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el 2009.08.20Entendiendo mejor el lenguaje culinario? BROCHETAS: Trocitos de alimentos colocados en pinchos delgados y largos de bambú o de metal. Pueden ser de carne, pescado, vegetales y se cocinan en la parrilla o en el asador. DESMECHAR: Cortar en tiras o reducir los alimentos a tiras finas, generalmente pasando la comida por un rallador. ESCURRIR: Retirar el líquido de un alimento sobre un cedazo. También es verter y retirar la grasa líquida de un recipiente una vez que se ha dorado un...
el 2009.08.09LONDRES, INGLATERRA. El Chelsea conquistó hoy su primer título oficial de la temporada al imponerse 4-1 en la definición por penales al Manchester United en la definición de la Community Shield, el tradicional trofeo que disputan los ganadores de la Liga y de la Copa Inglesa. El partido había terminado 2-2 tras los 90 minutos reglamentarios, pero los jugadores de Carlo Ancelotti controlaron en los tiros penales sus nervios para darle al italiano su primer título...
el 2009.08.07La lateralidad es algo que interesa a todos los hombres porque todos hemos de llegar a ser diestros o zurdos. Pero especialmente interesa a los responsables de la educación (padres y profesores). Para algunos autores el 50 % de los estudiantes que padecen el fracaso escolar tienen problemas de lateralidad. Estos niños presentan problemas de atención y se fatigan con más facilidad. Una buena organización lateral ojo-mano-pie-oído favorece la resolución de...
el 2009.08.06Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas y cuarto de arroz *Una cebolla *Media taza de mantequilla *Media taza de queso rallado *Media taza de hongos secos *Una taza de vino blanco seco *Un cuarto de cucharadita de azafrán *Caldo caliente de pollo o carne en cantidad suficiente *Sal y pimienta al gusto Arroz a la milanesa (seis porciones) Preparación Lavamos bien el arroz, dejamos escurrir y secar. Remojar los hongos secos por 15 a 30 minutos en agua caliente, una vez suaves escurrir y...
el 2009.08.02Un apetecible dulce que les brindo: Ingredientes: - 2 docenas de melocotones duritos - Azúcar refinada - Agua Preparación: Aparta los melocotones, lavarlos bien, después darle apenas un hervor, dejándolos escurrir. Una vez bien escurridos pesarlos y por cada kilo de melocotones se pone igual cantidad de azúcar refinada. Acomodar en una olla, cubrirla con agua y hacerla hervir a fuego fuerte hasta que se espese un poco, una vez que este algo espeso el almíbar se le...
el 2009.07.26
Ingredientes para preparar pastelillos de yuca: 12 porciones 1 kg. de yuca ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita anís molido manjarblanco para relleno Aceite vegetal para freír Azúcar en polvo Canela molida Receta para la preparación de los pastelitos de yuca: Pelar las yucas, cocinarlas en poca agua con sal y anís. Una vez lista prensar la yuca , hasta tener una masa suave. Espolvorear con pocos de harina para evitar que la masa se pegue a las manos. Tomar porciones...
el 2009.07.05?La Antropófaga Leyenda del Héroe llamado Hida[1]? (Ilegible)?? Abrió los ojos, las sabanas estaban empapadas. Un rostro desfigurado lo miraba desde la otra almohada. Sintió como si algo fuese a cortarle el cuello y tuvo miedo. No podía creer que se había comido a su enamorada. Trago un sorbo de su propia saliva, sintió un ligero sabor a sangre. Pedazos de carne estaban atrapados entre sus dientes. Corrió a la ventana, nada le impidió saltar:...
el 2009.07.02INGREDIENTES (para 2 o 3 personas) 100 grs, de espinaca 100 grs, de albahaca 100 grs. de queso fresco 1/2 taza de leche de tarro 100 grs. de arvejas 1 cebolla muy pequeña 1 diente de ajo 2 papas 4 puñados de fideos tallarin aceite sal al gusto queso rallado espinaca albahaca PREPARACION Lavar bien las espinacas y la albahaca Picar la cebolla y los ajos. Poner aceite en una sarten y freir muy poco la cebolla con los ajos, alli poner las espinacas y la albahaca y un poquito de sal, luego el...
el 2009.06.30Roberto Saviano. Fuente: alhadra digital El nuevo libro de Roberto Saviano editado en España es una recopilación de crónicas periodísticas del famoso autor de Gomorra. El título es La belleza y el infierno y tiene como atractivo principal algunos textos escritos después de su éxito editorial con Gomorra. El prólogo, por ejemplo, parece que es digno de leerse. En "El País" lo entrevistan y ahí responde sobre cómo le...
el 2009.06.19
Ingredientes: 1 kilo de azúcar 600 gramos de (rdoles negros 3 clavos de olor 1/2 taza de leche evaporada 1/2 taza de agua ajonjolí tostado en cantidad necesaria Preparación: 1. Remojar los frijoles en un recipiente con agua fría durante 24 horas. Escurrir, enjuagar y cocinarlos en una olla con agua sin sal. Una vez sancochados, licuarlos con la leche hasta formar una pasta fina tipo puré. 2. En otra olla colocar el azúcar, el agua y el clavo de olor. Cuando se...
el 2009.06.04
La limpieza del cuero es fundamental para mantener las prendas o muebles de este material en buen estado, pero si se la efectúa de forma incorrecta, todo se echará a perder. Sigue estas instrucciones para que eso no suceda El cuero es uno de los materiales más finos y costosos que existen, así como también uno de los más delicados y complejos para lavar y mantener. Por eso, para lavar o limpiar prendas de vestir o muebles de de cuero, necesita seguir estas...
el 2009.06.04
El escabeche es una preparación de la cocina peruana, caracterizan su sabor especial el ají escabeche o amarillo, la cebolla y el vinagre, se sirven en las reuniones de familia o entre días de semana lo que nos dará esa sensación de fiesta. Es un plato que se consume caliente o frío. Ingredientes para preparar el escabeche de pollo: 1 pollo en presas 1 cabeza de ajo pelado (reservar 1 cucharada de ajo picado para la salsa)Una cucharada de ají panca molidoUn...
el 2009.06.02
Noodles de trigo Cada vez se ven más los llamados noodles en la cocina europea, ¿pero qué son los noodles y que variedades hay de fideos asiáticos? Cualquiera diría que se trata únicamente de unos fideos alargados de color amarillento y poco más. Pero se trata de un ingrediente muy diferente a la pasta de trigo que podemos encontrar y que se fabrica en Europa. De hecho hay varios tipos. Por ejemplo, tenemos los Mian. Son unos fideos muy parecidos a la pasta...
el 2009.05.27
Ingredientes : Bizcocho: 1 huevo entero 9 huevos, separados clara de yema 1 taza de azúcar 1 cucharada de agua 100 g (3 1/2 oz) de biscotelas duras, ralladas o molidas (o cualquier tipo de bizcocho, frío) 60 g ( 2 oz) de almendras, peladas, secadas en el horno, y molidas 6 cucharadas de cocoa o polvo de cacao ½ taza de harina cernida 1 cucharadita de polvo de hornear Relleno y Baño: 1 lata grande de cerezas rojas en almíbar ¾ taza de almíbar de las cerezas 1...
el 2009.05.25En un recorrido por la capital, ASPEC encontró diversos desechos como plumas, plástico y hasta aves muertas en tanques y cisternas. Pobladores: ¡Alerta! Muchos tanques elevados de agua de la capital, no tienen mantenimiento y limpieza adecuados y sus aguas contienen altas cantidades de bacterias y todo tipo de impurezas, pues en diversos recorridos hechos por ASPEC, se encontraron plásticos, plumas, gusanos y hasta palomas muertas, manifestó Jaime Delgado, presidente de...
el 2009.05.21
Ver una de estas lámparas de araña colgando de alguno de tus ambientes te deja maravillado debido a la exquisitez de su estructura, diseño y por su elegancia. Sin embargo, cuando nos toca limpiarlas es cuando nos damos cuenta de lo complicado que puede resultar hacerlo, debido a la innumerable cantidad de componentes de la misma. Aparte de eso, cada una de estas piezas son generalmente estructuras pequeñas, de vidrio y muy sensibles, lo cual dificulta aún más el...
el 2009.04.29
Cuando fue el momento en que la "U" dependió de sí mismo para conseguir su clasificación a los octavos de final de la Copa Libertadores, los cremas dejaron escurrir entre sus manos el cupo que los llevaría a la siguiente fase del torneo continental, al caer por 2-0...
el 2009.04.18Ingredientes ½ k de macarrones 200 g de queso emental 1 lata de atún en aceite 300g de tomates maduros 4 huevos 1dl de aceite Pimienta Sal Preparación Cocer los huevos, quitar la cáscara y cortarlos en gajos. Lavar, pelar y cortar los tomates en rodajas. Escurrir bien el atún y partirlo en trocitos. Cortar el queso en finas lonchas. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y enfriar bajo el grifo de agua fría. Mezclar todos los ingredientes en una...
el 2009.04.18Ingredientes ½ k de macarrones 200 g de queso emental 1 lata de atún en aceite 300g de tomates maduros 4 huevos 1dl de aceite Pimienta Sal Preparación Cocer los huevos, quitar la cáscara y cortarlos en gajos. Lavar, pelar y cortar los tomates en rodajas. Escurrir bien el atún y partirlo en trocitos. Cortar el queso en finas lonchas. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y enfriar bajo el grifo de agua fría. Mezclar todos los ingredientes en una...
el 2009.04.15INGREDIENTES: 800 gr. de langostinos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, 2 cucharaditas de finas hierbas, 1 clavo, 1 pizca de curry, 1/2 vaso de vino blanco seco, 1 vaso de caldo de coccion de langostinos maicena, 200 gr. de arroz blanco, sal y pimienta.preparacion: cocer los langostinos. calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo. cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos. a...
