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el 2008.04.26UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO CENTRO EXPERIMENTAL TECNOLOGICO EDGARD GUERRERO TRINIDAD DISEÑO Y PRODUCCION DE PASTELERIA e.guerrero.t@hotmail.com montserrat_pasteleria@hotmail.com CURSO: INGENIERIA DE ALIMENTOS EN PASTELERIAEl primero de agosto del presente año, se llevo a cabo la presentación del curso taller: INGENIERIA DE ALIMENTOS EN PASTELERIA, promovido por el vicerrectorado de investigación de la universidad nacional del callao, y auspiciado por el CENTRO DE...
el 2008.04.09¿Qué es la calidad?, ¿cuándo nació y cómo creció? Si enfocáramos con un microcopio y apuntáramos a la esencia de la calidad, nos daríamos cuenta que la calidad es innata en el hombre, es un gen que está dentro de todos, es un gen universal el cuál la mayoría busca, es un gen que ha evolucionado y los hemos trasmitidos de generación en generación. Digo esto porque es obvio que el hombre siempre apunta a buscar y a querer lo bueno, lo excelente, lo mejor de lo mejor, tendríamos que estar ?locos? o deprimidos...
el 2008.03.02Un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que...
el 2008.03.02Seiscientos científicos y estudiantes americanos han probado con animales la efectividad de medicamentos a base de plantas mexicanas para tratar el cáncer, la diabetes y el colesterol, una meta que aspiran alcanzar también con los humanos, informaron hoy los responsables del proyecto.Este grupo de especialistas en varias disciplinas y estudiantes de biología, química y medicina trabajan a tiempo completo en el Centro de Biotecnología FEMSA del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey...
el 2008.02.24LA EXPERIENCIA Y SU APLICACIÓN EN EL RUBRO DE LA PASTELERIA "Informes progresivos para dar soluciones empresariales en pasteleria y panaderia" I. INTRODUCCIÓN.- Atravez del siguiente informe., yo EDGARD GUERRERO TRINIDAD, alumno de la facultad de ingenieria de los alimentos de la UNALM ? UNASAM, me presento como oficial de pasteleria (Pasteleria Montserrat), y además soy parte de un grupo de personas inmersas en un proyecto ambicioso en el desarrollo de las potencialidades...
el 2008.01.28
Serán capacitados en industria alimentaria, industria del vestido y computación El moderno Centro de Producción Ingeniería que se convertirá en una alternativa para los jóvenes y adultos que buscan obtener una calificación técnica que les permita conseguir un puesto de trabajo o formar su propio pequeño negocio, se viene implementando en Trujillo para la enseñanza, inicialmente, de los cursos básicos de industria alimentaría, industria del vestido y computación. El Centro de Producción Ingeniería que surge...
el 2007.12.31
Este es el Machu Pichu que todos conocemos, es el valle sagrado de los incas, y debo reconocer que es lo sagrado que puede haber aquí. Es cierto en todos los tiempos un valle fértil o un buen lugar donde cultivar y te provea un buen alimento siempre se puede considerar sagrado. Pero con la ingeniería inca, dudo que hayan necesitado de un valle en especial o algún lugar necesario donde hacer las construcciones de sus andenes y el sembrado de sus alimentos. Pero ahora al girar una foto de Machu Pichu en 90...
el 2007.12.12Los alimentos transgénicos son productos resultantes de la manipulación genética. Los genes son las unidades básicas de la herencia,son entre otros los que dan las características del individuo Actualmente la ingeniería genética ha avanzado y por el procedimiento que se ha venido en llamar manipulación genética,permite la obtención de productos de "mejor calidad". Al momento la...
el 2007.12.10
Con el desarrollo científico, se ha ampliado la aplicación de la ingeniería genética para el desarrollo de técnicas moleculares para la modificación genética de variedades de plantas, animales y microorganismos utilizados como alimentos o que intervienen en el proceso de obtención de alimentos que son los llamados ?transgénicos?, porque provienen de organismos portadores de material genético perteneciente a especies no emparentadas que le han sido transferidos por medio de la ingeniería genética. La...
el 2007.11.16Presentada como la ciencia del futuro, la nanotecnología permite innovaciones que, entre otras cosas, eliminan las arrugas del rostro y limpian la ropa sin usar agua. Consiste en trabajar con materiales de alrededor de un nanómetro de ancho (una billonésima parte de un metro). Pero los primeros estudios indican también que algunas de estas partículas, generadas a través de lo último en ingeniería, pueden causar cáncer. Algunos científicos ya utilizan nanotecnología para añadir pequeñas partículas de plata,...
el 2007.10.05
Salud Pública y Medicina Preventiva en el desarrollo Vidal Gómez Pando (497 páginas) S/.45.00***** Contiene instrumentos básicos, prioritarios y estratégicos para generar un verdadero desarrollo sostenido que esté interrelacionado con las ciencias naturales, ciencias humanas, ciencias sociales, ciencias médicas, ciencias agrícolas, ingeniería y tecnologías. Esta publicación es un aporte valioso de relieves transcendentales en la salud y la medicina preventiva porque presenta propuestas de contenido...
el 2007.09.28Texto extraido de: Estas preguntas y respuestas han sido preparadas por la OMS en respuesta a preguntas y preocupaciones de una cantidad de gobiernos de Estados integrantes de la OMS con respecto a la naturaleza y la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados. P1. ¿Qué son los organismos genéticamente modificados (GM) y los alimentos GM?Los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modo artificial....
el 2007.08.31Libros adquiridos con fondos del FEDADOI y ADMINISTRACION CENTRAL a LIBUN. Libros disponibles en la Biblioteca de Ciencias Biológicas. Título : 770 preguntas y respuestas: Determinaciones bioquímicas - utilidad y valoración clínica Autor : Díaz Portillo, J. Signatura : 574.192/D61 Edición ? Año : 1a ed. 2004 Título : Acequias y gallinazos: Salud ambiental en Lima del siglo XIX Autor : Lossio, J. Signatura : 628/L85 Edición ? Año : 1a ed. 2002 Título : Acuicultura marina mediterranea Autor : Carbajo, D....
el 2007.08.24PELIGROS Y RIESGOS DE LOS TRANSGENICOS Si bien muchos especialistas consideran que el alimento transgénico ofrece múltiples beneficios para la humanidad, la mayoría de las organizaciones ecologistas del mundo cuestionan su eficacia y le atribuyen a los trasngénicos múltiples riesgos para la salud. RIEGOS DE LOS TRANSGENICOS Resistencia a los antibióticos: Un método común en la ingeniería genética aplicado a la creación de transgénicos lo constituye la introducción de genes que determinan cierta resistencia...
el 2007.07.06Alerta de Noticias de Google para: tecnologia celular En el país de la libertad, atados a un celular Atlanta Latino - USA "La tecnología celular se ha convertido en nuestra herramienta personal y de negocios. Es vital para nuestro estilo de vida. Los empresarios que viajan por ... Ver todos los artículos sobre este tema Telefónica bate a Vodafone en la exclusiva del iPhone en Reino Unido Cinco Días - Spain ... las operadoras de móvil que tienen red en Reino Unido, pero sobre todo supone un mazazo para...
el 2007.07.06
Este artículo consta de dos partes: la primera estuvo dedicada al planeamiento urbano arquitectónico de Machu Picchu y su relación con el paisaje. Este post revisa aspectos relativos a su ingeniería, características geológicas, construcción y planeamiento agrícola e hidráulico. TECNOLOGÍA AGRÍCOLA EN MACHU PICCHU Federico Kauffman Doig ha expuesto en una serie de escritos las dificultades que los antiguos peruanos hubieron de sobrellevar para conseguir cubrir la cuota de alimentos que su crecimiento...
el 2007.06.30
Saludos! Nuestro amigos de la Circulo de Estudiantes de Microbiología yParasitología de Ica nos invitan a participar del II CONGRESO LATINOAMERICANO DE ESTUDIANTES DE MICROBIOLOGÍA YPARASITOLOGÍA y III CONGRESO PERUANO DE ESTUDIANTES DE MICROBIOLOGÍAY PARASITOLOGÍA.a realizarce en ICA en las instalaciones del REAL HOTEL ICAdel 05 al 10 de Agosto 2007 Congreso Científico de amplia envergadura y reconocimiento a nivelnacional e internacional, contará con la presencia de destacadosconferencistas nacionales e...
el 2007.06.27
Esta noticia enviada por el Population Research Institute llegó a mi correo personal hoy en la tarde y me pareció muy grave lo que se menciona. No es sólo a los Estados Unidos donde llegan las baratijas chinas, acá en América del Sur también se está importando alimentos, incluso alimentos para bebés, desde ese país y si revisan las noticias de fines de 2005 y 2006 verán que muchos cargamentos con juguetes chinos fueron decomisados porque estos eran TÓXICOS y potencialmente letales para los niños que los...
el 2007.06.13
Muchos de nuestros alumnos postularán a la Universidad Nacional de Ingeniería en agosto próximo. Ellos saben que el primer examen es muy importante y como un material de apoyo les publicamos los últimos once exámenes en la página HISTORIA EN LA UNI. Aquí postemos el tomado en UNI 2007-1. Las alterantivas correctas las verán haciendo clik en comments. Vamos muchachos, a repasar y practicar, mañana tenemos examen oral. HISTORIA 1. ¿Por qué se considera que Chavín define el primer horizonte cultural andino?...
el 2007.05.17Bueno, en realidad la eficacia esta determinada de fabrica, lo que si mejoraría es la eficiencia para la absorcion, ya que estos medicamentos son simplemente administrados a la suerte de que sean asimilados por nuestro organismo. Pero gracias al descubrimiento de una "via" especial en nuestro estomago que permite que ciertos alimentos (entre otros) sean liberados del estomago lo mas pronto posible, permitira que los farmacos sean mas eficaces al ser absorvidos en mayores concentraciones. Los...
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