En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " estofado ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.05.24En el blog de Fernando Obregón se ha posteado un film realizado en el Cusco por gente de la Universidad de Pennsylvania en 1950. Es un documento muy interesante. Lo más interesante desde mi punto de vista son las imágenes de la vida cotidiana en una estación de tren en esos años. (Obviamente las imágenes de Machupicchu son también útiles para ver cuánto y cómo se ha ?restaurado? el sitio arqueológico). Hay que recontextualizar...
el 2008.05.05Hace un par de semanas Mamá Dragón decidió mandarse a mudar a Yungay por un par de semanas, había sido invitada como madrina y no quería perderse tan magno evento. El problema era? quién se queda a cargo de la casa? Quién nos da de comer? Quién mantendrá la casa limpia? Quién, quién, quién? Dado que mi tiempo estaba disponible, me ofrecí voluntariamente a tomar esa posición. Después de todo, no es nada difícil hacer esas labores. Por favor? veo a mi vieja terminar con el almuerzo en media hora, si grita o...
el 2008.04.29Cocina Novoandina Lima Metropolitana Desarrollada por el gastrónomo Bernardo Roca Surgida en los años 80, esta tendencia rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, pero adaptando técnicas de elaboración y presentación de la cocina internacional. Las recetas son rigurosas pero la comida es muy sabrosa y bien presentada, baja en condimentos, con cocimientos ligeros y sin grasa. Entre la variedad de platos, se encuentran: Entradas y sopas: antojos de queso en salsa de...
el 2008.04.22A continuación, solo un correo y tres respuestas, que a pedido de esta hinchada, reproduzco en este blog: Tan queridos en esta casa: Un disco de vinilo, totoras, juncos, niños jugando en una isla flotante en el titicaca, señoras tejiendo caballitos de totora al fondo, mucho color y profundidad en la foto. Es un disco de los Uros. Uno de los primeros de música latinoamericana que escuchamos jamás en la vida. Quedan recuerdos acompañados de música imborrable, imperecedera, inseparable ya del color de estos...
el 2008.04.19En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional en 100 gr. de parte comestible: Energía 273 Kcal Proteína 47.9 gr Grasa 9.1 gr Carbochidratos 0 g Calcio 458 mg Fósforo 477 mg Hierro 4.8 mg FUENTE: Tabla Peruana de Composición de Alimentos. COMENTARIO DEL AUTOR: Este pez es una de las especies con más tradición de consumo en la selva, siendo originaria de la Cuenca del Magdalena y Orinoco donde es conocido como SAPORO. En la época de mijano, migran por cientos entre los ríos de la amazonía, debido a...
el 2008.04.18
Estofado de pollo kuhajo marsikje v Ju?ni Ameriki. Gre za precej preprosto in dokaj hitro pripravljeno jed. Slovenski prevod bi bil verjetno kar pi??an?ja obara. Moj recept zanjo je sicer ?e bolj preprost, ker ne maram preve? za?imb. Pa zaenkrat uporabljam samo "evropske" oz. ?e preverjene sestavine. Recept za 2 osebi: V ve?ji lonec zlijemo malo olivnega olja, ko se segreje, vr?emo nanj par posoljenih kurjih bedrc in jih malo pope?emo, zatem pa polijemo s paradi?nikovo omako (ca. 50ml). Jaz uporabljam...
el 2008.04.01Ya habíamos ido hace un tiempo a este restaurante (antes de crear el blog) y estaba esperando que volviéramos para poder comentar sobre él. Aunque por algo pasan las cosas porque esta ultima visita fue increíble y ha subido sus puntos al máximo. Patagonia queda en Bolivar 164 Miraflores y es un restaurante diferente porque tambien es como un teatro... tienen que verlo. Al entrar hay unos sillones en donde puedes ir con amigos a tomar un trago, lo he hecho y el ambiente es super, la música no está fuerte...
el 2008.03.19
Mi amiga Graciela me ha dejado un desafío y éstas son mis respuestas:Si fuese un mes sería: Enero Si fuese un número sería: 7 Si fuese un planeta sería: SaturnoSi fuese un punto cardinal sería: Sur Si fuese un líquido sería: Agua Si fuese un pecado sería: Gula Si fuese una piedra sería: Diamante Si fuese un metal sería: Oro Si fuese un árbol sería: Eucalipto Si fuese una fruta sería: Plátano Si fuese una flor sería: GardeniaSi fuese un clima sería: Templado Si fuese un instrumento musical sería: Guitarra...
el 2008.03.08
Por: Sonia Ramos Baldárrago En pocos lugares uno se siente dentro estando fuera. ?Pasen, pasen a probar el clarito? pudiesen ser palabras nada amenazantes, pero que al escucharlas, el atrevido visitante cae rendido al cruzar cualquier angosta puerta en cuyas fachadas una bandera blanca, es la llamada del jarabe bendito. Y es que en Catacaos el atardecer siempre tentador es otro factor influyente. Entre los rústicos locales salta al paso el de Doris Poicón Ramirez, pequeña de estatura, pero gran heredera de...
el 2008.03.05Clases de cocina peruana en Takahama-Fukui-Japón con Betariz Eldredge. Menú: Ensalada de palta, estofado de pollo y...
el 2008.02.29
Yo sí, cuando la abuela llega cada verano la cocina en casa se modifica, quiera o no, por respeto a sus caprichos hay que acatar las ordenes de la abuela. Se adueña de mi cocina, e impone su plato bandera, no porque le guste hacerlo, sino porque es rápido y está cansada de pensar qué va a cocinar hoy. Hay semanas en que como guiso de pollo por 5 días seguidos y? me gusta el pollo, pero así ya es castigo. Un guiso de pollo tradicional? -1 Kg. De pollo en presas. -1 pimiento morrón, cortado en tiras. -1...
el 2008.02.19¿Cómo hace para no explotar cuando está furiosa? ¿ Cómo hace para tener listo el almuerzo a la una? ¿Cómo hace para lavar la ropa de cuatro personas? ¿Cómo hace para recordar mecanografía que aprendió en la era de los Dinosaurios? ¿ Cómo hace para que los vendedores le atraquen las rebajitas? ¿ Cómo hace para que su estofado sea el único que yo pueda ser capaz de comer? ¿Cómo hace para soportarme? ¿Cómo hace para ser mamá, y no solo mamá, sino MI MAMA? Supongo que no es de este planeta, su proceso de...
el 2008.02.19esta semana no iba aponer los tan esperados "platos de la semana" no porque no hubiera tomado fotos a los platos sino que la verdad me dio flojera . asi de simple pero bueno hoy vi las fotos ahi en mi disco duro y dije.. no puede ser que se queden alli sin ser publicadas. asi que acá van. no haré mucho incapié en cada plato solo alguna pequeña mención : y dice asi : Lunes : Estofado de...
el 2008.02.13
Ingredientes: 2 kilos de paleta de res, sin hueso 2 cucharadas de aceite 2 cebollas medianas, cortadas en ruedas 1 taza de sidra de manzana 2 cucharadas de azúcasr rubia 1 1/2 tazas de albaricoques secos (damascos) 2 cucharitas de sal 1 cucharita de pimienta 1/4 cucharita de clavo de olor molido 1 1/2 tazas de ciruelas secas sin semillas 2 cucharadas de harina (opcional) PREPARACIÓN: Dore la carne en una cacerola de fondo grueso a fuego moderado hasta dorarla bien por todos lados.- Agregue las cebollas, la...
el 2008.02.06Hola Amigos del blog: Asociaciòn Departamental Piurana de Lambayeque, en la sierra siempre se desayuna con las famosas "humitas" que ahora asì lo llaman, pero antes siempre se llamaron "zambates", que viene hacer una masa de maiz (choclos)tierno molido, consiste en desgranar los choclos en una buen cantidad de tal manera que se cuando se muela se forma la masa y se eleboren tantas humitas con las hojas del choclo que llenen una gran olla de arcilla o de fierro, esto generalmente se hace entre las 6 y 8 de...
el 2008.01.17
De una manera parecida a como algunos granjeros franceses hacen rabiar a sus gansos para obtener un paté de primera, Telefónica tiene las más retorcidas manera de sacarte dinero mientras convierte tu hígado en un menjunje cremoso y lleno de bilis. Tras experimentar casi un mes en el cual esta empresa que, entre otras cosas, prácticamente monopoliza el acceso a Internet en el Perú (con uno de los mayores cobros de Latinoamérica) nos mantuvo a mi familia y a mí como unos crédulos llamando al 104 para que nos...
el 2008.01.09Formado en Nueva Jersey en 1999 por baterista Dave Chavarri (Perú) que se junta con el vocalista Cristian Machado y el bajista Laz Pina, ill niño hizo rápidamente un nombre para sí mismos con una mezcla extraordinaria de metal decididamente norteamericano fundió a un elemento principal de la percusión latina. Una manifestación temprana aterrizó en las manos de Registros de Correcaminos y la banda fue registrada 2000. Su primer álbum, la Revolución de 2001, Revolucion vio la banda entra en el proyector...
el 2008.01.09
Mucha gente siente pena cuando le dicen que el plato que tienen sobre la mesa es conejo. En cierta forma es comprensible, pero tambien tienen que darse cuenta, que el conejo al igual que otros animales, es un regalo de Dios y debemos aprovecharlo. Hay datos históricos que demuestran que los romanos en el siglo I a.C. ya mantenían conejos en cautiverio con el fin de producir carne. Ya ven no es tan malo. Ingredientes: Ingredientes para 6 personas 1 conejo 3 tomates grandes maduros 3 papas blancas 2...
el 2008.01.04Enviada por : EL DELANTAL VERDE El Tempeh es un alimento originario de Indonesia. Se elabora a partir de granos de soja enteros, cocinada y fermentada por inoculación del moho Rhizopus. El resultado es un bloque blanquecino y compacto, donde se distinguen aún los trozos de soja. Su consistencia es semiblanda pero firme, así que permite cortarlo y hacer filetes u otras presentaciones, para cocinarlo asado, frito, al vapor, estofado, al microondas, rallado, incorporado en una sopa… Constituye una fuente muy...
el 2007.12.26En one. No quiero decir: mejorar en, tratar de, esforzarme por... ¿A quién queremos engañar? Hay que ser comodones para decir algo como eso!! esas palabritas no comprometen a nada, tampoco quiero ser del club de aquellos pesimistas que no se trazan objetivos, por eso, de frente a las cosas concretas. He aquí las cosas que quiero para el 2008: tanto las fundamentales como las superficiales, alla vamos!! Pero antes, un par de advertencias: no están en orden de importancia, y no vale burlarse... 1. Aprender a...
