En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " huacatay ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2007.11.26El buen gusto, la creatividad y variedad de la cocina cusqueña, han hecho que los restaurantes sean visitados por turistas nacionales y extranjeros? Una exquisita forma de descubrir algo más acerca de las culturas de los pueblos es probando sus potajes? Cusco ofrece al visitante uno de sus elementos culturales más distinguidos: sus platos típicos? Las "chicherías" y "picanterías" están abiertas para quien desee disfrutar del sabroso rocoto relleno, distinto al de otros lugares, el puchero, el pepián de...
el 2007.11.21Plato típico de la ciudad de Arequipa, en nuestro Perú. Su ingrediente principal, el camarón, abunda mar de arequipeño. Este plato en realidad es una sopa sustanciosa. Se peuede usar coo entrada, si se sirve en platos pequeños, o comoplatoprincipal en una comida. Preparemosla juntos. Ingredientes ½ kilos de camarones 3 papas grandes trozadas 2 tomates pelados y picados 3 huevos 1 cebolla grande, picada 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharada de ají amarillo molido 1 taza de leche 100 gramos de queso...
el 2007.10.23a raíz de unas preguntas en el post anterior, creo que es importante hacer algunas precisiones. yo conozco dos tipos de salsas verdes, una es el pesto y la otra es la salsa verde. ambas son ricas y a mí me encantan, pero creo que depende de cada persona. la salsa verde lleva ese eterno acompañamiento de la cocina criolla, el rehogado. ya sea en los aderezos o en la preparación de algunas salsas, un rehogado (aderezo o refrito) le impregna otro sabor a las salsas. la salsa verde lleva, además de ese...
el 2007.10.18En el marco del tercer día de la ?Gran Semana Gastronómica Nacional?, organizado por la Sociedad Hoteles del Perú, el Melia Lima Hotel ofrece una variedad de platos típicos que forman parte de la culinaria arequipeña. Al respecto, Henry Aguilar, director comercial del referido hotel, informó que este evento es propicio para difundir la comida nacional, que es apreciada por los huéspedes que se alojan en dicho establecimiento y por los degustadores locales. En esta oportunidad, Melia se ofrecen platos como...
el 2007.10.09Ya, mucha vaina con ésto de "no encuentro pareja". Yo te voy a decir el secreto. Y si no te funciona a la primera, sigue intentando porque es una de las mejores ideas, y te voy a explicar claramente el por qué. El secreto, lo creas o no, para encontrar a una persona con la cual salir, es el lugar donde te encuentras con ella. Y por qué? Analicemos, siéntate derechito, cierra tu ventana del messenger y lee con atención, ya? Listo? Primero pensemos en los lugares a donde uno va con la ligera ilusión de...
el 2007.09.24Este post lo debí hacer uff, se las debía no? Dedicado para: Ana, Gus, Dani, Raffo, Fer, Fabio, Julio, Ken, Ricardo, Omar, Thiago, Javier y Lee. Este post es un remember de esos momentos tan divertidos q pasamos juntos.La he pasado super con todos uds. en mi estadía en Miami, he hecho nuevos amigos, y todos muy lindos. Cosas resaltantes: - Hola Rita!! Dani no tienes cuello!!- Pie derecho.- Pq Raffo siempre sale en las fotos con los ojos cerrados??? - Gustavo q vas a hacer con la novia??? (Dani) - Dani es...
el 2007.09.12
Según los textos de cocina Virreynal, se cree que el término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ?corte?) o anti-uchu (uchu: ?potaje, mezcla?). Los anticuchos se pueden rastrear en textos Españoñes del S.XVI cuando los conquistadores españoles llegaron al Peru. En esa época al anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de alpaca u otros) y el ajo. Los españoles trajeron también esclavos Africanos que se establecieron en Lima y en la costa...
el 2007.08.26Siempre quise ir a este restaurante y cada vez que lo comentaba con mi esposo me recordaba lo caro que era. Él había ido hace varios años. Al final nos convencimos y fuimos. La dirección es Malecón de la Marina #526 Miraflores. Tiene una vista al mar muy linda aunque el local me dio un poco de claustrofobia (estabamos en el segundo piso y las entradas y salidas son bien estrechas). Pedimos unas papas rellenas de marisco de entrada que estaban deliciosas! La atención fue rápida y encontramos una mesa vacía...
el 2007.07.31
(Corregido: antes decía hierbaluisa cuando la palabra correcta era hierbabuena. Mil disculpas) Cuando llegan las Fiestas Patrias no todos celebran. Si bien la gran mayoría holgazanea y se jaranea de lo lindo, también están los otros que trabajan, y en estas fechas de fiesta, siempre más de lo necesario. Así, en la narices de los bienaventurados juergueros, están aquellos que venden banderitas en los alrededores de la Plaza de Armas, las tías que preparan caldos de gallina y adobo frente al Hospital del...
el 2007.06.29
The rocoto (Capsicum pubescens) is a very hot rounded medium size chili pepper, same family of plants as bell pepper, paprika, cayenne, jalapeño, ají, habanero and other. The rocoto ressembles a bell pepper, both having a similar shape and the pod walls being thick and juicy. Rocotos are somewhat smaller than bell peppers, although some are almost as big as bell peppers and are used to prepare rocoto relleno (stuffed rocotos). They differ from bell peppers on the color of seeds which are dark brown or...
el 2007.06.19En la cocina conversaba mi abuela y su hermana, quien la había venido a visitar, recuerdo que la tía Charo es de esas viejas ?pellizca cachetes?, ?abrázame hijito?, y de otras torturas mas que hoy en día sufren mis sobrinos. Llegue para comer un rico plato de tallarines verdes (sin huacatay), que por ahí me habían recomendado para quitarme el insomnio (se han dado cuenta que el insomnio te buelve vruto, por hacer caso a todas las sugerencias), como llegue tarde a la cena, el plato sin el pesto reposaba en...
el 2007.06.14La mami viene en julio a Washington DC. La hija le envia esta lista de encargos para que le traiga desde Peru. Si a alguien se le ocurre unas cositas mas, por favor anotarlo en los comentarios. 1. Una caja de chocolates Cua Cua 2. Una caja de chocolates Dona Pepa 3. Una caja o frasco o lo que sea mas grande, de Tuco Tallarini Sibarita (por favor, prestar atencion adonde lo compran porque la ultima vez era bambeado, no olia ni a caquita de bebe). Si el frasco es muy pequeno por favor traerme dos frascos....
el 2007.05.28(para 8 porciones) INGREDIENTES 4 cucharadas de mani tostado 160 gramos de queso fresco 4 ajies amarillos sin venas 3 galletas de vainilla 7 hojas de huacatay pasadas por agua caliente y escurridas 1/2 cebolla en pluma (hervir por dos minutos, escurrir y dejar enfriar) 1/2 kilo de papa sancochada en rodajas 1 lechuga 4 huevos cortados en mitades 8 aceitunas 1/2 taza de leche (si la salsa esta muy espesa agregar un poco mas) aceite sal y pimienta PREPARACION Poner el aji amarillo en una olla a hervir,...
el 2007.04.25
...El olor del huacatay fresco. Familia, amigos, blog-leyentes, ex-coworkers, perfect strangers... oigan lo que les digo: Alguien me puede mandar HABCHI Y PAPITAS DE HUAMANTANGA? Anda si? P2010053, originally uploaded by lazafer. Lo que huelo en la foto no es huacatay... es probablemente hierba mala pero la idea es esa. (Y se demoraron mucho en tomármela... por eso salgo riéndome cuando debería haber sido captada mi cara de deseo y ansia por la hierbita en cuestión)Posted by Laura...
el 2007.04.24
Esta la historia de E? Uhmm? No. Vamos a llamarlo ?Juanito y su plantita? o quizá mejor, ?Juanito y su huacatay mágico?. Érase una vez un muchacho universitario que tenía una plantita a la cual cuidaba con mucha dedicación y amor. Su mamá, doña Alicia, sorprendida por esto, un día pregunto a Juanito: - ¿Hijo, desde cuándo te gustan las plantitas? - Mamita, desde que entre a la universidad siento un amor especial por la naturaleza. No sabes lo que me relaja criar esta plantita. Doña Alicia enternecida con...
el 2007.04.16
Despues de una buena juerga el sabor de la mañana no es muy dulce. Luego del agua es basico cruzar mi calle, ir donde la sra de en frente (si es domingo) y comprar el delicioso tamal de a luca, pancito caliente de la panificadora, jugo en el mercado y todo empieza a saber mejor. Si no es resaca sino cansancio, hay que ir al "Especialista", curioso personaje vestido de chef con lentes oscuros que prepara un espectacular ceviche de conchas negras en su carretilla en la calle. 5 lucas si vas solo y 10 si vas...
el 2007.04.15
Durante la época virreynal en los meses de octubre, se celebraba en Abancay la Fiesta de la Virgen del Rosario, lo que le valió alcanzar un gran renombre en toda la zona sureña del país. La Feria duraba 15 días, durante los cuales se efectuaban, corridas de toros, jugadas de gallos etc. Para halagar el paladar de los visitantes se servían las famosas Colaciones. Estas consistían en buen surtido de dulces de producción casera y se servían con esmero y buen gusto en finos platos. Los dulces "maicillos",...
poemas EL INAUDITO CANTO DE LOS HUACATAY (fragmento) GENERALES DE LEY Yo soy Wulmar, O Wúlmaro ? Bulmaro Un haucatay, Ese soy yo. No me arrepiento. Nada de lo que hice, o NO hice Me tiene preocupado. Soy el que soy, un hombre de maíz, Un vástago del Bien...y del mal. Antiguo aprista, ex ? stalinista. Después romántico trotskista, fautor de poesías. Nací en el año 20 Del siglo que pasó, El siglo Más infernal: el siglo XX Siglo de la gran destrucción, Siglo de los genocidas, De las dos guerras mundiales, Del...
el 2007.03.15O más exactamente: antes de Iwo Jima... ¿Recuerdan el tema de la penúltima película de Clint Eastwood, Flags of Our Fathers? Es la historia de la célebre fotografía tomada por Joe Rosenthal (izquierda) en una colina de dicha isla del pacífico sur, en medio de la larga captura de las bases japonesas a manos del ejército norteamericano. La película, que es en verdad un desmontaje del modo en que la propaganda bélica se convierte en tejedora de mitos patrióticos, tiene como eje anecdótico el hecho de que la...
el 2007.02.02Este día no podía pasar desapercibido de ninguna manera 27 de Enero cumpleaños de mi madre, pero bueno y que trascendencia podría tener fuera de mi familia y conocidos?, pues este día como algunos otros días especiales en familia se convirtió en un recorrido gastronómico de los mejores. Para empezar un agradable desayuno en San Antonio de La Molina, uno de los últimos locales que han abierto, antes visitábamos el de Primavera; excelente el tamalito de cerdo acompañado con salsa criolla, muy bueno el Fungo,...
