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el 2009.04.24PLANTAS MEDICINALES Y REMEDIOS NATURALES, ALBAHACA Para conservar la albahaca en una maceta, además de mezclar la tierra con arena y poner una buena cantidad de grava en la parte inferior para obtener un buen drenaje, es aconsejable colocar muchas conchas de caracoles llenas de tierra, pues así puede crecer la planta enrollando entre ellas sus largas raíces. La albahaca puede cultivarse en un tiesto o en cualquier jardín, lo que su fácil recolección permite...
el 2009.04.24PLANTAS MEDICINALES Y REMEDIOS NATURALES, ALBAHACA Para conservar la albahaca en una maceta, además de mezclar la tierra con arena y poner una buena cantidad de grava en la parte inferior para obtener un buen drenaje, es aconsejable colocar muchas conchas de caracoles llenas de tierra, pues así puede crecer la planta enrollando entre ellas sus largas raíces. La albahaca puede cultivarse en un... [[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and...
el 2009.04.23Cebichería peruana en San Francisco San Francisco es una ciudad hermosa, el verdor del entorno, las coloridas casas estilo victoriano y las calles empinadas que invariablemente desembocan a orillas de la amplia bahía californiana le dan una personalidad especial. En el malecón, en la atractiva zona de los embarcaderos, se encuentran varios restaurantes tipo gourmet, en uno de ellos destaca un letrero: ?La Mar. Cebichería peruana?. Nunca más evidente eso de tengo el...
el 2009.04.19Camino una o dos horas cada día. Quiero mucho a mi mamá. Camino una, dos horas. En ocasiones la trato con sanguinario desamor. Camino hasta el trabajo, vuelvo del trabajo. Camino también en círculos, un Domingo como este. Trazo un circuito tentativo, quiero alcanzar algún hito y probablemente no lo alcanzo. Vuelvo a casa. Pienso. Bertrand Russell recordó, al principio de In praise of idleness, que nos han enseñado a siempre estar ocupados. Como todo buen...
el 2009.04.18El juego sigue siendo, a partir del año, la actividad de aprendizaje fundamental de los niños. Siguiendo el proceso iniciado con la Caja de los Tesoros se llega a una nueva actividad, el llamado juego heurístico, que les propone una iniciación a la clasificación de los objetos y refuerza su comprensión de estos mediante la manipulación libre. Los objetos deben ser preferentemente aquellos que no tienen una finalidad lúdica en si mismos aparentemente....
el 2009.04.17(Manuel Gutiérrez Nájera) Descienden taciturnas las tristezas al fondo de mi alma, y entumecidas, haraposas, brujas, con uñas negras mi vida escarban. De sangre es el color de sus pupilas, de nieve son las lágrimas, hondo pavor me infunden..., yo las amo por ser las solas que me acompañan. Aguárdolas ansioso, si el trabajo de ellas me separa, y búscolas en medio del bullicio, y son constantes y nunca tardan. En las fiestas, a ratos se me pierden o se ponen...
el 2009.04.16
Ingredientes *Un pulpo de 200 gramos sancochado *Dos ajíes verdes *Un choclo desgranado y sancochado *Dos tomates pelados y picados *Cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen *Dos cucharadas de culantro picado *Diez aceitunas de botija picada *Jugo de tres limones *Sal y pimienta Pulpo al olivar Preparación Picar finamente el pulpo cuando esté frío y reservar. Picar los ajíes, el tomate, las aceitunas y el culantro y mezclar con el pulpo picado. Agregue el jugo de...
el 2009.04.04El Año del Dragon. Según el sitio de la NASA, el sol hizo un cambio de polos en Febrero del 2001 y el proximo ?shift? será en 2012, pero no es el sol donde vivimos. En ese día histórico, la tierra pasará por un terrible y caótico cambio. Ése es el día en que el casi perfecto calendario Maya de 5.000 años termina y donde habrá una gran probabilidad de una gigante tribulación universal. En esa fecha habrá una...
el 2009.04.03
Mi primer recuerdo relacionado con la comida marina es haber probado el caldo de choros que preparaba mi papá cada domingo luego de hacer las compras semanales. Me encantaba el sabor y la textura chiclosa que tenían. Muy diferente era mi actitud cuando probaba el arroz con mariscos pues no soportaba las conchas de abanico. Nunca pude comer un segundo bocado del plato. Por esa razón mi madre invariablemente preparaba de segundo filete de toyo frito con arroz y ensalada. Tiempos aquellos...
el 2009.04.01Una larga cadena une al arroz con mariscos y su origen. Su ancestro directo es la comida española, la cual estuvo profundamente influenciada por la gastronomía árabe, la cual logró un refinamiento que pocas culturas han logrado; recordemos que los moros gobernaron durante 800 años en toda la península ibérica. Los árabes llevaron el arroz a España, originándose de esa manera potajes como las paellas que podrían ser los...
el 2009.03.30Siempre hay lugar en Lima para un buen restaurante. El chef Virgilio Martinez Veliz, está por abrir "Central", un restaurante cuyos platos tienen firma de autor con toques creativos y vanguardistas. Virgilio ha estado por los mejores restaurantes del mundo, su conocimiento en la cocina es amplio. Colombia, España, Canadá, Reino Unido, Singapur, Tailandia, Italia, han contribuido con su formación de jefe de cocina. En el Perú ha pasado por los restaurantes de...
el 2009.03.30Siempre hay lugar en Lima para un buen restaurante. El chef Virgilio Martinez Veliz, está por abrir "Central", un restaurante cuyos platos tienen firma de autor con toques creativos y vanguardistas. Virgilio ha estado por los mejores restaurantes del mundo, su conocimiento en la cocina es amplio. Colombia, España, Canadá, Reino Unido, Singapur, Tailandia, Italia, han contribuido con su formación de jefe de cocina. En el Perú ha pasado por los restaurantes de...
el 2009.03.30?Esta formidable fiera era de la magnitud de una grande vaca; su cuerpo cubierto de impenetrables conchas; la cola larguísima, que además de ser uno de los prncipales instrumentos con que hería, le servía de apoyo para correr con indecible ligereza; sus brazos robustos con las garras agudísimas y corvas; su disforme cabeza semejante...
el 2009.03.30Ingredientes 300 gramos de pescado 150 gramos de pulpo cocido 150 gramos de calamar cocido 100 gramos de langostinos cocidos 12 conchas de abanico 3 dientes de ajo picaditos 1 cucharada de culantro picado 1 cebolla roja a la pluma 20 limones Sazonador Sal Preparación Cortar el pescado en dados. Cocer por separado el pulpo, los calamares y los langostinos. Limpiar las conchas de abanico. Mezclar el pescado con los mariscos y sazonarlos al gusto. Añadir los ajos, los ajíes limo, el...
el 2009.03.19La primera semana de marzo, Lima estuvo bajo la atenta mirada del crítico gastronómico Josimar Melo. Y aunque esta no fue la primera vez que pisó el Perú ?el periodista gastronómico visitó nuestra ciudad el año pasado, para encontrarse con los sabores de la cocina peruana, de los que curiosamente había escuchado hablar por primera vez en Europa?, una misión distinta fue la que trajo por estos lares al crítico del ?Folha? de Sao Paulo....
el 2009.03.18
Si nos detenemos un momento a pensar en la función que tienen las cortinas en nuestros hogares, nos daremos cuenta de que no solamente evitan el ingreso de luz hacia el interior o que en algunos casos mantienen nuestra privacidad, sino que también representan un papel muy importante cuando hablamos de decoración en cada uno de los ambientes de la casa. Existe una variedad infinita de formas, tipos y colores de cortinas, pero siempre será interesante descubrir nuevas maneras de...
el 2009.03.17
El mar, otra expresión peruanaCon 24 años vigente en el puerto del Callao, Lima, una familia italiana creó una fusión natural de ingredientes mediterráneos y productos marinos.A fines de 2008 apareció esta propuesta en Buenos Aires, en una esquina de destino gastronómico. Hoy representa una de las fusiones o influencias de las distintas inmigraciones que influyeron en el repertorio peruano: la italiana del mar, mediterránea, que adoptó con...
el 2009.03.16
A la entrada de la colonia Luis Donaldo Colosio se encuentra una gran cantidad de centros comerciales,cruzando la calle del bulevar de Las Naciones está el otro lado de esta urbana realidad, donde se erigen los grandes desarrollos turísticos del famoso Acapulco Diamante.Justo detrás del Walmart y frente a un negocio de autolavado, se encuentra el ya famoso Bar Rasta,se erige como si fuera un pequeño islote sin mar, rodeado de árboles de plátano, tamarindo y...
el 2009.03.15
Receta "Peruanidad en salsa de choledades" Preparaciónen olla comunal Porciones: descentralizadas Dificultad: Alta Para la base, poner a fuego lento: - 1 cucharada de creatividad y solidaridad - 3 tazas de multiculturalidad - 2 cucharaditas de biodiversidad - 5 recetarios molidos de comida peruana - 1 cuaderno de datos históricos cortado en dados (subrayar el capítulo del Imperio Incaico y la Independencia. Reducir la atención a los capítulos de la Conquista o...
el 2009.03.12Conferencia Internacional sobre Cambio Clómático - Copenhague Cientos de científicos se reunen desde el martes (10 de marzo de 2009) en Copenhague para hacer un balance del cambio climático y recordar la necesidad de que la comunidad internacional alcance un buen acuerdo para combatirlo en el encuentro que celebrará en la capital danesa en nueve meses. El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) de la ONU concluyó a principios de 2007 que el...
