adornos y mucho color. Y la tercera escena, el salón: amplio, con mesas grandes (sin mantel), techo alto, salad bar al medio, estilizado horno de...
el 2008.11.19Ingredientes Aves mixtas: (Codornices, pichones,etc) 800gr. Aceitunas Negras 300gr 2 Dientes de ajo Tocineta en rebanadas 200gr Perejil 1/2 lt. de vino tinto 2 hojas de laurel Salvia y romero 3 cdas de concentrado de tomates Aceite de oliva extra virgen Sal y Pimienta 1 hora y 30 Minutos mas marinada. Preparación Limpiar las aves y lavarlas con agua por unos minutos, cuidando de desplumarlas completamente y colocarlas en un envase a marinar con el vino, laurel, salvia, romero, sal y pimienta en...
el 2008.10.05
Bistec a la olla (seis porciones) Ingredientes *Seis filetes de carne de lomo *Cuatro camotes grandes en rodajas *Cuatro papas blancas en rodajas *Dos cebollas rojas cortadas en aros *Cuatro tomates grandes cortados en rodajas *Un chorro de aceite *Sal y orégano al gusto Para marinar: *Dos dientes de ajos molidos *Media taza de vinagre *Una cucharadita de pimienta *Una cucharadita de comino *Una cucharada de ají panca molido Preparación Calentar el aceite, colocar una capa de camotes y...
el 2008.06.06El tiradito podría decirse que es una variación del cebiche, solo que no tienen cebolla. Hay muchas variedades de tiradito, en salsa huancaína, en crema de rocoto, en salsa de maracuyá, etc. Esta vez tenemos un Tiradito criollo, espero les guste. Ingredientes: 500 g de lenguado o similar 1 ají limo , sin semilla ni venas, finamente picado Marinada Jugo de 5 a 6 limones 2 ramas de apio en trozos ½ cucharadita de ajo 1 cucharada de perejil picado finamente 1...
el 2008.05.23
Antes que existiera el rock & roll, Estados Unidos tenía a Frank Sinatra. La sociedad norteamericana es tan dada a la creación de mitos y la música pop encontró en Sinatra la excusa perfecta para aplicar esa obsesión. Y él supo comportarse a la medida. Sinatra salió de un vientre insular. Sus padres eran sicilianos, de haber nacido en Europa habría sido un partisano más, otro campesino apestado, pobre y anónimo que probablemente...
el 2008.04.21
Con un precio de U$ 1,000, este sushi roll es el mas caro del mundo. Es elaborado en el restaurante Koi de Nueva York y entre los ingredientes que contiene este exclusivo y carísimo roll se encuentran los siguientes: Pate de fois gras, langosta, azafrán y vainilla de frijol con incrustaciones de mantequilla y caviar. Por último, al momento de servirse se le agrega trufa blanca de Alba marinada en un rarísimo aceite balsámico de 100 años de...
el 2008.04.02
Ingredientes: 1 kl. de espalda de cordero deshuesada 8 papas medianas 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de brandy 1 vaso de caldo vegetal 3 dientes de ajo 2 limones 1 ramita de romero aceite de oliva sal, pimienta Preparación: Hervir las papas en agua con sal durante 20 minutos, aprox. o hasta que estes suaves. Entibiarlas y cortarlas por la mitad. Salpimentar y reservar. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Lavar la ramita de romero, secarla y cortarla en ramitas pequeñas. Poner la carne en un...
el 2007.12.21Gastronomía de excelencia en el sur Alejandro Jiménez El Universal Miércoles 19 de diciembre de 2007 La historia del Perú vista desde un plato de comida nos remite a siglos de sabores. Su reconocimiento a nivel internacional va tomando cuerpo con los años. Un artículo publicado recientemente por la prestigiosa revista The Economist, ubica al Perú entre las 12 gastronomías más exquisitas del planeta. La diversidad ecológica y climática del país, cuya geografía reúne 84 de las 104 zonas de vida existentes en...
el 2007.12.01
...no es ni siquiera canadiense, ja, ja, ja! En serio, una de las cosas que he descubierto por los lares torontinos es la super rica (al menos en mi opinión) comida coreana. En Lima, lamentablemente aún no hemos podido gozar de esta gastronomía (bueno, al menos no que yo sepa... de repente hay un restaurante coreano caletaza) que con sus diversos sabores y especias ha logrado conquistar mi paladar. He tenido la suerte de probar tres de los platos representativos de la comida coreana:Galbi: Son unas...
el 2007.09.10
Estuve viviendo algunos años en Centroamérica, ya que en el trabajo me trasladaron alla, y cuando me toco estar en Nicaragua, una persona del lugar, me enseño a preparar un plato tipico, que se llama BAHO, es muy agradable comerlo, tiene un sabor especial. Les dejo la receta y la forma de prepararlo, es tener algo de paciencia y dedicacion. Ingredientes : 2 kl de carne de res 2 kl de yuca o mandioca 6 platanos maduros 3 platanos verdes hojas de platano varias 2 tazas de jugo de naranjas agrias 10 dientes...
el 2007.07.30
Para 4 personas Ingredientes : 500 g (1 lb) de lenguado o similar 1 ají limo , sin semilla ni venas, finamente picado Marinada: Jugo de 5 a 6 limones peruanos (aproximadamente 250 g) 2 ramas de apio en trozos ½ cucharadita de ajo 1 cucharada de perejil picado finamente 1 cucharada de hojas de culantro ½ cucharadita de kion (jenjibre) picado 1 cucharada de cebolla roja picada Sal Pimienta Crema de Ají: ½ k (1 lb 2 oz) ají peruano amarillo fresco ¼ taza de azúcar 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal Sal...
el 2007.07.16el arroz chaufa viene de chau fan (en chino) que es arroz frito, es uno de los platos estrellas del chifa (casi todo se acompaña con chaufa). justo me había sobrado arroz del día anterior, habia preparado chancho asado (igual q la marinada de las brochetas de langostinos, solo que cambie el ají amarillo x ají limo... mil veces mejor), huevos, cebollita china, kion y sillao, le pongo un poco de salsa de ostión para q le un toque dulce. arroz cocido (sin aderezo)sillao (salsa de soya)chancho asado...
