En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " chicha de jora ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2008.06.04Ingredientes: -800 gr. De colas de camarón, limpias y peladas. -Aceite en cantidad necesaria. -1/2 cebolla picada -100 gr. De culantro licuado -1 taza de caldo hecho con las cabezas de los camarones -1 taza de arvejas -1 zanahoria grande cortada en cuadritos -1 ají amarillo picado, sin pepas ni venas -5 tazas de arroz cocido -1/4 taza de chicha de jora -culantro picado fino para espolvorear (opcional) - Sal, pimienta y comino al gusto Preparación: 1.- En una olla rehogar en un poco de...
el 2008.06.04Este es un plato propio del norte del Perú, muy popular en Trujillo, la chicha de jora le da esa sazón especial, las patitas deben ser pequeñas y carnosas, ya que las más grandes se demoran en cocinar. Patitas en fiambre (cuatro porciones) Ingredientes *Cuatro patitas de cerdo *Un cuarto de taza de vinagre *Media taza de chicha de jora *Dos cucharadas de ají escabeche licuado *Dos tazas...
el 2008.06.03TRIP RECETA Para 10 personas 1/2 cabrito 1 pierna de cordero 10 costillas de cerdo 2 pollos 3 cuyes 10 humitas 10 papas 5 camotes 5 plátanos 10 ocas 5 choclos 250 gramos de ají panca molido 300 gramos de ají pimentón 100 gramos de pimienta 400 gramos de queso paria 200 gramos de maní entero con cáscara marmaquilla o paico hojas de plátano sal al gusto Paso I Hacemos un hoyo regular en la tierra, generalmente de setenta centímetros de diámetro y...
el 2008.05.28Un peruano en el avión es perceptible a leguas. Otros ciudadanos cosmopolitas intentan emularnos, cada uno a su estilo, pero el peruano sabe ganarse un sitio en el exotismo delicioso de ser único e inconfundible en su camino aéreo hacia otras latitudes. Aquí, algunas señales: Señal 1. Un peruano en el avión aplaude (como un acto de fe) al aterrizar. Pero, ¿qué querían? Nacimos con el chip de la desconfianza cual pecado original y entre...
el 2008.05.28Este chupe de camarones es espectacular. Sobre todo con los grandiosos camarones que tenemos en nuestro país, que nos aseguran el sabor sin igual de nuestro chupe. De niño visité mucho la provincia de Palpa en Ica, ahí comí los camarones más ricos que he probado. Espero les guste la receta. Ingredientes: 2 k de camarones 3 cucharadas de mantequilla 3 tazas de caldo de palabritas 7 cucharadas de aceite vegetal 200 g de cebolla picadita 7 dientes de ajo,...
el 2008.05.26ESPECIAL RESTAURANTES APEC PERU 2008 Hoy amanecí con una agradable y previsible sorpresa producto de un mail que amarizó en uno de mis correos personales?.tal vez algunos de ustedes se pregunten que tan previsible puede ser una sorpresa!!!! Pero yo les digo que en el Perú y su gastronomía todo es previsible y a su vez todo es sorpresa!!!?pues les cuento que uno de mis conspicuos lectores mostró su estupor personal por una de las fotos que publique en mi último post...
el 2008.05.23Address: Av. Canadá 801, Santa Catalina, La Victoria Phone: 265-6056 Web page: Description: This small restaurant is located in the middle-low class district of La Victoria, in a somewhat crowded and noisy area. They offer traditional Arequipenian dishes like sarzas (onion salads with lamb or pig feet, criadillas -beef testicles- and tolinas), cuy chactado (fried guinea pig), malaya frita, rocoto relleno (stuffed hot chili pepper) and soups like chaque de tripas (a thick soup with meat, tripe, potatoes,...
el 2008.05.22Hace poco - fin de semana auspiciado por García, los presidentes de Europa y de América Latina y el Caribe - viajé a Huancayork o más conocida como La Incontrastable, una ciudad multicultural, chicha y totalmente desordenada, aunque linda. Tengo que decir que siempre quise conocer Huancayo, era el primer destino turístico en mi agenda, sin embargo, por cosas del destino, nunca pude llegar a la gran ciudad. Confesaré que la pase muy bien, conocí sitios estupendos como El Parque de la Identidad Wanka, dos...
el 2008.05.14Empezó la Cumbre de los Pueblos. Con presencia de delegados nacionales e internacionales. El encuentro continental comenzó entre ritos, mucha espiritualidad y poesía. Más que el tinte político, el marco para empezar la fiesta continental, el encuentro de opiniones, propuestas, pedido de reivindicaciones, fue la poesía y el sentido de hermandad. Arengas, rituales espirituales y mucho entusiasmo marcaron la inauguración de la Cumbre de los Pueblos, Enlazando Alternativas 3. Empezó con voces y oídos para...
el 2008.05.14Empezó la Cumbre de los Pueblos. Con presencia de delegados nacionales e internacionales. El encuentro continental comenzó entre ritos, mucha espiritualidad y poesía. Más que el tinte político, el marco para empezar la fiesta continental, el encuentro de opiniones, propuestas, pedido de reivindicaciones, fue la poesía y el sentido de hermandad. Arengas, rituales espirituales y mucho entusiasmo marcaron la inauguración de la Cumbre de los Pueblos, Enlazando Alternativas 3. Empezó con voces y oídos para...
el 2008.05.13Seco de cordero huachano Ingredientes: carne de cordero 1k cebolla medianas 2 unid. dientes de ajo 8 unid. pasta de aji mirasol 6 unid. chicha de jora 1 tz. culantro 1/2 atado fondo de res 1 litro escabeche 2 unid. sal c.s pimienta entera molida c.s Guarnicion: arroz blanco 1 k papa blanca 1/2 k Prepáracion: marinar el cordero con la chicha y la mitad de ajos, cebolla en brunoise, la pasta de aji mirasol minimo 30 minutos. preparar un aderezo amarillo, reducir hasta que dore. agregar el culantro molido....
el 2008.05.10Solía pensar que el huayno sólo tenia ese ritmo de arpa y voces sollozantes. Con el tiempo tomé conocimiento de la existencia de Huayno para escuchar -léase llorar- y otros para bailar -léase zapatear- acompañado de chicha de jora (fiestas en las que me he divertido muchísmo) . Asimismo, aprendí que tenia subgéneros magníficos como la valichas, hermosas composiciones musicales que le ponen un marco impresionante a cualquier viaje hacia la sierra de nuestro Perú. Pero en Youtube encontré algo que "me sacó...
el 2008.05.07
Queridos amigos: Soy un español casado con una peruana, y me gustaría contarles lo que es el Perú para mí. Perú son mis amigos y familia: Unos son rubios y otros morenos; algunos son altos, otros son bajos; unos son delgados y otros, fornidos. Mis amigos son blancos, son mestizos, son negros, algunos tienen rasgos claramente andinos y otros son descendientes de japoneses. Considero amigos a mujeres y hombres, a heterosexuales y homosexuales. Algunos son estudiantes y otros ya trabajan. Algunos todavía...
el 2008.04.17
CHICHA DE JORA Para 10 personas 1 kilo de jora de maíz 1 kilo de cebada 10 litros de agua 1 cucharada de clavo de olor azúcar al gusto preparacion Tostamos brevemente, por unos 15 a 20 minutos, en una sartén limpia la jora y la cebada. Luego, hervimos en una olla grande: el agua, el clavo de olor, junto con la jora y la cebada tostadas. Movemos constantemente para que no se queme, dejando que se consuma el líquido hasta la mitad del volumen inicial. Agregarmos luego agua hirviendo y hervimos por espacio de...
el 2008.03.13
El Pueblo Tallán es uno de los pueblos originarios del Perú. Ubicado al norte del país, en la región Piura, tienen su sede principal en la actual Comunidad San Juan de Catacaos. Hoy enfrenta nuevos y diversos problemas que están poniendo a prueba su capacidad para mantener su unidad e identidad cultural en perspectiva al futuro. Más aún, cuando sus santuarios y referentes culturales se encuentran amenazados de desaparecer por las inclemencias del clima y la desidia de las autoridades. Marcial Quintana...
el 2008.03.12
Catacaos se ha convertido en una ciudad famosa por su artesanía, gastronomía y la chicha de jora; su gente alegre y hospitalaria lo convierte en un lugar acogedor y de bienvenida para la gran cantidad de turistas que llegan. Es uno de los 9 distritos que conforman la provincia de Piura y está situado en la costa norte del Perú, a 25 metros sobre el nivel de mar, en la región Grau, a tan solo 12 Km. de Piura. Ver Vídeo. (more…)...
el 2008.03.08¿Quieres tener un negocio de elaboración de chicha de jora? Conoce nuestros cursos y servicios (INFORMATE AQUÍ) ¿Cómo te podemos ayudar? IDEAS DE NEGOCIO Y MERCADO + Evaluamos tu idea de negocio de Elaboración de chicha de jora + Identificación de público objetivo + Estudio de mercados + Información sobre clientes CONSTITUCIÓN Y FORMALIZACIÓN + Elección del tipo de empresa de Elaboración de chicha de jora : Empresa Unipersonal, EIRL, SAC, SA, + Revisión de Minuta de Constitución + Notarias para elaboración...
el 2008.03.07
Conozca a los ganadoresPapa Rellena Crocante de Langostino a la PlanchaAutor: Jorge Rodrigo Arámbulo Vinatea (#36) / Medalla de BronceAcompañada de Ensalada de Solterito con Salsa de Cebolla Criolla, con cocona, ají limo y perejil, y Salsa de Rocoto a la Huancaína.Papa Rellena de Adobo de ChanchoAutor: Nancy Guevara Ruíz (#6) / Medalla de BronceLa masa ha sido enriquecida con yuca para que tenga más consistencia y la carne de cerdo está macerada por más de dos horas con chicha de jora y especias. Se...
el 2008.02.21
Debo confesar que en mis 17 años de vida en Cajabamba no llegué a conocer el famoso y tradicional capulí donde el Libertador Simón Bolivar alzó su pañuelo y bailó junto a una señora de la más alta alcurnia de la ciudad , apodad y conocida como "Chepita". Hasta antes de mi visita solamente conocía este relato a través de la historia, los libros o revistas, pero no había tenido el placer de conocerlo en directo. Pues acá les presento a este añoso arbol que posee más de 184 años de vida e historia. Más abajo...
el 2008.02.15
Alejarse del bullicio de Lima en busca de tranquilidad es un sueño que todos quisiéramos lograr. El solo ver la fila interminable de vehículos que cada fin de semana enrumba hacia el sur desanima a quienes buscan el sosiego y disfrutar del mar, antes que la juerga interminable. Una opción para aquellos que buscan un destino distinto en este caluroso verano es Huarmey, sus playas son hermosas y limpias y sus olas apacibles. Un ejemplo de ello es Tuquillo, esta playa pequeña parece un remanso de paz por la...
