En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " cazuela ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2009.02.01Una semana de emociones: Barcelona vs Espanyol El jueves un socio del Barcelona (grande Jordi!) consiguió localidades para el partido Barcelona-Espanyol. Según nos cuenta, dependiendo del partido, las localidades son bastante difíciles de conseguir, ya que los socios las agotan. Contra todo pronóstico, asistí a un partido de fútbol, era una oportunidad que no podía desaprovechar. Una vez dentro del inmenso estadio, me convertí en un hincha más...
el 2009.01.24EL REFUGIO DEL PUMAHola con todos! Ya estamos de retorno en su columna de siempre, luego de una breve pausa regresamos para contarles las últimas «notichis» registradas en nuestra siempre agitada «Ciudad de la Furia», Tarapoto, claro que también incluimos los «point» más cercanos a nuestra «city palmeril» que marcan la pauta y que se incluyen en el tour de la diversión para este inicio de fin de semana, a pesar que las lluvias son...
el 2009.01.23Todo comienza allá por el año 1998 en Tacna, para ser más exactos en octubre cuando se juntan de cazuela el chino (guitarra), Chemo (bajo) y Alan (batería). La banda ha seguido en pie de lucha musical en la escena tacneña en estos últimos años, habiendo algunos cambios de formación como en todo proceso musical; pasando como casi todas las bandas por el conocido pub entonces "La Estación de Janono", se agradece a Don Juan Janono por el...
el 2009.01.20Ingredientes 1/2 Kg. de almejas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pan rallado 1 pizca de guindilla 1 vaso de vino blanco Perejil Preparación En una cazuela de barro, rehogar en aceite de oliva media cebolla picada muy fina. Dejar hasta que la cebolla quede transparente y añadir dos cucharadas soperas de pan rallado. Cuando se tueste, echar medio litro de agua, sal, una pizca de guindilla y un vaso pequeño de vino blanco. Machacar los dientes de ajo y bastante perejil en el...
el 2009.01.12Hoy no he tenido que pensar mucho ya que he estado leyendo algunas ideas de recetas elaboradas con productos ecológicos y del muy recomendable folleto que me dieron en BioCórdoba me ha gustado mucho una por su sencillez y que se puede encontrar en la página de www.vivelagriculturaecologica.com: Muslos de pollo al horno con vinagre balsámico . Ingredientes (4 personas) 1,5 kilos de muslos de pollo, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 150 ml de vinagre...
el 2009.01.04
BIFES A LA CRIOLLA - En este caso cada uno tiene "su formula". Así que describiré "mi" receta. Ingredientes - 1 kilo de carne magra cortada en bifes chicos (cuadril, paleta, nalga)-1 adobo hecho con una cucharada de perejil-1 diente de ajo, -100 cc. de aceite de oliva - 1/2 cucharadita de sal-80 cc. de aceite de oliva-2 cebollas medianas cortadas en aros-3/4 kilos de papas peladas y limpias cortadas en rodajas gruesas -2 pimientos morrones cortados en tiras-2 tomate...
el 2008.12.29
Volvemos con los platos de la dieta mediterránea, que es un tipo de alimentación equilibrada, porque es de calidad en nutrientes y cantidades moderadas. Si aún no has decidido qué cocinar este Noche Vieja, te invito a que pruebes estás patatas con merluza, deliciosas, livianas y saludables. Ingredientes para 4 personas 1 kgr de patatas 400 gr de merluza cortada en dados 300 gr de almejas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 2 hojas de laurel 1 ramita de perejil 1...
el 2008.12.14
Las galletas de jengibre son una tradición navideña sueca. Se suelen cortar en pequeñas figuras de hombre, mujer, cerdo o corazón, y muchas veces se decoran con glaseado. No es raro que los niños ayuden a construir casitas de masa de galleta de jengibre para celebrar las Navidades. Las casitas se montan con paredes y techos de galleta y se decoran con glaseados, caramelos o con frutos secos, como las que os muestro en las imágenes que me han hecho llegar un grupo...
el 2008.12.11La Subgerencia de Cultura de la Municipalidad Metropolitana de Lima, con el apoyo de la Universidad San Martín de Porres y el Patronato Amigos del Ballet, presentan la cuarta y última temporada del año del Ballet Municipal de Lima, con la célebre e infaltable obra navideña Cascanueces, del 6 al 28 de diciembre, en el Teatro Segura. Inspirada en la popular versión francesa de Alejandro Dumas padre, llamada El Cascanueces de Nüremberg o Historia de un...
el 2008.12.09El Cassoulet está considerado entre los diez platos más populares de la cocina francesa, y se ha convertido en una tradicional comida al sur de Francia. Básicamente, es un guiso que se prepara sobre la base de habas, alubias y carnes, y su ingesta en esta región ha despertado el interés científico, pues se ha convertido en la piedra angular que podría ayudar a descubrir por qué la gente del sur de este país sufre menos infartos que las de otras...
el 2008.12.05La Subgerencia de Cultura de la Municipalidad Metropolitana de Lima, con el apoyo de la Universidad San Martín de Porres y el Patronato Amigos del Ballet, presentan la cuarta y última temporada del año del Ballet Municipal de Lima, con la célebre e infaltable obra navideña Cascanueces, del 6 al 28 de diciembre, en el Teatro Segura. Inspirada en la popular versión francesa de Alejandro Dumas padre, llamada El Cascanueces de Nüremberg o Historia de un...
el 2008.12.02
Cazuela de garbanzos (ocho porciones) Ingredientes *Medio kilo de garbanzos *Un kilo de res en trozos *Medio pollo en trozos *Dos cebollas cortadas en rodajas gruesas *Medio kilo de zanahorias en rodajas *Doscientos cincuenta gramos de vainitas picadas *Ocho tomates licuados *Tres tazas de apio picado *Ocho tazas de caldo de res o pollo *Aceite lo necesario *Agua lo necesario *Sal y pimienta al gusto Preparación Remojamos los garbanzos desde la noche anterior, para prepararlo desechamos el agua del...
el 2008.11.28
Los caldos básicos o fondos de cocina sirven de base para la elaboración de infinidad de recetas como chupes, salsas, sopas y guisos. La ventaja sobre los concentrados en cubitos o polvo, es que no tienen grasa ni preservantes, su sabor es más delicado y pueden guardarse congelados durante meses. Hoy nos ocuparemos del fondo claro el cual se utiliza para la elaboración de cazuela de gallina, sopas, cremas y salsas blancas. Se aplica muy bien en platos a base de pollo, pescado y...
el 2008.11.28INGREDIENTES 1 kg. de patatas 1 cebolla 1 tomate 2 pimientos rojos secos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de cominos 1 cucharadita de vinagre de Jerez 3/4 de litro de agua pimentón aceite de oliva salPREPARACIÓN Pelar y trocear las patatas, pelar la cebolla y partirla por la mitad. Calentar el agua en una cazuela y poner las patatas, la cebolla, el tomate entero, los pimientos secos y un poco de sal. Cocer durante 20 minutos. Mientras tanto, pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los...
el 2008.11.07The cold season is starting in several zones in the world. In the winter, the grannies added a little of stock to this delicious lamb entree. In this way, the family was delighted with a lamb cazuela or a concentrated soup that not only was nutritional but hot - goodbye, cold!. This recipe is...
el 2008.11.06Black is black era el nombre de una preciosa canción que escuché desde los últimos años sesenta y que busqué en Internet, dándome con la sorpresa de que ninguna versión coincide con mi recuerdo. Negro es negro. Obama es un perfecto mulato, hijo de negro y blanca, pero en EEUU simplemente es negro. Black is black. Sin embargo, algo ha ocurrido allá que lo han elegido presidente. Es algo grande, que no imaginábamos hace algunos años....
el 2008.11.03Verduras y carnes cocidas en agua hirviente. La receta es universal y tiene distintos nombres: en España es cocido, y en América es conocida como cazuela, puchero o sancocho. Comparten la bullente olla peruana la carne de res, los choclos, la col, papa, camotes y, en realidad, todo lo que la imaginación permita. La especialista Rosario Olivas Weston dice que el sancochado de antaño llevaba más de 30 componentes. Caso aparte son las salsas huancaína y ocopa, el...
el 2008.10.24Ya no falta nada para que pongan en el Segura Madame Butterfly, de Puccini. Solo cuatro funciones en esta minitemporada con que Prolírica y Luis Alva se despiden. Claro que los precios no son populares. Pero aunque sea cazuela (55 lucas, platea 175), por allí andaré. Para ir calentando, una versión de la Caballe de Un bel...
el 2008.10.23Ignacio Medina Mi encuentro con la papa nativa se produjo en la primera comida que hice en Perú. Nunca olvidaré aquel almuerzo de domingo en Señorío de Sulco, precisamente por la aparición en la mesa de unas papitas asadas en olla de barro, sin una sola gota de agua. Me contaron que ponían la cazuela a fuego suave, colocaban las papas en su interior y las dejaban asando durante dos horas mientras las volteaban de vez en cuando. Preparada así, la papa pierde...
el 2008.10.10La clave de un estofado está en "ahogar" esas carnes en sus propios vapores por el sencillo método de hacerlas con cazuela bien tapada. Hoy día, cuando se habla de carne se suele entender que nos referimos a carne de vacuno, generalmente en forma de asado, sea éste, como en España, al estilo vasco, sea al modo de Argentina; preparaciones que cuentan con muchísimos partidarios y que, pese a su aparente sencillez, tienen más dificultades de las que...
