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el 2008.07.10A propósito de post sobre manías y costumbres, en La Vida de Serendipity, me permitiré añadir algunos que podríamos implementar en casa… y de paso bajar las cuentas: Apaga la PC y el monitor cuando no los uses. Puedes activar el modo de ahorro de energía ¿no? Apaga también las luces, así sean focos ahorradores (también consumen corriente). Recuerda : "Luz que apagas, luz que no pagas". Desconecta los equipos que sueles...
el 2008.07.10Otro reconocimiento a nuestra cocina norteña que nos regala esta maravilla. Fácil de preparar con un sabor peculiar. Textura perfecta y aromas incomparables. Les recomiendo este Arroz a la Norteña. Ingredientes: 400 gramos de lomo de cerdo 1 kilo de arroz 100 gramos de lentejas verdes 100 gramos de frejoles verdes 4 dientes de ajo 2 ajíes mirasol 2 ramas de culantro 2 tazas de caldo de huesos de res 4 cucharadas de loche picado 2 cucharadas de ají panca molido sal y...
el 2008.07.10Este es un plato hecho al alimón. Mitad Alicia, mitad yo. Mi mitad ya la he contado en estas páginas. Una parte aquí, una parte acá. La mitad de Alicia es este puré de berenjenas, que justifica la existencia de esa planta. Ella no lo inventó. Lo aprendió cuando era una niñita, de la abuela Elisa, una libanesa que hasta el fin de sus días cocinó como se cocina en Raifún. En la media luna de las tierras fértiles, la berenjena...
el 2008.07.10Puca es un vocablo quechua que significa rojo y es precisamente el ají el que le da color a esta receta de cocina propia de la sierra ayacuchana, región que posee una rica y variada gastronomía, gracias a poseer clima de sierra y selva alta, de ahí la variedad de ingredientes que se utilizan en la cocina de Ayacucho. Puca Picante (seis porciones) Ingredientes *Medio kilo de chicharrón de cerdo en trocitos *Ciento cincuenta gramos de maní tostado molido *Un kilo de...
el 2008.07.10El otro día preparamos hiyashi chuuka (?????), un plato veraniego típico de la cocina japonesa que explicó ale en su blog. La verdad es que estaba muy bueno, aunque el handicap de no contar con la salsa apropiada hizo que nos sentará un poco mal. Desgraciadamente, en España no venden la salsa para hiyashi chuuka como en Japón, al menos en los supermercados normales, así que improvisé con una receta que encontré por la red. La receta era...
el 2008.07.09
Comenzar una dieta es difícil, y mantenerla puede ser casi una misión imposible de lograr; para que no tengas que recurrir a dietas muy restrictivas, es mejor cuidarse un poco, con sencillos trucos que puedes practicar todo el año y que no te costarán el más mínimo esfuerzo, ¿Quieres intentar? 1) Cuando prepares ensaladas cambia el aceite por rocío vegetal o cualquier otro aceite de cocina en spray; así agregarás la cantidad...
el 2008.07.09
Juro que nunca más aceptaré separarme de mi mujer por tanto tiempo. Desde que empezó su doctorado, Natalia me dejó en dos oportunidades. En ni viudo ni soltero, conté sobre las 6 semanas que duró el piloto de su doctorado y mi piloto en la cocina. En la segunda oportunidad, en Busco amante, aproveché para contar sobre mis planes de ponerme en forma. Después de 4 meses, confieso que la única forma en que logré ponerme fue más...
el 2008.07.09Eran las tres de la mañana, no se escuchaba ni un sólo ruido en la calle a excepción de un estruendoso pero rítmico ronquido. Siguiendo aquellas sonoras pistas, llegamos a la alcoba de una joven pareja, que habían contraído nupcias hace un año y salieron embarazados hace casi nueve meses. Ambos se encontraban durmiendo apaciblemente cuando de pronto... - Gordo? - (Roncando) - Gordoooo? - ¿Qué, qué pasa? - Gordo, tengo hambre. - Uhm?...
el 2008.07.09Mi jefe me dijo que se iba a almorzar y yo siguiendo una de las grandes reglas del "trabaje menos gane mas y sea promovido" o el tra-me-ga-mas-pro le dije que me comia un pan y continuaba trabajando. Pero si bien me he comido un pan, he aprovechado para decirles que hoy dia, desde que llegue a la oficina he estado rodeado de comida. Abri la refrigeradora y vi que habia sobrado un pan con salchica huevo y queso de la reunion de ayer. Como quien asalta una tienda de dulces cuando tiene cinco,...
el 2008.07.09
Esta receta es ideal para quienes están buscando cambiarse a una alimentación más sana y baja en calorías. Una porción de calamares con arroz integral y habas frescas aporta 216 calorías y un total de 1,59 gramos de grasa. La preparación de este plato lo convierte en una opción para aquellas personas que sufren de colesterol malo porque contiene pocas grasas y la cocción es en salteado con rocío vegetal. Ingredientes para 4 personas 300...
el 2008.07.08Por César Fredes.- La Nación de Chile La ciudad de los virreyes es una de las capitales gastronómicas de Latinoamérica, porque casi todo lo hacen rico, original, verdadero, propio y variado. Desde el famoso caldito chilcano, que regalan si comes un cebiche de mil pesos en el Mercado de la Magdalena, hasta el fastuoso festín en base a 12 variedades de papa de Gastón Acurio, el líder de una nueva proyección. Perú tiene, según una encuesta...
el 2008.07.08Estoy migrando de servidor para mi dominio mastersdesigners.com de la empresa US2 (el peor servicio de hosting de la red a no dudarlo) hacia LowCost así que algunas imágenes no van a cargar correctamente y tal vez el blog presente algunos errores menores (por la carga de scripts). Lamentablemente no puedo evitarlo porque el cambio de hosting implica nuevos DNS y estos toman su tiempo actualizarse. Por favor, discúlpenme este inconveniente pero pronto todo estará de nuevo como...
el 2008.07.08La cocina oaxaqueña es una de las más ricas en México y del mundo. Oaxaca posee una de las gastronomías mas variadas donde el ingrediente prehispánico es fundamental (ver gastronomía en Oaxaca). El que recorra Oaxaca esta obligado a dugustar uno de los platillos más tradicionales que es el Mole Oaxaqueño, en sus 7 variedades dependiendo del tipo de chile que se utilice, y comienza desde el mole más sencillo hasta el nás elaborado; hay...
el 2008.07.08
Hay veces en las que mis padres salen y no se cocina en casa, como no tengo tiempo ni ganas de cocinar ella me invita a almorzar. Durante unos de esos almuerzos que ella corona con postres que saben a mi infancia, ella me cuenta: Mi tía.- ... ese chico es inteligente, la empresa para la que trabajaba (Xerox) lo mandó a Japón a estudiar, luego a los Estados Unidos. Yo.- Así? Guauu, yo tambien quiero ir a Japón algún día! Mi tía.- Sí,...
el 2008.07.07Fabricaba dolores de cabeza en mi cogote mientras examinaba unos videos nada extraordinarios. Era el tercer día de mi descanso y ya comenzaba a detestarlo...Paré la proyección y fui a comer algo. La cocina estaba casi limpia, obra de la encargada; no encontré comida alguna en todo eso, por lo que maldecí a la señora de limpieza por desaparecer con sus artes la comida. Volví a sentarme en la incómoda silla. Ante mis ojos aparecía un aviso del...
el 2008.07.07Nuevamente gracias a las páginas tecnológicas de El Mundo nos enteramos de este invento innovador que permitirá "cocinar sin cocinas". Se trata del Petit Gourmet y se le ha ocurrido a Sanyo. Es un pequeño electrodoméstico que permite asar, freír. cocer y cocinar al vapor todo tipo de alimentos, aunque está muy especializado en arroces. Cuesta 249 euros y tiene 600 vatios de potencia. Una de sus ventajas es que cuenta con un temporizador que nos...
el 2008.07.06Luis está en su casa con las luces apagadas. Se sienten aun algunos olores que salen de la cocina y no hay mas ruido que el de sus pasos y el choque de la botella y la copa para el vino que en momentos se sentará a disfrutar en la sala. Sentado mira el televisor apagado, parpadea lentamente y sonrie mirando nada, mientras va sacando el corcho de la botella. Una ves destapado, se sirve en la copa y trata de sentir los aromas del vino, primero lo prueba, después lo huele y al final trata...
el 2008.07.06Everybody Hurts - R.E.M. Acabo de llegar a mi casa, son las 7:35 a.m. y me he sentado a escribir esto. Es que simplemente no puedo no escribirlo. Me pasó eso que no le pasa a nadie? eso que ves en las películas. Situaciones perfectas, momentos perfectos, en personas que son como uno, solo que más bonitas. Tengo muchas cosas en la cabeza como para dejarlas pasar. Espero resulte interesante para la posteridad. Caminaba hacia mi casa después de haber recorrido un par de bares?...
el 2008.07.06
Género: Documental Nacionalidad: Alemania Sinopsis: Doris Dörrie acompaña al maestro zen Edward Brown en sus conferencias y en sus clases de cocina para comprobar que cocinar, o mejor dicho, saber cómo cocinar, es cuestión de cuidarse uno mismo y cuidar a los demás. El filósofo, profesor y maestro zen nos enseña la sensualidad de hacer pan, la filosofía de los rábanos y la serenidad de las zanahorias para ofrecernos esta delicia culinaria...
el 2008.07.05La ciudad de Hong Kong fue la sede del festival gastronómico "Perú, Mucho Gusto" que se desarrolló en el exclusivo restaurante Tiffin del Hotel Grand Hyatt. El evento, organizado por PromPerú y apoyado por el Consulado de Perú en Hong Kong, ofreció por primera vez una carta peruana a sus exigentes clientes. Ellos se deleitaron durante una semana con los emblemáticos...
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