En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " cocina peruana ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.11.03El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía Peruana que viene desde la época del inicio de la influencia de los chinos-cantoneses, a mediados del siglo XIX y que contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental; en un...
el 2008.10.30SALUD!! CON SABOR PERUANO El mundo de la coctelería es muy variado e ilimitado, pues esto se debe a la creatividad de mezclas que un bartender nos puede hacer provocar y saborear delicias en el que da vida a algo propio. 1.- ¿Cree que hay identidad de coctelería nacional? Al hablar de coctelería, tenemos como base al Pisco y cuando usamos insumos autóctonos. Lo que pasa en la coctelería nacional es que no hay una estandarización de recetas para la...
el 2008.10.26Algunos de los afamados chefs peruanos de Cocina Novoandina son: -Bernardo Roca Rey -Luis la Rosa, -Rafael Piqueras. -Gastón Acurio -Hirka Roca Rey La cocina novoandina rescata ingredientes, insumos y recetas indígenas para preparar platos con tecnicas de estandar internacional. Es comida mestiza peruana de...
el 2008.10.24Con un homenaje a Chabuca Granda, símbolo de nuestra peruanidad, se inicia la 2° feria de Turismo, Gastronomía & Entretenimiento. La Cámara de Comercio de Lima (CCL) entregará la Orden de la Cámara de Comercio de Lima en grado de Gran Oficial, que será recibido por su hija Teresa Fuller. Espectáculo musical por Día de la Canción Criolla El presidente de la Comisión de Turismo de la CCL, Álvaro Benavides, manifestó...
el 2008.10.23Ignacio Medina Mi encuentro con la papa nativa se produjo en la primera comida que hice en Perú. Nunca olvidaré aquel almuerzo de domingo en Señorío de Sulco, precisamente por la aparición en la mesa de unas papitas asadas en olla de barro, sin una sola gota de agua. Me contaron que ponían la cazuela a fuego suave, colocaban las papas en su interior y las dejaban asando durante dos horas mientras las volteaban de vez en cuando. Preparada así, la papa pierde...
el 2008.10.21
Por qué debemos aprender de una de las mejores y más intactas culturas gastronómicas del mundo. Aún no puedo sacarme de la cabeza el episodio. Debe haber pasado hace unos dos años, en Holanda, durante una actividad oficial que buscaba promocionar Chile como imagen país. Delante de unos doscientos especialistas en vinos y destilados, líderes de opinión en sus respectivos países, Chile hacía debut con un par de emblemas culinarios. Lo...
el 2008.10.19La BBC lo presenta como el Chef de los pobres, y El Comercio confirma la apertura de "La Mar" en el más famoso y rico emirato árabeDos gratas noticias llegaron a esta mesa de café, y las reporto brevemente, corriendo el riesgo de convertir en invitado recurrente a nuestro Chef de bandera. Ya en la Feria de Lima, Gastón me había comentado, que su visión era que entre los chicos de procedencia humilde, que estudian ahora los fundamentos de la alta cocina en...
el 2008.10.19
"Más o menos. A veces, doce, a veces nueve, otras cinco, otras diez. Dependiendo de a quién había que aceitar, ¿no?" El experto en aceitadas cocina con Aceites La Divina Pomada Señito, amigo ejecutivo ¿sigue usted cocinando con aceites poco rendidores y que no le alcanzan para todos? ¿Tal vez cree usted que el rendimiento no va de la mano con la calidad? Cambie esa cara, que llegaron los finos aceites de cocina La Divina Pomada. Hágale caso...
el 2008.10.11Eran alrededor de las diez de la noche. El descanso fue tan placentero como el respiro del aire más puro, pero Isabel no estaba en la cama. Parecía que había salido. Busque en su depa, más no la hallé. Busqué una hoja para dejar una nota, pero no quería rebuscar mucho, ni mucho menos quería salir de la habitación. Me faltaban huevos para ir a buscarla. Busqué su olor en las sabanas y, efectivamente botaban una combinación de olor...
el 2008.10.10Apreciado Jorge, La actual coyuntura moral por la que está atravesando nuestro querido y sufrido Perú, merece la excelente declaración que haces en este envío; por lo que te felicito y apoyo totalmente. Pero creo también que esta situación exige una acción más concreta de parte de todas las organizaciones comunales del país, incluyendo las iglesias, a las que tú puedes convocar, para una marcha por la dignidad de la Presidencia y del...
el 2008.10.09Apreciado Jorge, La actual coyuntura moral por la que está atravesando nuestro querido y sufrido Perú, merece la excelente declaración que haces en este envío; por lo que te felicito y apoyo totalmente. Pero creo también que esta situación exige una acción más concreta de parte de todas las organizaciones comunales del país, incluyendo las iglesias, a las que tú puedes convocar, para una marcha por la dignidad de la Presidencia y del...
el 2008.10.09Apreciado Jorge, La actual coyuntura moral por la que está atravesando nuestro querido y sufrido Perú, merece la excelente declaración que haces en este envío; por lo que te felicito y apoyo totalmente. Pero creo también que esta situación exige una acción más concreta de parte de todas las organizaciones comunales del país, incluyendo las iglesias, a las que tú puedes convocar, para una marcha por la dignidad de la Presidencia y del...
el 2008.10.07La misma abuela de los dulces, solteritos y cachanguitas regresa con un delicioso plato al que nadie se podrá resistir: Picante Colorado. La habitación de henry spencer. Perutags: La abuela, Cocina de la abuela, Picante Colorado, Gastronomia, Cocina...
el 2008.10.05
Artesanía trabajada en madera de olivo y una línea cosmética a base de la planta nativa de la Amazonía peruana Sacha Inchi, son dos de los productos de exportación que se exhibieron en la última expoferia de estudiantes de los Institutos Superiores Tecnológicos y de los Centros de Educación Técnico Productiva públicos de las diferentes regiones del país, organizado por el Ministerio de Educación.Los primeros en dar a...
el 2008.10.03
Las modernas tendencias en diseño y decoración de interiores se expondrán este año en la XIII Exposición Peruana de Decoración y Diseño "Casa Cor Perú" 2008. Los escenarios elegidos para este año serán dos hermosas casonas declaradas monumentos históricos, ubicadas el paseo Sáenz Peña en Barranco. La fachada principal y luminotecnia de la casa Dasso estará a cargo de Silvia Rodríguez Meneses,...
el 2008.10.03La Plataforma "Perú, país libre de transgénicos" tiene el agrado de invitarlos al I FESTIVAL DE LA AGROBIODIVERSIDAD "Si es Peruano es ecológico, libre de transgénicos" que se realizara los días 16,17 y 18 de Octubre en la sede del Auditorio principal de la Universidad Wiener (Jr. Larrabure y Unanue 110 Urb. Santa Beatriz al costado de la Av. Arequipa 440 Lima). Con la cual contaremos con las siguientes Conferencias y renombrados expositores a...
el 2008.10.02
El viajero tiene en Lima un sinnúmero de alternativas para degustar la deliciosa cocina peruana. Existe una amplia gama de restaurantes de todos los niveles. Así como una increíble oferta en los alrededores de la ciudad. Desde los restaurantes donde se muestran las variables más sofisticadas que incluyen la reciente y novedosa comida "novo-andina", hasta los restaurantes especializados en pescados, la denominada comida criolla, o los "huariques" donde a...
el 2008.09.29- Daño irreparable a huaca de Mocollope (El Peruano, 22/9/2008) - Hallan almacén incaico (Perú 21, 22/9/2008) - Nelson Manrique: El comunismo de los ricos (Perú 21, 22/9/2008) - Cien años al costado de una ventanilla (Perú 23, 15/9/2008) - Lalucha de los inquilinos de la Quinta Heeren (La República, 23/9/2008) - España reclama todo el tesoro del Odyssey (Perú 21, 24/9/2008) - María Rostworowski, gran maestra (La República,...
el 2008.09.29
Extraordinario éxito tuvo la Primera Feria Internacional Gastronómica de Lima: Perú, Mucho Gusto, en la cual estuvo la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Araoz, y en ella propuso la realización de festivales gastronómicos en todas las ciudades del país, luego de resaltar el éxito rotundo de la Feria Gastronómica Internacional ?Perú, Mucho Gusto?. ?Aprovechemos y hagamos en todas nuestras ciudades un festival gastronómico...
el 2008.09.28Gastón Acurio no podría trabajar en Barranco. Fuente: Café Taipá Alucinante. Mientras en Miraflores se realiza un evento gastronómico, apelando harto a que la figura de la comida peruana tomando por asalto la calle (o recuperándola), en Barranco el alcalde Mezarina, en vez de facilitarle la vida justamente a quienes promueven día a día el "Perú, Mucho Gusto", los arrincona, los empuja, los bota al exilio. Eso me entero con la carta...
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