En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " guisos ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2007.12.03Ayer en el programa ?El Francotirador? Jaime Bayly hizo una seria denuncia de modo testimonial que tira por la borda los argumentos gaseosos que esgrimió la FPF con relación al caso de Paolo Guerrero y su escapada previa al encuentro con Brasil. Resulta que Bayly estuvo hospedado en el Hotel ?El Golf Los Incas? justo en los mismos días en los que la selección peruana estuvo allí; el periodista ?quien según su propio testimonio es pasajero habitual del lugar- manifestó que varios de los empleados del lugar...
el 2007.11.15o cómo vivir solo y no morir en el intento. digamos que es un segundo round. más on my own, que otra cosa, y uno siempre tiene que ser lo más recursero posibles. es así que caigo a este post de salando el limón, con los tips perfectos para sobrevivir solo. veamos: las cosas que NUNCA deben faltar en la cocina: 1. huevos: ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena, dulce o salado, siempre te salvarán. puedes hacerte un rico huevo frito que acompañe cualquier intento de comer decentemente. puedes hacer...
el 2007.11.13sí! a ti te hablo amiga, amigo, tú que me comprendes. tú que enfrentas cotidianamente los misterios de la cocina. tú que llegas a quincena sin tener nada en el refrigerador. tú que no sabes cómo hacer para comer rico y sin gastar mucho dinero. tú que ya estás harto de comer en la calle. sólo te quitaré unos pocos valiosos minutos de tu tiempo para poder mostrarte las bondades de los tips que hoy vengo a ofrecer. no es mi intención hacerme rica, tampoco te hará pobre. por favor, préstame atención sólo unos...
el 2007.11.06Son los líquidos que resultan de cocinar aves, carnes o pescado. Estos fondos pueden ser con o sin verduras. También se pueden hacer fondos solo de verduras. Se utilizan normalmente para hacer sopas y salsas. Muchas veces también se usan en vez de adicionar agua. Fondo de carne. Primero doramos la carne, huesos y verduras en aceite o mantequilla. Cubrimos con agua,cocinamos y sazonamos al terminar. Al final vamos a obtener un líquido oscuro que nos servirá para hacer salsas las cuales se agregan a...
el 2007.10.30Un poco de historia Las especias o condimentos son vegetales que contienen substancias aromáticas, sápidas o excitantes. Se emplean para aderezar y mejorar el aroma y el sabor de los alimentos y bebidas desde tiempos inmemoriales, por lo que están fuertemente ligadas a historia y la evolución de la humanidad. Desde tiempos remotos, las especias fueron utilizadas por los pueblos orientales tropicales para el condimento de alimentos y bebidas. Se cree que fue en el extremo Oriente donde se originaron las...
el 2007.10.23GUIA DE TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA EL ALMACENAMIENTO EN FRIO. A CONTINUACIÓN ESTIMADO LECTOR LE PRESENTAMOS UNA LISTA DE PRODUCTOS BÁSICOS - QUE UD. PODRÍA TENER EN CASA - Y SU TEMPERATURA Y TIEMPO IDEAL DE CONSERVACIÓN, PARA QUE SE MANTENGA LA CALIDAD DEL PRODUCTO Y/O NO LE PUEDA CAUSAR ALGÚN DAÑO A SU SALUD. NOTA: LA TEMPERATURA DE REFRIGERACIÓN QUE ESPECIFICAMOS AQUÍ ES DE: 4ºC. * HUEVOS FRESCOS: BAJO REFRIGERACIÓN: DURACIÓN DE 3 SEMANAS. * MAYONESA COMERCIAL (REFRIGERAR SIEMPRE DESPUÉS DE ABRIR):...
el 2007.10.21
Hasta el inicio de la alimentación con sólidos, la alimentación de un bebé vegetariano o no, será la misma. Como ya es conocido la lactancia materna es lo ideal para la alimentación de l bebés, por lo que la madre debe mantenerse en el mejor estado posible y poder producir leche de la mejor calidad. Madres vegetarianas necesitarán de vitaminas y minerales adicionales como por ejemplo: niacina, magnesio, fósforo, zinc y selenio; siendo necesario alimentarse con cereales, granos, semillas, hongos, tofu,...
el 2007.09.27Este es un guiso a base de pan que sirve como guarnición para un guiso de pollo o carne de res. No sé si este es su verdadero nombre, pero es así como la conocí yo, gracias a mi abuela y mi madre. Por cierto, la cocina de mi casa está mayormente influenciada por la comida norteña del país, Tumbes y Piura, para ser más específica. Yo suelo servir esta comidita de pan con estofado o seco verde de pollo o res. Es muy rica y fácil de hacer, así que vamos a ver los ingredientes. =) Ingredientes: Cantidades para...
el 2007.09.16
La cocina británica está asociada desde siempre con el pudín de carne o el popular 'fish and chips' (pescado y papas fritas), pero un estudio galés revela ahora que hace 8.000 años eran el asado de erizo y el pudín de ortigas los platos de moda A partir del estudio de utensilios hallados en excavaciones arqueológicas o libros de cocina de la época romana, un equipo de investigadores de la Universidad de Gales ha trazado la historia culinaria del Reino Unido. Hace más de 8.000 años, los británicos del...
el 2007.08.08La tradicional bodega chilena Undurraga, con más de 120 años en el mercado y luego de una importante ausencia en nuestro medio, vuelve recargada con nuevos productos de gran calidad, gracias a una reingeniería hecha al interior de la empresa hace ya un año, en que el accionariado cambió de propietarios y el empresario José Yuraszeck decidió invertir en nuevas tierras y nuevos horizontes. Para presentarnos su nueva línea, estuvo entre nosotros el enólogo chileno Hernán Amenábar, quien hizo gala de su...
el 2007.07.12
Estaba sentado en mi escritorio, de pronto observé con curiosidad una planta en el jardín de la UGEL Casma y veía que cada cierto tiempo, diferentes personas se acercaban en torno a ella y se llevaban sus hojas y sus semillas, entonces como profesor especialista del Área de Ciencia Tecnología y Ambiente, me interesé por el asunto y me puse indagar sobre esta planta y sus bondades, que a continuación paso a detallar. El achiote (Bixa orellana) es un árbol pequeño que pertenece a la familia botánica...
el 2007.06.24Al pequeño nada más.. es bueno comer bien, no mucho ni poco sino que lo que comemos debe ser bueno para nuestro organismo 1.BAYAS: MORAS, FRESAS, FRAMBUESAS Y EL SAUCO 2. LECHE: LECHE, O LACTEOS 3. PESCADOS GRASOSOS : ATUN, CABALLA x OMEGA 3 4. HOJAS DE COLOR VERDE OSCURO : ESPINACA, ACELGA Y ALBAHACA (con un toque de aceite de oliva y queso… mmm.. unos tallarines verdes riquisimos) 5. CEREALES INTEGRALES 6. MENESTRAS: EN SOPAS, ENSALADAS , GUISOS Y SALSAS 7. NUECES 8. CAOTE 9. TOMATE 10. HUEVO...
el 2007.04.13Comunidades étnicas de Chiapas, Morelos, Oaxaca, Hidalgo y Michoacán aún practican el sistema de trueque de mercancías en los tianguis y mercados populares, como una forma de preservar sus costumbres y tradiciones. En la época prehispánica los tianguis se instalaban en los sitios considerados el corazón de la ciudad, hasta donde llegaban los comerciantes para ofrecer sus productos o artesanías y que intercambiaban por otros productos que a ellos les hacían falta. Así surgió el denominado sistema de...
el 2007.03.18Mi bisabuela llegó desde Huancavelica una tarde cuando las ventanas llorosas impregnaban de frío la sala de mi casa. Llegó del brazo de mi padre, su nieto, envuelta en sus innumerables polleras, con su sombrero adornado con un coqueto cintillo rojo, saludándonos en ese empalagoso quechua lleno de diminutivos y con una minúscula maletita en la que traía todo lo que necesitaba: una que otra prenda de ropa, una bolsita con menjunjes que sólo ella sabía utilizar y el álbum de fotos familiares de contenido casi...
el 2007.03.08
Un Tesoro Inesperado Pequeño oso y pequeño tigre son dos buenos amigos que se cansan de comer guisos de papa y coliflor y deciden ir en búsqueda de la felicidad, que se les antoja como un gran cofre de dinero. La búsqueda empieza bajo tierra, como es usual, pero sigue luego por mares y bosques. En este largo periplo se encuentran con mucha gente que tiene una opinión muy propia de lo que es la felicidad. Pero ellos saben perfectamente lo que quieren, el problema es que no lo encuentran. Así que una noche...
el 2007.03.07Escribe: Juan Carlos Guerrero Desde su perplejidad, esgrimió un virtuosismo fantástico que encandiló a los más impenitentes sibaritas que husmean guisos literarios; el gran Borges preparó muchos de ellos con devoción de cocinero que no conocía de los ingredientes, pero que quería saber de la textura de sus platillos, si la cocción estaba perfecta. El divino, el maestro, como suelen llamarlo algunos intelectuales esnobs. Uno de los escritores más grandes que haya parido la humanidad, un clásico que...
el 2007.02.06
El Samanta es quizas el restorán ubicado en pleno centro de miraflores que tiene menos publicidad. Y sin embargo tiene una afluencia de clientela constante que, durante las horas de mayor afluencia, dejan al bendito sitio sin un sólo lugar donde sentarse. Ubicado en la segunda cuadra de Pardo, frente al Norkis - Solaris y al costado del Banco de la Nación, Samanta es un típico restaurant de almuerzos donde confluyen transeuntes, viandantes y oficinistas apurados por que sus 45 minutos de almuerzo se van...
el 2006.12.28Estoy cansado de trabajar y de ver a la misma gente camino a mi trabajo todos los días, de llegar a la casa y mi esposa servir lo mismo de comida para cenar, la cual no me gustó mucho que digamos y tengo que comer la comida que no me gusta. Voy a entrar al baño y mi hija de apenas año y medio no me deja por que quiere jugar conmigo, no entiende que estoy cansado y quiero entrar al baño. Después, tomo mi revista para leerla placidamente en mi sillón y mi hija nuevamente quiere jugar y que la arrulle entre...
el 2006.12.26Artmango me dijo que no podia pasar a un amigo del doctor Milanesa Represa porque cada vez que le dices algo este te responde con que ha hecho algo mejor. Como si viniera de correr y dijese que corri diez kilometros en poco mas de media hora, el vendria a decir que una vez lo hizo mas rapido o que corrio una maraton y lo hizo mejor aun. Y esto no esta mal, que uno no quiera pasar tiempo con una persona asi es totalmente entendible. Lo que esta mal es que Artmango es igual. Un dia vino a comer a la casa y...
el 2006.08.27No todas las carnes quedan sabrosas a la parrilla. Por eso tenemos que saber que cortes son aconsejados para la parrilla. Lomito.- Se extrae del interior de la res, es una carne blanda y muy jugosa. Si se corta en medallones también se puede poner a la parrilla. Paleta.- Es un corte voluminoso, proviene del frente de la res. Es muy magro y esta recomendado para preparar bistecs y asados. Solomillo.- Proviene de la espalda de la res. Se usa para preparar bistecs, guisos, roast beef. Es una corte muy...
