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el 2008.06.26Ingredientes: 500 grs. de zanahorias 500 ml. de caldo de carne instantáneo (1/2 litro) 250 ml. de leche (1/4 de litro) 175 grs. de nata líquida pimienta negra recién molida sal 2 cucharadas de perejil picado PREPARACION Lave las zanahorias, quitarles la piel, y cortarlas en dados grandes. Llevar a ebullición 250 ml. de caldo y cocinar las zanahorias de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernas. Tritularlas con el robot. Vuelva a poner el puré en la cacerola. mezcle...
el 2007.12.31No creo equivocarme si digo que este ha sido un año superinteresante para la publicidad. No solo porque hemos sido testigos del año más movido para las cerveceras, en donde las más importantes marcas del mercado renovaron sus posicionamientos (Cristal, Pilsen y Cuzqueña), si no por el ingreso de dos nuevas marcas al mercado nacional: Franca y Pilsen Trujillo. Categorías como seguros, salud y universidades, han demostrado ser más creativos que de costumbre, lanzando novedosas y potentes campañas de...
el 2007.10.24Ingredientes: 500 gr. de zanahorias 500 grs. de calabacines 2 manzanas de piel roja 1 cucharada de jugo de limón Para el aliño: 2 vasitos de yogur jugo de 1/2 limón 1 cucharada de miel Preparación: Rallar las zanahorias y los calabacines bien limpios, en tiritas. Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el troncho y laminarlas, regándolas con zumo de limón para que no se oscurezcan. Para el aliño se mezcla el yogur, el zumo de limón y la miel. Puede servir para lonchera: la ensalada y el aliño...
el 2007.09.04Este pastel se creó en el restaurante El Comensal. Su inspiración se basó en la combinación de conocidas y comerciales verduras con pulpa de cangrejo, hierbas y aromas andinos; como guarnición se empleó el yacón (una raíz por descubrir) y se sirvió con una salsa agridulce de naranja y saúco ¡Qué receta! La propuesta de la cocina novoandina consta de dos objetivos primordiales: mostrar a la culinaria y a toda la gastronomía internacional la fabulosa cultura agrícola inca que hemos heredado y que no podemos...
el 2006.12.17El Universal, 10 de diciembre de 2006.- En la medida que la modernidad avanza en México sus grupos indígenas tienden a perder lentamente su identidad, en cuanto a nombres propios se refiere, y han cambiado su tradicional Metzillixochitl (Flor lunar/nahúatl) o Norí (Nube/tarahumara) por Jazmin, María Mercedes o Heidi, afirma Xóchitl Gálvez Ruiz, ex titular de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) y autora del libro ¿Y tú, cómo te llamas? Las voces de los pueblos indígenas...
el 2006.10.08DEL CAU-CAU Y OTROS DEMONIOS La naturaleza humana tiende a indagar en el mundo del conocimiento, busca la verdad y desea la certeza, porque el sentimiento de necesidad de seguridad y control con respecto a la realidad exterior y el cosmos es innato al hombre. Todo está relacionado con la forma inicial del conocimiento, sobre el cómo nace esa curiosidad por querer descubrirlo todo, sin miedos a falsos dioses y a castigos posibles que la mente no alcanzaba a comprender en el comienzo de los tiempos. Pero...
el 2006.07.22Breve diálogo onírico sobre gastronomía política. CLIENTE: ¡Mozo! ¡Hey, mozo! ¿Por qué me hace esperar tanto? ¿No ve que estoy apurado? Mire que no le voy a dar propina cuando termine. Sírvanos un poco más de petróleo, por favor. Pero que sea de la cosecha 1991 "Iraq-Blooded Oil", de las viñas de la Familia Bush, por favor. Tiene ese sabor a sangre e inconsciencia que tanto me gusta. Aparte,le comento que ando feliz porque de nuevo están sacando esa cosecha, aunque haya un gorila que esté haciéndole la...
el 2006.06.13
El jueves y viernes visitó San Juan la licenciada en Nutrición Romina Sayar. Su visita tuvo como objetivo difundir toda la nueva información nutricional acerca del huevo y terminar con algunos mitos que limitan su consumo. "No se debe comer más de tres huevos por semana. El huevo engorda. El huevo aumenta el colesterol". Estas son algunas afirmaciones que hasta ahora se creían verdaderas. Pero los últimos estudios científicos vienen demostrando que este alimento es más saludable de lo que...
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