Hummus

En La Cocina de Blanqui el 2008.02.19

INGREDIENTES 1/2 kilo de garbanzos 1 cucharada de ajo molido aceite vegetal aceite de oliva aceite de ajonjoli - El ajonjoli tambien es conocido como sesamo 3 limones aji molido vinagre blanco rabanitos sal, pimienta negra, culantro y comino PREPARACION Desde un dia antes poner a remojar en bastante agua los garbanzos. Al dia siguiente escurrir y lavar los garbanzos. 1. Preparar los garbanzos En una olla a fuego fuerte poner un poco de aceite y freir una cucharada de ajo molido hasta dorar. Agregar los...

En te pasa a ti? el 2008.02.01

Enviada por : NANDYNNA MACDILO El hummus o paté de garbanzos es un plato típico de medio oriente, pero yo lo hago a la argentina, viste? *Hummus a la argentina * Tiempo total: 15 Minutos * Para 2 porciones INGREDIENTES * 1 lata de garbanzos * 1 diente grande de ajo * 2 cucharadas soperas de aceite de oliva * 1 cucharadita de sal * hojitas de perejil (bastante) PREPARACIÓN 1. Poner el contenido de la lata de garbanzos a hervir unos 15 minutos. 2. Retirar del fuego y eliminar la mitad del liquido. dejar...

En El Almuerzo de Leticia y Don Lucho el 2008.01.12

Hummus y Baba Ganush. Dos dips árabes o judíos, del Medio Oriente, vamos.Hoy el almuerzo fue sencillo. Los viejos y queridos tallarines en salsa verde, una de las comidas de la felicidad.Pero a la noche viene gente, y la combinación de Hummus y Baba Ganoush no tiene pierde.Así que enrumbamos al mercado de Surquillo en...

En Son mis historias (pero puedes leerlas) el 2007.10.12

Pongamonos en contexto. Mi hermana Cecilia vive en Miami y esta casada con El Buen Fernando. Toda La Buena Familia de El Buen Fernando (papa, mama, dos hermanas con respectivos cunados e hijos) viven aca en Miami tambien. Uno de los cunados es arabe y ademas es buenisima gente (El Buen Cunado). Ahora comencemos la accion. Estabamos almorzando en la casa de El Buen Cunado un festin arabe. Hummus por aqui, corderito por aca. De pronto note que algo no estaba bien, algo estaba fuera de lugar, algo no...

En El dedo que apunta a la luna no es la luna el 2007.08.22

En Perú nunca aprendí a cocinar (aunque si veía programas de cocina). Se supone que era una habilidad que no necesitaba dado a que se supone iba a trabajar todo el día, y entonces iba a tener mi empleada, e iba a contratar servicios de catering para eventos sociales. Sin embargo mi mama es una gran profesional, con 2 trabajos, tiene empleada, contrata caterers, y aun así sabe cocinar riquísimo! Creo que ella también aprendió a cocinar por necesidad, y luego fue aprendiendo ?los secretos?. Cuando llegué a...

En La Secta del Tenedor el 2007.05.02

Hubo una vez.... hace muuuchos muchos años atras (por lo menos unos 5), un restaurante arabe en la calle diagonal a unos cuantos metros de la calle schell, frente al parque,en miraflores que se llamaba SHAWARMA, del cual guardo muy buenos recuerdos por que todo lo que comi ahí era rico... El shawarma, las dolmas (hojas de parra), el falafel, el hummus, y los dulces en general (baklavas, mamules y demás) realmente eran muy buenos en este restaurancito. Lamentablemente no duró, y ya ni existe,ahora esa...

En Recontramalo en California. el 2006.08.06

5:30am hora local, 3:30am la hora de mi organismo. El vuelo tranquilo a pesar de estar rodeado por mocosos que para mi suerte no llegaron a llorar. - tuuuuu .... tuuuuu ... tuuuuu - Hi! This is Juan Luca. I am not available right now but drop me a message that I will call you back. - ¿Alo? ¿Juan Luca? ¡Contesta Carajo!... estoy esperandote en el aeropuerto. 30 minutos después, Juan Luca aparece en escena. Que bien se siente ver a los amigos y más aun si no los ves después de 3 años. Son casi las 4pm hora...