En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " chicha de jora ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2006.11.01Ingredientes: Para 8 porciones 1 kilo de carne de cordero 6 dientes de ajo 1 rodaja de loche (opcional) 1 cebolla 1 vaso de chicha de jora 1 taza de culantro 3 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de pimentón 1 cucharada de ají mirasol molido sal y pimienta Preparación: Licuar el culantro con aceite o agua en mínima cantidad. Sazonar la carne del cordero con pimienta al gusto, ají panca molido, el pimentón y el ají mirasol molido. Añadir el culantro licuado, el loche y la chicha de jora. Dejar...
el 2006.10.28Aprovechando el tema anterior de las Picanterias, hay algo que está haciendo decaer su fama me parece, o se tratara de desconocimiento o descuido de los propietarios, pues uno de los fines de semana pasados , como casi siempre salí con mi familia a almorzar y bueno en esta ocasión tocaba por decisión democratica visitar una picanteria, por desgracia decidimos cambiar de lugar, ya que desde hace algun tiempo caiamos por surquillo a una que fue un descubrimiento, bueno en realidad una recomendación de amiga,...
el 2006.10.27La Libertad alberga un denso pasado histórico y cultural. Cuando uno se acerca a un pueblo recóndito es como abrir un capítulo de ese gran libro que enriquece el conocimiento e intensifica la identidad no sólo de los liberteños sino de los peruanos. Su rostro se ve ahora como líneas de barro seco, en sus manos veteranas esconde la trocha de recónditos pueblos, aventuras que en un tiempo se convirtieron en lágrimas de sudor, derramándose lentamente por su sucia frente, donde el sol ardiente de los incas...
el 2006.10.21Mucho presupuesto, mucha infraestructura pero la organización no estuvo ?ni ahí?. Cuarenta minutos de retraso en el primer especial ?por que no llegaban las ambulacias- y treinta más en el tercer tramo por el despiste de Raies (cuando solo había que arrimar el auto para que lo sacarán después del paso de los competidores) han dilatado ha carrera hasta cerca de las 7:30 (originalmente todo terminaba a las 5:00). Como si fuera poco el conductor del evento (el buen Señor Horta) no puede ocultar su patriotismo...
el 2006.10.02Que tal conch??.. Alejandrito no? Creo que muchos peruanos nos caracterizamos por tener un buen diente, y gustos exquisitos, lo dice nuestra riqueza gastronómica, catalogada como uno de las mejores en el mundo, pero estos gustitos cuestan o dinero o creatividad y si se trata de gastar dinerito de su propio bolsillo, para deleitar su paladar con exquisiteces esta bacán, pero una cosa distinta es cuando un tipo como Alejandrito, el ancashinito jejejeje, que proviene de una cuna muy humilde como muchos de...
el 2006.09.05HOY: SECO DE CABRITO !!! hummmmmmmmmmm, riquísimo. Fuego, para cocer los frutos de nuestras cosechas y para reunir en nuestra ollita de barro con su calor los ingredientes de un riquísimo SECO DE CABRITO, al propio estilo de Piura, en el norte de Perú... Ingredientes: - Un tierno Cabrito. - Choclos verdes - Cebolla de rabo. - Pimienta. - Cominos. - Ajos. - Sal a gusto. - Vinagre de chicha de jora. - Culantro. - Manteca. - Ají. En nuestra Ollita de Barro acomodamos ya en trozos al cabrito bien lavadito. Con...
el 2006.07.26
Conozca a la destacada Chef Claudia Miranda. Actualmente Chef Instructora de Institutos especializados en gastronomía. Trabajó en el Señorío de Sulco y realizó trabajos de catering en Estados Unidos y en Lima. Ha realizado numerosos viajes de investigación gastronómica dentro y fuera del país. No obstante, no cambia el ajicito de nuestras tierras por ningún otro condimento. Con el 'boom' de la cocina peruana a nivel nacional y mundial, ¿cuál cree usted que es el papel de los chefs instructores en el Perú?...
el 2006.07.24El domingo la pasamos en casa de Piere. Ya Kareli hizo referencia a una de las terribles cosas que ese día nos hizo Piere y ella misma ha prometido que contará lo otro... así que no me extenderé en eso, sino en lo que pasó en la cocina de la casa de Piere. Cuando llegué ya estaba Ever con Piere. Nos miramos hablamos y decidimos cocinar nosotros para nosotros y para la gente que vendría después (Kareli, Regina y Erich, éste nunca llegó), así que fuimos a la cocina a revisar las existencias. Había lentejas,...
el 2006.07.24Son pocas veces las que me quejo cuando alguien me hace un daño terrible, pues hoy si lo haré porque lo de Pierre es imperdonable. Ayer los kalatos en combi (agrupacion paraliteraria que aun se reune mansualmente) nos juntamos en la Hormigos´s House para conversar estar un toque en plan hueving. Pues fui invitada tardíamente y cuando llegué encontré a Pierre, Felipe y Flucito tocando guitarra. Hasta ahi todo iba normal. Pierre me preguntaba cada 5 minutos si quería comer y las primeras 3 veces le dije que...
el 2006.05.27
Aquí les presentamos a la deliciosa chicha de jora Cusqueña, esperando ser bebida en esta celebración del "Día del...
el 2006.01.30
Hoy fue el concurso de calles en mi vecindad, todo fue decorado con banderines, globos, y flores. Es bonito apreciar el trabajo en equipo a pesar de los 39 años transcurridos de los vecinos incluidos mis padres en especial mi mamacita ya que es ella la que esta ahí ahí. Hicieron pachamanca en un jardin de un vecino,probe un poquito que mi mamá me dió en casa porque yo no salgo, si como dice mi papá soy aguada (agua fiestas Xp), pues quien habla si el tampoco salió, bueno sigo, también hicieron patasca...
el 2006.01.15
Estaba claro antes de que salieran al aire las primeras encuestas electorales que el tio Arturo Woodman ya apestaba un poquito. Como no se dio cuenta Lourdes Flores o su entorno que llevaba un quemadito en la plancha presidencial? Eso seria interesante saber, si alguien del cogollo escribe una cronica al respecto cuando las elecciones concluyan. Lo que me resulta extrano es que Woodman no renuncie "irrevocablemente" a la plancha, le haria un gran favor a quien lo invito y al sector conservador y "pituco"...
el 2005.10.05
a ver... una botella de chicha de jora envasada traida por los sociologos amigos de local en su cumpleaños, una caja medio llena de todo el dia pulp (dos lé el litro), una crema chantilly (¿?), media palta que pasa con once, un poquitito de mantequila, lo que sobró de la rojita de la ultima y poco comun tallarinada, una repetable lata de leche gloria glo glo glo glo glo, tres dientes de ajo poque a nosotros nos gusta comer sabroso y jalapeños en rodajas por si viene algún invitado...
el 2005.08.01Yaku Raimi Cuando las aguas están de Fiesta Texto: Rolly Valdiva ChávezDel polvo del archivo rescatamos una crónica sobre la fiesta del agua en Andamarca, que publicamos originalmente en septiembre de 1999 en La Última Página del diario oficial El Peruano. El texto rescata las costumbres de una celebración que se mantiene vigente en esta pequeña comunidad ayacuchana, conocida como la "capital de los Rucanas" (un aguerrido pueblo preincaico) y la "ciudad de los andenes", por la proliferación de terrezas...
el 2005.07.27
Vuelvo a mi blog despues de casi dos semanas de inactividad, ha sido dificil para mi en estos dias, pero además ha sido provechosa en todo aspecto, por ejemplo la semana pasada en las noches estaba practicando la Danza "Qaytu Tiñiy" (La Danza del Teñido) como parte de un concurso de padres de familia en el colegio de mi hija (3 años) debo confesar que no bailaba danza alguna desde el 5to de primaria (uffff); pero lo que mas me llamó la atención fue la mistica y el entusiasmo de otros grupos de danzantes de...
el 2005.02.02Ayer antes del medio día me encontré con algunos amigos y con tanto calor que hacia ellos estaba tomando una cervecita y luego decidimos ir a tomar una chichita y disfrutar de un rico piqueo a una picantería a fueras de la ciudad. LAS CHICHERIAS En Reque es muy tradicional encontrar estos establecimientos, donde se disfruta de una rica chicha de jora acompañado de ricos piqueos. Hasta no hace mucho tiempo era tradicional distinguir si una casa se expendía chicha por que en la puerta se hallaba entrampada...
el 2004.10.30El título se me ocurrio en menos de medio minuto pero creo que expresa bastante bien una inquietud que vengo arrastrando por años, el de recoger las señas de una identidad que me resulta difícil de concebir, trozos que flotan en un espacio surrealista de fiestas rave y chicha de jora, de carreras de caballo y caldos de gallina. Creo que sería demasiado intrépido hablar de un intento de construir una identidad, sería más realista hablar de la intención de querer mostrar pinceladas que pueden capturarse en...
