En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " carapulcra ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema en Peru.
el 2011.12.18El famoso Chef Peruano Gaston Acurio nos da una lista de los 20 mejores lugares para degustar de maravillosos platos típicos del Perú, esta lista fue publicado por el mismo Gaston Acurio en el muro de su página de Facebook, espero que les guste esta lista y se animen para el próximo año 2012 ir a comer a uno de estos lugares o a todos. Geniales Lugares para comer en el 2012 No te olvides de compartir esta información de chef en Facebook dándole clic en el...
el 2011.12.17Ya salio las Listas de las diez búsquedas principales en Google 2011 (Zeitgeist), aquí les resumo las búsquedas de las 10 item con mayor estadísticas en el Perú según sus categorías. Búsquedas con mayor crecimiento Facebook Copa América Es Un Secreto Yo Te Esperare Friv Terremoto en Japón Hotmail.com.pe Pizap Regalame Una Noche Macchu Picchu Personajes con mayor crecimiento Ciro Castillo Ppk Leslie Shaw Amy Winehouse Selena Gomez Katy...
el 2011.12.01Jueves 01 de diciembre: día importante dentro de la Semana FIECS 2011 Para este año, el código organizador decidió reemplazar el Campeonato de Danzas Típicas FIECS 2010 por un evento gastronómico llamado "Mistuni FIECS 2011". Cada código (base) creó un video en el que indicaba detalles de la elaboración del plato que presentaría el día de hoy. Los potajes tendrían que pasar por un estricto control de calidad a...
el 2011.11.21Con todo el caos e incertidumbre en Lima por el cambio de mando y toda la jarana, algo estresado por la chamba, agobiado por una gripe interminable y el martirio indescriptible de convivir con mi flaca, partí a Ica el día de fiestas patrias, veintiocho de julio, a Ica, paradójicamente a conocer esos lares por donde mi pata José De San Martin se inspiro en las Parihuanas para crear nuestra primera bandera nacional. Salir de Lima, desde ya, es algo relajante, los paisajes de...
el 2011.11.17Cuando era niño recuerdo que Maggi lanzó al mercado comida criolla instantánea en sobre. me acuerdo de un ají de gallina tan picante que debieron modificar la preparación y relanzarlo con un sticker que decía "ahora con menos ají". Luego había una carapulcra con demasiada pimienta pero que era mi favorita porque ya de niño disfrutaba las comidas muy sazonadas. Finalmente estaba una salsa de color marrón que según el...
el 2011.10.29
La sopa seca Es sábado, hace sol, y tengo ganas de largarme de la oficina; y cuando sucede eso automáticamente pienso en Chincha. Está a 200 km. de mi casa, tiene bonitas playas, encuentras cachina roja o blanca (licor hecho a partir de la uvina fermentada, siendo a mi parecer más rica la blanca), guapas morenas danzantes al ritmo del cajón, pero lo mejor de todo es que es la cuna de uno de mis platos preferidos: la sopa seca. La sopa seca, o mancha pecho o carapulcra...
el 2011.10.25Ingredientes (para 4 porciones): - 200 g. tocino ahumado, picado - 1 tz. cebolla picada - 1 cdta. ají molido - 1 cdta ají marisol molido - 1 cdta. ají panca molido - Clavo de olor - Rama de...
el 2011.10.21
Historia: La carapulca es uno de los guisos más antiguos de la Cocina Peruana, su nombre deriva de la palabra quechua kalapurka, que significa cocción con piedras calientes. Las papas sobrantes de la Pachamanca, después de cocidas, se secaban para poder guardarlas por mucho tiempo ya que por mandato del inca, todas la comidas debían secarse y guardarse en collcas o almacenes. La papa seca llamada también cucupa-utsu, se tostaba y se sazonaba con ají, maní y...
el 2011.10.18El chicharrón de venado fue el plato estrella de la mistura pileña que se celebró con rotundo éxito el domingo 16 de octubre en el distrito de San Pedro de Pilas. Platos típicos como el Patache, la Carapulcra, el Caldo de Mote entre otros también fueron consumidos por los concurrentes que en gran número asistieron a la feria gastronómica realizada en dicho distrito. El postre preferido...
el 2011.10.01Destacan como platos típicos de la región: Cebiche: filete de pescado cortado en trozos, cocido con limón, cebolla y ají limo. Escabeche: pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla en abundante cebolla. Carapulcra: papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias. Cau-cau: guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo y hierbabuena. Anticuchos: brochetas de corazón de res...
el 2011.10.01
Más de 50 mil alumnos de Kennesaw State University aprenderán sobre nuestra historia y cultura. El Perú fue elegido por la Universidad Kennesaw State, de Georgia, Estados Unidos, como tema central de su año académico 2011-2012. Con ello sus más de 50 mil estudiantes aprenderán sobre nuestra historia, geografía, biodiversidad, arquitectura, literatura, arte, cine, entre otras manifestaciones de nuetsro país. Al respecto, el ministro de Comercio...
el 2011.09.30Kennesaw State University, de Atlanta (Georgia), dedica su año académico 2011-2012 al Perú en el que se enseñará a los 54 mil estudiantes la historia, gastronomía, cine, arquitectura, entre otros aspectos de nuestro país. Así lo dio a conocer hoy a RPP Noticias, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot, quien llegó acompañado del profesor peruano Ernesto Silva, docente en dicha casa de estudios. El...
el 2011.09.20
PREPARACIÓNCarapulcra de CerdoHay diferentes formas de preparar la carapulcra normalmente hacemos remojar la papa seca en agua fría durante media hora. Calentar la manteca y freír los trozos de carne de cerdo. En la misma grasa, dorar la cebolla picada, el ajo molido, sal y pimienta. Cuando esté cocido, agregar nuevamente las carnes y el caldo. Cuando rompa el hervor agregar la papa seca, el vino dulce, el clavo de olor y el maní tostado y molido. Hervir a fuego lento,...
el 2011.09.17
La presidenta del Comité de Damas del distrito de Imperial, Mirtha Vicente Quiróz, llevó adelante importantes apoyos a personas desvalidas del Centro Poblado ?Cerro Alegre?. Vicente Quiróz, acompañada de las integrantes del comité y del Dr. Antonio Yori Castillo, responsable del Policlínico ?Ernesto Mispireta Valdivia?, se trasladaron hasta el Sector Sur ?San José Obrero? donde hicieron entrega de un colchón, frazada, almohada y buzo polar al...
el 2011.09.05Una pequeña parte de nuestra gran y extensa oferta gastronómica se ve reflejada en esta edición de la feria de Mistura 2011. Aún así, la cantidad de platos para escoger es tremendamente abrumadora, tanto así que sería imposible probarlo todo aunque fuéramos los 10 días de feria. En esta lista podrás encontrar los restaurantes que participarán en Mistura 2011 y el menú que nos ofrecerán. Te recomiendo que vayas dando...
el 2011.09.05¿Cambiaría una carapulcra chinchana con el inconfundible sabor de la carne de cerdo por una carapulcra hecha con carne de soya; o el tradicional cebiche mixto de pescados y mariscos por un cebiche a base de tofu y gluten? Si cree que estaría arriesgando demasiado al elegir los platos con productos naturales, preste atención a la siguiente alternativa que nos ofrecen los especialistas en comida saludable. La estrella de esta exposición fue, sin lugar a dudas, la soya. Una...
el 2011.08.26
Ingredientes (6 porciones) *Un kilo de papas blancas frescas medianas y sancochadas *Una taza de garbanzos tostados y molidos *Cuatro litros de caldo *Un cuarto de taza de aceite vegetal *Dos cucharadas de manteca de cerdo *200 gramos de ají panca o especial molido *100 gramos de maní tostado molido *Una cucharada sopera de ajo molido *Medio kilo de lomo de cerdo *Dos litros de agua y sal al gusto Carapulcra de garbanzo Preparación Cocinar la carne con una cucharadita de sal hasta que...
el 2011.08.19
Misa de todas las Sangres en San Juan de LuriganchoLa comunidad cristiana de la Parroquia ?San Marcos? tiene el honor de invitar a la población en general, a la ?MISA DE TODAS LAS SANGRES ? LLAPALLAN YAWARKUNAPA MISAN?, Día: domingo 21 de agosto, a partir de las 11 de la mañana (hora exacta), en la Parroquia ?San Marcos?, ubicada en la Av. Trece de Enero Nro. 1617, San Juan de Lurigancho (costado del Parque Zonal ?Huiracocha?). En dicho evento queremos mostrar nuestra solidaridad y...
el 2011.08.02
Hay dos cosas que en los últimos tiempos llaman mi atención por su dosis de creatividad. Los titulares deportivos ?los que surgieron durante la Copa América fueron de antología- y los avisos publicitarios. Y dentro de este último rubro, reflexiono sobre dos. 1.Los detergentes Desde los tiempos memoriosos guardo la misma imagen de estas propagandas. Pareciera que siguen la misma hoja de ruta de hace cuarenta años (por lo menos): que rinda, que deje blanca la ropa,...
el 2011.07.30Digna hija de padre chinchano , puedo decir que me encanta la carapulcra con sopa seca, las galletas de agua, las tejas y las chocotejas, y sobre todo visitar Chincha y Pisco. Aunque todo cambió depués del terrible 15 de agosto del 2007, el cariño, los recuerdos, la familia...
