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el 2010.08.12Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos canutos *Un cuarto de taza de aceite *Una cebolla chica picada *Tres chorizos pre cocidos *Una taza de caldo de carne *Ocho cucharadas de salsa de tomate *Dos tomates picados en cuadritos *Una hoja de laurel *Sal, pimienta y sazonador Canutos con chorizo Preparación Cocinar los canutos al dente. Reservar. En un olla, calentar el aceite y dorar la cebolla picada finamente, agregar los chorizos cortados, el tomate picado, la salsa de tomate y el...
el 2010.08.12Horóscopo gratuito ? Recetas ? Recetas de comida peruana - Recetas de Postres - Recetas de Cocina - Recetas peruanas ? Recetas con Pollo - Recetas de comidas - Recetas de Gaston Acurio - Recetas de cocina peruana ? Predicciones ? Consulta Astral ? Tips de Belleza - Tips de Amor ? Tips para enamorar ? Tips de Cocina ? Tips para bajar de peso ? Tips para Besar ? Tips para caída del cabello? Ingredientes: 1 cebolla morada Agua cantidad necesaria Sal marina 1cda Mostaza en grano 1 cda. Pimienta...
el 2010.08.10Ingredientes Estofado: Para 8 personas: 1 ½ kg de carne de ternera, 100 gramos tocino 1 taza de vino tinto (250 ml) 1 / 2 taza de caldo, 4 cucharadas de crema, 1 cucharada de harina, 25 gr mantequilla, 2 clavos de olor, 1 cucharadita de granos de pimienta blanca, 1 cucharadita de ají = Pimienta picantes una pizca de jengibre en polvo, canela, sal y pimienta. Como hacer guiso de ternera Preparación: Ponga el tocino en una sartén con mantequilla. La carne se sazona con sal y...
el 2010.08.08Caldillo de Huevos Ingredientes (Para 4 porciones) 1 cebolla picada 3Cdas de margarina 2 tazas de agua 2 tazas de leche Caldilllo de Huevos Preparación Dorar la cebolla en la margarina, agregar el, agua y cuando rompe el hervor, incorporar la leche. Salpimentar a gusto. Batir ligeramente los huevos, volcarlos sobre el caldo hirviendo sin dejar de resolver...
el 2010.08.06Ingredientes 400 gr. de carne picada 4 cebollas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 huevo 4 cucharadas de pan rallado perejil Preparacion: Pelamos y cortamos los ajos. Batimos el huevo juntamenet con el ajo , añadimos la carne picada, agregamos el pan rallado, la mitad del vaso de vino y el perejil. Mezclamos hasta obtener una masa. Cortamos cebollas y ponemos a dorar, agregamos ajo, vino blanco. Procedemos a enarinar las albondigas y freimos.Servimos con papas fritas...
el 2010.08.05
??Ingredientes para cuatro personas: ? 1/4 taza de trigo shambar ? 1/4 taza de habas verdes ? ¼ taza de frijoles ? ¼ taza de garbanzos ? ¼ taza de arveja seca ? 4 rodajas de cholo ? 4 trozos de carne de res ? 4 trozos de carne de cerdo ? ½ taza de tocino ? ¼ taza de pellejo de cerdo ? 1 cebollas grandes ? ¼ taza de aceite vegetal ? 1 cucharadita de ajo molido ? 1 cucharada de ají colorado molido ? 1 cucharada de ají amarillo molido ? ½...
el 2010.07.29Ingredientes: 1 k. de costillas de cerdo 1 cebolla picada en rajas delgadas 1/2 atado de cebolla china (picada en tira de 1ctm) 2 dientes de ajo Sal y pimienta Orégano Perejil picado Aceite 1 copa de vino blanco Salsa de soya Como Guarnición se puede acompañar con arroz o papas en rodajas. Preparación En una sartén colocar los ajos cortado en dos con poco aceite y a fuego lento, de ahí colocar las costillas cortadas en trozos y condimentar con sal, pimienta y dejar...
el 2010.07.15Receta arroz a banda con ali oli: 12 kg de morrala cintas 200 grs y 1 cabeza de rape 100 grs de sepia 2 patatas 2 cebollas 2 tomates 300 grs de arroz 1 dl 1 taza de aceite de oliva 2 3 dientes de ajo 1 rama de perejil 12 hoja de laurel pimenton azafran sal pimienta hinojo preparacion en una cazuela con la mitad del aceite dorar las cebollas una en trozos minusculos y la otra entera peladas previamente cuando esten translucidas adicionar los tomates rallados sin pieles ni simientes y las patatas enteras...
el 2010.07.05
Ingredientes para 4 personas: 900 g de solomillo de buey 1 cebolla 150 g de crema agria 2 vasos de caldo 50 g de mantequilla 300 g de champiñones harina pimienta sal Preparación: Cortar la carne en tiras de 3 centímetros de largo por 1 de ancho, ponerle sal y pimienta y rebozarla con la harina. Poner aceite en una sartén y dorar la cebolla picada, cuando este lista, añadir los champiñones, limpios y cortados en láminas. Cuando estén listos,...
el 2010.07.02RECETAS DE COCINAPICANTE DE CARNE Ingredientes Picante de Carne(seis porciones) *Medio kilo de carne picada *Una taza de cebolla picada *Una taza de arvejas *Cuatro papas blancas picadas en cuadritos *Dos zanahorias picadas en cuadritos *Dos dientes de ajos picados *Dos cucharadas de ají panca molido *Una cucharada de perejil picado *Una taza de agua *Un cubito de carne *Aceite *Sal y pimienta al gusto Preparación del Picante de Carne - Freír la cebolla con los ajos picados y agregar...
el 2010.06.30
OCOPA Ingredientes: 12 ajíes mirasol pelados, sin pepas ni venas 1/2 cebolla cortada gruesa 250 g de galletas de animalitos (vainilla) 12 nueces 6 papas cocidas, peladas y partidas por mitad 3 huevos cocidos y cortados por la mitad o gajos 6 aceitunas de botija (negras), sin pepa y cortadas en 4 Sal Aceite Hojas de lechuga Agua 15 a 20 hojas de huacatay, aproximadamente (la cantidad es opcional, depende del gusto de cada uno) Preparación: En una lata para horno tostar los trozos de cebolla y...
el 2010.05.24Ahora que caminaba pensé: en un tiempo las librerías serán museos. Pero ¿por qué pensar que solo se puede ser feliz leyendo, no es una forma también hegemónica de pensar? ¿ Por qué todo el mundo tendría que leer o desear leer, o el cine, o el arte porque no pensar que podemos ser civilizados y felices de otra forma? Me respondo a mí misma (porque en esta ágora, por ahora no hay nadie) porque, porque... lo que nos hace...
el 2010.05.20En el mundo de la gastronomía existe cantidad de recetas para preparar un mismo plato y solo varían en uno u otro ingrediente. Asimismo, existen formas de preparar que también ayudan a modificar ligeramente el sabor de un plato sin que esto vaya en desmedro del sabor. Sin embargo, lo importante es conocer los ingredientes básicos de un platillo para hacer que nuestra comida quede realmente deliciosa, y sobre todo nutritiva, pues de ello depende el éxito de la...
el 2010.05.19
La sopa de cebolla es un clásico de la cocina que ha traspasado sus orígenes franceses para ser bien conocida en todo el mundo. Ingredientes: 1/2 kg cebolla blanca en juliana 6 cdas harina sin preparar 250 gr queso gruyere rallado 1 pan baguette cortado en rodajas 2 lt fondo oscuro 75 gr mantequilla sal y pimienta al gusto Preparación: En una olla caliente la mantequilla y , a fuego medio, saltee la cebolla, deje dorar un poco. Luego espolvoree la harina. Agregar el fondo poco a poco...
el 2010.05.07Diez sopas regionales que todo peruano debería probar Hace frío y para calentarse nada mejor que un rico caldo o chupe, por ello aquí le dejamos una lista para que en este otoño tenga diversas opciones para darse un gusto No hay duda que el caldo de gallina es uno de los platos insignia cuando se habla de sopas peruanas, pero en nuestro país existe una infinidad de ellas. Recetas de la abuela que solo se hacen en reuniones familiares o en alguna fiesta regional. Para...
el 2010.04.30Pues básicamente por la misma razón por la qué cambia el color de la carne cuando se cocina en el horno. Estos cambios se atribuyen a la reacción de Maillard, que viene a ser una especie de caramelización de los alimentos. Se trata de un conjunto complejo de reacciones químicas que se producen entre las proteínas y los azúcares reductores que se dan al calentar (no es necesario que sea a temperaturas muy altas). Esta reacción la...
el 2010.04.30
Ahora que estamos cerca a la semana santa aqui les dejo una receta de pescado sudado para engreir a los novios, esposos o futuros, con esta rica, sana y facil receta. Ingredientes 6 filetes de pescado de 150 gr. cada uno Harina 1/4 de taza de aceite 1 cebolla grande en rodajas 1/2 cda. de ajo picado 1 cda. de perejil picado 1 cda. de culantro (cilantro) picado 1/4 de taza de vino blanco seco 1 tomate entero pelado y cortado en rodajas Sal, pimienta y jugo de limón Preparación Sazonar los...
el 2010.04.25Hoy como todos los Domingos presentamos a otro de nuestros platos bandera de la Región de Huánuco, nos referimos al riquisimo Picante de cuy a la huanuqueña. Hablemos del Cuy El nombre de origen de este roedor en quechua es Jaca o jaka (quechua de Huánuco),nombre que aún lleva en el Perú. Este pequeño animal antiguamente era utilizado como ofrenda para los dioses y como principal alimento, como sustento, para los trabajos de los incas. Su origen proviene de...
el 2010.04.12
Aprovechando la tranquila tarde del domingo, reviso los blogs de la barra de enlaces de lfdls. En Diario de lecturas, del crítico y escritor español Vicente Luis Mora, encuentro un post en el que nos habla de su última publicación, la esperada novela ALBRA CROMM (Seix Barral).Es claro que todo escritor debe aprovechar los espacios para la promoción de su obra, con mayor razón cuando el medio a usar es administrado por tal. Empero, VLM solo se limita a ser...
el 2010.04.11
La tortilla de plátano es un plato típicamente venezolano, por lo que nos trae lo más caliente y sabroso de esas tierras. Ingredientes 3 plátanos ½ taza de queso blanco 1 huevo 1 cucharadita de azúcar ½ cucharadita de mermelada 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Preparacion Se fríen los plátanos en cuadraditos sacándoles las venitas hasta dorar. Se escurren y se mezclan con la yema batida, una pizca de sal, el azúcar, la...
