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el 2007.11.19Es un alimento preparado a partir de carne picada y condimentada, introducida a presión en tripas aunque en el momento de consumo, carezcan de ellas. Un embutido curado el cual su componentes interactúan con sal, nitratos y nitritos principalmente, con el fin de mejorar sus características, en especial color y vida útil. Clasificación de los embutidos: Embutido crudos: aquellos elaborados con carnes y grasa crudas, sometidos a un ahumado o maduración. Ejemplo, chorizos, salami.Embutido escaldados: aquellos...
el 2007.09.21Capítulo 13 Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetales Nota. 1.La partida 13.02 comprende, entre otros, los extractos de regaliz, piretro (pelitre), lúpulo o áloe, y el opio. Por el contrario, se excluyen: a)el extracto de regaliz con un contenido de sacarosa superior al 10% en peso o presentado como artículo de confitería (partida 17.04); b)el extracto de malta (partida 19.01); c)los extractos de café, té o yerba mate (partida 21.01); d)los jugos y extractos vegetales que constituyan bebidas...
el 2007.04.26Ingredientes: 1/2 kilo de almendras peladas 1 kilo de azúcar en polvo tamizada 1 cucharita de goma tragacanto ( se consigue en las boticas) 2 claras de huevo 6 gotas de esencia de almendras colorantes vegetales clavos de olor Pirotines de papel para colocar las frutas Preparación: Sumergir las almendras en agua hirviendo para pelarlas, quitándoles la piel delgada que las cubre. Luego licuarlas y colocar esto sobre un mármol y aplastar con el rodillo . Mezclarlas con azúcar en polvo, las claras de huevo y...
el 2006.09.21Para aquellas novias que gustan de la repostería, a continuación les presentamos la receta de la masa elástica para preparar flores, cual podrán utilizar en la elaboración de su torta de bodas: Ingredientes: 250 grs. de azúcar en polvo o micropulverizada 1½ cucharadas de goma tragacanto 3½ cucharadas de agua caliente (hervida) ½ cucharada de manteca americana 1 Gota de glucosa Preparación: Cernir el azúcar en polvo junto con la goma tragacanto, agregar el agua caliente y la glucosa, mezclar bien. Es...
