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el 2008.06.05Libertad para cocinar????? Me pregunto hasta que nivel de la ridiculez o el acierto nos puede llevar el ser creativos o pretender serlos para crear un platillo o simular innovarlo al punto de llegar a la simple y tristemente celebre trascripción recetaria que tanto pavor y rechazo me generan?ojo!!..que solo hablo en singular, particular y personal, así es que mis competidores en este portal, por favor no se sientan tristemente aludidos!!!...mi rollo va por otro lado y por supuesto a niveles...
el 2008.06.03TRIP RECETA Para 10 personas 1/2 cabrito 1 pierna de cordero 10 costillas de cerdo 2 pollos 3 cuyes 10 humitas 10 papas 5 camotes 5 plátanos 10 ocas 5 choclos 250 gramos de ají panca molido 300 gramos de ají pimentón 100 gramos de pimienta 400 gramos de queso paria 200 gramos de maní entero con cáscara marmaquilla o paico hojas de plátano sal al gusto Paso I Hacemos un hoyo regular en la tierra, generalmente de setenta centímetros de diámetro y...
el 2008.05.29Ingredientes 1 taza de lechuga picada 4 hueos duros cortados en cuñas 1 taza de choclo desgranado y cocido 1 taza de zanahoria rallada 1 pimiento en tirar soasado 1 taza de pepino picado 1 taza de jamón picado 100 gramos de queso picado Aderezo: 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de salsa de tomate 1 taza de leche 2 cucharaditas de mostaza Preparación En una fuente poner la lechuga, coloque al centro la zanahoria y acomode los huevos rellenos en el nido de zanahorias, agregue el...
el 2008.05.28Las menestras son un importante elemento en la nutrición de los niños, por su alto contenido de carbohidratos, proteínas y energías necesarias para el infante, especialmente si se complementan con un producto de orígen animal. Estos alimentos contienen un 20 por ciento de proteínas cuando están crudas y 6 por ciento, si están cocidas, porque en su preparación se agrega agua, debido a que es un grano seco. Entre el séptimo u octavo mes de...
el 2008.05.28Este chupe de camarones es espectacular. Sobre todo con los grandiosos camarones que tenemos en nuestro país, que nos aseguran el sabor sin igual de nuestro chupe. De niño visité mucho la provincia de Palpa en Ica, ahí comí los camarones más ricos que he probado. Espero les guste la receta. Ingredientes: 2 k de camarones 3 cucharadas de mantequilla 3 tazas de caldo de palabritas 7 cucharadas de aceite vegetal 200 g de cebolla picadita 7 dientes de ajo,...
el 2008.05.27Ingredientes: 1 poro en juliana fina 1 diente de ajo molido 1 cda de aji panca molido 1 tza de tomates picados, pelados y sin semillas 6 tzas de agua 1 tza de apio picadito ½ tza de quinua lavada ½ tza de habas peladas 2 ramas de tomillo fresco u otra hierva Aceite Sal y pimienta. Preparación: En una olla co un poquito de aceite, dora el poro con el ajo. Cuando esten suaves, agrega el aji panca y cocina por un par de minutos. Añade los tomates y dejalos cocer hasta que se...
el 2008.05.25Los Rokros Los rokros o nuxru son guisos a base de papas, ají y verduras, según lo consigna el padre Diego González Holguín en su Vocabulario Quechua de 1608. El locro en la actualidad se hace con zapallo, choclos, papas, habas verdes, arvejas, ají, huacatay y queso. El zapallo es uno de los alimentos más antiguos del Perú. Se domesticó hace 8000 años. Se utiliza en numerosos potajes: lawas...
el 2008.05.24En medio de gran fervor festivo, el Ministro de Agricultura Ing. Ismael Benavides Ferreyros despachó el embarque del denominado “Tren Papa” proveniente de las zonas altoandinas de las provincias de Huancayo, Chupaca, Concepción, Jauja, Tarma, Junin y Pasco, transportando 30 toneladas de papa y 10 toneladas de productos variados (habas, alverjas, choclo, zanahoria, verduras) El “Tren Papa” partió de la estación ferroviaria de Concepción (región Junin) a las 9:00 a.m y llegará este...
el 2008.05.22Si pudiera vivir nuevamente mi vida, en la próxima trataría de cometer más errores. No intentaría ser tan perfecto, me relajaría más. Sería más tonto de lo que he sido, de hecho tomaría muy pocas cosas con seriedad. Sería menos higiénico. Correría más riesgos, haría más viajes, contemplaría más atardeceres, subiría más montañas, nadaría más ríos. Iría a más lugares adonde nunca he ido, comería más helados y menos habas, tendría más problemas reales y menos imaginarios. Yo fui una de esas personas que vivió...
el 2008.05.21“AÑO DE LAS CUMBRES MUNDIALES EN EL PERU” COMUNICADO A LA PRENSA DEPORTIVA Señores.- Periodistas deportivos de la Región Tacna, por medio de la presente nos dirigimos a ustedes para hacer de vuestro conocimiento y aclarar ciertas versiones de algunos medios de comunicación que sin tener la información correcta mal informan a...
el 2008.05.16Mi abuela, natural de la sierra, solia tostar las habitas para invitar a todos sus nietos. Debes en cuando me ponia a ver como los hacia y fue lo mas aburrido que fue. Era tomar una sarten y tostar por un buen tiempo, hablo de casi una hora o mas, un punhiado de habas. Estos al ser tostados despues de mucho tiempo era facil acceso al interior de la misma donde se podia encontrar en si el producto final a comer, que por cierto era tambien uno de los bocaditos mas duros que probe en mi vida. Hasta que vino...
el 2008.05.10Cuando uno cumple 45 años ya muchas cosas están clarísimas. A esta edad ya uno tiene definido desde sus amistades hasta el tipo de camisa. El tipo de champú, jabón, crema de afeitar, almohada o lapicero. Los familiares más familiares. Hasta el tipo de libro, en mi caso cualquiera de química que sea interesante, historia de la ciencia, religión y cualquier libro de pensamiento no convencional. También soy hincha de un club peruano y otro extranjero. Aparte de la U - que en la época del 70 y parte del 80 era...
el 2008.05.08
En un canal de cable en Lima unos ex futbolistas fungen como comentaristas desde hace años. Una noche, luego de que la Comisión de Justicia de la ADFP decidió restarle unos puntos al Deportivo Wanka de Huancayo (su escudo en la foto) por la mala inscripción de un jugador de ese club, los panelistas se la pasaron polemizando en el espacio sobre el tema, y llegaron a decir que era el colmo que en el fútbol peruano los puntos se ganen en la mesa, que eso sólo ocurre en este círculo, cada día peor organizado....
el 2008.04.29Cocina Novoandina Lima Metropolitana Desarrollada por el gastrónomo Bernardo Roca Surgida en los años 80, esta tendencia rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, pero adaptando técnicas de elaboración y presentación de la cocina internacional. Las recetas son rigurosas pero la comida es muy sabrosa y bien presentada, baja en condimentos, con cocimientos ligeros y sin grasa. Entre la variedad de platos, se encuentran: Entradas y sopas: antojos de queso en salsa de...
el 2008.04.28
Eran las seis de la tarde. Daba una vuelta por la plaza principal del pueblo. Quería sentarme en alguna banca, detenerme a mirar a los pobladores y dejarme contagiar por esa especial despreocupación que irradian por vivir alejados del tumulto y estrés de la capital. Pero ninguna banca estaba desocupada. No lo niego. Mis ojos comenzaban a estar más activos de lo normal. Mucho más hambrientos. Aparecía en mí, una inminente curiosidad por saber si también en esos lares, se cocían habas, encontraría o no,...
el 2008.04.23ALIMENTOS PARA LA CAIDA DE CABELLO LO QUE DEBEMOS COMER Verduras de hojas verdes (ricas en hierro). Está comprobado que radicheta, espinaca, acelga, rúcula, coles de bruselas y demás verduras "oscuras" aportan hierro y que éste beneficia el crecimiento del pelo y su fortificación. NOTA : Coma los vetegales crudos en ensaladas con limón, éste oxida el hierro de los vegetales de tal forma que el cuerpo humano puede aprovecharlo en su mayoría. Carnes rojas : en lo posible asadas y no estofadas para eliminar...
el 2008.04.21En preparación a mi ligeramente tardío retorno a la vida universitaria (oh, Diso, ¡cuánto la extraño!), presento un videíllo que demuestra cómo, sea donde sea que hayas estudiado, la vida universitaria nunca es como te la pintan. 3 minutos y algo más con el grande Ernesto Sevilla: Juro que si reemplazas Cuenca por Piura no te alejas mucho de la...
el 2008.04.04Si así es, voy a contar lo que me ha sucedido. Pues contacté a través de la pagina web de BitLinuxShop (llamase de ahora en adelante El Ladrón) con Pablo García Valle Nieto (el representante de El Ladrón, llámase de ahora en adelante El Representante) para comprar un HTC Touch a un precio de ?310.34, el precio me pareció interesante por eso lo contacté. OK hice el pedido por internet, no había forma de pagar con internet así que contacté con El Representante quien me dijo que la forma de hacer este tipo de...
el 2008.04.02
Esta noticia muestra que en todas partes se cuecen habas. Es seguro que Bond no volverá a Chile. Queda una pregunta en el aire: ¿Qué tiene que ver en la trama Bolivia? Recordemos que ha Hollywood y las grandes producciones les gusta seguir el estereotipo que manda Washington (no se si por ignorancia o por ordenes). Un ejemplo es Bad Boys 2 (Will Smith) donde Cuba era el paraiso de los narcotraficantes y se llegaba hasta la base de Guantanamo.... todo filmado en Puerto Rico. Javier A. Fernandez...
