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el 2008.09.09Una rica peirna de cerdo, que fue deshuesada con mucho cuidado, relleno pueden hacer miles en este caso le puse guindones y tocino espero lo hagan Ingredientes : 1 Pierna de Cerdo Chicha de Jora tocino guindones sin pepa sal pimienta comino ajo molido Preparacion : Se deshuesa la pierna de cerdo, quedando como una sabana rectangular, luego se le sazona con sal, pimienta, comino y ajo molido. Se cubre con una capa de tocino, encima los guindones sin pepa, y se enrolla tipo pionono, y se amarra con...
el 2008.08.31Pollo enrollado (cuatro porciones) Ingredientes *Medio kilo de filete de pechugas de pollo *Una cebolla blanca pequeña *Un tallo de apio *Dos dientes de ajo *Un ají cubanela pequeño (pimiento cubanela) *Media taza de mayonesa *Media taza de albahaca fresca picadita *Dos cucharaditas de jugo de limón *Una pizca de sal *Media cucharadita de ajo *Dos paltas (aguacates) pequeños cortados en rebanadas *Cuatro matas de lechuga repollada cortada en tiritas *Una taza de semillas...
el 2008.08.28Muy buena receta, es ideal para esas ocasiones especiales. Para esas reuniones en casa. Podemos prepararlo con anticipación y tenerlo reservado. Estoy seguro que les encantará. Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo, cortado en tiras finas 3 cucharadas de mantequilla, para cocinar el pollo 1 cucharada de aceite de oliva 60 g de berros 1 pimiento rojo grande, pelado, cortado en tiras y blanqueado 1 ½ cucharada de harina 2 cucharadas de mostaza 1 taza de crema de leche (puede ser...
el 2008.08.25Estimados cibernautas, estoy en Ginebra, Suiza desde ayer. La Unión Internacional Contra el Cáncer (UICC) ha organizado su congreso mundial en esta ciudad y he venido en representación de la Sociedad Americana del Cáncer. Durante los próximos días estaré reportando para ustedes los trabajos del congreso que puedan ser de interés práctico para ustedes; así como también algunas cosas que me llamen la atención de mi...
el 2008.08.06.flickr-photo { border: solid 2px #000000; } .flickr-yourcomment { text-align: justify; } .flickr-frame { text-align: left; padding: 3px; } .flickr-caption { font-size: 0.8em; margin-top: 0px; } Photo by djletuz. Al costado de la puerta 18 (puerta de abordaje) habita un delivery de los pocos que hay en el area de migraciones. Me acerque buscando algo de comer y para mi sorpresa vendian los deliciosos enrollados arabes. 5.50, wow me dije, apenas cincuenta centimos mas caro de los que vendo en mi...
el 2008.07.19Entradas Criollas Causa rellena de pollo Papa a la huancaína Ocopa arequipeña Papas nativas en crema de rocoto Entradas Marinas Causa tricolor Enrollado de pejerrey arrebosado Pulpo al olivo Choritos a la chalaca Ceviche de pescado Sopas Caldo blanco Sopa criolla Chupe de camarones Chupe de verde Shambar Sopa teóloga Fondos Criollos Ají de gallina Patita con maní Cau Cau Arroz con pato Carapulcra Olluco con charqui Pachamanca a la olla Picante a la tacneña con pan...
el 2008.06.26Las primeras navidades que estábamos juntos mi chica se fue con las compañeras de trabajo de cena y luego a tomar unas copas. Yo esa noche había quedado con dos antiguos amigos de la universidad, que hacía años no los veía, de hecho ya ni Vivian en la ciudad, pero decidimos por una vez quedar y recordar viejos tiempos.La fiesta no estaba mal al principio, pero íbamos de pub en pub sin que nos llegara a convencer ninguno. Uno de mis amigos propuso un bar que...
el 2008.06.08Los aventureros con una predilección por la tecnología apreciarán el nuevo Solaris plegable paneles solares. Los paneles se pueden adoptar para la lucha y se utiliza para cargar batería dispositivos, como teléfonos móviles, cámaras digitales y reproductores de MP3. El uso de Solaris paneles pueden ser utilizados en una variedad de condiciones climáticas incluyendo los de poca luz, las reclamaciones de sociedades, gracias a la tecnología de CIGS...
el 2008.05.18Lucho iba a la casa de Susana Chávez a estudiar siempre que podía, "Susanita la bonita", le habría corregido la coqueta de su amiga. Y es que Susanita, era la chica más coqueta con la que uno podría encontrarse en este mundo. Era tan cariñosa, tan amiguera, como había dicho Edson Farro - el único hombre cuya estado natural era estar enfermo - "Susana tiene una vida social increíble", y era tan calentona que por mas que uno no tuviera malos pensamientos ella los provocaba. Y tenia tan buen cuerpo?ya el...
el 2008.05.07Mandé un mail y me arrepentí. Hacía una propuesta que ahora me pesa. Ojalá que me diga que no. Ojalá, por favor. R está resentida conmigo porque las cosas no salieron como ella esperaba. He tenido muy presente a R en esta última semana. Por un momento llegué a pensar que quería un acercamiento conmigo. R es tan bella e inalcanzable. "Solo veo violencia cuando miro tus ojos" (me acordé de una canción). Increíble cómo la salud de mi padre guarda relación directa con el estado de su carro. La batería muerta,...
el 2008.05.03
Los Jonas Brothers regresaron con sus usuales atuendos a la alfombra roja de los Juegos 2008 de Disney Channel en Orlando, Florida, el día de ayer. Kevin, 20, Joe, 18, y Nick, 15, participaron en los Disney Channel Games 2008, un programa televisivo, al mismo estilo de las olimpiadas que será transmitido en las pantallas de Disney Channel este verano (México, España). Jonas Brothers: Living the Dream, se estrena el 16 de mayo en Disney Channel. "¿El desafío más grande? En general, pienso que es la...
el 2008.04.29Cocina Novoandina Lima Metropolitana Desarrollada por el gastrónomo Bernardo Roca Surgida en los años 80, esta tendencia rescata los ingredientes propios de las antiguas tradiciones culinarias andinas, pero adaptando técnicas de elaboración y presentación de la cocina internacional. Las recetas son rigurosas pero la comida es muy sabrosa y bien presentada, baja en condimentos, con cocimientos ligeros y sin grasa. Entre la variedad de platos, se encuentran: Entradas y sopas: antojos de queso en salsa de...
el 2008.04.28
INGREDIENTES: 30 bizcotelas2 barras de queso crema8 yemas1/2 taza de licor de café1/2 taza de amaretto1 taza de azúcar impalpable1/2 taza de cocoa en polvo2 tazas de almíbarPREPARACIÓN:Hacer las bizcotelas según la recta ( enrollado de chocolate), pero sin la cocoa, poner la preparación en una manga, darles la forma alargada de 4 cm. y espolvorearles azúcar en polvo. Llevar a horno de 180º por 15 minutos. Relleno: batir las yemas a punto de mayonesa, se añade azúcar, se sigue batiendo, se agrega el queso...
el 2008.04.06Ingredientes 12 hojas de espinaca 4 filetes de congrio de 150 gramos cada uno 150 gramos de queso crema 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina 3/4 de taza de caldo de pescado sal y pimienta Preparación Blanquee las hojas de espinaca en dos tazas de agua hirviendo. Escurra y reserve. Unte cada filete con una cucharada de crema de queso y zasone. Coloque los rollos de pescado en una asadera engrasada con una cuchara de mantequilla y lleve al horno durante 15 a 150 grados En una sartén derrita el...
el 2008.03.23"Abre los ojos y no sabe dónde está. Hace algunas horas recuerda apagó la luz , tanteó las manos en el suelo y se metió a esa colcha que la abriga, pero ahora despierta sin saber qué oscuridad es ésta. Mira-ve un entorno negro-vacío que en el mundo real de la oficina, los crucifijos, los jefes, los exámenes, las cuentas a pagar, el listado de alumnos, a la semana siguiente había que presentar el resultado final.. ronquidos sordos con pausas y desórdenes escucha a su lado. No reconoce. Su mente intenta...
el 2008.03.10
Conozca a los ganadoresPapa Rellena Crocante al MaracuyáAutor: Luis Eduardo Rubiños Albrizzio (#21) / Medalla de PlataEl relleno es de pollo marinado y salteado al estilo oriental y en la cubierta crocante ayudan avena y pankó. La salsa se logra con pulpa de maracuyá reducida con kión y como acompañamiento nabo encurtido.Papa Rellena con Enrollado de TruchaAutor: Miriam Paucar Huamán (#8) / Medalla de PlataEl enrollado es de espárrago envuelto con el filete de trucha, queso mozarella, ají limo y queso...
el 2008.02.23
Ingredientes: 1/2 kilo de pescado 1 taza de agua 2 cucharitas de sal 10 almendras fritas o nueces del brasil previamente sancochadas 20 min. y fritas 1 cucharita de pimienta 1 cucharita de sazonador 6 cebollas chinas 2 cucharitas de chuño 1 tortilla de 2 huevos 2 cucharitas de sillao 3 cucharitas de aceite Preparación: Se muele el pescado cortándolo con dos cuchillos en forma muy pequeña, poner en la taza de agua la sal y con esta agua ponerle un poquito al pescado y seguirlo moliendo; se pone en un tazón,...
el 2008.02.21
Esta es una de las masas más populares y sencillas, es quebradiza, puede ser usada tanto para preparaciones dulces o saladas, como empanadas, enrollado de jamón etc. Ingredientes: 250 grs. de harina preparada 100 grs. de margarina o mantequilla bien fría 2 yemas 50 grs. de azúcar ½ cucharadita de sal Opcional: 2 cucharadas de agua fría Preparación: Cernir la harina, colocarla en un tazón o trabajarla directamente sobre la mesa, hacer un hoyito en el centro, añadir la margarina bien helada cortada en...
el 2008.02.09
Hoy recibo el boleto de la combi, pequeño, rectangular, indefenso. Lo mantengo como siempre entre mi pulgar y mi dedo índice mientras escucho a Jack Johnson en mis audífonos (1), pienso, miro la calle pasar, pienso otra vez y el boleto se dobla en dos, se dobla en tres, es desdoblado, enrollado en horitontal, enrollado en vertical. Llego al paradero, el boleto no encuentra su basurero público. Es una historia conocida que termine en un bolsillo de mi mochila o en el de mi pantalón. Luego apunto cosas...
el 2008.02.04ENROLLADOS DE ZAPALLITO CANT UND INGREDIENTES Para el enrollado 100 gr zucchini (zapallito italiano) 100 gr berenjena 50 gr queso ricota 5 gr tomillo 10 ml vinagre balsamico cn sal y pimienta negra crespa 5 und brochetas Para la salsa 20 gr cebolla 15 gr aji amarillo 1 dte ajo 5 gr culantro 30 ml aceite oliva 5 ml vinagre jerez PREPARACION Para el enrollado Cortar por la mandolina a lo largo el zucchini y berenjena Sazonar y pasarlos por oliva, llevar al grill Mezclar el ricotta con el vinagre y tomillo...
