En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " historia carapulcra ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.07.22Por Crispín Piritaño Celendín Definitivamente, la justicia peruana nos da unas de cal y otras de arena. Mientras por un lado mete las de andar en el arresto domiciliario de la rata Químper y en la excarcelación de la otra rata, Rómulo León Alegría, surgen de nuevo magistrados honestos como César San Martín y Avelino Guillén para elevar el ánimo de los peruanos, para hacernos un gran regalo de Fiestas Patrias. La condena de...
el 2009.05.31Como estábamos en escasez de dinero(Jaime y yo) y no podíamos gastar de más, decidimos ir al CineStar porteño, que queda en Saénz Peña, no es un lugar muy acogedor de noche pero queríamos ver la nueva película de Star Trek, y el taxi hasta ahí es mas barato que ir hasta plaza San Miguel (aunque el cinerama Minka, o el Cinemark Bellavista nos quedaban mas cerca, él quería conocer el CineStar porteño al que nunca había...
el 2009.05.11Frente a unos rollitos de ensaladilla con jamón comienza a hablar de la carapulcra, del mondongo y el cau cau. Comidas que aprendió de su madre, excelente cocinera, y que elabora para sus amigos cuando después de viajar por el mundo con sus canciones retorna a su casa en Perú. De ella también aprendió la primera de las lecciones de su vida, no bajar la mirada y estar orgullosa de sus orígenes. "Eres negra, pobre y lo único que puedes hacer es...
el 2009.05.04La civilización en Chincha tiene cientos de años, al igual que la buena cocina local. La carapulcra es uno de sus principales exponentes. Disfrutamos de una preparación tradicional en el restaurante ?El bosque? de Sunampe. Vote aquí. Nos fuimos pa Chincha a comer sopa seca y a descubrir una carapulcra distinta, esa que usa papa fresca en lugar de seca. En nuestro viaje conocimos la huaca La Centinela, gran complejo de adobe a unos pocos metros del mar. También fuimos...
el 2009.04.17No cabe duda que la cocina peruana es la mejor del mundo, pero desde mi punto de vista era realmente bastante ignorante con respecto a este tema, solo me limitaba a la riquísima comida de mi madre y de mi abuela. Hace poco años atrás un buen programa vía cable salio a la luz, nos ilumino el cerebro y nos dio a conocer el arte culinario de nuestro país desde lo más Cool hasta el warikes espectacular de algún lugar de Lima. Aventura Culinaria, el programa que...
el 2009.02.19Detrás de suculentos platos como el lomo saltado, el ají de gallina y la carapulcra, o incluso los contundentes sanguches de lechón o pavo, se esconde una rica historia que el chef Gastón Acurio reconstruye en un sabroso recorrido por nuestro país, para luego ofrecernos sabrosas variantes con su toque personal.Esta semana la aventura culinaria de...
el 2009.01.31
Sobre la papa: ningún recetario esta completo, ninguna historia esta terminada, ninguna persona la ha deleitado al 100%, nadie sabe cocinar todas las recetas y nadie conoce a todas las variedades y pocos saben que el origen de este tubérculo es PUNO. Papa a la huancaína, papa rellena, papas emperejiladas, papa a la diabla, chupe de papa seca, crema de papa amarilla, tortilla de papa, carapulcra, picante de papa con choclo, galletas, tortas y muchos otros más se pueden preparar...
el 2009.01.17
Dos cosas de la semana que pasó 1. El martes fui al cine a ver ?Siete Almas? con Carmen Menchis Psicodelic Girl. Llegué a las justas y me perdí la oportunidad de burlarme de los avances de las comedias románticas. La sala estaba repleta, el sonido del pop corn crujiendo entre los dientes de los espectadores era ineludible. Una pareja de viejos rajones a nuestra derecha y una chicas un tantito estúpidas a nuestra izquierda. Desde el principio las personas a nuestro...
el 2008.07.10
Casi 3 millones de búsquedas en internet sólo en Google sobre comida peruana es la estadística que demuestra que nuestra culinaria está en la cima del éxito respecto de cocinas tan importantes como la mejicana o la española. El estudio fue realizado por la agencia peruana Aspekto Publicidad & Marketing sobre alrededor de 25 comidas nacionales de la región. Sin ir muy lejos, compatriotas nuestros desde el extranjero dan testimonio de lo requerida que es...
el 2008.06.28
La historia de nuestro ancestral tubérculo andino y su recorrido por el mundo, así como recetas que tienen como ingrediente principal a este fruto de la tierra, se unen en el libro "Mamapapa": nuestra papa para el mundo, de la escritora Josefina Barrón y la chef Karissa Becerra, que Corporación Wong lanza al mercado con ocasión de celebrarse el Día Nacional de la Papa. El texto es una investigación de la travesía que ha seguido la papa desde...
el 2008.01.24Te sorprendería saber que tanta similitud había entre la Lima de hoy y la de hace 500 años. Eran los años 1528 cuando los españoles andaban por Tumbes, las crónicas de época decían acerca de los pobladores: "Es gente de más calidad y manera que los indios caribeños, de mejor gesto y color, tienen mucho orden y justicia entre sí y es gente de más razón que todo lo que había visto antes." Francisco de Jerez - Cronista Y hasta algunos cronistas hasta se espantaba de ver tanta paciencia y sabiduría en el Inca...
el 2007.10.28Originalidad, calidad y variedad de ingredientes llevaron nuestro país a declarar como patrimonio cultural de la nación la comida, que cada vez seduce a más turistas y conquista nuevos mercados. Nuestro país ha vivido en los últimos años una explosión gastronómica, con la apertura de varios restaurantes y un auge del turismo culinario impulsado por afamados chefs. "La cocina peruana goza hoy en día de un merecido reconocimiento como una de las mejores gastronomías del mundo y es un producto de exportación...
el 2007.10.15Por: Cesar Híldebrandt La selección peruana de fútbol no es un equipo: es un combo sin armar. Y el Chemo del Solar es más bien del solar que se cae, como esos que le gustan a Castañeda Lossio. <BR><BR>No sé si el combo haya venido con instrucciones para funcionar después, pero lo cierto es que, por ahora, el equipo peruano naufraga en defensa –tanto por el centro como por los costados–, se atasca en el medio y resulta por delante más inofensivo que un editorial del Walt Disney News.<BR><BR>No basta con...
el 2007.10.06Yo nací en una tierra lejana, una hermosa tierra del sol y de gloria , tan hermosa como una bella mañana, llena de amor y mucha historia. - Mi tierra fue la cuna de una cultura que con justa razón, nos legó su sabiduría, valentía y honor, y nos enseñó que con la sangre, el alma y el corazón, es como se pinta nuestra bandera bicolor. - Mi tierra está llena de ricas montañas, nevados y es única, abundan los hermosos campos de algodón, papa y cañaveral, ríos, quebradas y un inmenso mar verde hay en nuestra...
el 2007.06.01
Chincha Mon Amour Por fin me decido a escribir este post. Advierto que es extenso y que como compensación tiene algunas figuritas. Lo que sucede es que por efectos de la procrastinación, la falta de tiempo y unas huevas alucinantes para escribir en el blog hace dos semanas que no publico nada. Y eso que además de los temas pendientes se me habían ocurrido otras ideas y me han pasado un montón de cosas pero en fin, aquí estamos para contarles lo que ha pasado en estos últimos días. El fin de semana...
el 2007.03.15
O más exactamente: antes de Iwo Jima... ¿Recuerdan el tema de la penúltima película de Clint Eastwood, Flags of Our Fathers? Es la historia de la célebre fotografía tomada por Joe Rosenthal (izquierda) en una colina de dicha isla del pacífico sur, en medio de la larga captura de las bases japonesas a manos del ejército norteamericano. La película, que es en verdad un desmontaje del modo en que la propaganda bélica se convierte en tejedora de mitos patrióticos, tiene como eje anecdótico el hecho de que la...
el 2007.01.22
La semana pasada, Imberbe Muchacho sacó un post mismo clasificado de El Comercio (poco le faltó para dejar su número telefónico) donde pedía respeto a todas las féminas que al parecer lo acosan (been there, bro), así que decidí verificar su historia, al mismo estilo de Besando a Jessica Stein, respondiendo a su aviso y quedamos así en vernos. Oiga, atleta, señorita, varón, blogleyente, no me vea como el Tom Cruise de la historia pues sino hubiera querido, Imberbe no hubiera atracado (touchè). Bajo la...
el 2006.09.01Vivì durante muchos años en Chile, y sin lugar a dudas recibì un trato afectuoso, amable e hice muchos amigos ahi, pero durante mi permanencia en èse paìs, nunca me dejaba de sorprender la similitud de nombres de platos de la gastronomia chilena con la peruana. Humildemente , a travès de mi profesiòn de chef, conozco mucho de la historia gastronomica del Perù, y sabìa que muchos de nuestros platos peruanos tienen un origen tan antiguo, como el de las culturas preincas, por lo cual no era muy factible que...
el 2006.07.24El Calenta'o Una de las maravillas limeñas, por encerrar tradición e historia en su ceremonioso ritual, a través de una cotidiana costumbre dominguera (dependiendo del acontecimiento) es el calenta'o, no cabe duda que limeño que se pinte de cuerpo entero como tal ha de confesar que ha sido partícipe de esta tradición en la mesa de su hogar, que ha disfrutado con el sabor mágico que proporciona el tiempo y que ha quedado con las ganas de pedir "repetición". Porque algo es cierto: el calenta'o es mucho más...
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