En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " coriandro ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2010.09.24Nuestro sistema inmunológico esta conformada por un conjunto de mecanismos que protegen nuestro organismo de infecciones causadas por virus bacterias, hongos, parásitos (que pueden prevenir del interior o del propio organismo). La mejor barrera para mantenerse libre de enfermedades, es tener fuerte nuestro sistema inmunológico, el cual es contribuido por los alimentos ricos en vitaminas y minerales. Entre ellas tenemos: Vitamina C: fortalece los capitulares, ayuda en la...
el 2010.09.21Las especias, al igual que las hierbas, necesitan resguardarse de la luz y del calor, ya que acortan su vida útil. Por ello, es preferible moler las especias a medida que se necesitan para que conserven su sabor. De lo contrario, consérvalas ya molidas pero en pequeñas cantidades y utilízalas en un periodo relativamente corto. De todos modos, es necesario contar con una variedad de especias básicas: PIMIENTA NEGRA EN GRANO: Muélela finamente para espolvorear. NUEZ...
el 2010.06.16Como sembrar un jardín herbáceo El jardín que tenemos en casa puede ser un excelente proveedor de víveres, y tener uno que cuente con hierbas frescas evitará la necesidad de ir al supermercado en busca de especias frescas. Por ello te damos unos sencillo tips para que puedas tener en casa un saludable jardín herbáceo. ¿Plantas herbáceas?Muchos se preguntarán ¿qué es una planta herbácea? Son todas aquellas hierbas...
el 2010.02.17Las hierbas han acompañado a la humanidad a lo largo de la historia ofreciéndole sus capacidades curativas. Continuando con el tema del uso de las hierbas en la cocina, aquí te ofrecemos algunas posibilidades. ANIS ESTRELLADO: Utilizado en tus guisos para facilitar la digestión y prevenir la aparición de gases. Además puedes aliviar el reuma. BREZO: Sus flores se utilizan para hacer miel. Si lo tomas en infusión te ayudará a depurarte, especialmente...
el 2010.01.09Tiempo de preparación: 20 minutos, más marinado Tiempo de cocción: 30-35 minutos. Tiempo de preparación: 20 minutos, más marinado Tiempo de cocción: 30-35 minutos. Ingredientes (4 porciones) *Ocho alas de pollo *Una cucharada de almendras molidas *Una cucharada de jengibre molido *Una cucharadita de coriandro molido (culantro, cilantro o xilantro) *Una cucharadita de cúrcuma molida *Una cucharadita de azúcar de palma o de azúcar molido *Una...
el 2010.01.09
Tiempo de preparación: 20 minutos, más marinado Tiempo de cocción: 30-35 minutos. Ingredientes (4 porciones) *Ocho alas de pollo *Una cucharada de almendras molidas *Una cucharada de jengibre molido *Una cucharadita de coriandro molido (culantro, cilantro o xilantro) *Una cucharadita de cúrcuma molida *Una cucharadita de azúcar de palma o de azúcar molido *Una pizca de chile en polvo *Un pimiento rojo, pequeño y finamente picado *300 mililitros de aceite de...
el 2009.07.28
Ingredientes Puré de papa, 200 grs. Pasta de ají mirasol, 1 cdita. Palta, 1 Cilantro, cantidad necesaria Jugo de limón, cantidad necesaria Pulpa de centolla, 100 grs. Sal y pimienta, cantidad necesaria Pulpo cocido, 200 grs. Coriandro y pimienta blanca, a gusto Brotes de rúcula, a gusto Aceite verde Preparación Mezclar el puré con la pasta de ají mirasol, y reservar en la heladera. Mezclar la palta en pequeños cubos con la pulpa de centolla, el jugo...
el 2009.07.24
el 2009.07.24
el 2008.08.14INGREDIENTES (para 10 a 12 personas) 1 lomo de cerdo entero Pimientas de los tres colores, blanca, negra, verde. Pimienta de cayena Pimienta de chapa Granos de coriandro Granos de cardamomo Ajos al gusto ½ cucharadita raza de romero Una cucharada de sazonador completo (complete seasoning) 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva Un chorrito de salsa de soya Un chorrito de salsa Inglesa worcestershire (Lea & Perrins) Preparación Chancar 4 o 5 ajos grandes, colocarlos en un recipiente, agregar...
el 2008.08.06
Lomo de cerdo a las 7 pimientas Amigo lector no piense que el 7 para mi es un numero cabalístico, de suerte o lo que sea, ni que pertenezco a alguna religión o secta que usa la numerología. No nada de eso, simplemente tengo una receta de pollo con 7 hierbas y ahora pongo a vuestra consideración este lomo de cerdo a las 7 pimientas. En realidad ni siquiera debería llamarse el plato así, pues no existen las tal 7 pimientas lo que pasa es que a este plato...
el 2008.02.21
En estos días hemos estado hablando sobre el colesterol alto y de cómo debido al ?taponamiento? de las arterias, se pueden desencadena desde problemas coronarios hasta accidentes cerebrovasculares, lo cual impide que la sangre fluya correctamente. Te recomendamos algunas infusiones como la de achicoria, la tisana verde anti colesterol, el té de ajo e infusiones a base de avena, ajo y cebolla. En esta ocasión, veremos el tratamiento con semillas de coriandro y el té depurativo de manzanilla dos excelentes...
el 2007.07.04
Se pronuncia "ratatuí" (Rat-a-too-ee-) es un guiso a base de berenjenas, calabacines y tomates, Ratatouille es un plato de la cocina campesina del sur de Francia originaria de la ciudad de Niza y en general de la región de Provenza este plato que ahora se esta haciendo muy conocido gracias a que es también el título de la última película de Disney-Pixar interpretada por una Rata (Remy) que sueña con ser chef gourmet en un restaurante francés cinco estrellas. La receta para preparar este plato es la...
el 2007.01.05
Algunas veces, el corazón se me cansa y se queda sin esencia. No siempre es fácil continuar y quedarse. Quedarme, es la asignatura que peor llevo. Pero mi alma sabia, me recoge del vacío y de su mano, me lleva por calles llenas de aromas para que me llene de nuevo de todo lo que necesito para continuar: Pizca de jengibre en el abrazo de los amigos, para calentar el corazón. Orégano y tomillo en las palabras de tantos, que me regalan sus voces perfumadas para quitar malos sabores. Nuez moscada, en el trajín...
el 2006.10.09Cuando estaba en Lima veia un programa de cocina por cable. El conductor obviamente era un chef y este se caracterizaba por preparar las comidas de una manera bien simple. Una vez estaba preparando una pierna de cordero y yo empece a salibar. Todo iba bien hasta que el chef dijo que le pusieran semillas de coriandro molidas previamente en un mortero. Yo no tenia ni idea que cosa era una semilla de coriandro. Pregunte por todos lados y nadie habia escuchado del coriandro. Fui al mercado y tampoco sabian,...
el 2005.05.16Algo que me gusta mucho de Brasília es la variedad de cocinas internacionales que puede encontrarse. Al ser Brasília una ciudad que reúne a delegaciones diplomáticas de diversos países, la oferta culinaria es acorde a las diferentes culturas que éstas representan. Se puede encontrar cocina japonesa (pese a que Brasília no queda cerca al mar), china, francesa, italiana, árabe, griega, mexicana, peruana, tailandesa y un largo etcétera, además de magníficos restaurantes de comida internacional. Como ejemplo,...
