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el 2008.05.20Un biodigestor para extraer gas natural de las excretas de cerdos será implementado en el distrito Ventanilla, en el Callao. La embajada de Estados Unidos y la Organización para el Desarrollo Sostenible (ODS) hacen frente a esta problemática contaminante financiando el proyecto. En consecuencia, esto beneficiará el medio ambiente y dará más trabajo a sus pobladores. Ver Vídeo. Este recurso energético que creará empleo a la comercialización y distribución de biodiesel a nivel nacional, no solo generará gas...
el 2008.05.20Un biodigestor para extraer gas natural de las excretas de cerdos será implementado en el distrito Ventanilla, en el Callao. La embajada de Estados Unidos y la Organización para el Desarrollo Sostenible (ODS) hacen frente a esta problemática contaminante financiando el proyecto. En consecuencia, esto beneficiará el medio ambiente y dará más trabajo a sus pobladores. Ver Vídeo. Este recurso energético que creará empleo a la comercialización y distribución de biodiesel a nivel nacional, no solo generará gas...
el 2008.05.09La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno. Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro. La fruta, es principalmente fructose (que puede ser transformada con facilidad en glucosa). En la mayoría de las veces es 90-95% agua. Eso significa que está limpiando y alimentando al mismo tiempo. El único problema con las frutas, es que la mayoría de las personas no saben cómo comerlas, de forma de permitir que su...
el 2008.04.17CHICHA DE MAÍZ BLANCO Para 8 personas 500 gramos de maíz blanco molido 4 litros de agua azucar preparacion Se muele el maíz blanco y se hace hervir en una olla con agua, moviendo sin cesar. Se hierve por unas cuatro horas. Colamos y endulzamos con azucar al gusto. Colocamos en botellas de vidrio hermeticamente cerradas y dejamos fermentar por unos tres...
el 2008.04.10Ingredientes: 500 grs. de harina 30 grs. de levadura de panadero 80 grs. de azucar 250 ml. de leche 60 gr. de mantequilla 3 huevos 40 grs. de masa de mazapan 1 pizca de sal aceite para freir en abundancia Para la cubierta 100 azucar en polvo 1 clara de huevo zumo de 1/2 limon grageas de colores Preparación: Tamizar la harina sobre un recipiente grande.Formar un volcán con un hueco en el centro y añadir la levadura de panadero desmenuzada, la leche templada y el azucar. Mezclar y dejar fermentar unos 30...
el 2008.04.04
Un tipo de bacteria que ayuda a las termitas a digerir la madera podría ser clave a la fabricación del etanol a bajo precio hecho a partir de la madera y la hierba. La compañia norteamericana de bioenergía ZeaChem, ubicada en Menlo Park, CA, ha desarrollado un proceso basado en esta bacteria que puede producir el 50 por ciento más etanol de una cantidad dada de biomasa que procesos convencionales pueden. La empresa ha demostrado el método en un ajuste de laboratorio y ahora prepara proyectos para una...
el 2008.02.18El Schinus molle L. también conocido como mulli, cullash o simplemente molle. Etimológicamente la voz mulli es de origen Quechua y de ella viene la voz molle, aunque según BARBENA, la palabra molle tiene origen en la lengua quiché, y que viene de las raíces ?mo? que significa cierta clase de mosquitos, ?le? hojas, por lo que se llama hoja con mosquitos. MOSTACERO, Schinus molle l., ?molle? pimentero falso, árbol de hermoso porte, oriundo de América del Sur. En América Central donde fue introducido por los...
el 2008.02.10INGREDIENTES 150 gramos de harina de trigo 400 gramos de chancaca una cucharadita de clavo de olor molido ½ cucharadita de pimienta de chapa molida unas rajas de canela 1 cucharada de ajonjolí tostado 5 litros de agua PREPARACIÓN El agua se hierve un rato junto con el clavo, la pimienta de chapa, la canela y el ajonjolí; luego se retira y deja enfriar para agregar la harina bien disuelta en un poco de la misma agua. Se une todo, se le agrega la chancaca raspada, se mueve y vierte en una vasija de barro, se...
el 2008.01.16
GRACIAS JOSE LOPEZ CUBILLAS. Cuando leí la carta que me envió José acerca de hacer realidad aquello de imponer en San Vicente de Cañete, un ?Jueves Cultural?? y, decirme que se aperturaba el 31 de Octubre del 2007 con un homenaje a Felipe Pinglo Alva, me alegré muchísimo. Sí, porque como lo afirmé cuando escribí MAKAKO, un pueblo sin cultura, difícilmente tiende al desarrollo. Sí, porque la cultura, aunque no se coma, es un firme y seguro instrumento de desarrollo, de progreso. Y no es que en Cañete no lo...
el 2007.12.08INGREDIENTES: - 500 gramos de maiz blanco molido - 4 litros de agua - azucar PREPARACIÓN: Se muele el maiz blanco y se hace hervir en una olla con agua, moviendo sin cesar. Se hierve por unas cuatro horas. Colamos y endulzamos con azucar al gusto. Colocamos en botellas de vidrio hermeticamente cerradas y dejamos fermentar por unos tres...
el 2007.11.25
INGREDIENTES 1 Kilo de maíz1/2 Bola de chancaca3 Litros de agua 3 Hojas de higo, guayaba o naranja PREPARACION: Moler el maíz y ponerlo a hervir con los 3 litros de agua, se agrega la chancaca, las hojas de higo, guayaba o naranja, por 1 hora. Dejarlo enfriar y envasar en tinaja tapado, se deja fermentar por un par de dias COMENTARIO DEL AUTOR: La chicha de maíz cuanto más días sale más fermentado, se acostumbra servir en fiestas patronales , familiares y en las faenas...
el 2007.11.09
Es un alimento de consumo masivo. En os pises asiáticos es la base de la dieta diaria. El salvado del grano tiene proteínas y vitaminas E, K y B. El arroz blanco procesado que se consume normalmente tienen una menor cantidad de nutrientes. La dieta única de arroz blanco conlleva a padecer enfermedades carenciales, como por ejemplo el Beri Beri. El arroz pulido (arroz blanco) contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, poco yodo, hierro, magnesio y fósforo. En japón se extrae el almidón del...
el 2007.10.26
Ingredientes 1 kilo de jora de maíz 1 kilo de cebada 10 litros de agua 1 cucharada de clavo de olorazúcar al gusto Preparación: Tostamos brevemente, por unos 15 a 20 minutos, en una sartén limpia la jora y la cebada. Luego, hervimos en una olla grande: el agua, el clavo de olor, junto con la jora y la cebada tostadas. Movemos constantemente para que no se queme, dejando que se consuma el líquido hasta la mitad del volumen inicial. Agregarmos luego agua hirviendo y hervimos por espacio de una hora y media...
el 2007.09.21Capítulo 20 Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas Notas. 1.Este Capítulo no comprende: a)las hortalizas y frutas u otros frutos preparados o conservados por los procedimientos citados en los Capítulos 7, 8 u 11; b)las preparaciones alimenticias que contengan una proporción superior al 20% en peso de embutidos, carne, despojos, sangre, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos, o de una mezcla de estos productos (Capítulo 16); c)los productos de...
el 2007.06.19Un menú social que huele muy mal Combo, es una palabreja proveniente de la jerga popular peruana para referirse al menú, a la comida del día. Algunos le dan un matiz bélico: combate, le dicen. Por eso, ?vamos a combear, implica vamos a ?guerrear? con el plato de lentejas, el tacu tacu, los tallarines o el cevichito. El término probablemente tenga su origen en el habla delincuencial. Pero, eso no importa, pues, de su génesis se encargan los lingüistas y otros versados. Y, cuando queremos salir del apuro,...
el 2007.06.03
Oscuridad Humedecida hollada Y no saciada la oscuridad Persiste Dilata más las cuencas Estruja la cárdena cima La mujer en su insistencia Cede su cuerpo como la sed del jaguar A la sangre de una liebre Es la cruz central del sacrificio Cada poro se desbasta y vuelve a tramarse La ebullición cuesta abajo Es un hogar de rojas y azules exequias En la oscuridad esa mujer sortea nombres Mientras que cómo infantiles recuerdos Punzantes manos la auscultan más allá Del revés de sus ojos Hasta que finalmente en...
el 2007.04.02Dura opinión la que vierte hoy en Perú 21, el escritor Gregorio Martínez contra el escritor Alfredo Bryce Echenique a raíz de las denuncias sobre los plagio0s que hiciera este último. Sería bueno saber, si con la dureza con que trata a Bryce Echenqiue lo haría con Alonso Cueto, su compañero de diario, quien también ha sido denunciado por un hecho similar y de quien sólo Martín Tanaka, (entre los columnistas de Perú 21) ha tomado distanciaven su blog. Tantas veces, Pedro Por Gregorio Martínez Así, Tantas...
el 2006.10.10
¿Qué sabemos de la Canela, aparte de ser unz exquisita especia para nuestros postres? ¿Sabían que tiene usos mucho mejores que éste? Para los que nos gusta saber un poco más sobre las cosas que tenemos a nuestro alrededor y en nuestra naturaleza, les escribo algunas referencias de este producto tan especial. Nombre científico o latino: Cinnamomum zeylanicum Nombre común o vulgar: Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera En china se la empleaba ya en 2500 A.C. Procede de Ceilán, Sri...
el 2006.09.14“Hoy seremos dos seres con algo mas que jugo de uva” Eso me escribio mi papa hoy dia. Y me pongo a pensar, porque solo jugo de uva, porque la analogia se entiende como que venimos del mismo racimo de uvas y yo soy su misma sangre, por ende el mismo jugo de uva. Yo difiero. No es asi. A el ya lo cosecharon, lo hicieron jugo y lo pusieron a fermentar, de ahi paso al resposo, y hace poco llego a la categoria de GRAN RESERVA que se las dan cuando han madurado lo suficiente para alcanzar uno de los...
el 2006.06.02
Un estudio realizado recientemente por especialistas de la Universidad de Wheeling, estado de Virginia, Estados Unidos, demostró que ciertos componentes como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina, presentes en el fruto de los cacaotales, avivan la memoria verbal y visual, y mejoran la capacidad de reacción. Un nuevo estudio revela que comer chocolate con leche puede estimular la función del cerebro ya que contiene numerosas sustancias estimulantes, como la teobromina, la cafeína y la fenetilamina. La...
