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el 2009.05.22Alfajores de Miel para 6 personas Ingredientes: 1/2 kilo de harina preparada 1/4 kilo de manteca vegetal 6 cucharadas de leche 3 cucharadas de azúcar molida Miel de chancaca para unir los alfajores Preparación: Cernir la harina con el azúcar y; luego, poner la manteca. Ya granulada la mezcla, añadir la leche y amasar hasta unir todos los componentes Estirar la masa en una mesa enharinada. Cortar en redondelas y acomodar en una lata de hornear. Hornear a 160ºC (375ºF)...
el 2009.05.22Mira que fácil es salir de un apuro. Esta receta es para cuando nos llegan visitas inesperadas y no nos da tiempo de hacer nada o si no tenemos tiempo o ganas de cocinar. También es ideal para cuando tenemos hijos que no comen nada, les aseguro que esto les encantará, lo digo por experiencia. INGREDIENTES 06 rebanadas de pan de molde blanco06 lonchas de jamón inglés2/3 tz. de mayonesa01 claramantequillaPREPARACIÓN Untamos las tajadas de pan con la mantequilla y...
el 2009.05.21Ingredientes 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1/4 taza de pan molido 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 quesos crema grandes a temperatura ambiente 1 taza de queso ricotta 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena 3 huevos 1/2 taza de pesto 4 taza de piñones Galletas saladas para acompañar Preparación Precalentar el horno a 165 grados centígrados. Engrasar previamente con la cucharada de mantequilla un molde desmontable de 9...
el 2009.05.08Un pequeño muchachito estaba contándole a su abuelita cuan mal iba ?todo?: la escuela, los amiguitos, problemas de salud, etc. Mientras tanto la abuela estaba horneando un pastel. Entonces ella le preguntó a su nietecito si deseaba un bocado de algo, a lo que por supuesto él aceptó de inmediato. -?Sírvete un poco de harina? - le dijo la abuela. -?¡Uacala abuelita!? - contestó el niño. -?¿Entonces que te parece servirte un par de huevos...
el 2009.05.02*Claras sin vestigios de yemas. *El bowl debe estar completamente seco. *Pese las claras que usará y agregue el doble de azúcar refinada. *No batir mucho ya que se disuelve el azúcar y después de hornear queda el centro pegajoso. *Hornear inmediatamente después de preparación. *Precalentar el horno a temperatura mínima. *Antes de hornear, espolvoree azúcar molida sobre la superficie. *Batir las claras hasta que estén espumosas y añada el...
el 2009.05.02
Durante la gestación no se debe exceder de 11 kilos de aumento de peso en promedio. Se debe controlar el consumo de postres, consumirlos 2 veces por semanas es ideal. Recuerda que 100 gramos de frutos secos proveen 3,6 miligramos de hierro, además de calcio y fósforo que mejoran el peso del niño al nacer. Queque de algarrobina 1/4 tz. mantequilla sin sal 1 tz. azúcar 2 huevos 1 cda. canela en polvo 1/4 cda. clavo de olor en polvo 1/3 tz de algarrobina. 1 tz de harina...
el 2009.05.01
Ingredientes: 2/3 tazas de margarina1/2 taza de cocoa2 tazas de azúcar4 huevos2 tazas de harina preparada1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1 pizca de sal1 taza de pecanas picadasazúcar en polvo Preparación: 1) Derretir en baño María la margarina con la cocoa2) Batir los huevos hasta que queden espumosos3) Agregar una taza de azúcar y la mitad de los huevos batidos a la preparación de margarina con la cocoa. Mover la mezcla...
el 2009.04.29
Ingredientes para preparar la torta de ron: 1 1/2 taza de mantequilla 1 ½ taza de azucar 6 huevos 1 ½ taza de harina 1 taza de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear ¼ taza de ron Jugo y cascara de ½ limon Receta para preparar la torta de ron: Cernir junto, la harina, maicena y el polvo de hornear Con una batidora ablandar la mantequilla, agregar el azucar batiendo bien. Agregue los huevos uno a uno sin dejar de batir. Incorpórar la mezcla de harina,maicenay polvo...
el 2009.04.24
¡Gastón Acurio: échale más comida al plato! No hace mucho fui a almorzar a una cevichería ubicada en el cosmopolita distrito de Miraflores. El ambiente, si bien agradable, resultó demasiado pituco para mi gusto. Los comensales estaban bien vestidos y conducían lujosas camionetas aparcaban frente al restaurante. Ahí no podía hablar de ciertos temas (como el racismo, la exclusión social, la absurda teoría neoliberal, el ateismo,...
el 2009.04.20
Ya se va el verano aquí en Lima, ya se siente un airecito frío en las tardes lo que hace ver a la gente con sus casacas y chompas en las calles y ya empizan los molestos resfríos como el que me acaba de dar a mí que me tuvo en la cama hace unos días. Como sea, el clima frío también tiene sus puntos a favor, como que es la temporada del año donde no dejamos de lado nuestras kekitos y tortas junto a una bebida caliente para alegrarnos las tardes. Por...
el 2009.04.14
Para todas las personas diabéticas amantes del chocolate y los dulces hoy les traigo la solución para que puedan darse un gusto permitido y delicioso. Este bizcocho de chocolate es muy sencillo, económico y riquísimo. Como es muy tiernito lo ideal es prepararlo el mismo día que se lo piensa consumir. Ingredientes: 2 huevos 2 claras 1 taza (de café) de edulcorante en polvo apto para cocción 3/4 taza de harina común 1 cucharada de polvo de hornear 1/3...
el 2009.04.12EMPANADA DE PIÑA EMPANADA DE LECHE Como en muchos otros casos la gastronomía mexicana va muy ligada a los acontecimientos religiosos en estas fechas de días santos los portales y los atrios de los templos se llenan de muchísimos puestos en los que la gente ofrece este postre típico de semana santa las empanadas en su infinidad de variedades como la mas buscada por ser la consentida de la gente la de leche espolvoreada de azúcar o la clásica de piña la...
el 2009.04.03El ex Soda Stereo prepara un disco que presentará colaboraciones importantes como la de músicos de David Bowie, Duran Duran y Elvis Costello. Gustavo Cerati, lleva ya algunos meses preparando minuciosamente lo que será su próximo disco de estudio. El argentino estuvo en New York grabando el álbum que tendrá la colaboración de músicos de primer nivel como Sterling Campbell, baterista de Duaran Duran, David Bowie y B52's; Didi Gutman tecladista de...
el 2009.03.31
Pachacamac se encuentra ubicada a 31 Km. al sur de Lima a la margen derecha del valle de Lurín muy cerca al río del mismo nombre, su clima es húmedo. Fue considerado como un lugar sagrado, las evidencias más antiguas datan del 1500 a.c. época que era poblado por pescadores que enterraban a sus muertos en esta zona. Está construido totalmente y de manera increíble con ladrillos de barro (adobe). Es uno de los lugares arqueológicos más grandes e...
el 2009.03.26
Los mejillones son moluscos que se encuentran en las zonas de mareas, fijados a las rocas y abunda en las costas de Europa y América, es cultivado en criaderos y viveros por sus excepcionales propiedades y su apreciada carne utilizada en diferentes recetas de cocina, de carne blanda y jugosa muy demandada en los restaurantes de los grandes hoteles. Mejillones a la española (seis porciones) Ingredientes *Cuatro docenas de mejillones (choros) *Dos tomates medianos pelados y licuados *Un vaso de...
el 2009.03.14Ingredientes Una plancha de hojaldre redonda Una salchicha grande Una rodaja de mortadela tipo lunch 4 aceitunas negras un chorrito de tomate frito un sobre pequeño de queso rallado (3 quesos) un poco de orégano 2 lonchas de jamón cocido una yema de huevo una brocheta de palo Preparación Desliamos la masa de su papel parafinado y extendemos en la bandeja del horno. Encendemos el horno a 200ºC. Cortar la masa con una tijera haciendo picos, reservar los recortes que nos van...
el 2009.03.14Ingredientes Una plancha de hojaldre redonda Una salchicha grande Una rodaja de mortadela tipo lunch 4 aceitunas negras un chorrito de tomate frito un sobre pequeño de queso rallado (3 quesos) un poco de orégano 2 lonchas de jamón cocido una yema de huevo una brocheta de palo Preparación Desliamos la masa de su papel parafinado y extendemos en la bandeja del horno. Encendemos el horno a 200ºC. Cortar la masa con una tijera haciendo picos, reservar los recortes que nos van...
el 2009.02.23Ingredientes 6 filetes de pescado 6 laminas de tocino 6 laminas de queso 12 hojas de espinacas cocidas Sal al gusto SALSA 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de sillao 2 cucharadas de azúcar Maicena para espesar Preparación Sazonar con sal los filetes de pescado Sobre cada filete colocar dos hojas de espinacas y una lamina de tocino y queso. Enrollar y pinchar con un mondadientes. Colocar los enrollados en una fuente para horno y sobre cada uno acomodar un cedacito de mantequilla. Hornear...
el 2009.02.18Este postre de manzana es uno de los pocos en los que no es necesario respetar las cantidades exactas, siguiendo la receta al pie de la letra. Por eso es ideal para prepararlo jugando a la cocinita con los niños. Ten en cuenta, sin embargo, que hay algunas cosas que sólo puede hacer el adulto, como el encendido del horno o el cortado de las manzanas, o ambos con su estricta supervisión, como es la manipulación de los tazones de cerámica o vidrio. Aquí los...
el 2009.02.16Recordemos que una buena cena para un momento romántico deberá poseer el ambiente adecuado para que todos los ingredientes de esta noche se complementen de la mejor manera y obtengamos el resultado deseado con nuestra pareja. Además, ésta debe ser ligera y ser una noche en donde se abunde en los detalles más que en las cantidades. La luz tenue en la habitación es básico como ya muchos saben, y ello se puede conseguir con un regulador de la intensidad de la...
