En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " freir ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.12.05Papas fritas pueden causar cáncer . EFE Las patatas fritas de bolsa y caseras podrían contener una sustancia cancerígena denominada glicidamida, según comunicaron científicos de la Universidad Técnica de Múnich (TUM, en alemán). Glicidamida, la culpable Hasta la fecha, se conocía que la glicidamida era obtenida por el cuerpo al metabolizar el hígado la acrilamida, que es, a su vez, otra sustancia química que se encuentra en las...
el 2008.12.03Ingredientes 1 paquete de espagueti 1/2 cucharadita de mantequilla 3 hojitas de laurel Champiñones al gusto Pimiento verde al gusto Cebolla picada al gusto Orégano al gusto 2 cucharaditas de salsa catsup 1 cucharada de mostaza 600 gramos de puré de jitomate Salami o salchicha al gusto (opcional) Sal Preparación Poner a cocer el espaguetti en suficiente agua, sal y las hojitas de laurel; cuando esté listo, dejar enfriar. Freír la cebolla, el pimiento, el salami y...
el 2008.12.01Ingredientes: Para el puré: ? 2 kilos de papas 100gramos de manteca, leche, 2 yemas, nuez moscada, sal, pimienta. ? Para el relleno : ? 2 cebollas ? 80 cc. de aceite de oliva ? 1 kilo de carne picada ? ½ pimentón rojo ? 1cucharita de ají molido ? 4 huevos duros ? 50 gramos de pasas sin semillas ? Sal. Preparación: Primero hervir las papas, si desea con o sin cáscara, a fuego lento puedes incluir suavemente un palillo en ellas mezcle la manteca, las yemas. un poco...
el 2008.11.30El wantán es una masa elaborada a base de harina, agua y sal rellena con carne molida o picada, ingrediente muy utilizado en la cocina china, fritas o cocinadas, la masa se puede conseguir en cualquier supermercado ya preparado listo para rellenarlos con la carne de su preferencia y utilizarlos. Kam Lu Wantán (cinco porciones) Ingredientes *Veinte wantanes fritos, rellenos con carne de cerdo molida Para la salsa: *Diez cabezas de cebolla china cortadas por la mitad *Seis rodajas de...
el 2008.11.28Tradicionalmente acompañado de carapulcra, es un plato característico del sur del país. INGREDIENTES 500 grs. de Tallarines01 pechuga de pollo mediana02 dientes de ajos01 tomate grande01 cebolla grande01 atado chico de albahaca20 grs. de achiote entero01 atado chico de perejilsal y pimienta al gustoCocinar el pollo en 02 litros de agua. Freir en una sartén el achiote para sacarle el color y colar el aceite en una olla. Agregar al aceite los ajos molidos, cebolla picada y freir...
el 2008.11.28Borderline J.J. se levanta en la mañana luego de un sueño rarísimo y decide que quiere hacer una serie de TV acerca de como los cuyes zurdos del valle del Urubamba (margen izquierda) están siendo "abducidos" ("secuestrados" es una palabra para chuscos) por una raza extraterrestre con forma de robots gigantes (que se transforman en otros robots gigantes) para llevarlos a su planeta donde se los necesita para correr en rueditas y así generar la...
el 2008.11.27
?Un escabeche de ?bonifacio?, de cojinova, de cachema o ayanque, aunque fuere de tollo o de la mal llamada ?merluza?, es para chuparse insistentemente los dedos hasta desacreditar la Dactiloscopía, porque, chupando, chupando se llegan a borrar las huellas digitales… El secreto del escabeche está en la ?frianza? del pescado, frito en su punto y frío. Freír pescado no es un arte de otro mundo; freír, cualquiera fríe, pero pocos lo hacen bien. Debe quedar dorado...
el 2008.11.25
Ingredientes 6 choclos 1/2 kilo de pechuga de pavo en trozos 1 cebolla grande picada en cuadritos 1/2 taza de aceite 1 cucharida de ajos molidos Ají mirasol, sillao Kikko, sal, comino y pimienta al gusto Preparación 1.- Licuar los choclos con tres tazas de agua 2.- Freir la cebolla, ajos, ají mirasol, sal pimienta y comino. 3.- Sofreir los trozos de pechuga en el aderezo, agregar una cucharada de sillao Kikko y cubrirlos con agua. 4.- Cuando hierva el agua, agregar el choclo licuado....
el 2008.11.24
Hola, después de muuuuucho tiempo de inactividad bloggera (bloguera, blogera, ¿¿cómo se escribe??), decidí escribir alguito :P Aquí va ;) No sé si saben, pero me he confesado enemiga de la cocina :P (no sé, ni tampoco me nace aprender a cocinar). Bueno, he aprendido unas cosas básicas (pero suuuper básicas). Aún así, prefiero evitar la fatiga y comer fruta jijiji o algo que no sea muy difícil de preparar :P De los...
el 2008.11.23La papa es originaria del Perú y ha sido cultivada desde hace 8000 años en América del Sur y era alimento importante de los Incas quienes desarrollaron técnicas avanzadas para almacenarlas. En el siglo IV los conquistadores españoles lo llevaron a Europa y en 1573 ya se vendía papa en Sevilla. En el 1900 se convirtió en uno de los principales alimentos del mundo. Sin embargo, en el viejo mundo pasó por temores y dudas en algunos lugares ya que se la...
el 2008.11.21INGREDIENTES 1/4 de lechón 1/2 vaso de cognac 1 kilo de uvas italia peladas y sin pepas 1 litro de jugo de uvas 1/2 pastilla de sazonador de gallina ìmienta 1/4 cucharita de clavo de olor molido 4 pimientas de chapa 1/4 cucharita de jenjibre (kion) sal- aceite para freir PREPARACION: Se sazona el lechón con el sazonador, sal, pimienta, clavo de olor, jenjibre y se dora en aceite bien caliente, el cognac se calienta, se prende y se rocea la carne, cuando se consuma el licor se pone la...
el 2008.11.20
" Lo fácil que es confundir cultura con erudición. La cultura en realidad no depende de la acumulación de conocimientos incluso en varias materias, sino del orden que estos conocimientos guardan en nuestra memoria y de la presencia de estos conocimientos en nuestro comportamiento. Los conocimientos de un hombre culto pueden no ser muy numerosos, pero son armónicos, coherentes y, sobre todo, están relacionados entre sí. En el erudito, los conocimientos parecen...
el 2008.11.19
Se ha dicho que la comida de Piura, al norte del Perú, es llamativa, abundante y hasta explosiva. Y aunque el cebiche es el plato por excelencia de casi todo el norte del país, existen otros suculentos platos que marcan la tradicional gastronomía piurana. Se sabe que el punto de partida de sus exquisitos potajes se halla durante la época de la conquista española, cuando producto del mestizaje, se fusionaron métodos e ingredientes de ambas partes del viejo...
el 2008.11.19Las personas que tienen alergia al huevo podrán disfrutar de la fabulosa tortilla que hoy les enseñaré a realizar ya que al contrario de las tradicionales no está elaborada con este ingredientes que les resulta perjudicial. En ella se sustituyen los huevos por harina de garbanzo mezclada con agua aunque también cabe la posibilidad de realizarla con harina de trigo siempre y cuando no exista una intolerancia al gluten. Ingredientes: 3 patatas medianas 1 cebolla 5 a 8...
el 2008.11.14
BOLITAS DE CANGREJO A LA MOSTAZA DIJON El cangrejo o Centolla. Son muy pocas las personas que tienen conocimiento que en el Perú se pesca la centolla, una variedad de cangrejo que se obtiene a profundidades de mas de 1000 metros. A diferencia de la centolla Chilena o Argentina, la centolla peruana es mas grande pues mide alrededor de un metro entre uña y uña, es menos espinosa y su carne tiene una textura firme y un sabor exquisito, su carne es muy rica en proteínas y muy baja...
el 2008.11.13
*Pepián de Camarones Ingredientes 8 Choclos bien maduros 100 Grms. Ajos pelados 100 Grms. Mantequilla con sal 1/2 Chda Pimienta negra molida 1/2 Chda Comino molido 100 Grms. Ají mirasol en pasta (amarillo seco) 250 Grms. Ají amarillo fresco 1/8 Atado Culantro 4 Limones 1 Kg. Camarones medianos 4 Camarones grandes 1 Kg. Papa amarilla 1 Kg. Yuca (chips) 2 Lts. Fondo oscuro de ave 2 Huevos 1- Pelar las colas de los camarones y sazonarlas con sal, pimienta y jugo de limón. 2-...
el 2008.11.10
El diario Arizona Daily Star destaca en su columna llamada "Cocineros de todo el mundo", un artículo sobre Linda McCartney y un receta que ella presentó como menú para el deleite de los amigos-porsupuesto, antes de convertirse en vegetariana-: Meat Loaf, Mousse de pepino y Crema de Naranja de Baviera. En la foto la vemos preparando el plato al lado de su hija Heather en 1965. El artículo original fue publicado el 11 de enero de 1965. Era una receta, donde los...
el 2008.11.02Cuando se va a a utilizar la olla freidora se debe tener todos los ingredientes e implementos cerca antes de comenzar a freír. Escurrir las piezas ya listas sobre una rejilla o sobre papel absorvente, la cesta freidora y plato cerca para colocar la comida frita en el momento que se saque de la freidora. Cuando freimos, no debemos llenar la olla o caldero con aceite a mas...
el 2008.10.30Tercer domingo de Junio, día del padre y como era domingo vería al suyo. Su hora de llegada es exactamente a la seis de la mañana, no viene con las manos vacías, trae consigo: quince panes (entre franceses y colizas), paltas, tamales, jamonadas, camote para freír, chicharrón de cerdo y para los dulceros mermelada de piña ?su favorita. No le gusta tomar desayuno solo, así que despierta a los aún tres hijos que viven en su casa. Los levanta de su...
el 2008.10.26Vía: Chef David Silva AJI DE LÚCUMA Ingredientes: aceite 2 cdas. cebolla 1/2 unid. diente de ajo picado 1 unid. sal y pimienta c.s aji verde licuado picadisimo 1 1/2 unid. pan de molde 1 unid. leche 1/2 unid. queso andino o parmesano 1 cda. nueces y pecanas 50 grs. lucuma licuada 1/2 unid. caldo de coccion del pollo pechuga de pollo 150 grs papa amarilla cocida 1 unid. aceituna 1 unid. huevo duro 1/2 unid. Preparación: Sancochar la pechuga sin sal. Una vez que esté lista se...
