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el 2010.02.04COMIDA SANA Como verán esta es una receta muy sana que la pueden seguir todos, todo depende de servir cantidades pequeñas, excepto las ensaladas . Menu: LUNES: Almuerzo: Crema de zapallo . Lentejas con arroz y huevo escalfado en agua y una cucharada de aceite de oliva por plato.( Servir en pequeñas cantidades.) Fruta: Una manzana o melón en trozos. Infusión Comida: Si sobra lentejas servirlas en la noche ó la crema de zapallo Pescado azul preparado a la plancha (...
el 2009.12.22Ingredientes (seis porciones) *Seis huevos *Seis fondos de alcachofa cocidas *Un vasito de vinagre blanco *Cuatro tazas de agua *Seis tajadas de jamón inglés *Dos cucharadas de queso parmesano rallado *Sal, mantequilla derretida y pimienta al gusto Huevos Bretones Preparación Sobre cada fondo de alcachofa colocar una tajada de jamón, un huevo escalfado, espolvorear queso rallado y echar mantequilla derretida. Servir de inmediato, como entrada o en el desayuno. Para escalfar los...
el 2009.12.22Ingredientes (seis porciones) *Seis huevos *Seis fondos de alcachofa cocidas *Un vasito de vinagre blanco *Cuatro tazas de agua *Seis tajadas de jamón inglés *Dos cucharadas de queso parmesano rallado *Sal, mantequilla derretida y pimienta al gusto Huevos Bretones Preparación Sobre cada fondo de alcachofa colocar una tajada de jamón, un huevo escalfado, espolvorear queso rallado y echar mantequilla derretida. Servir de inmediato, como entrada o en el desayuno. Para escalfar los...
el 2009.09.13Para obtener un riquísimo caldo de pollo, debes hervir los huesos y luego colarlos para eliminar las impurezas… INGREDIENTES: 6 tazas de caldo de pollo 6 huevos 1 cda. de vinagre blanco 100 g. de queso mantecoso 1 cebolla blanca 5 papas cortadas en cubos 2 dientes de ajo picados 1 ramita de hierbabuena Sal al gusto PREPARACION: Haces un aderezo con la cebolla cortada en juliana y el ajo picado. Incorporas las papas picadas y el caldo de pollo. Cuando las papas estén cocidas, agregas el...
el 2009.04.19Esta técnica consiste en cocer lentamente un alimento sumergido en un líquido por debajo del punto de ebullición. Colocamos en una olla el ingrediente que se quiera escalfar, lo cubrimos hasta la mitad con agua, fondo, vino u otro líquido y cocinamos a fuego lento evitando que hierva. No todos los alimentos se prestan para este método, debemos elegir los adecuados. Pescados: escalfe los de carne firme como el salmón, lenguado, róbalo, perico o mero, enteros...
el 2008.11.03?La leche modera el fulgor del ají colorado, pero no lo mata, ni lo duerme: extiende una sabana, un pliegue precioso que halla soporte en el apacible huacatay, el huevo escalfado, el repollo picado, las habas y el zapallo bailando en la lengua junto al queso serrano, el arroz y la papa. Ése es el mejor camino al sabor rosado, casi blanco, del chupe de camarones?. (Gourmet Latino No 18, Bajo el volcán ? La excepcional gastronomía arequipeña,...
el 2008.10.09
Ingredientes (4 personas) 4 huevos. Un chorrito de vinagre de manzana. Sal. Salteado de verduras: 100 gramos de cebolla. 1 zanahoria. 100 gramos de pimiento verde. 1 puerro. 200 gramos de calabacines. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Cómo se elabora: Troceamos en tiritas (corte en juliana), la cebolla, la zanahoria, el puerro, los pimientos verdes y el calabacín y los cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. Ponemos a punto de sal el salteado y reservamos. Cascamos...
el 2008.08.05
Esta dieta se sigue durante 8-10 días. El tomate se come crudo, evitando la piel y las semillas. Lunes, miércoles, viernes y domingo. Desayuno: batido a base de 200 g de tomates, el zumo de medio limón, sal, pimienta y perejil triturado; Comida:300 g de tomates en ensalada condimentados con 15 g de aceite de oliva, el zumo de medio limón y las siguientes hierbas aromáticas finamente picadas: perejil, albahaca, media cebolleta, un poco de apio, una hoja de laurel, un...
el 2007.12.11
A veces hasta las más ricas recetas se pueden superar. Este sencillo y sabroso complemento realzará el sabor de su cocina y el color en su mesa. Para prepararla necesitas: 1 atado de perejil 300 grs. de queso fresco 6 galletas de soda 1 diente de ajo molido 5 cdas de mayonesa Sal y pimienta Leche evaporada (cantidad necesaria) Chorrito de jugo de limón Lavamos las hojitas del atado, las ponemos en un colador. Pasamos rápidamente por agua hirviendo y luego licuamos. Molemos el queso fresco con las galletas...
el 2007.09.30
El nombre de esta dieta proviene de su similitud con las que se les prescriben a los pilotos y a los astronautas, para que bajen de peso en un pequeño lapso. Esta dieta no tiene efectos secundarios, aunque por su bajo nivel de calorías, que oscila entre 400 y 500, es recomendable acompañarle de muchas vitaminas y minerales. El tiempo que se aconseja realizarla es de tres días y se pierden tres kilos. No es conveniente hacerla durante mucho tiempo, pues puede debilitar y hacer que se pierdan nutrientes...
el 2006.10.14El huevo es uno de los alimentos más completos. Frito, revuelto, duro, pasado o escalfado, para muchos el huevo se ha convertido en el pan de cada día. Por ello, desde hace diez años, la Comisión Internacional del Huevo celebran el segundo viernes de octubre el Día Mundial del Huevo. Algunas ventajas (sobre todo para ellas): Se puede consumir más de un huevo al día. Y quien dijo que no? Los huevos nunca se deben comer crudos. Claro minimo su calentadita previa No se debe dejar de comer la yema del huevo...
el 2006.02.22Alimento muy versátil, se puede preparar frito, sancochado, pasado, escalfado, formando plato de otros platos, entradas, platos de fondo, postres, el huevo puede estar en todas partes. Rico en proteínas también es una fuente de vitaminas A, B2, B5, B9, B12, E, D3, ácido pantoténico, biotína, fósforo, calcio, ácido fólico, zinc, hierro, magnesio, yodo, selenio, colina, etc. La clara del huevo es considerada como “proteína pura” y en combinación con una rutina de ejercicios incrementa el crecimiento...
